Үй шартында глинтвинолду кантип жасоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Glühwein немис тилинен которгондо "жалындап турган шарап" дегенди билдирет. Анткени, бул чындап эле ысык гана берилүүчү шараптын негизиндеги алкоголдук ичимдик.

Үй шартында глинтвинол жасаганды баары эле биле бербейт.

Скандинавия өлкөлөрүндө, ар кандай лыжа курортторунда колдонуу салтка айланган.

Суусундук негизинен кыш мезгилинде тиешелүү. Жакында эле ал биздин кеңдиктерде кеңири тараган.

Макалада глинтлинвинди үй шартында кантип бышыруу керектигин, анын пайда болуу тарыхын жана организмге канчалык пайдалуу же зыяндуу экенин карайбыз.

Көрүнүү тарыхы

Суусундук жөнүндө биринчи сөз Байыркы Римде пайда болгон. Ар кандай жыпар жыттуу зат кошулган кызыл шарап өзгөчө популярдуу болгон. Айырмасы суусундук ысытылган эмес.

Ал эми буга чейин эле биз билген формада глинтвинол Түндүк Европа өлкөлөрүндө орто кылымдарда гана пайда болгон. Ал убакта глинтвинол Бордо же Кларет сыяктуу шараптардан жасалган. Анынысытылган жана галангалдык чөп кошулган.

Ысык суусундук даярдоонун эрежелери

Үйдө глинтвинол бышыруудан мурун ингредиенттерди тандоону чечишиңиз керек.

Ингредиенттерди туура тандоо - даамдуу күчтүү суусундуктун ийгилигинин ачкычы.

Үй шартында даамдуу глинтвинол жасоо үчүн сатып алынган шарапты колдонгон жакшы. Үйдө жасалган нерсе иштебейт. Ал кызыл же ак болушу мүмкүн.

Адистер ар бир жолу башка шарапты колдонууну кеңеш беришет. Ошондой эле бурбон же коньяк сыяктуу башка спиртти кошо аласыз. Бул учурда, ал суусундук бир топ күчтүү болот экенин эстен чыгарбоо керек. Ал классикалык үйдө жасалган глинтвинолдун рецептинен бир аз айырмаланат.

Айрым рецепттерде газдалбаган тазаланган суу камтылган.

Сиз кургак жана бекемделген шараптан тамак жасай аласыз. Биринчи учурда, бал кошуңуз (эң жакшысы аягында).

Татымалдарды тандоо күчтүү суусундукту даярдоодо дагы бир маанилүү аспект болуп саналат. Татымалдарды кошуп жатканда, алар бири-бири менен кайталанбашы жана шараптын даамын үзгүлтүккө учуратпоо үчүн башкасын колдонууга аракет кылыңыз.

Үйдө жасалган глинтвейндин ар кандай рецепттеринде жемиштер жана цитрус жемиштер колдонулат.

Башка вариант - алкоголсуз ысык шарап ичимдиги.

Үй шартында алкоголдук жана алкоголсуз глинтвинонун рецептин төмөндө карап көрүңүз.

Дагы бир маанилүү жагдай - температураны көзөмөлдөө.

Тамак бышыруу учурундаүй шартында глинтвинол рецепти, ичимдик ысып кетпеши үчүн. Температурасы 70 градустан ашпашы үчүн аны кайнатпаш керек.

Жалындуу шарап топтому

Үй шартында каалаган глинтвинол рецептин даярдоо үчүн, азыр дээрлик бардык супермаркеттерде сатылган татымалдардын даяр топтомун колдонсоңуз болот. Бул тапшырманы бир топ жеңилдетет.

Биз инвентарды туура тандоону унутпашыбыз керек. Дат баспас болоттон жасалган идиш, суусундук куюу үчүн чөмүч жана аны аралаштыруу үчүн жыгач шпательден башка бардык казан керек болот.

Жогоруда айтылгандардан тышкары, ысык шарап берүү үчүн атайын тамактар керек болот. Бул атайын айнек кружка болушу мүмкүн, ал ар кандай кофе коктейлдерин берүү үчүн да колдонулат. Эгерде жок болсо, аны кадимки шарап стаканына алмаштырса болот.

Шарапты кантип тандоо керек

Үй шартында глинтвинол жасоо жана анын рецепттери жөнүндө сөз кылуудан мурун, келгиле, шарапты туура тандоону үйрөнүүгө аракет кылалы.

Жалпысынан каалаган шараптан суусундук жасаса болот. Аны даамдуу кылуу үчүн (көп сүйүүчүлөр айткандай), эң негизгиси туура татымалдарды, бал жана жемиштерди кошуу керек.

Адистердин айтымында, кургак шарап чыныгы глинтвинол жасоо үчүн эң жакшы.

Тандоодо кымбат эмес сортторго артыкчылык берүү керек, анткени ысытуу учурунда суусундуктун ингредиенттери бардык даамдарды нейтралдаштырып, колдонушат.кымбат шараптын мааниси жок.

Күчтүү суусундук негизинен кызыл шараптан жасалат, бирок бүгүн ак шарапка уруксат берилет.

Сиз таттуудан же жарым таттуудан да тамак жасай аласыз. Бул учурда, суусундукту ашыкча кант коюу абдан оңой. Кургак шарап жыпар жыттуу заттар менен ойноого мүмкүнчүлүк берет. Андагы кошулган ингредиенттердин түстөрүнүн бардык назиктерин сезүү абдан оңой.

Байытылган шарап же десерттик шарап болсо, сиз ичимдиктин даамы алкоголдук ичимдикти алуу коркунучу бар.

Татымалдар

Үй шартында глинтвинол бышыруудан мурун, татымалдарды тандоо маселесин изилдеп чыгышыңыз керек. Анткени, даяр топтомун сатып алуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Мындан тышкары, бул учурда сиз сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуп, рецепттен жакпаганын алып салсаңыз болот.

Глинтвинолдун рецептин даярдоо үчүн негизги ингредиенттер (үй шартында да, каалаган мекемеде да) бал жана кант болуп саналат. Бул ингредиенттердин бирин кошконуңуз жакшы.

Бир литр кургак шарап үчүн төрт аш кашыктан ашпаган кант кошуңуз. Мындан ары кереги жок. Болбосо, ичимдик таттуу болуп калат, аны ичүү мүмкүн эмес. Кант суусундукту даярдоонун каалаган стадиясында кошсо болот. Эгер бал колдонсоңуз, аны аягында кошуңуз.

Негизги ингредиенттерден тышкары, бир катар татымалдарды кошуу салтка айланган. Алар жер эмес, жакшы. Майдаланган татымалдар суусундукту булуттуу кылат.

Демек, үчүн керектүү татымалдарүйдө алкоголдук жана алкоголсуз глинтвинол:

• Гвоздика жана корица таякчасы - "классикалык" ысык шарап ичимдигин түзгөн негизги жыпар жыттуу заттар.
• Имбирь же барбарис каалашыңызча кошулат. Алар ичимдикке бир аз кычкыл кошуп коюшат.
• Триллди издегендер үчүн кара мурч кошсоңуз болот, бирок бул учурда этият болуңуз. Ашыкча колдонсоңуз, ичимдиктин даамы ачуу болуп, иче албай каласыз.
• Тарттын даамы үчүн шафран кошсо болот.
• Жаңгактар (фундук, бадам) суусундукка татаалдыкты кошот.
• Жылдыздуу анис жана анис шараптын түсүн өзгөртүп, коктейлге назик жыт берет.
• Сиз жалбызды же каалаган чөптү кошсоңуз болот. Алардын жардамы менен глинтвинол мартиниге окшош болуп калат.
• Сиз ошондой эле малина, карагат, клюква же сүйүктүү кургатылган жемиштериңизди кошсоңуз болот.

Ысык шарап коктейлин кантип ичсе болот

Үйдө глинтвинол бышыраардан мурун, келгиле, аны берүү жана ичүү эрежелерин аныктап алалы.

Суусундукту кармагычтары узун коюу айнек идиштерге салып берген жакшы. Көз айнектер көбүнчө кургатылган жемиштер жана бүт жыпар жыттуу заттар менен кооздолот.

Бөлтүрүүдөн мурун глинтвинол чыпкадан өткөрүлөт. Көбүнчө алар жыпар жыттуу ноталардан ырахат алып, аны жай жутуп ичишет.

Суусундук мөмө же эт тамактары менен аперитив катары берилет.

Үйдөгү глинтвинол. Рецепт "Классикалык"

Ингредиенттер:

• бөтөлкө кургак кызыл шарап;
• жубайларкорица таякчалары;
• гвоздика - бир нече даана;
• чейрек чыны тазаланган суу;
• аш кашык гранулдашкан кант;
• мускат жаңгагы порошок - төрттөн бир чай кашык.

Үй шартында классикалык глинтлинвинди жасоонун биринчи этабында казанга же башка идишке суу куюп, бардык жыпар жыттуу заттарды төгүп, отко коюу керек.

Сорпону кайнатып, анан өчүрүп, капкагын ачпастан чейрек саатка тыныктырып коюңуз.

Ошол эле учурда өзүнчө идишке шарапты жылытып, жыпар жыттуу заттардын тундурмасын кошобуз. Кант кошуп, аралашманы 70 градуска чейин жеткириңиз. Оттон алгандан кийин электен өткөрүп, терең стаканга куябыз. корица таякчасы менен кооздоп бериңиз.

Глинтвинол "Салттуу"

"Салттуу" рецепт боюнча үй шартында жасалган глинтлинвинге шекерди да, балды да кошуу салтка айланган.

Ал көбүнчө кызыл шараптан даярдалат.

Демек, бизге керек:

• бир литр шарап;
• аш кашык лайм бал;
• ошол эле өлчөмдөгү кум шекер;
• 5 грамм жаңы майдаланган имбирь;
• бир нече даана гвоздика;
• бир чымчым мускат жаңгагы;
• бир нече буурчак калемпир;
• чейрек чыны тазаланган суу.

Бардык жыпар жыттуу заттарды сууга салып, отко коюңуз, кайнатпай ысытыңыз.

Буга катарлаш, шарапты өзүнчө идишке ысытып, татымал, бал жана кант кошулган кайнатманы кошобуз. Аралашманы 70 градуска жеткирип, өчүрөбүз.

Суусундук идеалдуусасык тумоого каршы профилактикалык каражат катары.

Ак шараптын негизиндеги ысык суусундук

Дагы бир үйдө жасалган глинтвинолдун рецептин карап көрөлү. Бирок бул учурда кызыл шарапты ак менен алмаштырабыз, ал суусундуктун даамын такыр бузбайт.

Ингредиенттер:

• жарым стакан суу;
• ак шарап - 750 миллилитр;
• эки аш кашык шекер;
• бир лимон;
• бир апельсин;
• эки корица таякчасы;
• татымына жараша гвоздика кошуу.

Казанга же казанга суу куюңуз. кесилген лимон жана апельсин кошуу. Кемелер татымалдарды жөнөтөт. Көбүнчө цитрус жемиштери кабыгы менен кошо берилет. Бирок азыркы учурда аларды ар кандай химиялык заттар менен дарылашат, андыктан кабыгын сыйрып алуу жакшы.

Ашкананы кайнатып, отту азайтып, шарапты куябыз. Жай температурада суюктукту керектүү температурага чейин жеткирип, аны өчүрүңүз. Суусундукту он беш мүнөт демдеп коюңуз.

Бокалдарга чыпкалап, ичимдиктин назик жытынан ырахат алгандан кийин.

Үй шартында алкоголсуз глинтвинонун рецепти

Алкоголдук ичимдиктерди колдонууга каршы болгондор же жөн эле ичпегендер үчүн, алкоголсуз глинтвинол даярдасаңыз болот. Албетте, бул салттуу суусундуктан алыс болот, бирок вариант катары кош бойлуу аялдарга же балдарга ылайыктуу.

Жүзүм ширеси негиз катары алынат. Алма, гранат же алча менен алмаштырылышы мүмкүн. Бул даамдуу гана эмес, абдан пайдалуу суусундук болуп калат.

Ингредиенттер:

• литр жүзүм ширеси;
• жарым алма;
• аш кашык лимондун кабыгы;
• эки аш кашык апельсин кабыгы;
• бир чымчым майдаланган имбирь менен кардамон;
• эки аш кашык мейиз;
• корица таякчасы;
• 4 гвоздика.

Үй шартында алкоголсуз глинтвинону даярдоо алкоголдук шарапка караганда алда канча оңой.

Баардык татымалдарды шире менен аралаштырып, жай отто ысытыңыз. Эң негизгиси, кайнатып жибербөө. Андан кийин отту өчүрүп, ичимдикти он мүнөткө жакын настаңыз. Сүзүп, стакандарга куюңуз. корица таякчасы жана апельсин кабыгы менен кооздоңуз.

Рождество шарабы коктейли

Үйдө жасалган глиноземанын дагы бир рецепти Классикалык же Салттуу шараптарга караганда бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат.

Ингредиенттер:

• бир бөтөлкө кургак кызыл шарап;
• 750 миллилитр тазаланган суу;
• бир чоң алма;
• стакан бал;
• бир апельсин;
• бир чай кашык кара чай;
• үч корица таякчасы;
• бир нече даана гвоздика;
• чай кашыктын учунда майдаланган мускат жаңгагы;
• имбирь, анис жана кардамон даамын кошуу.

Мөмө-жемиштер жуулат, кабыгы тазаланат жана чучуктары тазаланат.

Сууну кайнатып, имбирди жана майдаланган жемиштерди жөнөтүңүз. Бир мүнөттөн кийин чай жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. бир нече мүнөт кайнатып, жылуулукту азайтып, шарап жана бал кошуу. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, температурага жеткириңиз (70 градустан ашык эмес), өчүрүңүз.

Чейрек саат талап кылабыз. Сүзүп, стакандарга куюп, жемиш, анис же корица таякчасы менен кооздоңуз.

Кеңештер

Глинтвинолду даярдоо абдан жөнөкөй болгонуна карабастан, кээ бир нюанстарды унутпаңыз:

1. Татымалдарды жана татымалдарды кошуп жатканда ашыкча кылбаңыз, антпесе даамы ачуу жана кычкыл болуп чыгат, бул баарына эле жакпайт.
2. Мөмө-жемиштерди ашыкча кошпоңуз, ал глинтвинолду компотко айландырышы мүмкүн.
3. Суусундук даярдоо үчүн түбү калың идиштерди колдонгон жакшы. Аны эч качан металл идиштерде бышырбаңыз. Бул кычкылдануу процессине алып келиши мүмкүн.
4. Кофе даамы бар шарап коктейлин алуу үчүн бир аз коньяк же демделген кофе кошсоңуз болот.
5. Суусундукту кайра ысытпаңыз, бул анын даамын бир топ бузат.
6. Глинтвинол өзүнчө суусундук катары, аны жуубай ичет.

Биз жугуштуу оорулардан айыгууга жардам берип, анын жыпар жыттуу жана жагымдуу даамынан ырахат алууга мүмкүнчүлүк берген глинтлинвинди үйдө кантип даярдоонун бир нече рецепттерин карап чыктык. Глинтвинол алкоголдук ичимдик экенин унутпаңыз жана аны аз өлчөмдө ичсеңиз болот.