Шоколад 2024, Ноябрь
Шоколаддын курамы жана өндүрүү технологиясы боюнча классификациясы. Шоколад жана шоколад азыктары
Шоколад - какао буурчактарынан жана шекерден жасалган продукт. Калориялуулугу жогору жана аш болумдуу баалуулугу жогору бул продукт унутулгус даамга жана жагымдуу жытка ээ. Анын ачылганынан бери алты жүз жыл өттү. Бул мезгилдин ичинде ал чоң эволюцияны башынан өткөрдү. Бүгүнкү күнгө чейин, какао буурчак жасалган буюмдардын түрлөрү жана түрлөрү көп саны бар. Ошондуктан шоколадды классификациялоо зарылчылыгы келип чыкты
«Москвичка» конфеттери: курамы, сүрөттөлүшү жана калориялуулугу
«Москвичка» таттууларынын өзү, анын курамы ушул макалада сүрөттөлгөн, глазурленген карамель. Шоколад глазурь жогорку сапаттагы чийки заттан жасалган жана кара түскө ээ. Салмасына келсек, ал абдан назик, жумшак жана жагымдуу ликер жыты бар. Конденсацияланган сүттүн жана ваниль экстрактысынын жыты бар. Карамель жумшак жана бычак менен кесүүгө оңой
Шоколад "Аленка": кардарлардын пикири
Шоколад "Аленка" биздин өлкөдө кеңири белгилүү жана сүйүктүү. Бул жарым кылымдан ашык орус сатып алуучулар арасында популярдуу болуп саналат. Аленка шоколады жөнүндө сын-пикирлерди калтырган көптөгөн адамдар аларды бейкапар балалыкка алып барарын моюнга алышат. «Аленка» шоколадынын кандай түрлөрү чыгарылат. Анын курамы кандай
Шоколад бренддери: аттары, сырткы көрүнүшүнүн тарыхы, даамы жана мыкты азыктары
Шоколад бренддери: аттары, тарыхы, даамы жана мыкты азыктары. Шоколад фирмалары: Амедей Селезиони (Италия), Теушер (Швейцария), Леонидас (Бельгия), Боветти (Франция), Мишель Клюзель (Франция), Линдт (Швейцария). Россиянын шоколад бренддерин жана кардарлардын өнүмдөрүнүн сын-пикирлерин карап көрөлү
"Ritter Sport" марципан менен: сүрөттөлүшү жана курамы
Таттуу сүйүүчүлөр марципан кошулган адаттан тыш даамдуу жана назик "Ritter Sport" шоколады жөнүндө уккандыр. Продукт бизге марципан тийген каймактуу толтуруу менен идеалдуу айкалышкан кара ачуу шоколад түрүндө сунушталат
«Аленка» шоколадынын классикалык өлчөмү: керектөөчүлөрдүн тандоосу
Шоколад кандай? Сүттүү, кара, ачуу, тешиктүү, жаңгак, мейиз, карамель кошулган. Соода маркалары жыл сайын уникалдуу даам айкалышы менен жаңы продуктыларды чыгарышат. Азык-түлүк дүкөндөрүнүн текчелеринде табылган ар түрдүү бренддердин ичинен керектөөчүлөр "Аленка" шоколадын тандашат
Шоколад: химиялык курамы, азыктык баалуулугу
Шоколад негизинен өзүнүн керемет даамы жана жыты үчүн бааланат. Бирок ошондой эле, анткени ал маанайды жакшыртат, энергия кошот, чарчоону басат. Шоколаддын химиялык курамы жөн эле кант, май жана керексиз калория эмес, ошондой эле минералдар, витаминдердин белгилүү бир өлчөмү жана теобромин, флавоноиддер, кофеин жана фенил-тиламин сыяктуу башка биохимиялык активдүү кошулмалар. Бул продуктунун азыктык баалуулугун жана пайдалуу касиеттерин карап көрөлү
Шоколад "Ritter Sport": сын-пикирлер, курамы, даамы, азыктык баалуулугу
Шоколад "Ritter Sport", анын рецензиялары ырааттуу сапатка, товарлардын ар түрдүүлүгүнө, жеткиликтүү баасына жана даамдуу даам өзгөчөлүктөрүнө шилтемелерге толгон, бай тарыхка ээ. аны даярдоо үчүн рецепт дагы эле өндүрүүчүлөр тарабынан катуу ишеним сакталат. Атактуу шоколаддын курамы, анын даамы жана азыктык баалуулугу жөнүндө бул макалада окуңуз
Зыяндуу шоколад деген эмне, тандоо эрежелери жана колдонуу нормасы
Шоколад чоңдордун жана балдардын сүйүктүү тамагы. Бул назиктиктин тарыхы бою окумуштуулар анын адам организмине канчалык пайдалуу же зыяндуу экенин изилдөөнү токтотушкан эмес. Талаш-тартыш бир топ убакытка чейин басаңдабайт, бул анын айланасында көптөгөн уламыштардын пайда болушуна алып келди. Шоколаддын кандай пайдасы жана зыяны бар? Бул макалада талкууланат
Ачуу шоколад менен кара шоколаддын айырмасы эмнеде: курамы, окшоштуктары жана айырмачылыктары, пайдалуу касиеттери
Шоколад деликатестерин сүйгөндөрдүн көбү ачуу шоколад менен кара шоколаддын айырмасы жөнүндө ойлонушпайт. Анткени, экөө тең ар кандай курактагы керектөөчүлөрдүн арасында абдан популярдуу болуп саналат. Бирок таттуулардын бул эки түрүнүн ортосундагы айырма кыйла олуттуу
Чили калемпир шоколады: рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер
Чили калемпири кошулган шоколад - бул эң байыркы суусундук, аны бүгүнкү күндө да дүйнөнүн бардык бурчунан келген гурмандар сыйлашат. Пиквандуулук, адаттан тыш даамы, кычкыл жана бай жыт сезимдердин уникалдуу спектрин түзөт. Какао буурчактары менен ачуу калемпирдин айкалышы укмуштуудай симбиоз болуп, тааныш шоколаддын даамын жаңыча кароого түрткү берет. Бул жаңы сезимдер үчүн гана эмес, ошондой эле жалпы тоник таасири үчүн, аны сынап көрүүгө татыктуу
Ысык шоколад менен какао ортосунда кандай айырма бар: азыктардын курамы, бышыруу өзгөчөлүктөрү, окшоштуктар жана айырмачылыктар
"Какао" жана "ысык шоколад" терминдери бири-бирин алмаштырып колдонулгандыктан, көптөр аларды бир эле суусундук деп эсептешет. Ооба, экөө тең кыштын суук күндөрүнөн эң жакшы кутулуу болуп саналат, бирок аларды даярдоо ыкмалары жана ингредиенттери такыр башкача. Ошентип, какао менен ысык шоколаддын ортосунда кандай айырма бар?
Шоколад медалдары оригиналдуу белек
Чоңдор менен балдар эмнени абдан жакшы көрүшөт? Туура жооп таттуу болот. Аларсыз бир дагы балдардын майрамы, корпоративдик кечеси же зыяратка баруу мүмкүн эмес. Шоколад медалдары азыр абдан популярдуу
Шоколад "Марабу": ассортимент, курамы, сын-пикир
Таттуулардын ассортименти жана аларды чыгарган ишканалардын саны жылдан-жылга көбөйүүдө. Алардын арасында шоколад өзгөчө орунду ээлейт. Ооба, ал үчүн дүйнө жүзү боюнча көптөгөн таттуу тиштер жинди болуп калат. Жана, албетте, ал тургай, бул деликатес өндүрүүчүлөрдүн арасында сүйүктүү бар. Алардын бири Марабу компаниясы, ал тууралуу мындан ары да талкууланат
Кантсыз ачуу шоколад: какао пайызы, ГОСТ стандарттары жана талаптары, шоколаддын курамы жана өндүрүүчүлөр
Сергек жашоонун күйөрмандары кантсыз кара шоколад канчалык пайдалуу экени жөнүндө талашып-тартышкан жок. Бул стресске туруктуулуктун деңгээлин жогорулатат, эффективдүүлүктү жана ар кандай психикалык процесстерди жакшыртат, иммундук системаны бекемдөөгө жардам берет жана холестеринди азайтат. Бирок бул продукт чындап эле пайдалуубу?
Ысык шоколад: калориясы, аш болумдуулугу, сүрөтү бар рецепт, ингредиенттер жана кошумчалар
Шоколад эң популярдуу жана бардык десерттердин бири. Кимдир бирөө бир кесим кара же сүт шоколадды жегенди жакшы көрөт, ал эми кээ бирлери суюк формадагы шоколаддын даамын татууну жакшы көрүшөт. Макалада ысык шоколаддын калориялуулугу, аны кантип даярдоо керек жана ысык шоколад шоколад суусундугунан эмнеси менен айырмаланары талкууланат
Италиялык шоколад: тарых жана атактуу бренддер
Шоколад Италияга XVI кылымда алынып келинген. Бул таттуунун жайылышы Сицилиядан башталган. Бул мезгилде Испаниянын протектораты астында болгон (бул өлкө биринчилерден болуп Европага какао буурчактарын жеткире баштаган)
Кесек шоколад: сорттору, тандоо жана колдонуу
Шоколад – көпчүлүктүн сүйүктүү деликатесси. Бул ушунчалык ар түрдүү болушу мүмкүн, ошондуктан ар бир адам өзүнүн табитине жараша бир нерсени тандай алат, мисалы, таттуу тиш үчүн сүт шоколады жана чыныгы билгичтер үчүн ачуу шоколад. Шоколаддын даамы анын курамынан, өндүрүүчүнүн чынчылдыгынан жана баасына жараша болот. Биз баарыбыз дүкөн текчелеринде күн сайын көрүп турган шоколад бар шоколадды билебиз, бирок бир кесек шоколад да бар. Кандай айырма бар?
Шоколад "Hershey": курамы, ингредиенттер, ар түрдүү даам жана кошумчалар, өндүрүүчүсү жана кардарлардын сын-пикирлери
Белгилүү Hershey шоколадынын тарыхы чыныгы шоколадды баалагандарга белгилүү болушу керек, анткени дал Херши АКШдан баштап бүткүл дүйнөнүн сүйүүсүнө ээ болгон. Бул макалада биз өндүрүш тарыхын, азыктардын эң даамдуу түрлөрүн карап чыгабыз жана бул продукт жөнүндө адамдар кандай ойдо экенин билебиз
Шоколадтан эмне жасаса болот - кызыктуу идеялар, сүрөттөрү бар рецепттер
Шоколад – какао буурчактарын кайра иштетүүдөн алынган кондитердик азык. Ал кара, ак же сүттүү болот. Бул сорттордун ар бири көз карандысыз деликатес катары гана эмес, ошондой эле татаал десерттерди, суусундуктарды жана токочторду түзүү үчүн жакшы негиз катары колдонулат. Бүгүнкү постто шоколаддан кантип жана эмне жасаса болору айтылат
Тааныш жана жаңы түрлөрү: шоколад "Милка"
Шоколад дүйнөдөгү эң кеңири таралган таттуу экени эч кимге жашыруун эмес. Тааныш даамдан тажабоо үчүн Milka компаниясы тез-тез интервалдар менен барган сайын жаңы өнүмдөрдү сунуштайт
Таттуу окуя - шоколад Ritter Sport
Chocolate Ritter Sport – бул бардык чыныгы таттуулар үчүн ыр. Биринчиден, бул байыркы жана бай тарыхы бар бренд. Экинчиден, бул даамдардын бай палитрасы бар продукт. Үчүнчүдөн, бул бир гана жаккан чыныгы сапат. Сиз эч качан бренддин өнүмдөрүн клей же даамы жок деп айта албайсыз. Төртүнчүдөн, бренд жыл сайын сезондук майрамдарга же өнүмдөр менен оригиналдуу эксперименттерге арналган жаңы даам линиясын чыгарат. Дүкөндө тандоо оңой эмес, бирок абдан даамдуу болот
Герман шоколады: өндүрүүчүсү
Бул макалада биз немис шоколадынын бренддерин изилдейбиз. Кайсылары эң даамдуу? Тандоо албетте сеники. Бирок бардык немис шоколаддары дайыма жогорку сапатта экенин айтыш керек, анткени аларда табигый азыктар гана бар
Жакшы шоколад: анын сапаттары жана курамы
Чыныгы шоколадда эмне болушу керек? Аны кантип туура тандоо керек? Кайсы шоколад жакшы: ак, сүт же кара?
Ысык шоколад: курамы, үйдө жасалган рецепт
Ысык шоколад – бул күч-кубатты тез калыбына келтирүүгө жана бузулган маанайды көтөрүүгө мүмкүндүк берүүчү жыпар жыттуу кубат берүүчү суусундук. Анын тарыхы 16-кылымда башталган. Ошол алыскы убакта, ал аристократтардын ичимдиги болуп саналган жана калктын башка катмарларына жеткиликтүү эмес. Бүгүнкү күндө каалаган кафеден буйрутма берип, жада калса өз ашканаңызда бышырсаңыз болот. Бул басылмада биз ысык шоколаддын курамына кандай компоненттер кирерин жана аны кантип туура бышыруу керектигин билебиз
Шоколадды муздаткычта сактоого болобу: шоколадды сактоонун эрежелери жана өзгөчөлүктөрү
Шоколад абдан даамдуу, бирок каприздуу продукт. Көптөр анын жогорку температурада эрип кетээрин билишет жана салкыныраак жерге жашырышат. Бүгүн биз шоколадды муздаткычта сактоого болобу, жокпу, аныктайбыз. Көрсө, анын бере турган пайдасы деликатести туура тандоодон көз каранды экен. Эгерде шарттар туура келбесе, плитка өзүнүн презентациясын гана эмес, даамын да жоготот
Дүйнөдөгү эң кымбат шоколад жана анын рейтинги
Шоколаддын ар кандай түрлөрүнүн эң укмуштуу баалары. Шоколад чындап эле кымбат болушу мүмкүнбү? Дүйнөдөгү эң кымбат жана эң сонун шоколад. Жакшы шоколад кандай көрүнөт? Топ 10 кымбат өндүрүүчүлөр. Шоколаддын тарыхы жана анын келечектеги жолу
Эмне үчүн шоколадда ак жабын пайда болот? Аны жесе болобу?
Шоколадка ак каптоо анын бузулганын көрсөтүп турат окшойт. Бирок такыр эле андай эмес. Суроо: "Эмне үчүн?". Макаланы окуңуз жана бул жерде сиз өз суроолоруңузга жооп таба аласыз
Шоколад "Виспа" - 35 жылдык ийгилик
Шоколад "Whispa" - дүйнөгө белгилүү Cadbury компаниясы чыгарган таттуу тешиктүү бар. Бул деликатестин базарда пайда болушу кино жылдыздарынын жана шоу-бизнестин катышуусу менен күчтүү жарнамалык кампания менен коштолгон, ошондуктан шоколад батончики ийгиликке жетишти: бир нече жылдын ичинде ал Улуу Британияда популярдуулукка ээ болду, ал эми бир жыл кийин - бүт дүйнө жүзү боюнча
Крупская атындагы кондитер фабрикасы, шоколад: обзор, обзор
Крупская атындагы кондитер фабрикасы Россиядагы эң эски фабрикалардын бири. Географиялык жактан Санкт-Петербургдун Владимир районунда жайгашкан. «Крупская» шоколады буткул елкеде, ал турсун чет елкелерде белгилуу. "Атайын" же "Түндүктөгү Мишка" сыяктуу сортторун бала кезинен бери көптөр жакшы көрүшөт
Шоколаддын курамы, пайдасы жана зыяны. Адамдар жана үй жаныбарлары үчүн таттуу тамактын өлүмгө алып келүүчү дозасы
Сиздердин көбүңүздөр шоколадсыз бир күн жашай албайсыздар. Бул какао негизиндеги популярдуу десерт оозуңузда эрип, бир аз ачуу даам калтырат. Бүгүнкү макалада биз бул таттуу тамак канчалык пайдалуу экенин жана шоколаддын адам жана үй жаныбарлары үчүн өлүмгө алып келе турган дозасы канчалык экенин аныктоого аракет кылабыз
Москвадагы эң мыкты шоколад заводдору: тарыхы, сүрөттөлүшү
Орус шоколадына суктангандардын арасында Рот Фронт, Аленка, Москвичка, Птичье Молоко, Белек, Визит, «Олдомо аюу» сыяктуу таттууларды укпаган адам жок. Алардын бардыгы Москвадагы шоколад заводдорунда чыгарылат жана ондогон жылдар бою Россия Федерациясында гана эмес, анын чегинен тышкары жерлерде да татыктуу популярдуулукка ээ
Үйдө шоколадды жылуулоо: процесстин сүрөттөлүшү
Өз шоколадыңызды жасоо үчүн белгилүү бир технологияны так сактоо керек. Бул үчүн, бардык баштапкы компоненттери өндүрүштүн белгилүү этаптарынан өтүшү керек. Алардын бири - шоколадды чындоо - үйдө жасоо оңой эмес. Процесстин өзүн жана анын зарылдыгын так түшүнүү зарыл
Шоколад тамчылары - бул эмне?
Шоколад чачылган печенье же булочкаларды сатып алууда, көп адамдар бул тактар кантип бышырылганына жана эрибей калганына таң калышат. Жана баары абдан жөнөкөй - бул абдан шоколад тамчы болуп саналат
Шоколад розасын кантип жасоо керек?
Шоколад розалары десерттердин жана торттордун жегенге жарамдуу оригиналдуу жасалгасы болуп эсептелет. Алар буюмду толук жасоого мүмкүндүк берет. Мындай жасалга түзүү үчүн жөнөкөй эрежелерди сактаса, өз алдынча курулса болот. Алардын айтымында, шоколад розаларын жасаганды ар бир кожойке үйрөнө алат
"Кэдбери" - таттууларды билгендер үчүн шоколад
Cadbury компаниясынын продукциясы менен тааныш болбогон мындай таттуу адам жок болсо керек. Шоколад абдан жогорку даамы бар. Ал ушунчалык көп керектөөчүлөрдүн таануусун утуп алганы бекеринен эмес
Мөөнөтү өткөн шоколадды жесем болобу? Бузулган буюмдан эмнени күтүүгө болот?
Көбүнчө мөөнөтү өтүп кеткен продукт белгилүү бир продукттун таштанды челекке жөнөтүлүшүнө себеп болот. Шоколад жөнүндө сөз болгондо, буюмдун сырткы көрүнүшү маанилүү - ак каптоо мөөнөтү өтүп кеткен шоколадды жесе болобу деген кооптонууну жаратат
Fazer - атактуу кондитерлердин мыкты салттарындагы шоколад
Fazer шоколады дүкөн текчелеринде жүз жылдан ашык убакыттан бери өз кардарларын кубантып келет. Бул компаниянын негизги принциптери - алардын продукциясынын сапаты жана даамы
"Бабаевский ачуу" - аристократиялык даамы бар шоколад
Таңкы жылдыздын шооласы жерге тийип, Кецалькоатл жерге түштү. Кудай адамдарга белек алып келди - какао дарагы. Анда мөмө-жемиштерди кууруп, майдалоо, паста жасоо, порошоктон ичүү жолдору көрсөтүлдү. "Бабаевский ачуу" шоколады - кудайлардын белегинин татыктуу мураскери
Ак шоколад: курамы жана касиеттери
Эң талаштуусу - бул ак шоколад, анын курамын биз макалабызда баяндайбыз. Эгер карасаңыз, тамак-аштын бул категориясы анын кара "бир тууганынан" дээрлик айырмаланбайт. Бирок биринчи вариантта какао жок