Ассорти эт: сүрөттөр менен рецепттер. Эт табагын кооздоо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эч бир майрам сууксуз бүтпөйт. Албетте, супермаркеттерде муздак тамактарды жасалгалоо үчүн көптөгөн даяр продукциялар сатылат. Бирок кулинардык искусствонун чыныгы чыгармасын алуу үчүн бардыгын өзүңүз жасай аласыз. Кызыктуу варианттарды карап көрөлү.

Муздак үчүн кандай азыктарды колдонуу керек?

Суздактарды даярдоо үчүн каалаган эт азыктарын алса болот. Ал кайнатылган чочконун эти, балык, колбаса жана көкүрөк болот. Мындан тышкары, сиз өз этти колдоно аласыз. Биз макалабызда бир нече рецепттерди беребиз. Жалпысынан эч кандай эрежелер жана чектөөлөр жок. Өз табитиңизге ишениңиз.

Этти кантип кооздосо болот?

Майрамдык дасторконду түрдүүлүктү кааласаңыз, анда этсиз кыла албайсыз. Бирок, бул жерде негизги нерсе, көп нерсе презентациядан көз каранды экенин эстен чыгарбоо керек. Бир эле колбаса менен лососьду кесип койсоңуз, оригиналдуу болбойт. Баары кулинардык шедеврге окшош болушу үчүн иреттештирилиши керек.

Муздактарды кооз кылуу үчүн салат жалбырактарын, бадыраңдын кесиндилерин, алча помидорлорун, зайтундарды, зайтундарды, тармал петрушкаларды колдонсоңуз жакшы болмок. Колуңузда болгондун баарын алып, алар айткандай, кыялданыңыз. Биз муздак кесип кантип кызмат кылса болорун кээ бир мисалдарды келтиребиз. Дизайн (макалада колдонулган сүрөттөр көп варианттарды көрсөтөт) ачык жана оригиналдуу болушу керек.

Сооданын амалдары

Кесилген балыкты түтүк же рулет кылып ороп турса, эттин ассорти кооз көрүнөт. Кошумчалай кетсек, бул конверттерди паста менен толтуруп, жашылчаларды кошсоңуз болот, сиз дагы канааттандырарлык закуска аласыз. Берүүчү идиштин ортосуна соус, кетчуп, горчица салсаңыз болот. Анардын уруктарынан жасалган жаркыраган жасалгалар алынат. Ал эми көк пияздан тармал серпентин жасай аласыз.

Ассорти этти, ошондой эле мөмө-жемиштерди жаңы гүлдөр менен кооздосо болот. Мындай кесүү абдан майрамдык жана экзотикалык көрүнөт.

Рокуланын бир нече бутактары менен кооздолгон эң жөнөкөй колбаса да табитти ачкан жана абдан жагымдуу көрүнөт, ресторандагыдан да жаман эмес. Андыктан кулинардык чыгармачылыгыңызды сынап көрүңүз.

Пекин капустасынын жалбырактары, консерваланган жүгөрү, буурчак менен кооздолгон кесүү эң сонун көрүнүшкө ээ. Ал жүзүм, лимон жана киви менен сонун айкалышат.

Кымбат ресторандарда кесилген тамакка кооздук кошуу үчүн тарелкага татымалдарды сээп коюңуз.

Эт Роза

Эл көпмуздак закускаларды эт розалары менен кооздоңуз. Ооба, же колбаса, бул жерде, алар айткандай, баары каалоосуна жана мүмкүнчүлүктөрүнө жараша болот. Кандай болгон күндө да, бул абдан сонун болуп чыкты.

Бул декорду даярдоо боюнча нускамалар:

1. Жука кесилген колбаса же эт.
2. Бир бөлүгүн түрмөк менен буруп, экиге ийиңиз - бул биздин розеткабыздын ортосу болот.
3. Гүлдүн гүлдүн түбүн тиш чукугуч же шашлык менен крест менен сайып коюңуз, гүлдүн желекчелери майдаланып калбашы үчүн.
4. Ортосун тегерекчеге кесим эт менен ороп, керектүү гүл формасын жасайбыз.
5. Розанын астынкы бөлүгүн идишке бекем кармап, түшүп калбашы үчүн кесип салыңыз.
6. Гүлдү тарелкадагы туура жерге коюп, желекчелерин ачыңыз.

Оригиналдуураак роза кура аласыз, ал үчүн ортосу бир эттен, желекчелери башкасынан жасалат же колбаса менен балык кошулат. Гүл түстүү болот. Муздактарды (макаладагы сүрөттөр) роза гүлдөрү менен кооздоо - бул көп күч-аракетти талап кылбаган абдан жакшы чечим жана натыйжа бардык күткөндөн ашып кетет.

DIY ассорти эт

Эт закусканы майрамдык дасторконго өз колуңуз менен даярдасаңыз болот. Бул үчүн, төмөнкү өнүмдөрдү камдаңыз:

1. чочконун эти (моюн) - 2 кг.
2. Букачар эти - 0,5 кг.
3. Тоок филеси - 0,4 кг.
4. Маринаддалган чили калемпири - өзүңүз каалагандай.
5. Cranberries - жарым чыны.
6. Жаңгак - үчтөн биричөйчөк.
7. Кургатылган орегано - 1 чай кашык
8. Кара жер калемпири - 1 чай кашык
9. Татымына жараша туз.
10. Кургак кызыл шарап - 0,5 чыны.
11. Зайтун майы - 0,5 стакан.
12. Бир тутам петрушка.

Татымалдардын топтомун табитиңизге жараша өзгөртсө болот.

Мындай муздактарды кантип бышырса болот? рецепт абдан жөнөкөй. Чочконун этин алып, сууга жууп, андан кийин сүлгү менен кургатат. Андан соң моюнду эки жагынан тең кескиле (тилим) четине чейин кеспей кезектешип кесип. Зигзагдын бир түрү чыгат.

Тоок эти менен тоок эти тилимдерге кесилген (калыңдыгы бир сантиметрге чейин). Алардын саны чочконун этиндеги кесилгендердин санына барабар болушу керек.

Тарелкеге орегано, кара мурч, зирени куюп, аларды алдын ала мискейге майдалап коюңуз. Андан кийин шарап, уксус жана май менен жыпар жыттуу бул аралашмасын куюп. Ага туз кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Алынган маринад менен моюнду майлап, тоок менен торпок этин жөн гана малып коюңуз. Жашылчаларды майдалаңыз. Жаңгакты, сарымсакты жана чили калемпирин да майда туурайсыз.

Эки табак алыңыз. Биринчисинде жаъгактар, чөптөр жана калемпирдин бүт аралашмасынын жарымын салабыз. Ал эми экинчисинде - калган жана ал жерде дагы клюква кошуу.

Эми чочконун этин толтуруу керек. Бир уяга биз биринчи тарелкадагы фаршты жана бир кесим торпокту, ал эми экинчисине клюква жана тооктун аралашмасын салабыз. Ошентип, биринин артынан бири бүт мойнуна толтурабыз. Жиптерди этти бекитүү үчүн колдонсо болот. Маринадыңыз менен фаршыңыз дагы деле болсо, аны моюндун үстүнө сүйкөп койсоңуз болот.

Эми биздин этбышыруучу табакка салыңыз. Буу чыгып кетиши үчүн тиш чукугуч менен бир нече тешиктерди тешип коюңуз. Контейнерди алдын ала ысытылган мешке салабыз. Эки саат бышырыңыз.

Убакыт өткөндөн кийин ассортиментибизди чыгарып, муздаганга мүмкүнчүлүк беребиз, жеңди чечебиз. продукт толук болушу керек. Анан аны муздак жерге он саат бою эзип койдук.

Демек биздин муздак тамактар даяр. Баракта берилген сүрөттөр мындай тамакты жасалгалоонун башка жолдорун көрсөтөт. Ар бир үй ээси рецептти диверсификациялай алат, ал өзүнөн бир нерсе кошуп алат. Жогоруда айтылгандай, фантазияга тыюу салынган эмес. Өзгөчө декор менен!

Жакшы, биз өзүбүздүн мамилебизге кайтабыз. Ал шарап менен дасторконго берилет.

Үйдө жасалган бел

Биз сиздерге даамдуу, ширелүү жана оозду сугарган эт бышыруу үчүн дагы бир рецепт алып келгибиз келет. Бул пияздын кабыгынан жасалган сорпого маринаддалган белче болот.

Тамак бышыруу үчүн эттин жакшы катмарлары менен чочконун майын алуу керек. Албетте, белдин өзүн колдонсоңуз болот.

Биринчи, эмаль казанга шорпо даярдаңыз.

Бир литр суу үчүн:

1. Туз - 0,5 стакан.

2. Пияздын кабыгы.

3. Сарымсак - бир нече тиштери.

4. Татымыңызга жараша татымалдар.

Дуздуу сууга майды толугу менен суюктукка батыргандай салабыз. Мунун баарын мешке коюп, он мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин мискейди оттон алып салыңыз. Сорпону май менен муздатып, дагы бир күн туруңуз. Андан кийин белди алып, майдаланган сарымсак менен сыйпап, татымалдарды себүү керек. Мунун баарын пленка менен ороп, дагы бир күнгө муздаткычка салып, анан тоңдургучка коебуз. Продукт тоңуп калганда аны жесе болот.

Ушундай жол менен даярдалган көкүрөк ышталгандай абдан кооз түскө ээ. Аны эт кесүүдө да колдонсоңуз болот. Дизайнды биз өздөштүрүп жаткан ассортимент жаркыраган жана адаттан тыш болуп калат. Бул кесилген тамакты кооздоп жатканда колго ойнойт.

Асорти деңиз балыры

Муздактарды жасалгалоо жана тейлөө үчүн көптөгөн варианттар бар. Сүрөттөр менен рецепттер тамактардын өзгөчөлүгүн жана татаалдыгын көрсөтүп турат. Анан, албетте, алар жаңы баштаган үй ээлерине дасторконго сунушталган тамактарды жасоонун жана жасалгалоонун татаалдыгын жана акылмандыгын түшүнүүгө жардам беришет.

Этти ар кандай тамактар менен жуптаса болот. Ал тургай, балырлар менен. Бул рецептти даярдоо үчүн биз төмөнкү продуктулардын топтомун алышыбыз керек:

1. Уй эти - 0,3 кг.
2. чочконун эти - 150г
3. Тоок төшү - 150г
4. Сабиз - 1 даана
5. Деңиз балыры - 100г
6. Тоок жумурткалары - 6 даана
7. Сүт - 50 мл.
8. Өсүмдүк майы - 2 аш кашык.
9. Туз, укроп, жер кара мурч.

Демек, балыр менен жаркыраган эт нан даярдайбыз. Бул үчүн, чочконун жана уйдун этин жууп, андан кийин кургатуу керек. Уйдун этин экиге бөлүңүз. Анын үстүнө кайчылаш кесүүлөрдү жасайлы. Тамак-аш пленкасы менен жаап, жука катмар кылып жакшылап чабык. Туз жана калемпир менен сүртүңүз. Азырынча бир кесим уй этичетке кой.

Жумуртканы туз, сүт менен чалып, сковородкага куюп, беш мүнөт бышырабыз. Андан кийин аралашманы муздатыңыз.

Андан кийин чочконун этин, анан уйдун этин, андан кийин жумуртканын блинкасын жана балырларды катмарлап кой. Баарын өтө кылдаттык менен түрмөк кылып ороп, чачырап кетпеши үчүн шашлык менен бекитиңиз.

Эми тооктун төшүн да ошондой кылыңыз. Биринчиден, аны сабап, андан кийин туз жана калемпир. Биз сарысын ак майдалайбыз. укроп кошобуз. Сабизди адегенде кайнатып, кабыгын тазалап, жука кесүү керек.

Калган уй этине тоок этин салабыз, баарынын үстүнө сары аралашманы сүйкөп, сабизди салабыз. Экинчи рулетти да тоголоктоп, бекитебиз. Андан тышкары, бул сулуулуктун бардыгын буу ваннасында болжол менен 50 мүнөттөш керек. Эт жумшак болушу керек.

Скороодон мурун рулет жука тууралып, жашылча жана чөптөр менен кооздолушу керек. Ошентип дагы бир суук тийдик. Кесилгендердин курамы өтө ар түрдүү болушу мүмкүн. Кээде бири-бирине дал келбеген буюмдарды айкалыштырууга болот. Натыйжасы кубандырат.

Товардын айкалышы

Майрамга даярдануу менен, өзүңүздүн муздактарды кантип көргүңүз келет деп алдын ала ойлонуңуз. Декорация (сүрөттөр багыттоого жардам берет) бир аз убакытты талап кылат, бирок табагыңыз столдун жасалгасына айланат. Ал эми буюмдарды айкалыштыруу мүмкүнчүлүгү жөнүндө унутпа. Сыр кесимдери эт менен абдан жакшы көрүнөт. Сиз бир нече түрүн колдоно аласыз. Алардын ар бирин ар кандай кесип (тилим, кесим, кубик). Анан тайманбастык менен өз чыгармаңызды сыр менен кооздоңуз. Мындан тышкары, сиз түзө аласызкомпозициялар, эт менен сырдын кезектешип катмарлары. Бул жерден кыялдансаңыз болот.

Жана көпчүлүк үчүн сүйүктүү вариант - гриль эт. Бул жерде дагы элестетүү үчүн кайда бар. Ким айтты муздак балык, колбаса жана башка кесип деп? Эч кандай! Грильде бышырылган таттуу тамактар табитти кем калтырбайт жана каалаган дасторконго жагымдуу тамак болот.

Арткы сөздүн ордуна

Оригиналдуу жана кооз кесиптердин мисалдарына көңүл буруңуз, биздин варианттарды өз идеяларыңыз менен айкалыштырыңыз – ошондо сиз уникалдуу майрамдык тамакка ээ болосуз. Сизге табит каалайбыз!