2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Тоок эти кошулган закускалар кызыксыз жана күнүмдүк нерседей көрүнсө, бирок сиз кулинардык өнөрүңүздү канаттуулардын этине колдонгуңуз келсе, бул тамак тажрыйбалуу гурманды да таң калтырышы мүмкүн. Ошентип: өрдөк менен салат - сиздин көңүлүңүзгө! Кээ бир адамдар үчүн, мындай эт өтө майлуу көрүнөт, бирок мунун баары төш сөөгүнөн тышкары, ар кандай бөлүктөргө таандык болушу мүмкүн. Албетте, мындай филе бир эле тооктун этинен карараак жана майлуу болот, бирок ошол эле учурда даамы назик болуп, өрдөк салатынын өзү ширелүү болот. Келиңиз тамак жасап көрөлү?
Көптөгөн вариациялар
Өрдөктүн филесинен абдан көп даамдуу закускаларды бышырууга болот, анын үстүнө алар кайнатылган гана эмес, бышырылган жана ышталган өрдөк этин да колдонушат. Мындай салаттар майрамдык дасторконго чогулгандардын баарын же оригиналдуу даамы менен үй-бүлөлүк тамакка чогулган гурман тамактарды билгендерди кубандырат.
Эттин өзү жөнүндө бир аз
Өрдөктүн эти абдан майлуу, ошондуктанал ачуу курамы менен салат жакшы. Бул негизги ингредиент үчүн жашылчалар да сонун кошумча болуп саналат. Ар кандай кычкыл жемиштерден жасалган салаттар түрдүү ашканаларда популярдуу: көк кара өрүк, анар, инжир, апельсин жана мандарин. Чынында, өрдөк салаты жардамчы катары ага кандай ингредиенттер кошулганына карабастан, ошол эле учурда аш болумдуу жана пайдалуу продукт болуп саналат. Өрдөктүн эти да өзгөчө: жыты, даамы. Ошондуктан, ар бир продукт менен айкалыштырылышы мүмкүн эмес. Кошумчаларга келсек, өрдөк салаты бальзам уксусу менен өсүмдүк (зайтун же башка) майынын айкалышын жакшы көрөт. Ошондой эле лимон, лайм, апельсин ширесин колдонсоңуз болот. Ал эми азыр - рецепт.
Өрдөк менен салат. Имбирь кошулган рецепт
Даярдоо үчүн бизге: 200 грамм өрдөк эти (төш), өсүмдүк майы, имбирь - майдаланган, жаңы, 1 даанадан кызыл ысык чили калемпири, көк пияз, бир аз соя соусу, сельдерей, цуккини, таттуу калемпир, 2-3 чоң көк кара өрүк, кытай капустасы - 200 грамм, жаңы кинза - 1 тутам.
Ысык тамак даярдоо
- Адегенде өрдөктүн филесин майда бөлүктөргө кесиңиз.
- Имбирь (тамыр) таза жана майда аарчып. Чили тилкелерге кесилген.
- Савгага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Калемпирди, имбирди жана майдаланган өрдөктү жайыңыз. Этти “алтын” алуу үчүн катуу отто 3 мүнөт кууруңуз.
- Пияздын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Таттуу калемпирди тилимдерге бөлөбүз (же жарым шакекчелер, самандар - каалаганыңыздай). Сельдерейжарым шакектерге кесип. Бул ингредиенттердин баарын көмөч казанга салып, дагы бир аз кууруп алабыз.
- Цуккини тилкелерге кесип. Өрүктү кесип, чуңкурларын алып, тилимдерге кесип. Көмөч казанга кабак менен кара өрүктү кошуп, соя соусун куюп, аралаштырып, аз убакытка кууруу керек.
- Капустаны жана кинзаны майдалап туурап, көмөч казанга салыңыз. Кайнатып, өчүрүңүз. 15 мүнөт кайнатып коюңуз.
- Столго ысык (жылуу) бериңиз, жаңы чөптөр, мандарин кесимдери менен кооздоңуз.
Ысталган өрдөк салаты
Аны даярдоо үчүн бизге: 200 грамм ышталган өрдөк филеси (төш), бир тутам жаш шпинат, бир-эки таттуу жана кычкыл алма, зайтун майы, дан менен горчица, бальзам соусу, бал, бир аз жаңгак (жакшы карагай жаңгагы), калемпир + туз (калемпир аралашмасын колдонсоңуз болот).
Тамак бышыруу
- Ышталган төштү жука тилимдерге бөлүңүз.
- Ичке тилимдерге же тилкелерге кесилген алма.
- Идиштин ичинде горчичты бал жана зайтун майы менен аралаштырып, массага бальзам соусун, туз жана мурч кошобуз.
- Алма сабагын өрдөктүн эти менен аралаштырып, шпинат жалбырактарын кошуп, татып, аралаштырыңыз. Салатты майдаланган жаңгактарды себелеп коюңуз.
Апельсин менен
Өрдөк жана апельсин кошулган салат чыгыш тамыры менен эң сонун жана тазаланган деликатес. Бизге керек болот: өрдөк төшү, арык (жакшы зайтун майы), салат жалбырагы, кызыл пияз, апельсин. Ал эми даамдуу жана адаттан тыш салат жасоо үчүн: бир кашык соя соусу, 3аш кашык өсүмдүк майы, 2 аш кашык апельсин ширеси, бир аз дан горчица, калемпир сыяктуу жыпар жыттуу заттар, туз.
Тамак жасоо оңой
- Төшүмдү кургатып. Теринин аягына чейин эмес, кескичтерди жасайбыз. Туз, калемпир менен май аралаштырып. Бул аралашмада эмчекти маринаддап, идишке салып 15-20 мүнөткө коёбуз.
- Менин салат жалбырактарым, ашыкча нымдуулуктан кургап калган.
- Апельсиндин кабыгын тазалап, кабыгы гана сыртка чыккыдай кылып алып салыңыз.
- Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз.
- Көө казанды жакшы ысытыңыз. Эмчектин терисин ылдый каратып, кызарганча (эки жагында) тез кууруп алабыз.
- Андан кийин эмчекти бышыруучу табакка салып, 190°Сге чейин ысытылган духовкада 10 мүнөттөй бышырабыз. Андан кийин филеди кубик кылып туурайбыз.
- Тарелкеге салат жалбырактарын салып, үстүнө өрдөк филеси жана апельсин кесимдерин, тууралган пиязды салабыз.
- Үстүнө салат жалбырагы менен.
- Союу үчүн жогорудагы ингредиенттерди аралаштырып, тамактын үстүнө куябыз.
Алмурут ал
Өрдөк жана алмурут салаты - майрамдык дасторкон үчүн эң сонун тандоо. Бизге керек болот: бир эки орто өрдөк филеси, чоң алмурут (же бир нече кичинекей), жүз грамм фета сыры, 2 тутам рукола, калемпир менен туздун аралашмасы. Татымал үчүн: бир нече аш кашык өсүмдүк зайтун майы, бирдей өлчөмдө бальзам уксусу, жарым лимондун ширеси, калемпир жана табитиңизге жараша туз.
Тамак бышыруу
Фильенин терисине бир нече тайыз кесип салыңыз. Туз калемпир. Кел, куурууэки тараптан аз жылуулук (ар бири 5 мүнөт). Тарелкага өткөрүп, фольга менен жаап, бир аз тыныктырып коёбуз. Ошол эле учурда, соус даярдап көрөлү. Ал үчүн идишке жогорудагы ингредиенттерди аралаштырып, көбүк пайда болгонго чейин чалыңыз. Алмурутту ичке тилкелерге туурайбыз. Feta кол менен орой майдалайт. Ал эми өрдөк филеси майда бөлүктөргө кесип. Андан кийин тарелкаларга руккуланы салабыз, алмурут кошулган сырды кошуп, үстүнө майдаланган филени салабыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, сиз соус менен татымал жана аралаштыруу керек. Баарыңарга жагымдуу табит!
Сунушталууда:
Кургатылган козу карындарды кантип бышыруу керек: бир нече варианттар
Козу карындар рациондо болушу керек. Бул пайдалуу заттардын кампасы жана жөн гана аш болумдуу продукт. Аны дайыма колунда кармап туруу үчүн, кургатылган аналогун колдоно аласыз. Кургак козу карындар көпкө сакталат жана аш болумдуу касиеттерин жоготпойт. Бышыруу процессинде алар тамакка бардык жытын жана даамын беришет. Технологияны туура сактасаңыз, сиз оригиналдуу тамак аласыз. Кургатылган козу карындарды кантип даярдоо керек?
Сүтсүз куймактарды кантип жасоо керек: негиз үчүн бир нече варианттар
Блинчики – көптөгөн функциялары бар салттуу орус тамагы. Алар балдарга десерт үчүн берилет, алар экинчи түшкү тамакка абдан ылайыктуу же толук кечки тамак болуп калышы мүмкүн. Көбүнчө тамак сүттүн негизинде жасалат. Ошентип, алар жука жана ачык болуп чыгат. Бирок, кээде сүтсүз куймак бышыруу талап кылынат - орозо күндөрү, мисалы, же бул продукт дарыгер тарабынан тыюу салынган болсо, же адам өзүнүн фигурасын байкай баштаса. Бул учурларда, бул макалада сунушталган көптөгөн рецепттер бар
Иркутскидеги кайсы ресторанга баруу керек: бир нече варианттар
Сиз Иркутскка башка шаардан келдиңизби, анын негизги кооз жерлерин көрдүңүзбү, эми жергиликтүү ашканадан даам татууну каалайсызбы? Көйгөй жок. Биз сиздер үчүн Иркутскидеги эң мыкты ресторандарды тандап алдык. Сын-пикирлер жана мекемелер жөнүндө толук маалымат макалада камтылган
Жеңде тоок этин кантип бышыруу керек - бир нече жөнөкөй варианттар
Эгер сизге кечки тамакка өзгөчө, бирок өтө татаал жана түйшүктүү эмес тамак жасашыңыз керек болсо, мисалы, жеңиңизге тоок бышырып алсаңыз болот. Бир жагынан алганда, мындай тамак 5-6 адамды (айрыкча, картошка же башка жашылча менен бышырылган болсо) тамактандыруу үчүн жетиштүү болот, ал эми экинчи жагынан, даярдоо жараяны түзмө-түз 15 мүнөт талап кылынат, андан кийин канаттуулар 40 жумшайт. меште мүнөт, кошумча көңүл бурууну талап кылбайт
Москвадагы верандасы бар ресторан: бир нече варианттар
Москвада верандалуу ресторан издеп жатасызбы? Ушул кезге чейин борбордо ондогон мындай мекемелер ачылды. Кайсынысын тандоо керек? Макалада жайкы террасасы бар бир нече ресторандар берилген. Алардын так даректери, өзгөчөлүктөрү жана артыкчылыктары көрсөтүлгөн
