Chokeberry тундурмасы үйдө: рецепттер, өзгөчөлүктөр жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Chokeberry - каалаган бакчадан орун таба турган бадал. Көптөгөн адамдар анын кызыктуу жемиштери менен бала кезинен бери тааныш. Черноплодка - үйрөнчүк мөмө. Эгер сиз мөмө-жемиштердин кычыштыруучу даамын жаксаңыз, бакчаңызга chokeberry (chokeberry үчүн расмий ботаникалык аталыш) отургузуңуз.

Багыңызда chokeberry өстүрүүнүн 3 себеби

Татым жок болсо да, баары бир, ал сени менен бирге өсө берсин. Мунун жакшы себептери бар:

1. Бадал абдан кооз. Жазында, ал жыпар жыттуу ак гүлдөр менен гүлдөйт, ал эми жай бою ал бак участогун кооз жашыл бактарды жана кара мөмө-жемиштер менен кооздоп турат. Chokeberry үчүн 2-3 метр мейкиндикти (туурасы жана бийиктиги боюнча) толтура турган жерди бөлүңүз.
2. Сулуулуктан тышкарыchokeberries башка артыкчылыктарга ээ. Бадалдан түшүм дайыма сонун болуп чыгат. Aronia мөмөлөрү дарылык деп эсептелет. Бирок, роуан жалбырактары дары чийки зат болуп саналат. Жалбырактар жана мөмөлөр денени чыңдоо үчүн, ал тургай кээде дарылоо үчүн түздөн-түз бадалдан колдонулат. Ал эми мөмөлөрдү, жалбырактарды кургатып, күз-кыш мезгилинде чай сыяктуу бууга бышырып койсоңуз болот. Бул chokeberry иммундук системаны бекемдейт жана денедеги гипертониялык көрүнүштөрдү жылмакай кылат деп эсептелет. Анын ширеси кандагы темирдин көлөмүн жогорулатат, жалпысынан, chokeberry абдан пайдалуу өсүмдүк.
3. Анын мөмөлөрү дарылык касиетке ээ болуу менен бирге, бай ачык түсү менен айырмаланат, алардан сыгылган ширеси терең кара-бургундия түскө ээ. Бир жуп chokeberry щеткалары компоттун түсүн кооз кылат, ал кышкыга, адатта, көп санда жыйналат. Алардан жасалган чай даамдуу жана пайдалуу болот. Бирок мөмөлөрдөн аш болумдуу заттардын көбүн "чыгарып алуунун" дагы бир жолу бар - chokeberryден тундурманы даярдоо.

Тундурма кандай пайда берет

Rowan ликери кымбаттуу конокторуңузга ыраазы болот. Анын даамы биринчи ууртамдан эле багындыра алат. Бул ликер курамында боектор жана консерванттар жок табигый продукт. Арония тундурмасы ар бир жаркыраган мөмөсүндөгү бардык витаминдерди сактап калат. Алкоголдук тундурмалар абдан эффективдүү дары болуп саналаары эч кимге жашыруун эмес. Алар суудагы кесиптештерине (чайлар, суу экстракттары) караганда алда канча тезирээк аракеттенет. Ал эми chokeberry тундурмасы да өзгөчө эмес. Мындайсуусундук фтор, марганец, жез, йод камтыйт. Ал холестеролду азайтат, шишик менен күрөшөт. Аны тамак сиңирүү оорулары бар адамдар колдонсо болот. Настойка организмден кээ бир оор металлдарды да чыгара алат.

Тинктураны колдонууга каршы көрсөтмөлөр

Руэн канды коюулатат. Бул факт гемопоэтикалык көйгөйлөрү бар адамдар мөмө-жемиштерди көп жебеши керектигин көрсөтүп турат. Ошол эле настойкалар колдонулат. Сиздин менюңузда chokeberry мөмөлөрүнүн, чайлардын жана тундурмалардын көп болушу тромбоздун жана варикоздун пайда болушуна алып келиши мүмкүн. Арония тундурмасын ашыкча колдонуу организмге зыян келтирет. Жүрөк айлануу, баш айлануу жана тахикардия - бул кандагы мөмө-жемиштин ашыкча спирт тундурмасы менен байланышкан көйгөйлөрдүн толук тизмеси эмес. Улгайган адамдар да этият болушу керек. Арония тундурмасы самогонго оңой эле гипертониялык кризисти, инсультту жана башка коркунучтуу кесепеттерди алып келиши мүмкүн. Балдарын эмчек эмизип жаткан жаш энелер, негизинен, алкоголдук ичимдиктерден баш тартышы керек жана бул тундурма да четте калбайт. Үй настойкасы эң жакшы балдар жетпеген жерде сакталат. Суюктуктун рубин түсүнө азгырылып, бала ууланууга алып келиши мүмкүн болгон алкоголдук ичимдикти ичип көрүшү мүмкүн.

Чийки затты кантип туура даярдоо керек

Эми биз мөмө жана анын экстракттары менен байланышкан кээ бир нюанстарды сүрөттөп бергенден кийин, даамдуу жана пайдалуу chokeberry тундурмасын даярдоого убакыт келди. Ал эми биз эң маанилүү компоненттен баштайбыз - тоо күлүнүн жемиштери. Анын даамын татжемиштер абдан таттуу болуп саналат. Ошондуктан тундурма үчүн колдонулуучу канттын көлөмүн азайтуу максатында, chokeberry мөмөлөрү биринчи үшүктөн кийин жана бышканда гана жыйналат. Бузулган жана бышпаган мөмөлөр суусундуктун даамын толук байыта албайт. Иштетүү учурунда мөмөлөрдү сабагынан тазалаңыз. Чогулган жемиштерди жуугандан кийин 2-3 күн муздаткычка салып коюңуз. Мындай жөнөкөй трюк мөмө-жемиштерде калган кычкылдан арылууга жардам берет. Настойка үчүн спирт негизи эң сонун сапатта болушу керек.

Үйдө жасалган тундурманы жасай баштаңыз

Үй шартында chokeberry тундурмасынын рецептин даярдоо үчүн сапаттуу жана далилденген спирт негизин гана колдонуу керек. Бул үчүн арак, самогон жана ал тургай бренди, бирок ишенимдүү өндүрүүчүсү жана синтетикалык кошумчалары жок ылайыктуу. Бул туура этанол камтылган эң арзан суусундуктар.

Арак кошулган Chokeberry тундурмасы

Товардын саны толук порция үчүн эмес, үлгү үчүн көрсөтүлгөн:

• Килограмм даярдалган жемиш.
• 250-300 грамм кант. Саны азайтса же бир аз көбөйтсө болот.
• Бир бөтөлкө (0,5 литр көлөмү) жакшы арак.

Эгер аракка көбүрөөк chokeberry тундурмасын жасоо керек болсо, анда азыктардын санын экиге көбөйтүңүз.

Тамак бышыруу технологиясы

Мөмө-жемиштер банкага катмарланып салынып, үстүнө шекер себелет. акыркы катмар кант болушу керек. Куюубанкта алкоголдун бардык көлөмү. Алкоголдук база мөмөлөрдү толугу менен жаап турушун текшериңиз. Андан кийин, банканы тыгындар жана караңгы жерге коюу. Настойкалар бышкан жердин да салкын болушу абзел. Эми банканын ичиндегилерди 3-7 күндө бир жолу чайкап туруу жетиштүү. Суусундукту болжол менен 3-3,5 айга демдеп коюу жакшы. Ошондо гана “бышкан” карагаттын тундурмасынын чыныгы даамын баалай аласыз. Настойкалар көп сүйүүчүлөрү үч жумадан кийин үлгү алып да. Даяр суусундукту бир нече катмар марльден сүзүп, айнек идиштерге куюп, тыгындар менен жакшылап жабыңыз.

самогондогу Chokeberry тундурмасы

Moonshine 40 градустан кем эмес чепке ээ болушу керек. Булуттуу продукт биздин жакшы максаттарыбыз үчүн таптакыр ылайыктуу эмес. самогондо булгануу бир гана нерсени билдирет - сапатсыз суусундук, ал эми фузель майы түрүндөгү кирлери бар. Мындай самогонду ичкенден кийин сөзсүз башыңыз ооруп, көңүлүңүз айланып калат. Дагы жагымсыз көрүнүштөр да болушу мүмкүн. Ошондуктан, биз жакшы күчтүү кристалдуу тунук самогон гана алабыз. Андан кийин, chokeberry тундурмасынын рецептин аткарыңыз.

Үй настойкасы үчүн ингредиенттер:

• Руан мөмөлөрү - болжол менен жарым литрлик банка.
• Самофон -1 литр.

Мөмөлөрдү айнек идишке куюп, негизин (самогаль) куябыз. Суусундукту демдей турган идишти бекем жаап, шкафка салыңыз. Бул жетиштүү болот. Гардероб караңгы жана ылайыктуу бөлмөтемпература. Кээде идишти акырын чайкоо керек. Мындай тундурма таттуу даамга ээ болбойт жана кимдир бирөө үчүн өтө күчтүү сезилиши мүмкүн.

Коньякта

Коньяктагы үй шишеси тундурмасынын рецепти асыл жана таттуу суусундуктарды сүйүүчүлөргө жагат. Бир стакан chokeberry мөмөсүн кант (200-300 грамм) менен жакшылап сүртүү керек. Массага жарым литр коньяк куюп, аралаштырабыз. Жагымдуу жыт үчүн ванилинди кошуңуз. Караңгы жерде 20 күн бою айнек жабылган идишке салыңыз. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, даяр тундурманы марлянын бир нече катмарынан чыпкалоо керек. Кааласаңыз, ага жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот: корица, гвоздика.

Ароникадагы бал тундурмасы

Дени сак жана жыпар жыттуу бал тундурмасын даярдоо үчүн бизге керек:

• Бир фунт жемиш.
• 1 литр жакшы арак.
• 100 миллилитр табигый жаңы (суюк) бал.

Тундурма жаса:

1. Мөмөлөрдү сорттоп, жууп, айнек банкага салабыз.
2. Мөмө-жемиштерден кийин, балдын бардык нормасын идишке жөнөтөбүз.
3. Мөмөлөрдү арак менен куябыз.
4. Идиштин ичиндегилерди аралаштырып, бекем жаап, салкын жана караңгы жерде 3 ай бышканга коюп коюңуз.

Тундурманы кантип колдонуу керек

Даяр үй ликери жагымдуу жыты жана даамы бар. Курч жагымсыз жыттын жоктугу анын ийгиликтүү болгонун көрсөтүп турат. Эгерде сиздин максатыңыз денени жакшыртуу болсо, аны колдонуу жетиштүүбул ичимдик кичинекей дозада. Күнүнө 2-3 жолу бир аш кашык жетиштүү. Спирт ичимдиктерин керектөөнүн көлөмүнүн ар кандай көбөйүшү даба эмес. Ликерди тамактын алдында табитти ачуу үчүн колдонсо болот.

Муздак жана нымдуу аба ырайында бир чыны чайга бул бальзамдан бир кашык кошуп ичүү жаман эмес. Ошентип канды «тартырасың» жана ичтен жылыйсың. Чай жакпайбы? Андан соң кофеге настойканы кошуңуз, мунун эффектиси ошондой болот.

Кондитердик азыктарда chokeberry тундурмасын колдонсоңуз болот. Суу жана кант кошулган ликер үй торттору менен кондитердик азыктар үчүн оригиналдуу импрегнация болуп калат.