Күнүнө канча жержаңгак жесе болот? Организм үчүн пайдалуу арахис деген эмне?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жержаңгак, кээде жержаңгак деп да аталат, Түштүк Америка, Мексика жана Борбордук Америкадагы буурчак өсүмдүктөрүнүн бир түрү. Ал жерге абдан жакын өсүүчү өтө ичке сабагы бар бир жылдык өсүмдүк. Учурда бул жаңгактын көчөттөрү үчүн эң ыңгайлуу климат жылуу жана жаанчыл.

Жержаңгак, башка көптөгөн адамдар сыяктуу эле, арыктап жаткандардын жана ден соолугун көзөмөлдөгөндөрдүн арасында ар дайым көптөгөн суроолорду жаратат. Күнүнө канча жержаңгак жесе болот? Анын кандай пайдасы бар? Кандай терс таасирлери болушу мүмкүн? Жаңгакты жегендин эң жакшы жолу кайсы? Жержаңгакты глазурь түрүндө же таза түрүндө сатып алышым керекпи? Эмне үчүн анын калориясы мынчалык жогору жана абдан даамдуу?

Келгиле, муну түшүнүп, ушул суроолордун баарына жооп табууга аракет кылалы.

Аныктама

Ботаникалык жактан жержаңгак жаңгак эмес. Бул буурчак, жасмык жана сыяктуу буурчак үй-бүлө азыктарына курамы боюнча көбүрөөк байланыштуубашкалар.

Бул жаңгактын өсүп жатканын көрүү абдан кызыктуу. Биринчиден, гүлдөр гүлдөйт, алар салмагына жараша ичке сабагы жерге мүмкүн болушунча төмөн түшүрүшөт. Аягында гүл жерге көмүлүп, жержаңгак бышат.

Эки же үч жаңгак данынан турган ачык күрөң тамырлуу кабык. Бул порошок деп ойлоп, алдаганга аракет кылбаңыз. Норма арахис суткасына адам үчүн бардык басылмаларда аныкталат ядросунда, башкача айтканда, жаңгактар өздөрү. Ар бири - сүйрү сымал күрөң-кызыл тери менен капталган саргыч түстөгү эки тилкеден турат. Анын ачык, майлуу, "жаңгак" даамы бар.

Белоктун жана химиялык курамынын жогору болгондугуна байланыштуу жержаңгак көп учурда түрдүү тамак-аштарда колдонулат жана май, паста, ун жана жарма кылып иштетилет.

Композиция

Жаңгактардан максималдуу пайда алгыңыз келеби? Жаңгакты тандаңыз. Протеиндер, майлар, углеводдор бул жаңгакты эске алуу менен гана эмес. Бул продукт таң калыштуу протеинге бай болуу менен бирге бир катар пайдалуу заттарды камтыйт. Андан ары аш болумдуу микроэлементтердин нормасы 28 граммдан көрсөтүлөт - болжолдуу суткалык норма:

• Калориялар – 166.
• Белоктар - 7,8 грамм.
• Май - 14,7 грамм.
• Көмүрсуулар – 4,3 грамм.
• Була - 2,6 грамм.
• Кальций - 17,1 грамм.
• Калий - 203 мг.
• Магний - 49,3 мг.
• Фосфор - 111 мг.
• Натрий - 89,6 мг.
• Фолий кислотасы тузу - 33, 6mcg.

Бул маалыматтардын баары продукт үчүн эч кандай кошумчалары жок таза түрүндө берилгенин эске алыңыз. Эгер, мисалы, сиз таңгакталган туздалган арахис сатып алсаңыз, алардын азыктык баалуулугу жогоруда көрсөтүлгөн баалуулуктардан олуттуу түрдө айырмаланышы мүмкүн. Ошол эле жержаңгак майына да тиешелүү, анткени көптөгөн өндүрүүчүлөр өндүрүшүндө ар кандай кошумчаларды колдонушат. Сатып алуудан мурун ингредиенттерди кылдат окуп чыгыңыз.

Күнүнө канча жержаңгак жесе болот?

Негизи, сиз BJU (белоктар, майлар, углеводдор) жана калорияларыңыздын күнүмдүк керектөөсүнө жараша жесеңиз болот. Бирок, аны аша чабуу жана чегинен чыгуу абдан оңой, айрыкча, мисалы, кинотеатрда сүйүктүү киноңузду көрктөндүрүү үчүн туздалган жержаңгактарды алууну чечсеңиз, анткени аларда май көп.

Орточо эсеп менен эксперттер күнүнө 20-30 граммдан ашпоону сунушташат, бул 20га жакын жаңгакка туура келет. Жержаңгактарды таза түрүндө негизги тамактын ортосунда закуска катары жесе болот, же ар кандай тамактар үчүн колдонсо болот. Мисалы, салаттарда жана кондитердик азыктарда.

Көптөгөн адамдар глазурленген жержаңгакты жакшы көрүшөт. Бул жерде сиз этият болушуңуз керек, анткени, биринчиден, мындай продуктыда канттын жана углеводдун көлөмү кыйла көбөйөт. Эгер сиз аз углеводдор диетасын кармасаңыз, бул тамакты кийинчерээк сактап коюңуз.

Биздин өлкөдө акыркы жылдары абдан популярдуу болуп калган дагы бир формат – бул арахис майы (же май). Эртең мененки ботко диверсификациялоонун жана эртең мененки тамакка кошуунун жакшы жолузарыл протеин же тост боюнча макарон жайып, бир аз закуска таап. Бирок, дагы бир жолу, сак болгула жана курамына кулак салгыла, көптөгөн өндүрүүчүлөр таттуу заттардын олуттуу көлөмүн кошуп жатышат.

Жаңгактын организмге кандай пайдасы бар?

Бул жаңгактын пайдалуу касиеттери, балким, аны тамак-аш жасоодо колдонуу жолдорунан да көп, жана мага ишен, алар көп. Бул артыкчылыктардын баары анын курамына байланыштуу:

• Жүрөккө пайдалуу майлар. Жержаңгактын курамында жүрөктүн ден соолугун колдоп, холестериндин деңгээлин төмөндөтүүчү, ошону менен жүрөктүн ишемиялык оорусунун рискин азайтуучу моно тойбогон жана көп тойбогон майлар бар.
• Белоктар. Алар денедеги тынымсыз алмаштырылып, оңдолуп турган клеткалардын ден соолугу үчүн абдан маанилүү. Жаңы клеткалар дени сак болуп, бузулган клеткалар туура калыбына келиши үчүн организмге тез арада протеин керек. Жержаңгак өсүмдүк протеинине бай, ошондуктан алар балдардын, вегетарианчылардын жана белок жетишсиздиги бар адамдардын рационунда болушу керек.
• Антиоксиданттар. Алардын жогорку мазмуну жүрөктү гана коргобостон, эркин радикалдардын өсүшүнө бөгөт коюп, инфекциялардын алдын алат.
• Минералдар. Жержаңгак – магний, фосфор, калий, цинк, кальций, натрий жана башка минералдардын бай булагы. Алардын баары организмдин дени сак иштеши үчүн зарыл.
• Витаминдер. Жержаңгак организмди керектүү витаминдер менен камсыздайт, зат алмашуунун нормалдашуусуна өбөлгө түзөтзаттар жана майлар менен углеводдордун энергияга айланышы. Фолий кислотасынын жакшы булагы болгондуктан, анемия менен байланышкан тубаса кемтиктердин санын азайтат.

Албетте, жер жаңгактын организм үчүн пайдалуу болгону бул эмес, бирок ар бир пайданы санап көрсөңүз, бүтүндөй бир трактат аласыз.

Терс таасирлери

Тилекке каршы, дүйнөдө пайдасы менен гана мактана турган продукция дээрлик жок.

Жержаңгакты ашыкча ичүү газга, шишикке, зарнага жана ал тургай тамак-аш аллергиясына алып келиши мүмкүн.

Жержаңгак аллергиясы, балким, эң олуттуу тамак-аш аллергияларынын бири. Мындай учурда реакция, адатта, арахис же аны камтыган продуктуну жегенден кийин, ал тургай, тийгенден кийин бир нече мүнөттүн ичинде пайда болот. Көбүнчө ооздун кычышуу сезими менен башталат, андан кийин бет, тамак жана ооз катуу шишип кетет. Бул дем алуунун кыйындашы, астма пристубу, анафилактикалык шоу, анын ичинде өлүмгө чейин алып келиши мүмкүн. Бир аз айкын реакция исиркектер, исиркектер жана тамак сиңирүүнүн бузулушу түрүндө көрүнөт. Мындай аллергиясы бар адамдар тез жардам келгенге чейин денеге кошумча убакыт берүү үчүн дайыма жанына адреналин тамызышат.

Мындай оору ымыркай кезинде аныкталган болсо, анда аллергия адамда өмүр бою сакталып калышы ыктымал. Сейрек, жержаңгак аллергиясы эстүү жашта өтүп кеткенде. Бүгүнкү күндө мындай учурлар көбөйдүбул жаңгакты көптөгөн изилдөөлөрдүн предмети кылган оорулар, арахиске аллергиялык реакциянын оордугуна байланыштуу. Каршы көрсөтмөлөр төмөндө талкууланат.

Ичүүнү качан токтотуу керек

Түздөн-түз жержаңгактын өзүнө болгон аллергиядан тышкары, аны колдонуудан баш тартууга тийиш болгон бир катар шарттар бар.

Бул жаңгак афлатоксин менен контаминацияга дуушар болот, рак оорусун пайда кылуучу потенциалдуу канцероген жана боордун рак оорусу үчүн коркунуч фактору. Эгерде жержаңгак жашыл-сары түскө айланган болсо, анда аны дароо таштоо керек жана эч кандай учурда жегенге болбойт.

Макалада көрсөтүлгөн норма кеңеш берүүчү мүнөзгө ээ. Күнүнө канча жержаңгак жесе болот? Эгерде сизде склонным шишик же учурда азап чегип жатат узакка созулган диарея, анда биринчи жолу ал дагы деле керек баш тартуу бардык түрлөрүн жаңгактар, анткени алардын жогорку майлуулугу, алар мүмкүн курчутушу абалды.

Жаңгактын курамында альфа-линол кислотасы бар, ал көпчүлүк изилдөөлөр көрсөткөндөй, жогорку концентрацияда простата безинин рагына чалдыгуу коркунучун жогорулатат.

Жаңгакты кантип тандоо жана сактоо керек?

Жаңгакты туура эмес сактасаңыз, зыяны жана пайдасы, калориясы жана микроэлементтери маанилүү эмес.

Тазаланган арахис адатта контейнерлерде же салмагы менен сатылат. Сураныч, сатып алардан мурун текшерип көртаңгагынын бүтүндүгүн, продукциянын жаңы экендигин, таңгак менен эсептегичте нымдуулуктун же курт-кумурскалардын белгилери жок экендигин. Мүмкүн болсо, жержаңгактарды жыттап коюңуз, алар ачуу же чирип жыттанып калбасын.

Бүтүндөй жаңгак, кабыгында, адатта салмагы менен же баштыктарда сатылат. Мүмкүн болсо, сатып алардан мурун пакетти чайкаңыз. Эгерде баштык чоңдугуна караганда оор болуп көрүнсө жана тарсылдабаса, анда жержаңгак жакшы. Ошондой эле кабыкта жаракалар, кара тактар жана курт-кумурскалар жок экенин текшериңиз.

Кабыгынан тазаланган арахис муздаткычта бекем жабылган идиште сакталышы керек, анткени жылуулук, нымдуулук же жарыктын таасири ачуу даамга алып келиши мүмкүн. Жаңгакты толугу менен салкын жерде сактоого болот жана продукт муздаткычта 9 айга чейин сакталат.

Арыктоо үчүн жержаңгак

Көбүрөөк маектерде жана арыктоо жөнүндө рецепттерде жержаңгак бар. Бул кызыктай угулат, бирок чындыгында, бул ашыкча килограммдан арылууга жардам берет. Эң негизгиси, күнүнө канча жержаңгак жесе болорун унутпаңыз жана бул көрсөткүчтөн ашпаңыз.

Жаңгак клетчаткага жана протеинге бай болгондуктан, ашыкча жеп калуудан сактануу менен сизди көпкө чейин ток сезип турат. Кошумчалай кетсек, жержаңгакты ашказандын сиңирүүсүнө эки сааттай убакыт кетет, ал эми углеводдоруна бай тамактар отуз мүнөттөй.

Жаңгак зат алмашууну тездетет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, 19 жума бою жержаңгакты күн сайын орточо колдонуу менен субъекттер метаболизмди тездеткен.заттар 11% га чейин.

Андагы май токчулукка жана даам муктаждыктарын канааттандырууга көмөктөшөт, андыктан сүйүктүү шоколадыңыздан ырахат ала албай кыйналасыз.

Архис кандагы кантты узакка созулган энергияны жогорулатуу үчүн турукташтырат жана "соолукка зыяндуу" тамактарга болгон каалоону азайтат.

Тыянак

Жержаңгак – укмуштуудай продукт. Жаңгактын өзгөчөлүктөрүнө ээ, бирок ошол эле учурда буурчак өсүмдүктөрүнө кирет. Протеиндин бай булагы, табитти жөнгө салуучу жакшы продукт жана ар кандай салаттарга, ал тургай ысык тамактарга сонун кошумча. Кошумчалай кетсек, бул эң кеңири таралган жана салыштырмалуу арзан жаңгак (ошол эле бадамга салыштырмалуу) жана тилекке каршы, бул дүйнөдөгү эң начар аллергендердин бири.

Бирок бактылуу болсоңуз жана тамак-аш аллергиясы жок болсо, анда дароо бир-эки таңгак жержаңгак алып, денеңизди жана даам бүчүрүңүздү кубантыңыз.