Таттуу организмге зыян. Күнүнө канча таттуу жесе болот? Кант жана таттуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Таттуу организмге зыяны эбак эле далилденген жана эч ким шектенбейт. Инсулинге каршылыктын бузулушу жана андан кийинки күчтүү ачкачылык сезими кант менен тамактангандан кийин сөзсүз болот. Таттууларды үзгүлтүксүз колдонуу менен семирүү жана зат алмашуунун бузулушу өнүгөт. Жөнөкөй кант кошулган бейкүнөө чөйчөк да инсулиндин көбөйүшүнө алып келет, натыйжада эрте ачкачылык сезими пайда болот. Таттандыруучу жашоосун таттуусуз элестете албаган адамдарга жаңы диетага көнүүгө жардам берет.

Кант - организмге пайдалуубу же зыянбы?

Ар бир тыйындын экинчи жагы бар жана кант да кээ бир учурларда пайдалуу болушу мүмкүн. Гипогликемиялык кома сыяктуу экстремалдык жагдайларды эске албаганда (аны көп өлчөмдөгү глюкозаны же жөнөкөй кантты жутуу менен гана жеңүүгө болот), канттын төмөнкү ден-соолукка пайдалуу жактарын айырмалоого болот:

• кыска жарылууэнергия;
• когнитивдик жөндөмдөрдү активдештирүү;
• көңүлдүү сезим;
• тоюуну жогорулатуу;
• канга инсулин чачылышы.

Тиле, бул плюстердин ар бири терс кесепеттерге алып келет. Таттуулар чоң энергетикалык потенциалды берет, ошондуктан аны жегенден кийин адам өзүн шайыр жана энергиялуу сезет. Бирок көбүбүз момпосуй же торт жегенден кийин оор машыгууга барбай, күнүмдүк иштерге киришебиз. Натыйжада, энергия потенциалы пайдаланылбай калат жана түз дененин майына кетет. Организм алынган энергияны кантип жок кылууну билбейт. Семирүү ушинтип башталат: байкалбагандай, түшкү тамакта таттуу чай менен жеген бир нече таттуулардан.

Организм үчүн кант деген эмне - пайдасы же зыяны? Экөө тең. Бирок анын зыяны дагы көп. Өзгөчө салмак кошууга жана кант диабетине жакын адамдар сак болушу керек.

Эмне үчүн диетологдор кантка тыюу салат

Кант сахароза деп аталган заттын популярдуу аталышы. Расмий маалыматта камыш жана кызылча канты маанилүү тамак-аш азыктары болуп саналат. Диета илими бул жөнөкөй углеводдун ден-соолукка пайдасын жокко чыгарат. Туура тамактанууну карманган жана салмагын көзөмөлдөгөн дээрлик бардык адамдар тамакка кантты колдонуудан биротоло баш тартышкан.

Таттуу тиш абдан жакшы көргөн таттуулардан, торттардан, торттардан, зефирлерден, зефирлерден жана башка азыктардан жасалганжана тамактар? Көбүнчө ага сары май, транс майлар, сүт, каймак ж.б. кошулган эриген кант болот. Ошентип, таттуулар, карамель, өзгөчө торттор жана пирожкилер таза түрүндө жөнөкөй углевод эмес, анын аралашмасы. зыяндуу майлар. Бул аралашма тамактануу жагынан абдан кооптуу. Таттуу тиш зыяндуу идиштерге болгон көз карандылыгы менен сөзсүз түрдө ден соолукка зыян келтирет. Диетологдор кантты "таттуу уу" деп айтышы бекеринен эмес.

Кант кимге көбүрөөк зыяндуу, эркектерби же аялдарбы?

Аялдар эркектерге караганда 2-тип кант диабетине көбүрөөк чалдыгышат. Бул гормоналдык абалдын айырмасы менен шартталган. Эркектер, аркасында тестостерона, эмес склонных майлуу проблемалуу аймактарында: ичтин, ички сандын, колтуктун. Мындан тышкары, алар көпчүлүк аялдарга караганда бир топ булчуң массасына ээ. Демек, таттуу уу менен бирге организмге кирген энергетикалык потенциал – таттуулар, булочкалар, торттор, кондитердик азыктар жана башкалар жарым-жартылай булчуң тонусун сактоого жумшалат. Бирок эгер эркек дайыма кантты кыянаттык менен колдонууга жол берсе, анда аны семирүү басып кетиши мүмкүн, бул аялдарга караганда көбүрөөк убакытты талап кылат.

Аялдар табиятынан салмак кошууга жакын келишет. Бул "эстроген" деп аталган май, ал аялдын эне болууга жана урпактарды багууга даярдыгын көрсөтөт. Заманбап тамактануу илими диетаңызды жөнгө салууга жана алгылыктуу салмакты сактоого мүмкүндүк бергени жакшы.

Канттын балдарга тийгизген таасириорганизм

Бир аз кант да баланын истериясын жана толкундануусун арттырарын илим далилдеген. Ар кандай этиологиядагы гиперактивдүүлүккө жана көңүл буруунун бузулушуна тенденциясы бар балдарга таттууларды, карамельдерди, тортторду, кондитердик азыктарды, таттуу булочкаларды жана ушул сыяктууларды колдонууга каршы. Десерт катары мөмө-жемиштерди колдонууга болот, алардын курамында сахароза эмес, фруктоза бар.

Баланын организмине зыяны таттуу - калориянын өтө көп болушу жана организмде углеводдордун ашыкча алынышы. Бул нерв борборлоруна чоң жүк түшүшүнө алып келет. Натыйжада, наристе каприз, көзөмөлсүз жана истерик болуп калат. Кээ бир учурларда баланын таттуу жегенге мүмкүнчүлүгүн толугу менен чектөө сунушталат.

Камында шекер бар тамактар жана тамактар

Бул азыктар бала кезинен бери баарына белгилүү: таттуулар, шоколад, зефир, зефир, торттор, булочкалар жана таттуу ачыткысыз камыр, крем-брюле, балмуздак, шербет. Даамын жакшыртуу үчүн үй туздалган бадыраңдарга дээрлик дайыма шекер кошулат. Алкоголдук ичимдиктерди өзгөчө белгилей кетүү керек. Алардын көбү дайыма таттуу даамы жок болсо да, алар таза жөнөкөй углевод болуп саналат. Бул эң таза түрүндө энергия деп айта алабыз, болгону ал бүтүндөй организм үчүн өтө уулуу.

Кемпеттер эмнеден жасалат? Алар канттын көптүгүнөн гана эмес, майлуулугу менен да ден соолукка коркунуч жаратат. Ар бир адам сүйгөн шоколад транс майларга бай, организмге зыяны жана жөндөмдүүлүгүрактын ыктымалдыгын жогорулатат.

Семирүү жана таттуулар: таттууларды жеп, ашыкча салмак кошпосо болобу

Күнүнө канча таттуу же шоколад жесе болот? Албетте, күнүнө бир же эки таттуудан эч кандай зыяны болбойт. Жүз грамм шоколаддын орточо калориялуулугу 550 ккал. Бул энергетикалык баалуулук менен ченегенде, нормалдуу күнүмдүк диетанын жарымы болуп саналат. Белокторго жана дени сак майларга таптакыр орун жок. Бул жүз грамм гана таттуу!

Киши бир күндө бир момпосуй жеп, ошол жерден токтосо, анда мындай адат зыян алып келбейт.

Жөнөкөй углеводдорго көз карандылык

Дээрлик бардык адамдарга зыяндуу таттууларды колдонуу менен чектелиши кыйын. Кээ бир диетологдор назик адамдар үчүн таттуулар жана торттор көз карандылыктын бир түрү, баңги зат экенин белгилешет.

Бул дооматтар изилдөөгө негизделген: Кант эндорфиндерди бөлүп чыгарат – демек, канттуу тамактарды жегенден кийин кыска убакыттын ичинде маанай жана сергектик убактылуу жакшырат. Ошон үчүн өзүн тыйып, бир момпосуйдан кийин дагы он жебей коюу кыйын. Көптөр бир-эки момпосуй менен шылдыңдагандан көрө, таттууларды толугу менен кесип ташташканды жакшы көрүшөт.

Көз каранды болбоо үчүн күнүнө канча таттуу жесе болот? Бул суроого так жооп берүү кыйын. Ар бир адам индивидуалдуу. Жөнөкөй углеводдордун өздөштүрүү ылдамдыгы жынысына, жашына,метаболизм, салмак.

Кант диабетинин себептери

Кант диабетинин 2-типинин өнүгүшүнүн себеби - туура тамактануунун негизги принциптерин узак мөөнөткө бузуу жана жөнөкөй углеводдорду үзгүлтүксүз пайдалануу. Көпчүлүк таттуу тиштер бул аларга таасир этпейт деп ойлошот. Бирок 40-45 жашта бул диагноз көптөргө коюлат.

Оорунун өнүгүшүнө 1-типтеги кант диабети менен ооруган адамдар күнөөлүү эмес: көбүнчө анын тукум куума себептери бар же катуу нервдик шоктун натыйжасында пайда болот. 2-типтеги кант диабети менен ооруган бейтаптар көбүнчө эндокринологдордун жана диетологдордун кеп-кеңештерин көп жылдар бою этибарга албай келишкендиктен, бул диагнозго өздөрү күнөөлүү. Кант диабетинин 2-типи менен ооругандардын 95% да семирүү диагнозу коюлган.

Дарылоонун негизги ыкмасы – бул жөнөкөй углеводдордон жана жогорку гликемикалык индекси бар тамак-аштардан толук баш тартууну билдирген атайын диета. Кант диабети менен ооругандар үчүн таттууларды колдонуу алгылыктуу. Оорулуу канттан баш тартууга күч таппаса, оору күчөйт. Кант диабетинде бөйрөктүн өнөкөт дисфункциясы өнүгүп, оору катуу шишик, эс-учун жоготуу менен коштолуп, бир аз убакыт өткөндөн кийин донордук бөйрөктү алмаштыруу же гемодиализ процедураларына үзгүлтүксүз баруу зарылчылыгы пайда болот.

Канттын зыянын кандайдыр бир деңгээлде тегиздөө мүмкүнбү

Таттуулардын организмге зыянын ашыкча баалоо кыйын. Анын зыянын азайтуунун же сиңирүүнүн алдын алуунун жолу барбы? Көптөгөн диабет же семиз адамдар табууга аракет кылышатадаттан тыш рецепттер. Шекерсиз торттор, жемиш кесимдери, таттууларды колдонуу сахарозанын зыянын азайтуунун эффективдүү жолу.

Кайсысы жакшы, бал же кант? Бул суроону диетологдор көп беришет. Албетте, бал ден соолукка пайдалуу, бирок ал жогорку гликемикалык индекске жана жогорку калорияга ээ. Эгерде адам таттуулардан баш тарта албаса жана эмнени, бал же кантты тандоону ойлонуп жатса, анда биринчи вариантка артыкчылык бергени жакшы.

Сахарозаны сиңирүүгө жол бербөөчү фармакологиялык дарылардын классы да бар. Булар карбонгидрат блокаторлору деп аталат. Бул таблеткалардын бир топ терс таасирлери бар.

Таттуулардын организмге зыяны таттуу берүүчүнү үзгүлтүксүз колдонуу менен дээрлик толугу менен жоголот. Алар курамы боюнча айырмаланат жана алардын баары эле калориясыз эмес. Мисалы, стевиянын негизиндеги азыктардын калориясы бир топ жогору, бирок гликемикалык индекси төмөн.

Синтетикалык жана табигый таттуулар

Жасалма (синтетикалык) алмаштыргычтардын даамы таттуураак, ошондуктан аларды суусундуктарда ашыкча колдонуу оңой. Көбүнчө 1 таблетка 1 чай кашык кум шекерге барабар. Сиз азгыра турган арзандатууларга алдырбашыңыз керек жана бир эле учурда синтетикалык таттуулардын бир нече флакондорун сатып алыңыз. Аларды колдонуу абдан үнөмдүү жана көбүнчө банканы ачууга чейин мөөнөтү бүтөт. Кант диабети менен ооругандар үчүн синтетикалык таттуулар суюк түрүндө да, таблеткалар, капсулалар, борпоң порошок түрүндө да сатылат.

Табигый кантты алмаштыруучуларкомпоненттеринде бар углеводдун бөлүгү жай бузулушу менен айырмаланат, бул кандагы глюкозанын нормалдуу деңгээлинде калууга мүмкүндүк берет. Ушундан улам мындай таттуулардын гликемикалык индекси төмөн жана аларды атайын рецепттерде колдонууга мүмкүндүк берет. Шекерсиз стевия торттору, жумуртка, үйдө жасалган безе, быштак балмуздактарын үйдөн табигый таттуулар менен жасоо оңой.

Таттуу кылуучу негизги тизме

Кантты кандай зат алмаштыра алат? Төмөндө эң популярдуу жана арзандардын тизмеси.

1. Цикламат жана аспартам тамак-аш өнөр жайында популярдуу. Алардын кошулмасы менен Cola Ziro жана Pepsi Light суусундуктары чыгарылат – абдан таттуу, бирок калориясы нөл. Даамдык касиеттери боюнча цикламат жана аспартам кантка караганда 200 эсе таттуураак. Жогорку температуранын таасири астында бузулат.
2. Сахарин кантка караганда 700 эсе таттуу. Дарынын даам таасирине терс таасирин тийгизген жылуулук менен дарылоодон качуу керек.
3. Сукралоза, балким, дарыгерлер кант диабети менен ооругандарга колдонууга уруксат берген бир нече синтетикалык таттуулардын бири.

Спорттук майларды күйгүзүүчү таттуулар

Спорттук тамактануу дүкөндөрүнүн текчелеринде сатылган дээрлик бардык таттуулар эритритолдун негизинде жасалган. Бул орточо даам касиеттери менен ден соолук үчүн салыштырмалуу коопсуз таттуу болуп саналат. Беш грамм эритритол таттуулугу боюнча бир аш кашык сахарозага барабар.

Fit Parade, Mine Craft жана башка таттууларспортчулар үчүн, май күйгүзүүчү машыгуу учурунда колдонуу үчүн арналган, эритритол камтыйт. Бир банканын орточо баасы (100 грамм) болжол менен беш жүз рублди түзөт. Бул таттуулар баасы жагынан да, өз ден соолугуңузга кам көрүү жагынан да эң үнөмдүү жана коопсуз.

Заводдук таттууларга альтернатива

Табигый нерселердин бардыгын сүйгөндөр табигый кантты алмаштыруучуларга жана таттууларга көңүл бурушу керек, алар салыштырмалуу төмөн гликемикалык индекске ээ жана сейрек учурларда ал тургай кант диабети бар адамдар да жей алышат:

• аары балы - антибактериалдык жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ энергия булагы;
• Агава сиропу - даамы жана жыты балдын жагымдуу карамель түсүндөгү, кондитердик азыктарга жана тортторго кошулат;
• Клен сиропу, үйдө жасалган, сахароза кошулбайт.