Үйдө жасалган спирт тундурмасы: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Спирт тундурмалары, биз рецепттерин ушул макалада карап чыгабыз, алкоголдук ичимдиктер, алар спиртти (арак же самогон) ачуу жана жыпар жыттуу азыктардын бардык түрлөрүнө демдөө үчүн атайын технологияны колдонуу менен даярдалган.

Даамдардын ар түрдүүлүгүнөн улам үй шартында алкоголдук ичимдик жасоо менен чексиз эксперимент жасай аласыз.

Сулуулук эмнеде?

Алкоголдук тундурмалардын рецепттери, көптөгөн ышкыбоздор эсептегендей, эң пайдалуу, анткени аларды даярдоо технологиясы демделген ингредиенттердин пайдалуу касиеттеринин көбүн сактап калууга мүмкүндүк берет. Кургатылган же жаңы азыктардын эфир майлары жана биологиялык активдүү заттары толугу менен спирт менен аралашуусу үчүн рухтун тундурмалары бир нече жума бою даярдалат.

Салттуу рецепттер алкоголдук тундурмаларды, үй шартында даярдалган, бир нече ингредиенттерден турат, алардын негизин күчтүү спирт түзөт. Адаттаалкоголдук ичимдиктер күчү 45 градустан ашпайт, ал эми канттын жол берилген пайызы саны 30. Даам артыкчылыктарга жана алкоголдук тундурмаларды даярдоо технологиясына жараша, биз макаланын уландысында карап чыга турган мыкты рецепттер болот. күчү жана таттуулугу менен айырмаланат. Белгилей кетчү нерсе, кээ бир алкоголдук ичимдиктер медицинада дары катары колдонулушу мүмкүн.

Спирттеги кедр тундурмасынын рецепти

Эгер самогон ар кандай кошумчалар менен тазаланган болсо, анда сиз таптакыр жаңы алкоголдук ичимдиктерди ала аласыз. Эгерде самогонго мөмө же мөмө-жемиш сиропторун кошсоңуз, анда даамдуу ичимдик жасай аласыз. Эгерде сиз настоятьте карагай жаңгактар спирт ичимдиктерин, сиз жетишүүгө приятным коньяк даам. Алкоголдук тундурмалардын бул рецепти самогонго пайдалуу жаңгактардын эсебинен жумшак даам берүүгө мүмкүндүк берет, ал ошондой эле спиртти ашыкча фузель майларынан жана башка зыяндуу кирлерден тазалайт.

Сизге эмне керек:

- 3 литр самогон;

- 1 стакан карагай жаңгагы;

- 50г кара мейиз;

- 3 аш кашык кант.

Тамак бышыруу

Карагай жаңгактары жагымдуу даамы жана организм үчүн чоң пайдасы бар. Бул рецепт боюнча үй алкоголдук тундурмасын даярдоо үчүн, бир гана бүтүндөй жаңгакты колдонуунун кажети жок, бул үчүн жаңгактын өзүнчө бөлүктөрү - өзөктөрү же кабыктары туура келет. Жаңгактын тигил же бул бөлүгүн колдонуу менен сиз окшош, бирок даамы боюнча эки башка суусундукка ээ боло аласыз.

Алгач жакшылап аралаштырышыңыз кереккант менен мейиз, андан кийин айнек идишке салып. Эгер сиз бүтүндөй жаңгакты колдонууну чечсеңиз, аларды ысык суунун астында жакшылап чайкоо үчүн чыпкага же дуршлагга салып коюңуз.

Карагай жаңгактарын идиштин ичине салып, ысык сууга салып коёсуз, анан агызып, кайра жаңы кайнак сууну куюп коюңуз. Бул процедураны кайталоо менен, алардагы ашыкча чайырдан мүмкүн болушунча арыла аласыз.

Жаңгактын кабыгы бардык кирлерден тазалангандан кийин банкадагы кант-мейиз аралашмасына жаңгакты кошуп, самогонду куюш керек. Андан кийин банканы капкак менен бекем жабуу керек, эгер кааласаңыз, аны ороп же бурап капкактарды колдонсоңуз болот. Кантты толук эритиш үчүн банканы жакшылап чайкап, караңгы жерге демдеп коюңуз.

Спирт тундурмасынын рецептинде айтылгандай, суусундукту бөлмө температурасында 90 күн демдеп коюу керек. Жаңгактардагы самогон тундурмасы колдонууга даяр.

Ичердин алдында суусундукту чыпкалоо керек. Настойкалар чыпкалангандан кийин муздаткычка сактоого жөнөтүлөт. Суусундук көз карандысыз аперитив катары жакшы, аны оригиналдуу коктейлдерди даярдоо үчүн да колдонсо болот.

Кызыгы, карагай жаңгактары самогондун жытын жана даамын берүү үчүн эмес, суусундукту тазалоо үчүн колдонулат. Үч айдан кийин ичимдик даяр болгондо, эстетикалык максатта, андан карагай жаңгагын алып салып, тундурманы кичине идишке куюп койсо болот. Мындай рецепт алкоголдук тундурмаларды тез деп атоого болбойт, бирок натыйжасыбул татыктуу - ар кандай майрамда ал жакшы конок болот. Андыктан, сөзсүз түрдө ага барыңыз!

Клюквага спирт тундурмасынын рецепти: биз аны үйдө үч ыкма менен жасайбыз

Эмне үчүн бул мөмө? Анткени клюква пайдалуу заттарды узак убакытка чейин сактай алат, аларды даяр ликерлер же тундурмалар менен ыктыярдуу түрдө "бөлүшөт". Витаминдерге бай самогон менен клюкванын айкалышынын аркасында укмуштуудай даамдуу алкоголдук ичимдиктер алынат. Алкоголдук тундурмалардын үч популярдуу рецепттерин карап көрөлү. Клюква эң тажрыйбалуу экспериментаторду таң калтырат. Рецепттерди аткаруу оңой жана жаңы баштагандар да жасай алышат.

Тинктураны даярдоо үчүн жаңы да, тоңдурулган клюкваны да ала аласыз, алар камырга жеңил болушу үчүн алдын ала эритүү керек. Дагы бир вариант - эрте жазда жыйналган суукта кыштаган клюква болот. "Зимушка" эң даамдуу жана жыпар жыттуу суусундукка жетүүгө мүмкүндүк берет. Мөмөлөрдү колдонуудан мурун, алардын арасында чириген же ширеси аз жемиштер жок экенине ынануу керек.

Спирттеги классикалык клюква

Бул рецепт 19-кылымда пайда болгон жана дагы деле күчтүү алкоголдук ичимдиктерди сүйүүчүлөрдү жакшы көрүшөт. Клюква аракты жумшартат, натыйжада эң сонун десерттик ичимдик орточо күчкө ээ.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

- 500г шекер;

- 1 кг клюква;

- 1 литр спирт.

Даярдоо: адегенде мөмөлөрдү жууп, эт туурагычтан өткөрүү керек, андан кийин алынган массабанкага таптап, спирт кошуп, баарын кашык менен жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин банканы капкак менен жабыңыз; суусундук караңгы жана жылуу жерде болжол менен 14-16 күн настаивается; натыйжасында суусундук фильтр аркылуу электен, андан кийин даки пахта чыпкасы аркылуу; акыркы тийүү - кант жана инфузия астында катуу жабык капкак дагы 7 күн. Даяр настойкалар бөтөлкөлөргө куюлат. Аны жертөлөдө жети айдан ашык сактоого болбойт, анткени узакка сакталгандан анын даамы начарлайт.

Кантсыз спирттеги клюква

Эгер сиз күчтүү, табитти ачуучу аперитив издеп жатсаңыз, анда сиз туура тандоо жасадыңыз. Бул кечки тамактын алдында стартер катары колдонулган эркектер үчүн күчтүү настойка. Спирттин жыты мөмөнүн оригиналдуу кычкылдыгынан улам түзүлөт.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г клюква;
• 500мл спирт;
• 100 мл суу.

Даярдоо: клюкваны банкага салып, жыгач прокат менен эзип коюңуз (же болбосо ар бир мөмөнү ийне менен теше аласыз, бул бат эле эмес, бирок даяр болгонду чыпкалоонун кереги жок. тундурмасы), спирт кошуп, кылдат аралаштырып, банканы капкак менен жаап, биз дагы 14 күн караңгы жана жылуу жерде талап кылабыз; даярдалгандан кийин, ичимдикти кебез жана бир нече катмар марли аркылуу чыпкалоону унутпаңыз. Даярдоодон кийин тундурманы бөтөлкөлөргө куюп, жер төлөдө бир жыл сактай алабыз.

Алкоголдун үстүндөгү клюква же Клюкваны кантип жасоо керек

Бул рецепт мурункулардан камтылгандыгы менен айырмаланаткөбүрөөк суу колдонулат, бул даамын бир топ жумшартат жана аперитивдин ашыкча каныккандыгын кетирет.

Талап кылынат:

• 0,5 кг клюква;
• 0,5 литр спирт;
• 0,5 кг кант;
• 400 мл суу.

Даярдоо: клюкваны майдалап, банкага салабыз, шекер, суу жана спирт кошуп, жакшылап аралаштырабыз, банканы капкак менен жаап, караңгы жерде 30-40 күн кармайбыз, даяр клюкваны чыпкадан өткөрөбүз. бир нече катмар даки жана кебез, бөтөлкөлөргө куюп, аларды тыгындар менен бекем жабыңыз.

Бул спирт тундурмасы сактоо шарттарына жараша 6-9 айга чейин сакталат.

Аракты эмне менен демдесе болот?

Тундурмалардын көптөгөн түрлөрү бар. Колдонулган ингредиенттерге жараша, сиз каалаган күчкө, даамга же жытка жете аласыз. Арак менен мыкты композицияларды карап көрөлү. Кадимки жаъгактар, клюква жана татымалдардан тышкары, даамы үчүн негизди тандоодо дагы көптөгөн вариациялар бар. Алча, жүзүм мөмөлөрү жана ар кандай чөптөр бул ишти эң сонун аткара алат. Бирок, чөптөрдү колдонуудан мурун, максималдуу күтүлгөн натыйжага жетүү үчүн, алардын өзгөчөлүктөрү менен таанышыңыз.

Жемиштер жана мөмөлөр тундурманы жумшартууда эң сонун жардам берет. Мисалы, малина бай жана таттуу алкоголдук ичимдиктерди өндүрүү үчүн мыкты чийки зат болуп саналат. Бул айкалыштыруу урматында, тундурма жыпар жыттуу жана кереметтүү рубин кызыл түскө ээ болот. Белгилей кетчү нерсе, жапайы малинага артыкчылык берилет, анткени алардын даамы да, жыпар жыты да бар.

Аа, булмөмө…

Тажрыйбалуу шарапчылардын айтымында, аракты демдөөнүн эң сонун жолу тоо күлүн колдонуу. Бул жапайы мөмө суусундуктарда бир аз ачуу болот. Мындай суусундуктар, мисалы, тоо күлү менен кызыл карагаттын тандемин жасасаңыз, абдан таттуу болот. Бул унутулгус даам жана даамдуу жыпар жыттуу болуп чыгат, ал сизди көпкө кубандырат. Ликер суусундуктары жана карагат үчүн абдан жакшы. Роуэн, мурда айтылгандай, тундурмага ачык өзгөчө даам берет, ошондуктан, эгер кааласа, аны 50% ак же кызыл карагат ширесин кошуп жумшартса болот.

Бул мөмөлөр ичимдиктерде максималдуу тунуктукка жетүүгө мүмкүндүк берет. Жытты баса белгилөө үчүн, ичимдиктин курамын алча же карагат менен суюлтсаңыз болот.

Жана сонун жыт үчүн…

Аракка адаттан тыш даам берүү үчүн эмнени колдонгон жакшы?

Бул жерде көптөгөн варианттар бар: ачуу гүлдүү, ачуу жана күйгүзүүчү даамы бар майоран жана ачык лимон жыты бар кургатылган мелисса жана суусундукка адаттан тыш ийне жалбырактуу жыпар жыт берүүчү арча.

Жалбыз да унутулгус жыт үчүн эң сонун негиз болот. Бул кургатылган же жаңы түрүндө өсүмдүктүн жаш жалбырактарын гана колдонуу зарыл.

Мугворт - өзгөчө жыты жана ачуу даамы бар өсүмдүк.

Розмарин – түштүктөгү түбөлүк жашыл бадал, анын гүлдөрүндө жана жалбырактарында көптөгөн жыпар жыттуу эфир майлары бар, ийне жалбырактуу, ачуу жыты жана ачуу даамы менен айырмаланат.

Фенхель (же укроп) тундурмаңызга ачуу даам кошо алат. Уруктарды гүлдөөдөн кийин гана колдонуңуз.

Ошентип, биз спирт же арак менен тундурмаларды жасоонун эң популярдуу ыкмаларын карап чыктык. Даяр суусундукту сатып алуу башка, даярдоо процессин жеке көзөмөлгө алуу жана өз чеберчилигиңизден чыныгы ырахат алуу башка.