Баклажан жана помидор кошулган макарон: бышыруу өзгөчөлүктөрү, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Баклажандар дүйнөнүн улуттук ашканаларында кеңири колдонулат. Чыгышта аларды “узак жашылчалар” деп да коюшат. Жүрөктүн жана кан тамырлардын иштешин жакшыртуучу калийдин көптүгүнөн улам бул жерде баклажан ар дайым жогору бааланат. Алар бышырылган, куурулган, эт жана башка жашылчалар менен бышырылган, ар кандай начинкалар менен толтурулган, өз алдынча тамак катары жана закуска, соус же макарон катары берилет.

Баклажандын ачуу ачуусу бар, ал даяр тамактын даамын бузат. Андан арылуу үчүн жашылчалар адегенде рецепт боюнча тууралып, анан туз кошулган муздак сууга чыланат. 20 мүнөттө баклажандын ачуусу кетет. Кошумчалай кетсек, жашылчалар чылангандан кийин кууруп жатканда өсүмдүк майын азыраак сиңирет.

Баклажан жана помидор кошулган сицилиялык макарон

Италиянын Сицилия аралындагы бул рецепт көптөн бери улуттук деп эсептелген. Бул жерде ар бир үй-бүлө тамак жасаганды билет. Ал эми бышырылган баклажан жана помидор кошулган макаронсуз эч бир той бүтпөйт.

Башындабышыруу, баклажан ачууну алып салуу керек (2 даана). Бул үчүн, алар орто өлчөмдөгү кубиктерге кесип, туз жана жарым саат бою эзүү астында калтыруу керек. Бул убакыттын ичинде баклажандын ширеси ачуусу менен айырмаланат, аны агызып, жашылчаларды жууш керек. Эми баклажандарды калыпка салып, духовкада 200 градуста 35 мүнөт бышырыш керек.

Төрт орто помидорду адегенде ысык сууга 10 мүнөт, андан кийин муздуу сууга бышырып алабыз. Мурда помидордо крест түрүндөгү кесүүлөр жасалчу, ошондон кийин алардан кабыгын алып салуу оңой. Ар бир помидорду экиге бөлүп, мешке жарым саат бышырыңыз.

Бышкан помидор менен баклажанды жабышпаган көмөч казанга салып, эки аш кашык зайтун майын кошуп, 5 мүнөт кайнатабыз. Бышыруу аяктаганга эки мүнөт калганда соуска майда тууралган моцарелла сырын кошобуз. Бул учурда, спагетти кайнатып. Чоң табакка алгач макаронду, анан соусту салабыз. Декорация үчүн моцарелла сырын колдонсоңуз болот. Баклажан жана помидор кошулган макарон ысык берилет. Жакшы табит!

Тоок эти, баклажан жана помидор кошулган макарон

Бул рецепт боюнча тилкелерге кесилген тооктун филеси адегенде көмөч казанга куурулган, андан кийин бардык жашылчалар. Баклажандагы ачуу даамдан арылуу үчүн, аларды туздуу сууга чылап, мурун тооктун эти сыяктуу тилкелерге кесүү керек. Жашылчалар 10-15 мүнөт сууда болот. Этти кууруу үчүн туура убакыт.

Чыланган баклажанды кургатуу кереккагаз сүлгү, анан филе куурулган көмөч казанга салып. Бир нече мүнөттөн кийин үч помидордон томат пюресин жана майдаланган сарымсак тиштерин кошуңуз. Соус даяр.

Макаронду таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз. Баклажан жана тоок эти кошулган макаронго кызмат кылуунун алдында сыр жана чөптөр чачылат. Жакшы табит!

Баклажан жана козу карындан жасалган макарондун рецепти

Чоң баклажан кабыгынан тазаланып, козу карындар менен бирге мүмкүн болушунча кичине туурайбыз. Жашылчаларды зайтун майына бир нече мүнөт кууруп, андан соң бир тишче сарымсак, майдаланган катуу сыр жана томат пюресин кошобуз. Макарон камырын даярдап жатканда, макаронду бышыруу керек. Соус күйүп кетпеши үчүн аралаштырууну унутпаңыз.

Даяр макаронду жашылчалар салынган көмөч казанга коюңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, тамакты оттон алып салсаңыз болот. Баклажан кошулган макарон бай даамы жана жаркыраган жыты бар. Берүүдө райхан жашылчасынан себелеп коюңуз.

Спагетти томат пастасы, баклажан жана сыр менен

Макаронду ушул рецепт боюнча даярдаганда ингредиенттердин бири катары томат пастасын да, помидорду да колдонсоңуз болот. Акыркы учурда, помидорлорду тазалап, блендерде пюре абалына чейин майдалоо керек. Тандалган бышыруу вариантына карабастан, бул рецепт боюнча баклажандан жасалган макарон бирдей ширелүү болуп чыгат.

Майга майда тууралган пияз менен сарымсак тиштерин кууруп алабыз. Андан соң эки майда тууралган баклажанды кошуп, кабык пайда болгончо кууруп алабыз. Андан кийин үч аш кашык койтомат пастасы, бир чай кашык кант жана татымына жараша туз. Эки чай кашык шарап уксусун жана бир аз жаңы райхан кошуңуз.

Спагетти бышыр. Макарондун үстүнө томат пастасы кошулган баклажанды сүйкөп, рикотта быштак менен кенен себелеп коюңуз. Тамак даяр!

Цуккини жана баклажан кошулган макарон

Тааныш болгон тамактарга жаңы ингредиенттерди кошуу менен сиз менюңузду сапаттуу диверсификациялай аласыз. Баклажан жана цуккини кошулган макарон - вегетарианчылардын жана дени сак диетаны кармангандардын тандоосу.

Бул тамакка жашылчалар бышырылат. Ал үчүн баклажан (2 даана) кубик кылып туурап, туздуу сууга 15 мүнөт чылап коёбуз. Жашылчалардын кабыгын алып салууга же каалагандай калтырууга болот. Баклажан чылап жатканда, кабакты да ушинтип кесүү керек. Андан кийин, жашылчаларды майланган табага салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Бир идиштин ичинде ысык жашылчаларды бириктирип, бир тишче сарымсак, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Аралаштыруу.

Ушул убакта спагетти бышырыңыз. Тамакты тейлөө үчүн баклажан жана цуккини кошулган макарон аралаштырылып, майдаланган пармезан жана чөптөр менен чачылат. Жакшы табит!

Баклажан пастасы: Мутабал закускасынын рецепти

Баклажан пастасы "Мутабал" кызыктуу аталышы менен бышырылган баклажан, лимон ширеси, сарымсак, зайтун майы жана чыгыш татымалдарынан жасалган салттуу араб закускасы. Анын өзгөчө даамы жана жыты бар.

Бул тамакты даярдоодо болбойтэч кандай кыйынчылыктар пайда болбойт. Рецепт боюнча, эки кичинекей баклажанды жууп, кургатып, көбүнчө вилка менен сайып, мешке жөнөтүп, 200 градуска чейин ысытуу керек. Жашылчаларда күйүп кеткен кабык пайда болгондо, аларды даяр деп эсептесе болот.

Муздатылган баклажандардын кабыгын тазалап, майда туурап, андан соң блендер менен пюре кылып майдалайбыз. Пресс аркылуу сыгылган сарымсак, эки лимондун ширесин, беш аш кашык зайтун майын (күнжүт болот), татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Бардык ингредиенттерди кайра аралаштырып, макаронду муздаткычка жөнөтүңүз. Бир сааттан кийин тамакты дасторконго берсе болот.

Баклажан жана жаңгак майы закуска

Бул рецепт популярдуу грузин баклажан түрмөктөрүнө абдан окшош. Бирок кичине өзгөрүүлөр менен. Жаңы рецепт боюнча баклажан куурулган эмес, андагы витаминдердин бардык пайдасын сактоо үчүн бышырылган.

Бышыруу процесси үч ырааттуу кадамдан турат. Адегенде баклажандарды даярдоо керек, башкача айтканда, узунунан 1 см калыңдыкта тилке кылып кесип, духовкага (200 градуста 20 мүнөт) бышырыңыз. Бул учурда, жаңгак пастасын даярдоо керек. Ал үчүн бир стакан жаңгакты жана 10 тиш сарымсакты чөмүлүүчү блендердин жардамы менен пюре абалына чейин майдалаңыз. Татымына жараша эки аш кашык зайтун майын, туз жана мурч кошуңуз.

Акыркы этапта жаңгак майы кошулган баклажанды кооз кылып берүү керек. Ал үчүн ар бир бышырылган тилкеге паста сүйкөлот. Top баклажан сыр жана чөптөр менен чачылган. Кааласаңыз, тилкелерди түртсө болот.роликтер.