Жөнөкөй нерселер рестораны (Москва): меню, сүрөттөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Жөнөкөй нерселер" рестораны өзүнүн харизмасы менен өзүнө тартып турат. Бул мекеменин интерьеринде минимализм басымдуулук кылат, бирок бул анын көптөгөн конокторун тынчсыздандырбайт. Анткени, бул жерде жеткиликтүү баада таза жана түшүнүктүү тамак-аш берилет жана ага жагымдуу достук атмосфера орнотулган. Убакыт көрсөткөндөй, бул түшүнүк абдан жакшы иштейт. Бул жер эң сонун репутацияга ээ жана шаар тургундарынын арасында дайыма популярдуу. Бул макалада талкууланат.

Түшүнүк

Restaurant Simple Things – бул гастрономиялык кафеге окшош, жайлуу атмосферасы жана жөнөкөй, бирок сапаттуу тамактары. Анын идеясы британиялык гастропуб тенденциясына негизделген, бирок бул окшоштук концептуалдык караганда идеологиялык. Салттуу англис пабдары бир нече жыл мурун экинчи шамалга ээ болгон. Бул чындык аларда кыскача көрүнүшү менен шартталган, бироксапаттуу меню (стандарттык закускалардан тышкары). Мына ушундай жаңы ресторан форматы пайда болду - gastropub.

Simple Things ресторандар тармагынын негиздөөчүлөрү британ тенденциясын такыр көчүрбөй, жөн гана анын негизги идеяларын аткарууга аракет кылышат. Алар үчүн "gastropub" термини бир катар негизги түшүнүктөр менен байланышкан: чынчыл тамак-аш, шаардык кафе, кокустук, бейтараптык, жөнөкөй, бирок маанилүү майда нерселер. Бул жөнөкөй концепцияга негизделген ресторандар жана кафелер шаар тургундарынын басымдуу көпчүлүгүн таанууга жетишти. Жана бул тенденция күч алуусун улантууда.

Структура

«Жөнөкөй нерселер» деген жазуу астындагы ресторандар жана кафелер борбордогу коомдук тамактануу ишканаларынын чакан тармагын түзөт. Конюшковская көчөсүндө, Баррикадное метросунун жанында, алардын эң биринчиси бар, аны жаратуучулар өздөрү гастроб деп аташат. Бул жерде асыл суусундуктар жана закускалар менен катар ар кандай ысык тамактар, закускалар жана десерттер сунушталат. Большая Никитская көчөсүндөгү Simple Things рестораны шараптын бай коллекциясы менен асыл суусундуктарды сүйүүчүлөрдү өзүнө тартат. Бул жерде ар бир адам бир нече суусундуктардын даамын татып, эң ылайыктуусун тандай алат. Ал эми Пятницкаядагы кенен мекемеде эң жакшысы топтолгон: эң сонун шарап, оозду сугарган тамактар (чоң порциялар!), Достук жана жагымдуу атмосфера. Жаратуучулар бул ресторанды гастротека деп аташат жана конокторго чоң жана ызы-чуу компанияларга келүүнү катуу сунушташат.

Интерьер

Мекемедеги атмосфера, айтылгандай, жөнөкөй. Бирок, бул жөнөкөйлүк стилди жана асылдыкты айкалыштырат. Маселен, Большая Никицкая көчөсүндө жайгашкан «Жөнөкөй нерселер» рестораны эски имараттын жер төлөсүндө жайгашкан жана үч бөлмөдөн турат. Бул жерде кымбат жөнөкөйлүк өкүм сүрүүдө: ак дубалдар жана үстөлдөр, дасторконду алмаштырган кол өнөрчүлүк кагазы, күлкүлүү жуугучтар жана башка көптөгөн кызыктуу жана сүйкүмдүү кичинекей нерселер. Бул жердин ички жасалгасы зыяратчыларга шаардык демократиялык ресторандын түзүмү жөнүндө Москва үчүн адаттан тыш болгон өзгөчө идеяны берет.

Атмосфера

Simple Things рестораны өзүнүн жарык жана жайлуу атмосферасы менен белгилүү. Бул жерде өзгөчө же жасалма эч нерсе жок. Жаратуучулар мекеменин шартында, тейлөөсүндө жана менюсунда ар кандай шылтоолуктан качууга аракет кылышкан. Ал ресторанга сапаты боюнча салыштырууга боло турган тамактарды берет, бирок кайра иштетүү, тейлөө жана ассортименти боюнча алда канча жөнөкөй. Анын форматы кандайдыр бир гастрономиялык эркиндикти билдирет, ошондуктан жергиликтүү ашкананы эки эле сөз менен сүрөттөсө болот: даамдуу жана жөнөкөй, кошумча эпитетсиз. Күн сайын барууга мүмкүн болгон жай - Simple Things рестораны.

Баррикаднаяда

Москвада бир эле тармакты түзгөн үч мекеме ушул эле аталышта бар. Алардын бири - "Баррикадная" метро станциясынан алыс эмес Конюшковская көчөсүндө жайгашкан Simple Things гастропабы. Бул жерге келген ар бир сапар майрамга айланатшайырлык. Бул жерде зыяратчылар эч качан ачка калбайт. Ресторандын менюсунда тимьян жана жалбыз кошулган ак шарапка бышырылган козунун уясы, эчки сыры менен бышырылган лосось, мисте жана шпинат жана башка көптөгөн кызыктуу тамактар бар. Мындан тышкары, анда мыкты шарап жертөлө бар. Бул жерде дүйнө жүзү боюнча суусундуктар бар: Аргентина, Жаңы Зеландия, Италия, АКШ, Австралия. Десерт, кызыл, ак, бекемделген, розе шараптары келгендер үчүн баш айланткан тегерек бийге биригишет, андан чыгуу анчалык деле оңой эмес, андыктан тажрыйбасыз кардарлар жергиликтүү сомельерлердин кызматын колдонгону жакшы. Элиталык алкоголду тандоо - бул кызыктуу жана кызыктуу процесс, ошондуктан ар бир ресторан жакшы шарап тизмеси менен сыймыктанат. Мекемедеги баалар да жагымдуу: Simple Things ресторанында кечки тамак келгендерге 1000 сомдон 1500 рублга чейин турат.

Большая Никицкаяда

Эң бай шарап коллекциясы Большая Никицкая көчөсүндө жайгашкан Simple Things ресторанында көрсөтүлгөн. Мекеменин негизги идеяларынын бири - ар бир адам үчүн жеткиликтүү түрдө шарап. Ошол эле учурда зыяратчы бүтүндөй бөтөлкө заказ кылбайт. Бул, чынында эле, Simple Things мекемесинде алкоголдук ичимдиктерди алуу маданиятына оригиналдуу мамиле. Ресторан (Большая Никицкая) келгендерге шарапты бүт бөтөлкөлөр менен эмес, борбор үчүн өтө сейрек кездешүүчү стакандар менен сатып алууга мүмкүнчүлүк берет. Мындан тышкары, жергиликтүү шарап тизмеси кичинекей, бирок абдан кызыктуу өндүрүштүк компаниялардын өнүмдөрүнөн турат, бирок анда салттуу тааныш аталыштар жок.

Мындан тышкары, Simple Things рестораны өз конокторуна дегустация топтомдорун сунуштайт (б.а. ар бири 50 миллилитрден үч түрдүү шарапка заказ). Ресторандын менюсунда ар дайым "Европа боюнча Gallop", "Ак гвардия", "Жаңы дүйнөлүк революция", "Италия географиясы" деген аталыштагы топтомдор, ошондой эле "40 градус" жана "Ачуу үлүш" деген маанилүү аталыштардагы вариациялар бар.

Шараптарга закускалардын бүтүндөй сериясы берилет, анын ичинде пармезан чипсы, брущетанын алты түрү, сыр тарелка, күнгө кургатылган помидор, ассорти пасталар, эт топтому ж.б.

Албетте, «Жөнөкөй нерселер» рестораны (Никитская) ошондой эле даамдуу тамактардын көп түрүнөн турган бай менюсун сунуштайт. Бул жердеги тамак адатта жөнөкөй, таза жана гастрономиялык жактан кызыктуу. Мекемеде мезгил-мезгили менен жаңыртылган меню, ошондой эле бир нече шарап закускалары бар.

Пятницкаяда

Пятницкаядагы "Жөнөкөй нерселер" рестораны - бардык жакшы нерселер топтолгон мекеме. Жаратуучулар аны гастротека деп аташат, башкача айтканда, жакшы шарап жертөлөсү жана андан кем калышпаган гастробу бар жер. Бул жерде жасалган тамактардын арасында үй нандары, түштөн кийин закускалар, эртең мененки тамактар, жаңы десерттер бар… Бул ресторандагы бардык таттуулар таасирдүү порциялары менен айырмаланат: камырга бышырылган эң назик уй этинен жасалган боорукер, Веллингтон пирогу, ооз сугаруучу кызгылт жана алтын балык, семиз өрдөк, бышырылган козу жагы … Бул жерге чоң жана шайыр компанияларда келүү салтка айланган, ошондуктан кокус сүйлөшүү үчүнжергиликтүү тамактын унутулгус даамын сезиңиз.

Вайндын бул жерде өзгөчө окуясы бар. Пятницкаядагы ресторанда ал атайын идиштерде сакталат - Байыркы Келишимдеги падышалардын байыркы ысымдары менен аталган чоң магнумдар. Мекеменин негиздөөчүлөрү чоң бөтөлкөлөрдөгү шарап өнүгүп, узакка созулаарын айтышууда. Каалайсызбы, каалабасаңыз, бул сонун ресторанга барып, өз көзүңүз менен көрө аласыз.

Тыянак

Жогорудагы мекемелер тармагы өзүнүн уникалдуу стилине ээ жана өз кызматтарын абдан арзан баада сунуштайт. Ресторандарды жайгаштырууга чыгармачылык мамиле жасоо анын жаратуучуларына туруктуу коммерциялык ийгиликти камсыз кылды. Жөнөкөй дүйнөлүк кубанычтар бул жерде жайылтылат: сонун шарап, сонун тамак, чоң компанияда достор менен жолугушуу. Simple Things рестораны калк арасында популярдуулукка ээ болгону таң калыштуу эмес. Оренбург, демекчи, ошол эле аталыштагы мекеме менен мактанат, бирок анын жогоруда сүрөттөлгөн ресторандар менен эч кандай байланышы жок. Анткен менен анын ушуга окшош маанайы бар: креативдүү тамак-аш даярдоо, оригиналдуу шарап жертөлөсү, арт-хаус фильмдерин көрсөтүү, жайлуу атмосфера… Бул жерди сөзсүз көрүүгө татыктуу, анткени тайманбастык, жаңы жана жаңы нерселер коомчулуктун кызыгуусун жаратат жана боорукер.

Орусияда гастропабдар жаңы жана али анча тааныш эмес көрүнүш. Бирок, азыртан эле демократиялык табияты жана жагымдуу, жагымдуу атмосферасы менен калк арасында популярдуу болот деп айта алабыз.