Шампиньондор менен палоо: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шампиньондор кошулган палоону ар кандай жолдор менен бышырууга болот: эт менен же этсиз, күрүч, бермет арпа же гречка менен, меште же жай меште. Ар бир адам үчүн тамак жасоонун жолу бар - эт жегендер үчүн, вегетарианчылар үчүн жана орозо кармагандар үчүн.

Шампиньон палоосунун классикалык рецепти менен баштаңыз.

Классикалык

Күрүч кошулган бул салттуу эт тамак козу карындын ноталары менен толукталып, мештин үстүндөгү казанга бышырылат. Ал төмөнкү өнүмдөрдү талап кылат:

• 200г күрүч;
• 300 г козу карын;
• 350 сөөксүз эт (чочко эти);
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 сабиз;
• өсүмдүк майы;
• палоо үчүн татымал;
• туз.

Тамак бышыруу:

1. Чочконун этин кубиктерге бөлүңүз.
2. Сабизди аарчып, пиязды майда туурайбыз.
3. Козу карындарды тилимдерге туурайбыз.
4. Казанга эттин бөлүктөрүн өсүмдүк майына кууруп алабыз.
5. Алтын кызарганда, аларга пияз менен сабизди кошуп, куурууну улантабыз.
6. Дагы беш мүнөттөн кийин кошуңузкозу карын, туз, пловго татымалдарды куюп аралаштырабыз.
7. Күрүчтү чайкап, казанга салып, анан сууга куюп коюңуз.

Идишти капкак менен жаап, ичиндегилерди жай отто толук бышканга чейин кайнатыңыз.

Ораза

Шампиньондор менен майсыз палоо даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• бир жарым чөйчөк күрүч;
• пияз;
• жарым килограмм шампиньон козу карындары;
• сабиз;
• эки тиш сарымсак;
• үч кашык зайтун майы;
• майдаланган калемпир жана туз.

Плов бышыруу:

1. Суусу тунук болмоюнча, күрүчтү кранын астындагы дуршлагда жакшылап чайкаңыз.
2. Күрүчкө 1ден 2ге чейинки катышта таза суу куюңуз.
3. Козу карындарды жууп, ар бирин төрттөн бөлөбүз.
4. Кавгага майды ысытып, козу карындарды салып, куурабыз.
5. Пиязды майда туурап, сабизди аарчып, кууруп баштаганда козу карындарга кошобуз. Үч мүнөт бышырыңыз.
6. Күрүчтүн суусун агызып, көмөч казанга салыңыз.
7. Бышырууга сарымсак, калемпир жана туз кошуңуз.
8. Сууну куюп, көмөч казандын ичин 1 сантиметр жаап турсун.
9. Идиштерди жаап, бышканча капкактын астында кайнатабыз. Бул болжол менен 25 мүнөт талап кылынат.
10. Даяр пловго козу карын менен жаңы чөптөрдү себелеп коюңуз.

Жашылча менен

Жашылчаларды жана пайдалуу тамактарды сүйгөндөр үчүн шампиньондор кошулган бул палоо эң сонун. Ал төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 200 г шампиньон;
• 300г күрүч;
• эки сабиз;
• эки баш сарымсак;
• эки таттуу калемпир;
• палоо үчүн татымал;
• туз.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Жашылчаларды: козу карындарды тилимдерге, пиязды жарым шакекчеге, калемпирди жана сабизди тилкелерге туурайбыз.
2. Козу карындар менен калемпирди көмөч казанга салып, туздап, беш мүнөт куурабыз.
3. Пияз менен сабизди өзүнчө жети мүнөт куурабыз. Андан кийин алардын үстүнө бүтүндөй күрүч менен сарымсакты салабыз. Жашылчаларды күрүч менен сууга (0,5 л), тузга куюп, палоо үчүн татымалдарды куябыз. Суу кайнаганда идишти жаап, отту азайтып, 25 мүнөт кайнатыңыз.
4. Даяр болоордон бир-эки мүнөт мурун палоого шампиньондорду жана калемпирди салып аралаштырабыз.

Табактарга жыпар жыттуу жана ачуу тамакты тизүү үчүн гана калды.

Жай меште

Каалаган тамакты жай меште бышырсаңыз болот, андыктан палоо да четте калбайт. Сизге керектүү ингредиенттер:

• 300 г козу карын;
• 300г күрүч;
• сабиз;
• лампочка;
• бир жарым баш сарымсак;
• өсүмдүк майы;
• барбарис, зира;
• мурч, туз.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Пиязды кубик кылып туурап, козу карындарды туурайбыз, сабизди сүртөбүз.
2. Пиязды күн карама майында тунук болгонго чейин куурабыз.
3. Пиязга сабиз менен козу карындарды кошуп, дагы беш мүнөт бышырууну улантыңыз.
4. Туз, сарымсак тиштерин бүт салып, жумшаргыча кууруп алабыз.
5. Жашылчаларды мультиварка идишине салыңыз,күрүч менен суу кошуу.
6. "Плов" режимин коюп, сигнал чыкканга чейин бышырыңыз.

Тоок менен

Козу карын жана тоок эти кошулган палоо үчүн сонун идея. Казанга же терең табада бышырыңыз. Ал үчүн тамак жасоо керек:

• 300г тоок филеси;
• 150 г шампиньон;
• 120г бууланган күрүч;
• пияз;
• сабиз;
• өсүмдүк майы;
• жаңы жашылчалар;
• мурч жана туз.

Пловду кантип бышыруу керек:

1. Тооктун төшү, пияз шакекчелери, козу карындын кесиндилери, сүргүчтөн өткөргөн сабиз.
2. Тоок этин козу карын жана пияз кошулган өсүмдүк майына кууруп алабыз.
3. Эт кызаргандан кийин сабизди салып дагы беш мүнөт куурабыз.
4. Күрүчтү тоок эти, жашылчалар жана козу карындар салынган идишке салып, аралаштырып, сууга куюп, 25 мүнөттөй жабык кайнатабыз.

Мештен даяр палоо, тарелкаларга тизип, майдаланган чөптөрдү себелеп коёбуз.

бермет арпа менен

Шампиньон козу карындары жана бермет арпасы кошулган палоо күрүч кошулган классикалык палоодон кем эмес көңүл бурууга татыктуу. Бул түпнуска версия төмөнкү өнүмдөрдү талап кылат:

• 150 г шампиньон;
• 100 бермет арпа;
• күн карама майы;
• эки пияз, сабиз;
• татымалдар (туз жана калемпир).

Тамак бышыруу тартиби:

1. бермет арпаны жарым бышканча кайнатыңыз.
2. Пиязды ичке шакекчелерге туурап, сабизди аарчып алабыз.
3. Казанга пиязды күн карама майына кууруп, тунук болгондон кийин ага сабизди кошобуз.
4. Козу карындарды сууга кайнатып (беш мүнөт), анан пияз менен сабизге кошуп, дагы он мүнөт бышырууну улантыңыз.
5. Казанга акыркы бермет арпа кошулат. Идиштердин ичине суу куюлат, туз жана мурч куюлат.
6. Идишти жаап 40 мүнөт кайнатыңыз.

Бул күнүмдүк тамакты жасоо оңой. Ошол эле учурда, козу карындын варианттары эттен жаман эмес жана абдан канааттандырат.