2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кызыл жана күрөң помидор жана жашыл сыяктуу туздалганга ылайыктуу. Адатта, жашылчалар короосунан бүт түшүм жыйналгандан кийин жыйналат - кеч күздө, биринчи үшүк менен. Эң даамдуулары баррель помидорлор. Рецепт, кайсынысын алсаңыз дагы, ар дайым бузулган жемиштерден баш тартууну камтыйт. Ал тургай, бир аз тоңдурулган помидор туздоо үчүн жараксыз болуп саналат. Алар эрүү кийин өтө жумшак болуп, бүт массасын бузуп алат. Бул макалада кыш үчүн баррел помидор жыйноо үчүн бир нече жолдору каралган. Салмакты жана түрдүү татымалдарды колдонууга негизделген рецепт алынган ингредиенттердин катышына жана алардын жеткиликтүүлүгүнө жараша өзгөрөт.
Помидор бочкасы: рецепт жемиштин жетилгендигине жараша болот
Кызыл помидор жашыл помидордон тыгыздыгы боюнча бир топ айырмаланат. Ошондуктан ар кандай бышып жетилген мөмөлөрдү өзүнчө туздаш керек. Бышкандар тезирээк даяр болушат. Жашылчаларды сактоо үчүн талап кылынган убакыт бадыраңдардыкы менен бирдей.
Жашыл бочка помидорунун рецепти: кандай жемиштер болоттуздоо үчүн колдонулабы?
Консервацияга ылайыктуу мөмө-жемиштерди тандоодо алардын жетилүү даражасын эске алуу зарыл. Интенсивдүү жашыл түстөгү помидорлорду туздоо үчүн колдонууга болбойт. Бул жетилүү стадиясында мөмө-жемиштерде кант жок, бирок ошол эле учурда алардын кычкылдуулугу төмөн. Алардын даамы astringency менен каныккан, алар жашыл жалбырактарга мүнөздүү жыт бар. Андыктан, жалпы массадан түсү бир аз агарган жемиштерди гана тандаңыз, бул бышып жетүүнүн баштапкы стадиясынын белгиси.
Баррель помидору: татымалдарды белгилөө рецепти
Татымалдарды жана чөптөрдү айкалыштыруу үчүн бир нече варианттар бар, алардын айрымдары төмөндө келтирилген (100 кг помидорду туздоо үчүн керектүү азыктардын салмагы):
- Укроптун жашыл массасы - 1,5-2 кг.
- Ачуу-ачуу аралашма: ар бири 1 кг укроп жана жаңы карагат жалбырагы, 0,5 кг ачуу хрен жалбырактары, эстрагон жана тазаланган сарымсак тиштери, 0,3 кг райхон, кориандр, жаңы калемпир жана кургатылган калемпир.
- Орточо ачуу жашыл масса: 2 кг жаңы укроп кол чатыры, 1 кг каалаган петрушка, карагат, сельдерей, алча, 0,5 кг кургатылган жана жаңы калемпир.
Баррел помидор: Туздоочу рецепт
Солун даярдоодо ар кандай өлчөмдө туз алынат. Күрөң жана жашыл помидор үчүн 10 литр сууга 0,7-0,8 кг, кызыл жана кызгылт үчүн 0,5-0,6 кг керектелет. Эритмени кайнатып, муздатып алыңыз. Төшөө алдында бардык продуктуларды муздак сууга жууп, коё бериңиздренаж. Жашыл жашылчалар үчүн чоң идиштерди ала аласыз - 100 литрге чейин, күрөңдү кичине идишке туздаган жакшы - 50 литрден ашык эмес. Толугу менен кызыл помидор, адатта, 10 литр чака же казанга жыйналат. Идиштердин түбүнө татымалдар кошулган жашылчалардын бир бөлүгүн жатышты. Андан кийин бардык компоненттерди бири-бири менен катмарлар менен алмаштырыңыз. Төшөө учурунда дароо майда бөлүкчөлөргө шорпо куюуга болот. Туздалган бадыраңдын үстүн кебез кездемеден жана жыгачтан жасалган тегерекче менен жаап коюңуз. Контейнерди бөлмөдө 2-3 күн калтырыңыз, андан кийин сөзсүз түрдө салкын бөлмөгө алып барыңыз. Болжол менен 4-6 жумадан кийин даамдуу тамак даяр болот!
Сунушталууда:
Болгар лечосун даярдоо кандай даамдуу: кышкыга даамдуу закуска үчүн рецепт
Бышкан үй жашылчаларынан даярдалган жана кышкыга сакталган жайкы популярдуу тамактардын бири бул болгар лечосу. оригиналдуу аны даярдоо үчүн рецепт абдан сейрек колдонулат. Көптөгөн үй кожойкелери, стандарттуу ингредиенттерден тышкары, алардын даамына башка жашылчаларды кошууга аракет кылышат. Бирок бул жерде негизги нерсе рецепттин оригиналдуулугу эмес, акыркы натыйжа болгондуктан, бул варианттардын бардыгы бар болууга жана "лечо" сөзү деп атоого укуктуу
Өз ширесинде помидор - эң сонун закуска
Бул тамак сонун закуска болушу мүмкүн. Ал абдан даамдуу жана ширелүү жашылчаларды жана жыпар жыттуу помидор толтуруусун айкалыштырат. Помидор өзүнүн ширесинде да томат соустарынын негизи катары, пицца, борщ жана башка тамактарды даярдоодо колдонулат
Помидор ширесинде помидор - рецепт
Помидор абдан пайдалуу, аны жаңы эле эмес, жылуулук менен иштетилген да колдонуу керек. Кыш үчүн помидорлорду даамдуу жана жөнөкөй даярдоо - томат ширесинде помидор
Помидор балмуздак рецепти. Помидор балмуздак тарыхы
Балмуздакты көпчүлүк адамдар бала кезинен бери жакшы көргөн продукт. Бул муздак деликатес СССРде абдан көп өндүрүлгөн. Мындан тышкары, бул десерттин стандарттуу сортторунун арасында, чынында эле, адаттан тыш жана экзотикалык бар болчу. Мисалы, томат балмуздак. Анын табити жөнүндө ар кандай сөздөрдү айтышат: бирөөлөр чын жүрөктөн суктанса, башкалары титиреп эстешет. Бирок, анын дүкөн текчелеринде жок болуп кеткенине өкүнгөндүн кереги жок. Бул десертти үйдө жасоо оңой
Хрен менен помидор. Хрен менен майдагы помидор: рецепттер
Биздин кожойкелер помидордун рецепттерин көп билишет, бирок алардын айрымдарына өзгөчө көңүл буруу керек. Мисалы, хрен менен помидор боюнча. Анткени, анын курамында хрен абдан жогорулатат аппетит жана тонус бүткүл адамдын организминин, ошону менен вызывает активдештирүү бардык жашыруун энергия жана күч. Анын курамындагы эфир майлары бизге көптөгөн пайда алып келет жана андан тышкары антисептик касиетке ээ. Эми анын ар кандай рецепттерде кандайча колдонуларын карап чыгабыз
