Кара Цейлон чай: пайдалуу касиеттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Адам биринчи жолу бул укмуштуудай суусундук – кара цейлон чайынын даамын качан татканын так айтуу кыйын. Адамдар бул продуктуну колдоно баштагандан бери, бери дегенде, бир нече миңдеген жылдар өттү. Россияда бул суусундук катуу суук болгондон кийин жакшы жылыйт. Англияда бул жолугушуулардын жана үй жолугушууларынын маанилүү атрибуту. Орто Азияда чайдын жардамы менен чөлдөрдүн чыдагыс ысыкты жеңет. Аны муздак кошуп ысык да, муздак да ичсе болот.

Цейлон чайынын тарыхы

Бүгүнкү күндө Кытай жана Индия чай жалбырактарын өстүрүү жана кайра иштетүү боюнча лидер бойдон калууда. Үчүнчү позицияны Шри-Ланка бекем кармап турат. Бул жерде өстүрүлгөн кара Цейлон чайы көптөн бери дүйнө жүзү боюнча урмат-сыйга ээ болгон.

1870-жылга чейин Цейлон өзүнүн кофеси менен белгилүү болгон. Бирок изилденбеген оору аралдагы кофе плантацияларынын көбүн каптады. Ошол кездеги колониясы арал болгон британиялыктар айыл чарбасын чай өстүрүүгө багыт алышкан. Тоолуу рельеф жана климат бул учун бардык зарыл шарттарды тузген. Чыныгы кара цейлон чайы Ува, Димбула, Димбула провинцияларында өстүрүлөт. Нувара Элия. Бул аймактар 2000 метрден кем эмес бийиктикте жайгашкан. Тоонун таза абасы чайдын элиталык сортторун өстүрүү үчүн идеалдуу шарт болуп саналат. Мындай өсүмдүктөрдү өстүрүү менен аралдын калган бөлүгү да алектенет. Бирок мындай чай экинчи сорт болуп эсептелет жана кымбатыраак азыктарга кошумча катары колдонулат.

Дүйнөлүк рынокто эң атактуу сорттор бул Pekoe, Dust жана Silver Tips сыяктуу Цейлон кара чайлары.

Чайдын түрлөрү

Кара Цейлон чай - кочкул кызыл түстөгү жыпар жыттуу суусундук. Колдонгондо, жагымдуу астринг ачык сезилет. Бул продукт кемчиликсиз тонус жана дем берет. Цейлон кара чайы аймакка жана өсүү шарттарына жараша түрлөргө бөлүнөт.

Эң баалуу сорттор Шри-Ланка аралынын бийик тоолуу аймактарында себилет. Бул чай өстүрүлгөн бийиктик 2000 метрден башталат. Нувара Элияда мындай өсүмдүктөрдү кайра иштетүүчү эң ири ишканалардын бири бар. Элиталык сорттор суусундукка алтын жумшак түс берет. Продукттун өзү эң сонун даамга жана төмөн илешкектүүлүккө ээ.

Ува, Димбула жана Уда деңиз деңгээлинен 800 метрден 1500 метрге чейинки бийиктикте жайгашкан. Бул аймактардын чай маданияттары орто жана күчтүү суусундуктарды жасоого ылайыктуу, алардын ар бири өзүнүн өзгөчө даамы бар.

Талаада өстүрүлгөн канди чайы бай даамды сүйгөн гурмандардын каалоосун эң жакшы канааттандырат. Бул суусундук сүт менен жакшы кетет.

Кара Цейлон чайкүрөө

"Узун жалбырак" суусундугунун аталышы Россиядан келген соодагерлерге байланыштуу болгон. Кытайча "Бай Хоа" деген сөз чындыгында чай жалбырагынын бетинде майда кирпиктердин болушун жана санын билдирет. Алар кеңештер деп аталат. Суусундуктун даамы жана жыты бул өзгөчөлүккө түздөн-түз байланыштуу. Чайдын жалбырактары узун деп эсептөө жаңылыш. Бул суусундук кичинекей чай жалбырактары менен оңой эле аныкталат.

Цейлон узун жалбырактуу кара чайдын курамында көптөгөн витаминдер бар - фосфор, калий, магний жана кальций. Мунун баары көп санда адамдын денеси үчүн дайыма зарыл. Сыра кайнаганда карага жакын түс алуу керек. ачык көлөкө чай жалбырактарынын болушу продуктунун начар иштетилгендигин же жасалма экенин көрсөтүп турат. Чай жалбырактарын кантип тоголоктоп жатканы менен сапатка да баа берсе болот. Күчтүү бекем тармал оригиналды көрсөтөт. Жалбырактары кулап, жалкоо болбошу керек. Узун жалбырактуу Цейлон чай кичинекей жалбырактуу жана чоң жалбырактуу болуп бөлүнөт.

Цейлон жалбырагы чай

Бул продукт чай дарагынын башындагы жалбырактарды колдонот. Ал эми эң чоң үлгүлөрү тандалып алынат. Көбүнчө жаш бүчүрлөр жалбырактары менен кездешет. Бүтүндөй жалбырактары кичинекей топторго ийрилет. бышырып, алар гүлдөп. Бузулбаган жалбырактар суусундуктун сапаттарын жана касиеттерин эң жакшы сактайт.

Кара Цейлон чоң жалбырактуу чай башкалардан узундугу менен айырмаланаткайнатуу убактысы. Ал эң чоң тутантууга жана айкын даамга ээ. Организмди сергитетүүчү заттар боюнча, жалбырактуу чай өзүнүн кесиптештеринен алда канча алдыда.

Чоң жалбырактардан жасалган суусундук башка сортторго караганда бир аз кымбатыраак.

Цейлон ак чай

Цейлон чайлары бизди абдан көп түрдүүлүгү менен кубандырат. Ак, кара, бирюза, жашыл, кошумчалары бар жана кошулбаган - ар бир сорттун өз билгендери бар.

Өлбөстүктүн эликсири ак чай деп аталат. Бул түр планетанын эки гана жеринде - Кытайда жана Шри-Ланкада өстүрүлөт. Бул продуктунун сактоо мөөнөтү кыска, аны көпкө сактоо жана ташуу кыйын. Коллекция жылына эки жолу гана, тактап айтканда сентябрь жана апрель айларында жүргүзүлөт. Муну эртең менен гана жасаңыз. Ошентип, сиз пайдалуу заттардын эң көп санын ала аласыз. Бул кыйынчылыктар ичимдик адамдын организмине таасир эткен натыйжалуулугу менен компенсацияланат. Медициналык максатта ак чай жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларында, онкологияда жана тиш ооруларында колдонулат. Вируска каршы, жараларды айыктырат, шишиктердин алдын алат. Мындай продукты ысык сууга демдесе, анын касиеттерин ача албайт.

Ак чай төмөнкү сорттору менен белгилүү: "Жашыл кар", "Ак пион" жана "Күмүш ийнелер".

Бирюза чай

Күкүрттүү ажыдаар чай – бул продуктунун Азиядагы аты. Бирюза суусундугу коллекциянын татаалдыгы жана эмгекчилдиги менен башка сорттордон айырмаланат. Жалбырактары атайын куурап, ысык аба менен кальциленген чейинталап кылынган ачытууга жетишүү. Өзгөчөлүгү боюнча бирюза чай жашыл менен каранын ортосунда жайгашкан.

Негизги таасири зат алмашууну жакшыртат жана майды күйгүзөт. Бирюза суусундугу арыктоо үчүн эң мыкты каражаттардын бири.

Кара Цейлон чайы: ден соолукка пайдасы

Бул продуктунун пайдалуу касиеттери анын адаттан тыш курамы менен аныкталат. Негизги витаминдер: A, B, C, K жана P. Бул заттар жүрөк-кан тамыр системасынын жакшырышына өбөлгө түзөт. Микроэлементтердин ичинен фосфорду, калийди, фторду белгилөөгө болот.

Кара Цейлон чайы дагы эмнеге пайдалуу? Бул суусундуктун касиеттери чексиз. Сиз алардын узун тизмесин түзө аласыз. Кара чайдын курамында адам организми үчүн зарыл болгон көп сандагы аминокислоталар бар. Жалбырактарда маанилүү майлар бар. Кара чай үчтөн бир танинди түзөт. Астрация танниндин жана кахетиндердин курамына жараша болот.

Чай касиеттери

• Биз карап жаткан суусундук аз калориялуу продукт. Бул касиет диетанын көптөгөн түрлөрүндө колдонулат.
• Кара Цейлон чайы организмге вирустардын жана инфекциялардын киришинин алдын алат. Бул аны сасык тумоого каршы профилактика катары колдонууга мүмкүндүк берет.
• Суусундукту диетада көп колдонуу атеросклероз сыяктуу оорунун өнүгүшүнө жол бербейт.
• Кара Цейлон чайы адамдын нерв системасына жакшы таасир этет. Суусундук тынчтандыруучу таасирге ээ, депрессиядан жана невроздон арылтат,уйкуну бекемдеп, тынчсызданууну жок кылат. Бирок ошол эле учурда чоң дозада чай карама-каршы реакцияга алып келиши мүмкүн.

• Токсиндерди чыгарып, организмди зыяндуу заттардан тазалайт - бул кара чайдын негизги пайдалуу касиеттеринин бири болсо керек. Суусундуктун аркасында ашыкча салмактан арылууга жана ичеги-карын трактынын иштешин жакшыртууга болот.
• Кара чай бөйрөктөгү кумду кетирет.
• Мээнин активдүүлүгүн жогорулатууга жардам берет.
• Уйган кандын алдын алат.
• Чайды аз өлчөмдө болсо да ичүү чарчоону басат, денени сергитет жана сергитет.
• Клеткаларды жаңылоо жөндөмдүүлүгү иммунитетти жогорулатат.
• Кара чайды үзгүлтүксүз керектөө клеткалардын картаюусунун алдын алат жана узак жашоонун ачкычы болуп саналат.
• Кара чай адамдын жыныстык функциясын жакшыртат.

Бактылуу чай!