Шербет рецепти: Чыгыш жана Европа

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Эң даамдуу чыгыш таттууларынын бири – кант, жаңгак жана кургатылган жемиштерден жасалган шербет. Көптөр чыгыштын бул таттуу тамагын окшош аталыштагы жемиш десерти «сорбет» менен чаташтырышат, ал ар кайсы өлкөлөрдө «сорбетто», «чарбет», «сорбет» сыяктуу угулат. Бирок бул текстурасы жана даамы боюнча таптакыр башка таттуулар. Бул макалада көпчүлүккө бала кезинен бери белгилүү болгон жана баклава жана гозинаки менен бирге жакшы көргөн шербеттин рецепти, ошондой эле Европада популярдуу жемиш шербетинин рецепти камтылган. Биринчиси кышка, экинчиси жайга ылайыктуу.

Чыгыштын мыкты салттарындагы Шербет

Салттуу чыгыш шербети абдан таттуу жана калориясы абдан жогору. Кыштын суук кечинде ысык чай же кара кофе менен ичип ичсе даамдуу болот. Анын бекем текстурасы жана узак жарактуулук мөөнөтү аны таттуу жана катары жолдо кабыл алууга мүмкүндүк береттаттуу тамак.

Recipe №1. Сүт шербети

Сизге табитиңизге жараша шербет рецептин тандоону сунуштайбыз. Үй шартында шербетти эки вариантта бышырса болот. Келгиле, салттуу менен баштайлы. Биринчиден, мешке 200 грамм жаңгактарды кургатуу керек, арахис же жаңгакты алуу жакшы. Андан кийин аларды прокат менен майдалаңыз, бирок өтө майда эмес. Түптү калың казанга 100 грамм шекерди эритип, ага 350 грамм суу куюп, кайнатып, дагы 600 грамм шекерди жана бир аз ванилин кошобуз. Шекер толук эрип кеткенден кийин ага 50 грамм сары майды салып, аралаштырып оттон чыгарабыз. Кант сиропуна 500 грамм кургак сүт жана майдаланган жаңгакты аралаштырабыз. Алынган массаны пергамент менен жабылган бышыруучу баракка салабыз. Шербет тез эле катып калат, андыктан аны тез эле колуңуз менен тегиздеп, кескенге аракет кылыңыз, анткени даяр таттуу кийинчерээк тешилиши керек болот.

Recipe №2. коюлтулган сүт менен назик шербет

Ал эми шербеттин дагы бир рецепти - коюлтулган сүт менен. 100 грамм кумшекерди 50 миллилитр сууга кайнатып, бир аз лимон ширесин, 100 грамм коюлтулган сүттү, ошол эле өлчөмдөгү сары майды жана жаңгакты кошобуз. Шербетти 20 мүнөт кайнатып, ыңгайлуу калыптарга өткөрүп, бир аз муздатып, муздаткычка бир сааттай катуулап коёбуз. Классикалык шербет рецепти бир аз толукталышы мүмкүн. Мисалы, какао күкүмүн кошуп, шоколад шербетине ээ болосуз, ал эми жаңгакты фундук же кешьюга алмаштырсаңыз, сүйүктүү таттуууңуздун кадимки даамын өзгөртөсүз.

Сергиликтүү мөмө же мөмө шербети

Кородо ысык болсо, анда чыгыштын ордуна мөмө-жемиш шербетине артыкчылык берген жакшы. Ал өтө аз компоненттерди талап кылат: жаңы жемиштер же мөмөлөр, кант жана лимон ширеси. Таттуу кулпунай шербетин даярдоо үчүн 500 грамм бышкан мөмөлөрдү алып, куйруктарын алып салуу керек. Мөмөлөрдү блендерде майдалаңыз. Сиз жылмакай пюре болушу керек. Керек болсо элечекти колдонсо болот. Жемиш пюресине 100 грамм кумшекер жана 5 аш кашык лимон ширесин аралаштырып, идишке салып, тоңдургучка 5 саатка коюңуз. Андан кийин аны алып чыгып, аралашманы кайрадан блендерде чабат (андан кийин шербет жумшак болуп калат) дагы 2 саатка тоңдургучка салып коюңуз. Мөмө же мөмө шербетти балмуздак кашык менен идиштерге салып, жалбыз же жаңы мөмөлөр менен кооздоп бериңиз.

Ар бир шербеттин өз убактысы болот

Мына ушундай ар түрдүү, бирок даамдуу шербеттерди үй шартында бышыра аласыз. Кышкы сейилдөөдөн кийин таттуу нерсе менен чайга жылынгыңыз келсе, анда чыгыш шербетинин рецепти сиздин кызматыңызда, бирок жайдын ысык күнүндө сергек дем алгыңыз келсе, анда эмнеден муздаткыч мөмө-жемиш шербетин даярдаңыз керебеттерде бышат. Макул, ар бир мезгилдин, ар бир десерт сыяктуу эле өзүнүн жагымдуулугу бар.