Үй шартында глинтвинолду кантип бышыруу керек? Курамы, рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Глинтвинол – бул керемет шыпаа берүүчү жана жылытуучу алкоголдук ичимдик, анда көптөгөн пайдалуу заттар бар. Алардын баары, аны даярдоо үчүн колдонулган татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды камтыйт. Суусундуктун тарыхы бир нече миң жылдыктарды камтыйт. Ал көптөн бери дарылык максатта колдонулуп келет.

Тарыхый чегинүү

Глинтвинол биринчи жолу Байыркы Римде пайда болгон. Бирок андан кийин татымалдарды шарап менен ысытуусуз аралаштырышкан, анткени Жер Ортолук деңизинин климатында бул зарыл болгон эмес. Бирок, ичимдик орто кылымдарда Скандинавия өлкөлөрүндө чыныгы популярдуулукка ээ болгон. Андан кийин Рождество базарларында ысык шарап жана татымалдар сатылып, үйдө глинтвинол кайнатылган. Бир нече кылым өткөндөн кийин, рецепт бүт континентке тарады жана азыр климаты абдан жылуу өлкөлөрдө да популярдуу.

Глинтвинол жылуу суусундук болгондуктан, ал кышкысын эң жакшы мекемелерде берилет. Бирок, анын даамынан ырахат алуу үчүн ресторанга баруунун кажети жок, үй шартында глинтвинол бышыруу толук мүмкүн. БиздинБул макалада биз бул сонун суусундукту жасоонун бардык сырларын айткыбыз келет. Чынында, бул эч кандай кыйын эмес. Туура, кээ бир нюанстарды билишиңиз керек.

Үйдөгү глинтвинолду кантип жасоо керек?

Классикалык рецепт төмөнкү ингредиенттерди колдонууну камтыйт:

1. Кызыл шарап - 750 мл.
2. Кант - бир аш кашык.
3. Суу - 100 мл.
4. Унтатылган имбирь - бир чай кашык.
5. Таркаланган мускат жаңгагы - бир чымчым.
6. Cinnamon - бир таяк.

Мындай өлчөмдөгү ингредиенттер суусундуктун беш порциясын түзөт.

Үй шартында тамак жасаганда глинтвинолдун курамын ар дайым өзгөртө аласыз. Анткени, эксперимент жасоого эч ким тыюу салбайт. Татымыңызга жараша түрдүү татымалдарды, жемиштерди кошсоңуз болот. Бирок, суусундукту биринчи жолу жасап жатканда классикалык рецепт боюнча даярдаган жакшы. Келечекте глинтвинолдун курамын өзгөртүү менен сиз ичимдигиңиздин даамын классикалык менен салыштыруу кызыктуу болот. Кантсе да, баары кандай шарап жана татымалдарды колдоно турганыңыздан көз каранды.

Глинтвинол жасоо үчүн кандай шарап керек?

Жакшы кызыл шарап, ошондой эле жарым таттуу, таттуу жана кургак шараптар суусундук жасоо үчүн эң сонун. Мисалы, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Бекемделген шараптарды ысытуу мүмкүн болбогондуктан, андан качуу керек. Качан ысык болсо, аларда спирттин кескин жыты бар, бул сөзсүз түрдө баарын бузат. Глинтвейнди ак шарап менен дагы бир аз кант кошуп даярдаса болот.

Суусундук даярдоо технологиясы

Кантип тамак жасоо керекүй глинтвинол? Рецепттин өзүнүн нюанстары бар:

1. Идишке татымалдарды суу менен аралаштырыңыз.
2. Ашманы кайнатып, андан кийин оттон алып, он мүнөткө тыныктырып коюңуз.
3. Сорпону электен өткөрүп алыңыз.
4. Казанга шарап, шекер жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
5. Баарын жетимиш градуска чейин ысытыңыз. Суусундукту кайнатпаңыз.
6. Андан кийин идишти капкак менен жаап, аралашманы демдейбиз.
7. Даяр глинтвинол тунук жана бийик бокалдарда же жылуулукту сактаган керамикалык чөйчөктө ысык берилет.

Глинтвинол үчүн татымал

Татымалдар керемет суусундук жасоо үчүн маанилүү. Анткени, алар бардык пайдалуу заттарды, дарылык касиеттерин жана даам өзгөчөлүктөрүн камтыйт. Аларды акылдуулук менен колдонуу керек. Билгендер бештен ашык татымалдарды аралаштырууга болбостугун билишет, антпесе ичимдик даамдар менен толук каныккан болуп калышы мүмкүн. Гурмандардын айтымында, кээ бир татымалдарды такыр аралаштырбоо жакшы. Болбосо, татаал жыттын ордуна оор аралашманы аласыз.

Кандай татымалдарды колдонсом болот?

Дээрлик бардык татымалдарды супермаркеттерден жана базарлардан сатып алса болот. Сейрек кездешүүчү түрлөрдү интернет дүкөндөрүнөн тапса болот.

Келгиле, глинтвиного кандай татымалдарды колдонсо болорун карап көрөлү. Чөкмө калбашы үчүн жана суусундук булуттанып кетпеши үчүн майдаланган эмес, бүтүндөй жыпар жыттуу заттарды колдонуу жакшы экенин белгилеп кеткибиз келет. Мындан тышкары, бүт татымалдар даамдарды жакшыраак берет жана суусундуктан кашык менен оңой эле чыгарылат.

Глинтвинол жасоодо эң көп колдонулгандары корица, гвоздика, анис, жылдыз анис, имбирь, калемпир, кардамон, мускат жаңгагы, лавр жалбырагы, кориандр, шафран, мелисса, жалбыз. Келгиле, бул жыпар жыттуу заттардын ар бири жөнүндө көбүрөөк сүйлөшөлү.

Гвоздика жана глинтвинол

Гвоздика жаркыраган жыты жана күйгүзүүчү даамы бар. Бул классикалык ингредиенттердин бири болуп саналат. Бирок анын жыты төмөнкү температурада көбүрөөк байкалат. Ал эми күчтүү жылытууда, ал дээрлик көрүнбөйт.

Анткени алар мүмкүн болушунча кеч коюшат. Гвоздика микробго каршы, суукка каршы жана антисептик касиетке ээ. Анткени ал ичимдиктин эң популярдуу компоненти бойдон калууда.

Киннамон бардык глинтвинолдун негизи болуп саналат

Ооба, ооба, корица ичимдиктин негизги компоненти. Атүгүл эң чебер гуру да ага көңүл бурбай коюуга батынбайт. Чынында корица эч нерсе менен салыштырууга мүмкүн эмес ачуу жыты бар. Аны таякча түрүндө колдонгон жакшы. Майдаланганда даамдык касиетин жоготот.

Анис

Бул татымдын бай тарыхы бар. Анис кошулган глинтвинол чоң дарылык күчкө ээ, антипиретикалык таасирге ээ. Мындан тышкары, бул спайс кондитердик азыктарда жана суусундуктарда дем берүүчү агент катары колдонулат. Суусундуктагы анис табитти арттырат. Ал гвоздика жана кардамон менен сонун жупташат.

Жылдыздуу анис

жөтөлгө каршы таасири бар. Анын жардамы менен үн тез калыбына келет. Жылдыздуу анис ысытылганда глинтвинолдун бардык жытын өткөрүп берет. Ал тамак сиңирүүнү жакшыртат, жада калса демди сергитет.

Имбирь жана глинтвинол

Имбир эң пайдалуу татымалдыр. Бул суусундуктагы жыпар жыттуу заттарды кескин айырмалап турган ачуу, ачуу даамы бар. Имбирди жакшы көргөндөр анын тамырын алыш керек, анткени ал майдаланганда даамы жумшак болот.

Имбирь сезгенүүгө каршы касиетке ээ, ошондуктан суук тийүүдө жана гипотермияда өзгөчө жакшы. Ошондуктан, ал дайыма кыштын жана күздүн суук кечинде даярдап, глинтлиновый шарап колдонулат. Мындан тышкары, анын курамында B2, B1, C витаминдери бар.

Баарынан жасалган калемпир (Ямайка калемпири)

Анын ачык жыты бар, ошондуктан аны этияттык менен колдонуу керек. Бул баарына эле жакпайт.

Кардамон

Бирок кардамонго келсек, бул алмаштырылгыс ингредиент. Ал кышкы суусундукка да, жайкы суусундукка да ылайыктуу, лимондун жыты бар ачуу жана ачуу жыты бар. Ал ошондой эле нерв системасына жакшы таасирин тийгизип, мээни стимулдайт.

Мускат жаңгагы

Мускат жаңгагы – көптөгөн өлкөлөрдө тамак жасоодо кеңири колдонулган татымал. Глинтвингде ал күйгүзүлгөн жана тарт даамын алуу үчүн колдонулат.

Ысытылганда жыты чыга баштайт, ошондуктан бышыргандын эң башында коюлат. Мускат жаңгагы кан басымын нормалдаштырууга жардам берет, мээнин ишин жакшыртат. Аны сөзсүз түрдө күзгү жылытуучу суусундуктарда колдонуу керек, анткени ал тынчтандыруучу касиетке ээ, демек ал күзгү көктөргө туруштук берүүгө жардам берет.

Лавр жалбырагы

Лавр жалбырагы, өзүңүздөр билгендей, күчтүү жана айкын жыты бар. Бул табигый антибактериалдык агент болуп эсептелет. Бирок глинтлиновый шарапта этият болушуңуз керек, антпесе ичимдигиңиз шорпонун жытын сезип калуу коркунучу бар.

кориандр

Криандр көптөгөн тамак-аштарда жана суусундуктарда колдонулат. Ал кызылда жаман болбосо да, ак глинтлинге кошулат. Ал табитти ачып, тамак сиңирүүнү жакшыртат. Кориандрдын курамында B2, B1, C, PP, A витаминдери бар. Ошондой эле натрий, кальций, калий, магний, фосфор, йод жана темир бар.

Шафран

Шафран ооруну басаңдатуучу жана тоник касиети бар эң байыркы татымалдардын бири болуп эсептелет. Глинтвингде анын өзгөчө даамы бар. Аны башка жыпар жыттуу заттар менен аралаштырбоо керек, анткени даам өтө каныккан болот.

Глинт шарапта чөптөрдү колдонуу

Кызык жери, суусундукту даярдоодо мелисса жана жалбыз да колдонулат. Бирок башка жыпар жыттуу заттар сыяктуу кеңири таралган эмес. Алар ак шараптын негизинде жарык жайкы глинтвинолордо ылайыктуу. Алар жыттары менен ысык кызыл суусундукту ашыкча жүктөй алышат. Бирок, жалбыз кереметтүү маанайды көтөрөт, ал эми лимон бальзамы антипиретикалык таасирге ээ.

Суусундукка бал менен кантты колдонуу

Үй шартында глинтлиновый шарап жасаганда бал менен шекерди унутпаңыз. Бул ичимдиктин эң көп керектелген элементтери. Бал менен корица - ден-соолукка пайдасын айтпаганда да, кудайдын айкалышы.

Мөмө-жемиштер, мөмөлөр жана глинтвинолдогу кургатылган жемиштер

Кургатылган мөмө-жемиштерди глинтвинолдо колдонуу ага ачуулукту жана оригиналдуулукту берет. Бул максаттар үчүн эң ылайыктуу болуп даталар,мейиз, кургатылган өрүк, инжир жана кара өрүк. Бул кургатылган жемиштердин баары иммунитетти көтөрүүчү катары белгилүү. Аларды колдонуунун бирдиктүү стандарттары жок. Мунун баары каалоолордон жана табиттен көз каранды.

Мөмө-жемиштер глинтвинолдо, өзгөчө цитрус жемиштерде да кеңири колдонулат. Аларсыз (лимон, мандарин, апельсин) кыла албайсыз. Бирок кулпунай, кулпунай жана малина кошулган суусундуктардын рецепттери да бар. Албетте, алардын пайдалуу заттары ысытылганда жоголот, ошондуктан алар суусундукка мөмө-жемиш даамын гана берет, алардын пайдалуулугуна шек жок.

Ак шарап менен глинтвинол

Ак глинтлиндин шарабы эң сонун даамы бар. Анын ден соолукка тийгизген пайдасы классикалык кызыл шарап рецептинен айырмаланат.

Бул суук тийүүдө өзгөчө эффективдүү ак глинтвинол. Ал көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт, иммундук системаны ишенимдүү бекемдейт. Ошондуктан, биз ак шараптан үйдө классикалык глинтвейнди кантип даярдоо жөнүндө сүйлөшкүбүз келет. Бул үчүн сизге керек болот:

1. Кургак ак шарап - литр.
2. Гвоздика - беш таякча.
3. Cinnamon - бир таяк.
4. Лимон же апельсин - 1 даана
5. Бал, кардамон, шекер.
6. Ваниль.
7. Имбир тамыры.

Идиштерге шарап куюп, татымалдарды жана бал кошуп. Андан кийин кичинекей отко салып, аралаштырып, кичинекей көбүкчөлөрдүн пайда болушун күтүңүз. Жалындан алып, апельсин жана лимон кесимдерин кошобуз. Аралашманы капкак менен жаап, демдегенге чейин күтүңүз. Сүзгөндөн кийин стакандарга куюуга болот. Сиз ысык шарапты өтө аз гана ичүү керек.ууртам.

Ак суусундук үчүн көптөгөн рецепттер бар, андыктан эгер кааласаңыз, үйдө глинтвинол даярдап жатканда, өзүңүзгө туурасын тандап, ар кандай варианттарды байкап көрүңүз. Ошондой эле ар кандай татымалдарды жана мөмө-жемиштерди колдонуп көрүңүз.

Үй шарабын колдонсом болобу?

Суусундук даярдоо үчүн жакшы кызыл шарап же ак ичиш керек.

Бул табигый болушу керек. Сиз аны дүкөндөн сатып алсаңыз болот, же өзүңүздүн өндүрүшүңүздүн продуктусун колдоно аласыз. Эгер ал сапаттуу болсо жана сизге жакса, үйдө жасалган шараптан глинтлиновина жасоого толук мүмкүн.

Арткы сөздүн ордуна

Глинтвинол - бай тарыхы бар сонун суусундук. Бул кыш жана күздүн суук кечинде жөн эле зарыл. Бул суусундукту даярдоо жана ичүү досторду жагымдуу жана жылуу чөйрөдө кечти өткөрүүгө чакырууга жакшы мүмкүнчүлүк болушу мүмкүн. Көрүнүп тургандай, глинтвинол жасоонун көптөгөн варианттары, ошондой эле шараптын түрлөрү жана татымалдардын түрлөрү бар. Бул глинтлиндин шарапынын даамы ар дайым жаңы болорун билдирет, анткени эксперимент үчүн бир нерсе бар.