Чоң кекс: сүрөтү бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн үй кожойкелери кичинекей булочкаларды эмес, үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүнө жетиштүү болгон бир чоң кекс жасаганды жакшы көрүшөт. Мындай кондитердик азыктарды эртең мененки тамакка берүү жакшы, жумушка алып барууга ыңгайлуу жана майрамдык дасторкондо сонун көрүнөт. Менюну диверсификациялоону каалайсызбы? Анда рецепттердин төмөнкү тандоосуна көңүл буруңуз – чоң кекс убакытты үнөмдөп, сүйүктүү десертиңизге айланат.

Жөнөкөй каймак торт

Бул торттун курамын негизги десек болот. Ал ингредиенттердин минималдуу топтомунан жөнөкөй, тез даярдалат. Ошол эле учурда чоң кекстин рецептин өзгөртүүгө болот, бул ар дайым жаңы десерт алууга мүмкүндүк берет.

Демек, бир жарым стакан ун үчүн:

• тоок жумурткалары - 3 даана;
• жарым пачка май;
• жарым стакан кант;
• 75-80г үй каймак;
• жарым кашык сода.

Кант менен жумуртканы идиштин ичинде бир тектүү каймактуу масса алынганга чейин майдалайбыз. Миксер менен үч-төрт мүнөткө чейин чабат. Андан кийин сүзмө жана сода кошуп. Торттун кооз болушу үчүн соданы аз өлчөмдө дасторкон сиркеси менен өчүрөбүз. Майды жай отто же микротолкундуу меште эритип, камырга кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырабыз. Акырында эленген унду кошуп, жумшак, жылмакай кыймылдар менен камырды кайрадан аралаштырыңыз. Аны ысыкка чыдамдуу идишке куюп, жакшы ысытылган мешке 35 мүнөт бышырыңыз. Убакыт - 35-40 мүнөт.

Кем менен кекс

Бул кондитер абдан жыпар жыттуу, кайсы кыямды тандасаңыз да: алча, крыжовник, алмурут же сүйүктүү алмаңыз. Андыктан, кыямы бар чоң кекстин рецептин карап көрүңүз.

200 г буудай уну үчүн төмөнкүлөрдү кошуу керек:

• бир-эки тоок жумурткасы;
• 4-5 толук кашык гранулдашкан кант;
• 60-65мл тазартылган май;
• 3-4 аш кашык. л. йогурт;
• 3 аш кашык. л. кыям;
• 7-8г разрыхлитель.

Жумуртканы идишке куюп, кумшекер менен бирге жеңил масса алынганга чейин майдалаңыз. Дайыма чайкап, сары май менен йогуртту кошобуз. Өзүнчө идишке разрыхлитель менен унду аралаштырабыз. Электен өткөрүңүз, камырга порцияларды кошуңуз. Ысыкка чыдамдуу идишке куюп, үстүнө вареньени чай кашык менен жайыңыз. Андан кийин, шашлык алып, акырындык менен камыр менен аралаштырып. Духовкага 35 мүнөткө жиберебиз.180-190 ˚С температурада бышырабыз. Муздатылган тортту майдаланган шекер менен порошоктоого болот.

Кефир кекс

Назик, үлпүлдөк жана жасоо оңой. үчүнМындан тышкары, чоң айран кексинин рецепти эң жөнөкөй ингредиенттерди талап кылат. Бир-эки стакан ун үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• жумуртка - 3 даана;
• бир стакан айран жана кум шекер;
• жарым пачка май;
• 15-20г разрыхлитель;
• 20 г ванильный кант.

Кантты жумуртка менен бириктирип, бир тектүү ак масса алынганга чейин чалабыз. Ваниллин, андан кийин айран жана аралаштырабыз. Майды микротолкундуу мешке эритип, камырга да куябыз. Акырында эленген ун менен разрыхлительди салабыз. Биз аны мешке 35 мүнөткө жөнөтөбүз. Болжол менен 190-200 градус температурада бышыруу.

Мейизден жасалган кекс

Капитал кекстери - бул жылуу эскерүүлөрдү гана алып келген десерт. Бүгүнкү күндө ал дүкөндөрдө жок, бирок аны өз ашканаңызда бышыруу толук мүмкүн. Мейиз кошулган чоң торттун рецепти өтө жөнөкөй.

450 г ун үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• 340 г эриген май, мейиз жана кум шекер;
• 45мл коньяк;
• 4 жумуртка + 2 сары;
• жарым чай кашык разрыхлитель;
• 1г туз.

Жумуртка менен май камыр даярдалып жатканда бөлмө температурасында болушу үчүн муздаткычтан алдын ала жайылып алынат. Биринчиден, сары майды беш мүнөткө чайкаңыз. Андан кийин, миксерди өчүрбөстөн, кум шекерди кошуп, дагы 10 мүнөткө чабууну улантыңыз.

Өзүнчө идишке жумуртканы чалып, сарысын кошуп, коньякты куюп, вилка менен аралаштырабыз. Алынган масса кант менен майдын аралашмасына бөлүктөргө бөлүнөт. Камыр катмарланбаш үчүн, жумуртканы ар бир жаңы порциядан кийин жакшылап аралаштырыңыз. Бул кадам 12 мүнөткө созулат. Кант толугу менен эритүү керек. Элеген унду кичине бөлүктөргө (мейизге бир-эки аш кашык калтыруу керек) жана разрыхлительди киргизебиз. Натыйжасы үлпүлдөк майлуу камыр болушу керек.

Меизди чайкап, үстүнө кайнак суу куябыз. Беш мүнөттөн кийин андан сууну агызып, эки аш кашык ун менен аралаштырабыз. Камырга жайыңыз.

Ысыкка чыдамдуу формасын жакшылап майлап, ун менен чаңын сүртүп, пайда болгон массаны жаябыз. Курч бычак менен узунунан кесилген кесип. Оригиналдуу рецепт боюнча духовкадагы чоң торт 170 градуста 55 мүнөттөн кем эмес бышырышат. Натыйжада, анын үстүндө бирдей күрөң кабык пайда болушу керек. Тортту калыпка салып муздагандан кийин аны алып чыгып, кант упасын себелеп коюңуз.

Шоколадты кекс

Бул десертти маргаринге эмес, сапаттуу сары майга бышырган жакшы. Бул учурда, сиз чоң даамдуу кекс алууга кепилдик берилет. Кийинки рецепт.

2 1/2 чыны ун үчүн:

• 5 аш кашык. л. какао порошок;
• стакан жаңы сүт;
• 5 жумуртка;
• баштык разрыхлитель;
• 1 1/2 чыны шекер;
• бир чымчым туз;
• 3/4 пачка май;
• 30-35 мл өсүмдүк майы.

Майды жай отто эритип, какао упасын жана шекерди кошобуз. чейин жакшылап аралаштырыпэч кандай кесек жок болчу. Үчүнчү бөлүгүн массадан бөлүп, бөлүп койгула: ал глазурь катары колдонулат. Калган массаны муздатып, бөлүкчөлөргө унду кошобуз. Аралаштырып, анан жумуртка менен сүттү кошобуз. Даяр камырды майланган формага куюп, 185 градус температурада бышыруу үчүн жөнөтүңүз. Рецепт боюнча, мешке чоң торт жарым саатка жакын убакыт талап кылынат. Даяр десертти муздатып, муздатуу менен кооздоңуз.

Ак шоколад кекс

Чоң шоколад булочкасынын дагы бир рецепти, болгону ал какао порошокуна эмес, ак газдалган шоколадга негизделген.

75 буудай унун алуу керек:

• 2 жумуртка;
• 170г ак шоколад;
• 75г шекер;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• аш кашык ваниль канты;
• жарым стакан каймак;
• декорация үчүн бадам жалбырактары.

Белокторду сарысынан ажыратыңыз. Биринчилерин туруктуу чокуга чейин чалып, экинчисин ванилин жана кадимки шекер менен ак бир тектүү масса алынганга чейин майдалаңыз.

100 г шоколадды суу мончосунда эритет. Сарысы каймакка кошуп, каймакты кошобуз. Дагы жакшылап чайкаңыз. Унду майда бөлүктөргө салып, ар биринен кийин камырды шпатель менен акырын аралаштырабыз. Белокторду эң акыркы кошуңуз.

Алынган массаны жакшылап майланган формага жайып кырк мүнөт бышырабыз, духовкага 185 градуска чейин температураны коюп алабыз. Даяр десертти муздатып, калыптан чыгарып, калган ак шоколадды куюп, бадам жалбырактарынан себелеп коёбуз.

Сабиз торт

Мындай токочтор абдан даамдуу гана эмес, пайдалуу да. Ал эми бул чоң кексти темир калыпка бышырабыз. Рецепт төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 360-370г ун;
• ар бир эки чай кашык корица, ваниль кант жана разрыхлитель;
• эки стакан кум шекер;
• 600г жаш таттуу сабиз;
• 4 жумуртка;
• пачка маргарин.

Ашкананын идишине жумуртканы чаап, шекерди кошуп чабыйбыз. Андан кийин, сабап, биз разрыхлитель жана ваниль кант аралашкан унду киргизүү. Маргаринди жай отто эритип камырга куябыз. Сабизди сүргүчтөн сүрөбүз, ширесин колубуз менен сыгып алабыз. Аны массага салып, баарын аралаштырабыз. Кексти темир калыпка 170 градуста бир саат бышырабыз.

Сгущенка кошулган кекс

Бул тортту даярдоого 40 мүнөттөн ашык убакыт коротпойсуз, натыйжада сиз баарына жага турган назик жеңил десертке ээ болосуз.

120 г ун үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• конденсацияланган сүт банкасы;
• 4 жумуртка;
• 20г ванильный кант;
• чейрек пачка сары май;
• жарым арт. л. бышыруучу порошок.

Духовканы күйгүзүп, 180 градуска чейин ысытыңыз. Майды микротолкундуу меште эритип, ага коюлтулган сүт, жумуртка жана ванильди кантты кошобуз. Ингредиенттерди миксер менен чайкаңыз. Элеген ун менен разрыхлительди себебиз. Массаны майланган формага куюп, мешке 30-35 мүнөткө жөнөтөбүз. Даярдыгы текшерилүүдөжыгач таяк.

Банан жаңгак торт

Бул тортту даярдоо үчүн кабыгы карарып калган, ашыкча бышкан банандарды колдонгон жакшы. Бул учурда, кондитер жыпар жыттуу болуп, бай даамга ээ болот.

375 г буудай уну үчүн:

• жарым пачка сары май;
• эки жумуртка;
• 1/2 аш кашык ваниль;
• 3 банан;
• 125-135г кум шекер;
• 200 г майдаланган жаъгактар;
• бир чымчым туз;
• чейрек чай кашык. сода кашык;
• 3-4 мл уксус.

Майды жай отто ээритип, кумшекер менен аралаштырып, тамак-аш процессорунда чалабыз. Жумуртканы кошуп, ванилин кошуп дагы жакшылап чалабыз. Банандарды вилка менен эзип, камырга пайда болгон шламды кошобуз. Чакан бөлүктөргө унду, андан кийин жаңгактарды чачыңыз. Акырында, уксус менен өчүрүлгөн сода кошуу. Камырды аралаштырып, майланган табакка салып, бир сааттай духовкага жөнөтөбүз. 180 градуста бышыруу.

Тыштак торт

Үйдөгү быштактын негизинде торт жасайлы.

200 г буудай уну үчүн:

• 600 г быштак;
• 6 жумуртка;
• бир стакан кум шекер;
• бир нече чай кашык ваниль канты;
• 1 1/4 пакет сары май;
• 1г туз.

Бүтүндөй быштакты электен өткөрөбүз. Жумуртканын агы менен сарысын түрдүү идиштерге бөлөбүз. Туруктуу чокулар алынганга чейин биринчини жогорку кубаттуулукта сабаңыз. Бөлүп кой.

Эритилген майбир чымчым туз менен бириктирип, ванилин жана кадимки шекерди кошуп. Жеңил үлпүлдөттүү масса пайда болгонго чейин баарын сабап салыңыз. Чабууну токтотпой, бир сарысын, анан майдаланган быштакты салабыз. Алынган массаны чоң идишке салып, бөлүкчөлөргө бөлгөн жумуртканын агын кошобуз, ар бир жолу камырды ылдыйдан өйдө жумшак кыймылдар менен аралаштырабыз. Ун жана бышыруучу порошокту электен өткөрүңүз. Камырга кургак ингредиенттерди кошуп, баарын колуңуз менен аралаштырыңыз.

Даяр камырды майланган формага салып, 170 градуска чейин ысытылган духовкада бир жарым саат бышырабыз. Даяр десертти муздатып, кант упасын себелеп коюңуз.

Ашкабактан торт

Ашкабактан жасалган торт – бүт үй-бүлөнү тез, даамдуу жана пайдалуу тамактандыруунун эң сонун жолу.

360-370 г ун алуу керек:

• 400 г ашкабак массасы;
• 3 жумуртка;
• бир стакан өсүмдүк майы;
• 190г гранулдашкан кант;
• 1 үстөл. бир кашык разрыхлитель;
• 6-7г корица.

Ашкабакты кызылчаны сүргүчтөн өткөрөбүз. Бул массага эленген унду, разрыхлительди жана корицаны кошобуз. Кантты жумуртка жана сары май менен майдалап, калган ингредиенттерге кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. 40-45 мүнөт бышырыңыз.

Лимон менен мактан жасалган торт

Лимондун аркасында бул десерт назик сергитүү даамына ээ. Сөзсүз аракет кылып көрүңүз - сиз өкүнбөйсүз! Келгиле, лимон жана апийим уругу кошулган чоң кекстин рецептин карап көрөлү.

140 г буудай уну үчүн төмөнкүлөр керек:

• 120гмай;
• 2 жумуртка;
• жарым стакан каймак жана кант;
• 50г мак;
• 2 аш кашык ванильный кант;
• лимон;
• чейрек чай кашык туз;
• 6-7г разрыхлитель.

Мак уруктарын кайнак сууга куюп, 10 мүнөт тыныктырып коюңуз, андан соң сууну майда электен өткөрүңүз.

Эритилген майды кадимки жана ванильди кант менен бириктирип, жеңил масса алынганча майдалаңыз. Андан кийин, жумурткаларды бирден кошуу. Туз, лимондун кабыгын жана бир аш кашык шире кошуңуз. Биз каймак жана апийим үрөнүн киргизебиз. Баарын жыгач шпатель менен аралаштырабыз. Акырында разрыхлитель менен кошо эленген унду кошобуз. Дагы бир жолу баарын жакшылап жууруп, майланган формага салабыз. 185 градуста 35 мүнөт бышырыңыз.

Даяр тортту муздатып, анан бир аш кашык лимон ширесинен, эки аш кашык суудан жана эки аш кашык шекерден бышкан глазурь менен майлап коюңуз.

Алчалуу кекс

Чоң кекстердин жөнөкөй рецепттеринин ичинен алча варианты эң популярдуу. Бул десерт үчүн жаңы же тоңдурулган мөмөлөрдү колдоно аласыз. Акыркы учурда гана алгач эритип, суюктуктун баары агып кетмейинче күтүү керек.

Слайд ун менен толук бир стакан үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• пакет май;
• 3/4 чыны шекер;
• 4 жумуртка;
• 1 г ванилин;
• 7-8г разрыхлитель;
• 5-6г корица порошок;
• 300г алча.

Ачык жыт жана бай даам үчүн камырга ашкана кошсоңуз болотбир кашык шоколад ликери жана бир чай кашык апельсин кабыгы.

Алчаны чуңкурлардан бошотуп, бир аш кашык шекер жана корица менен аралаштырабыз. Баарын туурагычка которуп, ширенин баары кетип калгыдай кылып идишке салабыз.

Жумурткан сары майды, калган шекерди ашкана машинасынын идишине салып, бир тектүү масса алынганга чейин орто ылдамдыкта майдалайбыз. Чагууну улантып, жумуртканы салабыз, андан соң ванилин жана апельсиндин кабыгын кошобуз. Биз майда электен өткөн унду куябыз, разрыхлитель жана кааласа, ликерди куябыз. Жакшылап аралаштырыңыз.

Камырды ысыкка чыдамдуу формада таратып, 180 градуста бышыруу үчүн жөнөтөбүз. Бышыруу убактысы - болжол менен 45-50 мүнөт.

Мрамор торт

Камырдын эки түрүнөн жасалган чоң кекстин рецепти төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• 6 ст. л. ун;
• 1 1/2 чыны шекер;
• 2 жумуртка;
• 6 ст. л. сүт;
• 20-25г какао порошок;
• 2г сода;
• 6г ванилин;
• 2г лимон кислотасы.

Белоктарды кант менен сүртүңүз. Биз сарысын электен өткөн ун менен бириктирип, сүттү куюп, бир тектүү масса алынганга чейин жууруйбуз. Этияттык менен белокторду бүктөп. Кашыкка сода менен лимон кислотасын кошуп, суу менен өчүрөбүз. Камырга кошуу. Биз массаны эки өзүнчө идишке салабыз; Биринде ванилин, экинчисинде - какао порошок. Ысыкка чыдамдуу формада кезектешип эки массаны салыңыз. 185 градуста 25-30 мүнөт бышырыңыз.

Бул макалада берилген чоң кекстер, рецепттери жана сүрөттөрү, ашпозчужетиштүү жөнөкөй. Сүйүктүү вариантыңызды тандап, күн сайын жаңы десерттен ырахат алыңыз.