Карамель гүлү - даамдуу DIY жасалгасы

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:31

Аа, терезедеги торттор! Татаал оймо-чиймелер, гүлдөр жана фигуралар менен кооздолгон алар ушунчалык жагымдуу көрүнөт, бул сулуулуктун даамын татууну каалайт.

Кадимки үйдө жасалган печенье, эгер сиз аны өндүрүүгө чыгармачылык менен мамиле кылып, тортту же тортту каймак менен гана эмес, өзүңүз жасаган жегенге жарамдуу жасалгалар менен кооздогонго аракет кылсаңыз, искусство чыгармасына айланат. Туура даярдалган карамель чыгармачылыкка жана кондитердин катылган таланттарын ишке ашырууга мүмкүнчүлүк берет.

Dekorasyon үчүн карамель сырлары

Белгилүү лолипоптарды жасоо үчүн колдонулган суудан, канттан жана лимон кислотасынан жасалган стандарттык карамель жарашыктуу зер буюмдарды жасоого жарабайт, өзгөчө учурларда аны сыгылган фольгадан ичке агымдардан жасалган декоративдик торду жасоо үчүн колдонсо болот. баракка муздатылган карамель массасына. Же башка жасалгалар үчүн куюлган стенд-базасы. Мындай аралашмадан карамель гүлүн жасоого болбойт, ал куюуга гана жарайт.

Карамель массасын моделдөө үчүн ылайыктуу кылуу үчүн, даярдоо учурунда патока кошуп, көбүрөөк пластиктен жасалган. Сатып алууМелассаны чекене сатуудан табуу кыйын болгондуктан, эгер сиз үйдө карамель гүлүн жасагыңыз келсе, аны клен сиропуна же жаңы, кант кылынбаган балга алмаштырып көрүңүз (ал кашыктан төгүлүшү керек). Акыркы чара катары, пластификатор катары жасалма балды колдонуңуз.

Бышыруу карамель массасы

1. Казанга же кайнатуу үчүн идишке 300 г кум шекерге 100 г суудан суу куюп, кайнатыңыз.
2. Кайнап жаткан сууга гранулдашкан кумшекерди куюп, кант толук эригиче аралаштырып, кант кристаллдашып кетпеши үчүн уксустун маңызын же лимон кислотасын кошобуз.
3. Кайнап жаткан сиропко патока же анын ордуна 2:1 (кант: патока) салып, кайра кайнаганга чейин ысытыңыз жана карамель үлгүсү алынганга чейин кайнатыңыз (муздак сууга салынган сироптун бир тамчысы катуу муздак, тиштегенде тишке жабышпайт жана майда кристаллдарга чейин майдаланып кетет). Масса саргыч түскө ээ, андыктан аралашманы бөлүп, карамель гүлдөрүн мүмкүн болушунча табигыйга жакын кылуу үчүн тамак-аш боегун кошуңуз.

Карамель массасы даяр, декорацияны өзү жасоого убакыт келди.

Декоративдик карамель гүлүн түзүү

Даяр болгон бетке көмөчтүн ичиндегилерди куябыз. Ал мрамордон жасалганы жакшы, бирок ал жок болсо, плитанын астына силикон подкладкасын же силикон килемчесин колдонсоңуз болот. Андан кийин төмөнкүдөй улантыңыз:

1. Продукциялар ысык массадан түзүлөт, температурасы кеминде 70 оС, ошондуктан ысыкка чыдамдуу калың мээлейлерде скульптациялоо керек. Бир аз муздатылган массаны бир кесек кылып чогултуп, алаканга ысык кылып жууруп, боолорду ырааттуу чыгарып, даярдалган бөлүгүн кайрадан бир кесек кылып бүктөйбүз. Даяр карамель "камыры" консистенциясы боюнча пластилинге окшош болушу керек.
2. Даяр массаны күчтүү лампанын астына коюп, ал жай муздай тургандай кылып, декорациянын деталдарын, биздин учурда карамель гүлдөрүн тез жасайбыз. Камырдын майда бөлүктөрүн кесип, атайын калыптарды колдонуңуз, аларды жалбырактар менен жалбырактардын бланктарына айлантыңыз. Калыптан чыккан даяр тетик пластик, андыктан колуңуз менен керектүү бүктөмдү бериңиз, ошол эле учурда дээрлик бүтүргөн бөлүгүн желдеткич менен муздатыңыз.

Даяр буюмдарды чогултуңуз же карамельден куюлган стендге бекитиңиз. Бул үчүн, муундарды жылытуу жана аларды тегиздөө үчүн газ күйгүчтү колдонуңуз. Муздаганда, тетиктер бири-бирине бекем жабышып, карамель гүлү даяр көрүнүшкө ээ болот.