Мыкты боз рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Боз балыктын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Ал абдан даамдуу, ак жана кызгылт, назик жана арык этке ээ жана ал деликатес деп эсептелет. Грейлинг жасоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бул балыкты кууруу, ыштоо, бышыруу жана бышыруу мүмкүн. Ошондой эле даамдуу балык шорпосу бышырып алат. Балыктын калориясы аз, ошондуктан ал диеталык тамак-ашта көп колдонулат. Бирок боз балык кандай бышырылбасын, ал ар дайым ар бир дасторкондун кооздугу болуп калаары талашсыз. Эң мыкты тамак жасоо рецепттерин карап көрүңүз.

Сметанадагы Хариус

Бул үчүн төмөнкү өнүмдөр талап кылынат:

• Хариус - беш даана.
• Пияз - үч даана.
• Сабиз - эки даана.
• Помидор - эки даана.
• Жашылдар - бир тутам.
• Сметана - 500 грамм.
• Сыр - 150 грамм.
• Май.
• Кемпир.
• Ун.
• Туз.

Бозду бышыруу

Адегенде балыкты даярдашыңыз керек. Аны кабырчыктардан тазалап, ичин жана башын алып, агын суу астында жакшылап чайкап, бир аз калемпир, туз менен сүртүп, бөлүктөргө бөлүү керек. Качан гана балык кыла аласыңаны четке коюп, жашылчаларды соуска даярдаңыз.

Пияздын кабыгын алып, жууп, шакекче кылып туурайбыз. Бышкан, жакшыраак катуу сорттору, помидор жууп, ошондой эле шакекчеге кесип. Сабизди атайын бычак менен тазалайбыз. Чайыңыз жана жакшы теркадан сүртүңүз. Сырдын ар кандай түрүн сүртүңүз. Бул боз түстүү рецептте балык адегенде куурулуп, анан бышырылат.

Соусту даярдоо үчүн табаны алып, бир аз күн карама майын куюп, отко коюу керек. Көмөч казанга ысып кеткенде, үстүнө пиязды салып, бир аз алтын түскө чейин кууруп алабыз. Андан кийин сабизди пиязга куюп, он мүнөт кайнатабыз. Андан кийин, каймакты куюп, майлуулугу жогору, кайнап, бир стакан ысык кайнак суу, туз жана калемпирди кошуп. Эми сиз дагы каалаган татымалдарды даамыңызга кошуп, капкагын жаап он мүнөт кайнатсаңыз болот. Бул боз рецепт боюнча соус даяр.

Эми балыкты бышырып башташыңыз керек. соус даярдалып жаткан учурда, балык туз жана калемпир менен малынган, ал буга чейин куурулган болот. Алдын ала ысытылган табага майды куюп, ун себилген балыктын кесиндилерин салабыз, үстүнө кабык пайда болгончо кууруйбуз. Балык куурулгандан кийин аны отко чыдамдуу формага өткөрүп, майлап, бышыруучу фольга менен жабуу керек. Балыктын үстүнө тууралган помидорлорду коюп, соусту тегиз куюп, сыр себесиз.

Отко чыдамдуу форманы балык кошулган духовкага отуз беш мүнөткө жүз температурада коюңуз.жетимиш градус. Тандырга грайл бышыруу үчүн бул рецептти колдонуп, ичи ширелүү жана жумшак, бирок үстүнө алтын түстөгү кытырактуу балык ала аласыз. дасторконго кызмат кылуу, ал жашылча менен кооздолгон болот. Бул балык картошка, күрүч же башка негизги тамак үчүн гарнир катары идеалдуу.

Жашылча менен куурулган боз өң

Талап кылынган товарлар:

• Хариус - бир жарым килограмм.
• Помидор - беш даана.
• Пияз - эки баш.
• Сүт - жарым стакан.
• Ун - жарым стакан.
• Май.

Тамак бышыруу процесси

Балыктын кабырчыгы, башын жана сүзгүчтөрүн алып, кесип, ичегисин тазалоо керек. Андан кийин агын суу астында абдан жакшы жууп, бөлүктөргө кесип. Андан кийин, калемпир жана туз кошулган сүткө даярдалган боздун бөлүктөрүн салып, унга малыңыз. Көмөч казанга майды куюп, отко коюңуз, ал жылыганда - балыктын бөлүктөрүн салып, кызгылт, кытырак кабык пайда болгончо кууруйбуз.

Балык даяр, эми жашылчаларга кезек келди. Бышкан жана кызыл помидорду жууп, төрткө бөлүп, калемпир, туз жана майга бир аз кууруйбуз. Пияздын кабыгын алып, жууп, шакекчелерге кесип, майга кызарганга чейин куурабыз. Боз балык бышыруу үчүн мындай рецептти өздөштүрүү дагы башталгыч тажрыйбасыз ашпозчу үчүн кыйын болбойт. Куурулган балыктын кесиндилерин кооз табакка салып, жанына бышырылган жашылчаларды тизип, майдаланган чөптөр менен кооздоо керек. Даамдуу жана пайдалуу балык даяртейлөө.

Туздуу боз

Балык бышыруунун көптөгөн ыкмаларынын арасында туздалган боздун рецепти да бар. Бул рецептте ингредиенттер аз жана аны даярдоо абдан жөнөкөй.

Бизге эмне керек:

• Боз түс - бир килограмм.
• Туз - жарым стакан.
• Кемпир - бир чай кашык.
• Сарымсак - үч-төрт тиш.

Балыкты туздоо процесси

Туздоо үчүн жаңы балык сатып алуу сунушталат. Андан кабырчыктарды алып, башын жана сүзгүчтөрүн кесип, ичин жана шиштерин кесип, жулуп алуу керек. Андан кийин сөзсүз муздак суу менен крандын астында чайкап, майда бөлүктөргө кесип. Даяр болгон идишке балыкты салабыз, сарымсактан өткөн сарымсакты, туз, кара мурчту салабыз.

Балыкты жыпар жыттуу заттар менен акырын аралаштырып, диаметри кичирээк капкак менен жаап, үстүнө каалаган салмакты коюп коюңуз. Андан кийин муздаткычка, жок эле дегенде, алты саатка кой, жана туздоо үчүн бул грейлинг рецептин карманган болсоңуз, анда аны муздаткычта он саатка калтырыңыз. Натыйжада туздуу боз түс болуп саналат. Мындай балык дасторконго муздак закуска катары берилет, аны чөптөр жана лимон менен кооздоп коюу керек. Мындан тышкары, балык соустарынын бирин берсе болот.

Маринатталган боз түстүү

Талап кылынган товарлар:

• Пияз - эки баш.
• Балык - төрт даана.
• Лимон - эки жарым.
• Май - төрт аш кашык.
• Уксус.
• Кемпир.
• Туз.

Маринаддалган боз өңүн бышыруу

Биринчи кезекте балыкты таразасынан тазалап, башын, канаттарын жана куйругун алуу керек. Андан кийин узунунан кесип, ичин алып салыңыз. Андан кийин аны жакшылап жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Ушундай жол менен даярдалган балыкты терең казанга салып, ага кара мурч, туз себүү керек. Аралаштырыңыз жана балык ширесин бөлүп чыгарып, туз менен мурч менен чылоо үчүн жыйырма беш мүнөткө калтырыңыз.

Андан кийин уксусту кадимки табитиңизге жараша суюлтуу керек. Бул кычкыл болуп чыгышы керек. Лимонду ичке шакекчелерге кесип, талап кылынган убакыттан кийин балыктын үстүнө салабыз. Көмөч казанга суюлтулган уксус куюңуз.

Тазалап, жууп, пиязды жука шакекчелерге кесүү үчүн калды, аны да балык менен көмөч казанга жөнөтөбүз. Аягында өсүмдүк майын кошуп, бардык ингредиенттерди кайра аралаштырып, бир жарым саатка маринадка коёбуз. Андан кийин маринаддалган бир аз ачуу боз балык жесе болот.

Шолудагы боз түс

Тамак бышыруу үчүн эмне керек:

• Боз түс - бир килограмм.
• Кара калемпир - төрт буурчак.
• Туз - төрт аш кашык.
• Гвоздика - үч гүл.
• Лавр жалбырагы - эки даана.
• Кант - эки үйүлгөн аш кашык.
• Суу - бир литр.

Борозду туздуу сууга бышыруу

Сизди туздуу сууга бышыруу үчүн рецепттердин бирин колдонуу менен биз даамдуу, пайдалуу жана туздалган балык алабыз. Жаңы балыктан кабырчыктарды алып, башын, канаттарын, куйругун алып салыңыз. Андан кийин терисин алып, бардык сөөктөрдү жулуп. Жакшылап чайкап, алынган филе майда бөлүктөргө кесүүнү унутпаңыз. Каалаган идишке куюңуз.

Андан кийин көмөч казанга бир литр суу куюп, ага бардык татымалдарды: шекер, лавр жалбырагын, гвоздика, туз жана калемпирди салабыз. Кастранды отко коюңуз. Сор кайнаганда, он мүнөт жай отто бышырыңыз. Андан кийин оттон алып, кайнаганда пайда болгон көбүктү чогултуп, татымалдарды сууруп алабыз. Салмакты бир аз муздатып, балыктын үстүнө куябыз. Балыктын үстүнө тарелка коюп, үстүнө салмак салыңыз. Балыкты муздаткычка салып, эки күнгө калтырыңыз. Керектүү убакыт өткөндөн кийин, туздуу сууну төгүп, балыкты кургатып, капкагы бар башка идишке өткөрүңүз. Аны кайра муздаткычка салыңыз. Боз түстү бир жуманын ичинде жеш керек.