Ресторандардагы жаңы жылдык меню: кыскача баяндама

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жацы жылдык майрамдардын алдында коомдук тамактануу системасында чыныгы толкундануу пайда болууда. Кафелердин жана ресторандардын жайлары майрамдык кооздолгон, жарашыктуу официанттар мээримдүү жана жардамчы. Дүкөндөрдүн жаркыраган витриналары жарнактарга толуп, ар бир мекемеде администратор аларды жаңы жыл түнүн жылмаюу менен өткөрүүгө чакырат. Чынында эле, мындай майрам жылына бир жолу болот. Ар бир адам аны эң жогорку деңгээлде кармап, көпкө эстеп калгысы келет. Кээ бирөөлөр салт боюнча Жаңы жылды үйдө, үй-бүлөсү менен тосууну чечишет. Бирок, ошондой эле "майрам" деген сөз шайыр компания, ызы-чуу оюн-зоок жана адаттан тыш майрамдык дасторкон менен байланышкан, ошондой эле сүйүүчүлөр бар. Кызыктуу болуп калды, ресторандардагы жаңы жылдык меню менен күнүмдүк сунушталган тамактардын тизмесинин ортосунда кандай айырма бар?

Рестораторлордун амалдары

Алдын ала ар тараптан ойлонуп, жетекчилик бул катардагы майрам эмес экенин эске алышы керек. Аны бардык адамдар өзгөчө белгилешет. Жаңы жылдык банкет салт боюнча таң атканга чейин уланат. Бул фактор биринчи кезектетехнологдор, администраторлор жана ашпозчулар ресторандар менен кафелерде жаңы жылдык менюну түзүүдө эске алышат. Майрамдык атмосфераны түзүү үчүн сунушталган тамактардын ассортименти көбөйүүдө. Ал эми келгендерге өз дасторкондорун дагы даңазалуу кылуу мүмкүнчүлүгүн берүү үчүн порциянын көлөмү, атап айтканда, салаттар жана муздак закускалар үчүн кыскартылат. Бул белгилүү бир тамактын баасын бир топ төмөндөтүүгө мүмкүндүк берет.

Бирок ресторандардагы жаңы жылдык меню гана майрамды билдирбейт. Залдын жана столдун жасалгасы да маанилүү ролду ойнойт. Бул жерде бардыгы маанилүү: салфеткалардын дизайны, идиш-аяктардын жайгашуусу жана саны, идиш-аяктын жайгашуусу, ошондой эле кардарларды тейлөөдө кошумча тейлөө. Адаттагыдай программа сыйкырдуу шоулар, сыйкырчылардын көрсөтүүлөрү, караоке жана, албетте, Аяз ата менен Аяз кыз менен толукталат. Ресторандардагы Жаңы жылдык меню ар бир конокко чыныгы майрамдын сезимин жана ар бир мүнөт сайын сиз окуялардын борборунда экениңизди сезүүгө мүмкүндүк берет.

Майрам "адаттан тышкары"

Белгилүү болгондой, 2014-жыл Жылкы жылы. Бирок мунун өзү залды жасалгалоодо гана эске алынат. 2014-жылы ресторандардын жаңы жылдык менюсу чыгыш календарынан таптакыр көз карандысыз. Майрамдык дасторкондордо тамактардын көп түрүн таба аласыз: фаршталган чочко жана королдук форель, эң сонун Цезарь салаты жана мех пальто астындагы үй сельд балыгы, салат түрүндөгү жашылча фантазиялары жана мурунтан эле тааныш деңиз азыктары. Ар бир тамактын өз орду бар. Эң негизгиси - майрамдын жана жалпы майрамдын атмосферасы. Керектүү атрибуттар болуп саналатшыктуу кооздолгон жаңы жылдык балаты жана столдордогу шамдар, жандуу музыка атмосфераны ынак кылат. Түн жарымында көз айнектин үнү, от жагуу жана фейерверк - мунун баары майрамды улуу жана унутулгус кылат.

Сулаймандын чечими

Жаңы жылды майрамдоо биздин өлкөдө кеңири, чоң масштабда көнүп калган. Бул жылдын бир гана күнү үнөмдөө кабыл алынбайт. Митрополиттик мекемелер майрамдык менюну даярдоого жана кызмат көрсөтүүлөрдүн спектрин тандоого өзгөчө көңүл бурушат. Бул жерде сиз эски атактуу тасмадагы бир каармандын сөзүн кайталай аласыз: "Москва - карама-каршылыктардын шаары". Чынында, Москва ресторандарында жаңы жылдык меню мекеменин өзүнүн деңгээлине жана мүмкүнчүлүктөрүнө жараша абдан айырмаланат. Мисалга Нухтун кемесин алалы. Бул ресторанда Жаңы жыл түнү бардыгын камтыган системаны колдонууну чечишкен. Бардык өзгөчөлүгү жок: шарап тизмеси, меню жана оюн-зоок программасы дароо кирүү билетинин баасына киргизилген. Бул ырахат 2014-жылы бир адамга 19 миң рублга туура келген. Жаман эмес? Албетте. Кээ бирлери бааларды демократиялуу кылып, арзандатуу системасын колдонууну чечишет. Мисалы, азыктары үчүн - буфет, жана суусундуктар - ресторан баада барда. Кээ бир учурларда алкоголдук ичимдиктерди сиз менен алып келүүгө уруксат берилген. Бул 1 билеттин баасын 7 миң рублга чейин төмөндөтүүгө мүмкүндүк берди. Мындай эс алууну каалагандардын аягы жок болчу. Кыскасы, ар ким өз каалоосу боюнча жана капчыгынын калыңдыгына жараша жаңы жыл тосуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болду. Чынында эле, бул Сулаймандык чечим жана идеалдуу вариантдемилгелүү рестораторлор.