Сэндвичтер үчүн даамдуу кошумчалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сэндвичтер жалпы сүйүү жана популярдуулукка ээ болгон тамак. Кимдир бирөө толук тамак даярдоо үчүн убакыт же жалкоолук жок болсо, аларды тез, бирок канааттандырарлык закуска катары кабылдайт. Башка кожойкелер сэндвичтерди майрамдык дасторкон үчүн эң сонун тандоо деп эсептешет. Келгиле, бул эмне экенин, алар эмне экенин жана бутерброд үчүн толтургучтар бири-биринен кандайча айырмаланарын карап көрөлү.

Сэндвич деген эмне?

Көптөгөн ашпоз китептеринде бул сөз "нанды милдеттүү түрдө колдонуу менен закуска" дегенди билдирет. Мындан тышкары, нан негизги ингредиент болуп саналат. Пиццадан айырмаланып, бутерброд даярдоодо даяр нан азыктары колдонулат. Сэндвичтер үчүн даамдуу кошулмалар ар түрдүү болушу мүмкүн: жашылчалар жана эт, балык жана канаттуулар, мөмө-жемиштер жана сыр, май жана чөптөр, соустар, кыямдар, консервалар, бал ж.б.

Ингредиенттердин мындай чачырандылыгына жана ар кандай толтурулганга, ошондой эле колдонулган нандын ар кандай түрлөрүнө карабастан, бутерброддорду структуралаштырууга жана бир нече чоң топторго бөлүүгө болот. Ар бири нан түрүнө гана эмес, ошондой эле айырмаланаткошумчаларды тандоо.

Ачык сэндвичтер жана алар үчүн толтурмалар

Бул, балким, көптөгөн үй кожойкелеринин эң кеңири таралган жана сүйүктүү тобу. Ачык бутерброд – майонез кошулган, бир кесим колбаса же сыр кошулган кадимки кесим нан мектеп окуучуларынын жана студенттердин рюкзактарында жана университеттин профессорунун түшкү үкөктөрүндө, ал эми кранчынын түшкү рационунда курулуш аянты.

Айдын алыскы тарабы

Жабык сэндвичтерди ашпозчулар анча кызыксыз деп эсептешет. Алар көбүнчө бутербродтарды (жабык сэндвичтерди) кулинардык искусствонун чыныгы чыгармаларына айландырышат. Даярдоодо, закускалардын бул тобу бир аз татаалыраак жана көбүрөөк убакытты талап кылат. Мындай түрдөгү бутерброд үчүн толтурууга келсек, бул жерде кулинардык фантазия эч нерсе менен чектелбейт.

"Майрам" тобу

Майрамдык дасторкондо, буфеттерде «бир тиштеп» дегендей, майда бутерброд көп кездешет. «Майрам» тобуна: тартлет, канапалар, вол-ау-венттер (ичине толтурулган камырдан жасалган чоң себеттер), тартинки кирет. Мындай сэндвичтердин ар бир түрү толтурулган түрү боюнча айырмаланат. Мисалы, торттор "фарштын" башаламан үймөгүн "жакшы көрүшөт", бирок канапе үчүн азыктарды катмарлоонун стратегиясын алдын ала ойлонушуңуз керек.

Ысыкпы же муздакпы

Жогоруда саналган варианттардан тышкары, бардык бутерброддорду эки чоң топко бөлүүгө болот: ысык жана муздак. Биринчи, эреже катары, "келечек үчүн" даярдалган. Меште ысык бутерброд үчүн толтуруу абдан ар түрдүү. Ошондой эле эт болушу мүмкүн,жана балык, жумуртка жана жашылча. Мындай закуска үчүн таттуу толтургучтар сейрек колдонулат. Варенье же варенье көбүнчө мешке туура келбеген муздак сэндвичтерге салынат.

Гурман италиялык эртең мененки

Теория менен бүттү. Келгиле, тамак жасоого өтөбүз. Ысык бутерброд үчүн эң популярдуу толтуруу - кайнатылган колбаса жана сыр. Сиздерди италиялык стилде ысык закуска жасоого чакырабыз. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• бышырылган колбаса;
• Моцарелла сыр;
• тост нан;
• пияз;
• жашыл пияз;
• "Италия" татымалдары.

Бардык ысык тамактар бирдей технология менен даярдалат. Биринчи нерсе - мешти 180 градуска чейин ысытуу. Ысык сэндвичтердин үстүнкү бөлүгү кесилип жатканда, меш буга чейин жылыйт. Убакытты үнөмдөө - адамдардын сэндвичтерди ушунчалык жакшы көрүшүнүн негизги себеби.

Бышкан колбасаны нандын үстүнө жарым шакекче кылып салабыз. Андан кийин сырды жана пиязды (жарым шакекче) "бар". Үстүнө жашыл пиязды кичинеден себелеп коёбуз. Акыркы ингредиент - ачуу жыпар жыттуу чөптөр. Мешке беш мүнөткө жөнөтүңүз.

"Офис" опциясы

Бэкон дагы бир популярдуу жана оңой бутерброд толтуруу. Закуска сүрөтү (жогоруда) ошондой эле сэндвичти даярдоодо бир кесим бекон колдонулса, аны кандай сонун кооздоп болорун көрсөтүп турат.

Ал:

• нан;
• бекон;
• катуу сыр;
• кызылпомидор;
• жашыл пияз;
• петрушка же райхон.

Мындай закусканы даярдоо үчүн сиз даяр тост нанды да, багетти да колдонсоңуз болот. Алгач беконду кесимге салабыз, кийинки ингредиент шакекчелерге кесилген помидор. Кийинки катмар - майда тууралган жашылча жана пияз. Акыркысы майда теркага сүртүлгөн катуу сыр.

Эт варианты

Сэндвичтерге эт толтуруусу кеңири таралган. Эт - чын жүрөктөн жана жогорку калориялуу продукт, ошондуктан бул сэндвичтер толук кандуу закуска үчүн идеалдуу келет. Бул тамакты даярдоо үчүн жабык тегерек булочкаларды колдонууну сунуштайбыз. Аларды экиге бөлүп, акырына жакындап калдык. Мындай көкүрөк чыгат. Анын ичине эт салынышы туура келет.

Сэндвичтерге көбүрөөк толтургучтарды тууралоо үчүн, булочкадан нан массасынын бир бөлүгүн алып салууну сунуштайбыз. Эт компоненти катары фарш же чочконун этин, бышырылган уйдун этин колдоно аласыз. Ал тургай, кечээки жарым жеген котлет сонун вариант болот. Эт ингредиентинен тышкары сыр, жарым помидор, петрушка, майонез, татымал жана туз керек болот.

Булочканын ичине бир чай кашык майонезди салыңыз (аны сүйүктүү соустарыңызга алмаштырсаңыз болот). Андан кийин, эт толтуруу кошуу. Анын үстүнө - бир кесим помидор, жашылча. акыркы кадам майдаланган сыр болуп саналат. Булочкаларды кескен капкагыңыз менен жаап койсоңуз болот, же ачык калтырсаңыз болот. Мешке он мүнөттөй бышырып коюңуз.

"Сэндвич" менен бышырылган жумуртка колбаса жана помидор менен

Кээ бирөөлөргөмешке толтуруу менен сэндвичтер дагы эле абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу болуп чыга элек окшойт. Бул жөн гана закуска. Анда биз сиздерге жумуртка кошулган сэндвич түрүндөгү толук эртең мененки тамакты сунуштайбыз. Бул төмөнкү өнүмдөрдү талап кылат:

• эки кесим нан;
• ветчина;
• бир аз сары май;
• бир чай кашык горчица;
• бир тоок жумуртка;
• спайстар;
• туз;
• жашыл;
• сыр.

Нанды майлаңыз. Бул учурда көмөч казанга биз кадимки куурулган жумурткаларды даярдап жатабыз. Майланган нанга ветчина менен сырды салыңыз. Горчица, майда тууралган көк чөптөрдү, татымалдарды өзүнчө идишке аралаштырабыз. Бир чымчым туз кошуңуз.

Көмөч казанга жумуртканы этияттык менен чыгарып, сырдын үстүнө салабыз. Үстүнө кычы соусун куюп коюу керек, тамак даяр. Эгер бутерброд "келечек үчүн" даярдалса, аны кызмат кылуудан мурун бир мүнөткө микротолкундуу мешке салып коюңуз.

Балык варианты

Балык бутерброд үчүн пайдалуу жана аш болумдуу начинка. Балык сэндвичтеринин рецепттери эт варианттары сыяктуу эле ар түрдүү. Даярдоо үчүн көптөр туздалган кызыл балыкты колдонушат. Бирок консерваланган банканы ачып, өзүңүзгө таң калыштуу эртең мененки тамак даярдасаңыз болот.

Керек:

• бир банка консерваланган кызгылт лосось майы;
• ак нан;
• бир аз сары май;
• туздалган;
• эки же үч чоң шампиньон;
• сыр;
• жашылдар.

Бышыруу процесси ушундай болот. Биринчиден, балыкты вилка менен жууруйбузконсерваланган тамак. Экинчиден, нанды сары май менен майлаңыз. Үчүнчү этап - май нанына балык салмасын жаюу. Жогоруда биз бир-эки чөйрө туздалган бадыраңды, бир аз сырды жана чоң тилкелерге кесилген шампиньондорду кошобуз. Мындай сэндвичтин акыркы даярдалышы 180 градуска чейин ысытылган меште ишке ашат.

Эт жебегендер үчүн идеялар

Бүгүнкү күндө өтө көп адамдар сергек жашоо образын жактырышат же вегетарианчылыкты жайылтышат. Бирок мындай адамдар үчүн да сэндвич бар. Биз сизге жашылчаларды колдонуу менен даамдуу жана канааттандырарлык вариантты даярдоону сунуштайбыз. Алыңыз:

• тост нан;
• жаңы болгар калемпири;
• петрушка;
• пияз;
• козу карындар.

Ингредиенттерди бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга бир аз зайтун майы менен кууруп алуу керек. Бул убакта нан кытырак абалга келтирилиши керек. Бул тостер же жөн гана мешке бир-эки мүнөт коюу менен жасалышы мүмкүн. Кытырак кесимге начинканы кошуу гана калды, эртең мененки тамак даяр.

Диетологдордун арасында брокколи абдан популярдуу тамак. Бул продуктылар бутерброд үчүн сонун толтургучтарды да түзөт. Сүрөттөр менен рецепттер муну далилдейт. Алыңыз:

• тоңдурулган же жаңы капуста;
• бир аз катуу сыр;
• ак нан сэндвичтин негизи катары;
• жыттуу сарымсактын бир эки тиштери;
• зайтун майы;
• ачуу чөптөр.

Брокколини жууп, жай отто кайнатуу керек. Орточо бышыруу убактысы ондон он беш мүнөткө чейин. Капустаны суудан чыгарабыз, муздатып алабыз. Нан духовкада же тостер менен бышырылган. Сарымсак менен сүртөбүз. зайтун майы менен чачып. Брокколи катмарын жаткырыңыз. жашылчаларды жана чөптөрдү кошуу. каалаган болсо, майдаланган сыр менен чачып, мешке бир-эки мүнөт жөнөтөт. Бирок сырсыз деле сэндвич укмуш даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат.

Сандвичтер табактагы

Ысык сэндвичтерди меште гана эмес, кадимки көмөч казанга да бышырса болот. Биз сизге эртең мененки тамактын эң сонун вариантын сунуштайбыз - эт толтурулган эки жактуу сэндвичтер. Алыңыз:

• фарш (тоок, чочконун эти, уй эти);
• сарымсак тиштери;
• бир пияз;
• тоок жумуртка;
• тост нан.

Өзүнчө идишке фарш, тууралган пияз жана сарымсакты аралаштырабыз. Жумуртканы сындырабыз. калемпир жана туз менен сезон. Сиз каалаган татымалдарды кошо аласыз. кылдат аралаштырып. Сиз суюк масса алуу керек. Аны нанга этияттап жайып, көмөч казанга кууруп жиберебиз.

Сэндвичтин бир жагы кызарып жатканда, үстүнө дагы бир кашык фаршты салабыз. Биз бурабыз. Экинчи "эт" жагын кууруу. Мындай бутерброд абдан калориялуу болот, бирок ошол эле учурда даамдуу жана ачкачылыкты жакшы канааттандырат. Айтмакчы, фарштын ордуна майдаланган ветчина, кайнатылган колбаса же колбасаны колдонсоңуз болот. Экинчи эт катмарынын ордуна, сиз жөн гана аласызбулочка салып, кууруу.

Картошка бутербродтары

Картошка гарнир окшойт. Бул эч качан андай эмес. Картошка укмуштуудай даамдуу сэндвич жасай алат. Талап кылынат:

• май;
• бир жумуртка;
• бир нече чийки картошка;
• нан;
• спайстар;
• мурч жана туз.

Мак теркадан алып, картошканы сүртүңүз. Ашыкча нымдуулукту алып салуу (кысуу). Туз, бир тоок жумуртка, калемпир кошуу. Фарштын ичине майда тууралган көк чөптөрдү же жыпар жыттуу татымалдарды салсаңыз болот. Нандын үстүнө аралашмадан бир аш кашык сүйкөңүз.

Жакшы ысытылган skoroda өсүмдүк майын кошуу. Бутербродду начинка тараптан кууруп баштоо керек. Андан кийин "медалдын" арткы бети кызарып калган. Бул сэндвичти толук эртең мененки тамак катары же кызыктуу айкалышкан гарнир катары колдонсо болот.

Майрам опциялары

Жогоруда айтылгандай, канапалар жана тартлеттер көбүнчө майрамдык аш-тойлор жана майрамдык кабыл алуулар үчүн колдонулган бутерброд болуп саналат. Алар башка закускалар сыяктуу эле жөнөкөй жана тез даярдалат. Биз сизге кооз, даамдуу жана адаттан тыш варианттарды сунуштайбыз.

Сельд балыгы менен. Бир кесим тост нанына жашыл салат жалбырагы коюлат. Үстүнө вентилятор сымал кайнатылган жумуртканын кичине кесиминен, кайнатылган кызылчадан жана сельдден салынат. Нанды майонез менен майлап же кадимки зайтун майын куюп койсоңуз болот.

Кызыл балык менен. майрамдык дасторкондо кызмат кылуу үчүн, албетте,кызыл балык артык. Анын катышуусу менен сэндвич жасоо беш мүнөттүк иш. Багетадан бир кесим алынып, ага кремдүү сарымсак соусу жагылат (даярын сатып алсаңыз болот). Үстүнө бир кесим кызыл балык жана бир аз кесим жаңы бадыраң коюлат. Жаңы укроп менен кооздолуп, салат жалбырактарында берилет.

Түпнуска версия. Мен кулинардык опусубузду адаттан тыш перекус варианты менен бүтүргүм келет. Келгиле, сельд жана киви менен бутерброд жасайлы. Керемет? Ооба! Бирок абдан жыпар жыттуу жана даамдуу.

Нанга майонез же крем соусун сүйкөйбүз. Үстүнө чоң тегерекче киви салабыз (мөмөлөрдү пюре кылып, майонездин ордуна сэндвичке сүйкөп койсоңуз болот). акыркы катар сельд бир бөлүгү менен кесилген помидор бир нече чөйрөлөрдөн турат. Келгиле, укроптун бир бутагын кошобуз. Жакшы табит!