Мештеги картошка чоң эне: рецепт. Картошка чоң энени кантип бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Картошка байбиче - белорустардын эски тамагы. Аны даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Бирок, бул даамдуу тамакты жасоонун бардык жолдору бир нерсеге макул: аны даярдоо үчүн эч кандай кооз ингредиенттердин кереги жок. Картошка байбиче канчалык оңой жасалса, ошончолук даамдуу болот. Эң негизгиси, анын үстүнөн кытырак кабык менен жаап, ичине картошка пюреси менен толтуруу керек. Тамакты даярдоонун рецепттери бул макалада берилет.

Картошка чоң эне. Классикалык рецепт. Ингредиенттер

Тамак ар кандай жолдор менен даярдалат: салмасы бар жана салынбастан. Картошка чоң энени фарш жана башка толтургучтар менен кантип бышыруу төмөндө жазылган. Классикалык белорус тамактары жасалган буюмдардын тизмеси менен таанышалы.

Ингредиенттер:

• картошка - 1 килограмм;
• чочконун майы же майлуу чочконун эти - 300 грамм;
• сүт - 200 миллилитр;
• пияз - 3 даана;
• мурч жана татымына жараша туз.

Картошка чоң эне. Классикалык рецепт. Бышыруу ыкмасы

1. МурдаБолгону майды майда кубиктерге бөлсөңүз болот. Андан кийин картошка менен пияздын кабыгын аарчып, төрткө бөлүү керек. Бир пияз жука тилимдерге кесилиши керек.
2. Эми майды көмөч казанга кууруп алуу керек. Бул анын майы чыкканга чейин жасалышы керек. Анан майга пиязды кошобуз. Ал кызарганча куурулган болушу керек.
3. Мындан кийин картошка менен пияздын төрттөн бир бөлүгүн майда сүзгүчтө же тамак-аш процессорунда туураш керек.
4. Андан кийин өсүмдүк аралашмасына сүттү куюп, куурулган бекон менен пиязды кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин тамакты туздап, калемпир менен куюш керек.
5. Андан кийин картошканын массасын бышыруучу табакка салуу керек. Бул үчүн чоюн колдонгон жакшы.
6. Эми идишти капкак менен жаап, 180 градус Цельсийге чейин ысытылган духовкага салуу керек. бышыруу убактысы - 45 мүнөт. Эң аягында бышыруучу табактан капкакты алып салууга болот, ошондо картошка чоң эненин үстүнө алтын кабык жаап калат.

Тамактын даяр же даяр эместигин аныктоо үчүн жашылча массасын вилка менен бир аз тиштеп, сынап көрүү керек. Эгерде чийки картошканын даамы сезилбесе, анда тамак даяр. Ал дагы беш-он мүнөт ысык мешке туруш керек, андан кийин кызмат кылууга болот. Айрыкча чөптөр жана каймак кошулган картошка байбичеси жакшы.

Картошка фарш менен чоң апа. Ингредиенттер

Айрыкча эт менен бышырылган картошканы жакшы көргөндөр үчүн бул рецепт сунушталат. Мындай тамактын курамы татаалыраак жана төмөнкү азыктарды камтыйт:

• фарш - 400 грамм;
• картошка - 10 түп;
• сабиз (орточо) - 2 даана;
• пияз (орточо) - 2 даана;
• тоок жумурткалары - 2 даана;
• өсүмдүк майы - 50 грамм;
• май - 50 грамм;
• мурч, туз жана башка жыпар жыттуу заттар - милдеттүү эмес.

Бабка картошкасы фарш менен. Бышыруу ыкмасы

Бул табитти ачкан тамакты даярдоо оңой. Эң негизгиси, бардык ингредиенттерди жакшылап майдалап, аралаштырыңыз, анан мешке бышырып алыңыз - жана картошка чоң энеси даяр. Аны даярдоонун рецепти төмөнкү кадамдарды ырааттуу аткарууну камтыйт.

1. Биринчиден, картошканын түптөрүн тазалап, майда сүзгүчтө туураш керек.
2. Андан кийин кабыгынан тазаланган сабизди сүргүчтөн өткөрүп алуу керек.
3. Андан кийин пиязды майда кубик кылып туураш керек. Жашылчанын жарымын кууруп, майдаланган картошкага кошуу керек.
4. Ошондой эле сабиз жана жумуртка салуу керек. Андан кийин, өсүмдүк массасын калемпир жана туз менен чачып, андан кийин кылдаттык менен бардык ингредиенттерди аралаштыруу керек.
5. Эми тууралган этке туз, мурч жана калган пиязды кошуу керек.
6. Андан кийин чоң энени майланган нан табакчасына салуу керек. Адегенде барактын үстүнө картошканын жарымын салып, үстүнө этти коюу керек. Андан кийин фарштын катмарын калган картошка менен жаап коюу керек.
7. Андан соң бышыруучу баракты мешке салуу керек,190 градус Цельсийге чейин ысытылган. Бышыруу убактысы болжол менен бир саат.

Эми сиз фарш менен картошка бабканы кантип жасоону билесиз. Бул кастрюль чоңдорго да, балдарга да жагат.

Картошка байбиче үндүк менен. Ингредиенттер

Ушундай жол менен жасалган тамак бекон же фарш кошулганга караганда азыраак майлуу. Түркия менен абдан ширелүү картошка байбиче мешке чыгат. Тамак-аш даярдоо рецепти төмөнкү ингредиенттерди колдонууну камтыйт:

• картошка - 1,5 килограмм;
• ун - 2-3 аш кашык;
• жумуртка - 1 даана;
• туз - татымына жараша;
• Түркия (филе) - 350-500 грамм;
• пияз - 2 даана (350 грамм);
• мурч жана татымына жараша туз;
• май (күн карама же зайтун) - 1 аш кашык.

Картошка байбиче үндүк менен. Бышыруу ыкмасы

1. Биринчи кезекте начинканы даярдаңыз. Ал үчүн кабыгынан тазаланган пиязды майда туурайсыз.
2. Андан кийин үндүк филесин майда бөлүктөргө кесүү керек.
3. Андан кийин этти пияз, туз жана мурч менен аралаштырыңыз.
4. Эми жашылча камырын даярдап башташыңыз керек. Ал үчүн картошканын түптөрүн жууп, кабыгын тазалап, жакшылап туурап кесүү керек.
5. Андан кийин аларды бир аз сыгып, жумуртка, ун жана туз менен аралаштыруу керек.
6. Андан кийин картошканын камырын жана начинкасын айкалыштыруу керек.
7. Эми алынган аралашманы майланган зайтун же күн караманын үстүнө куюш керек.майланган бышыруу барысы.
8. Андан кийин баракты алдын ала 180 градус Цельсийге чейин ысытылган мешке салып, бир саат бышырыш керек.

Демек, диеталык картошка байбиче даяр. Жадагалса үйрөнчүк үй ээлери да аны даярдоонун рецептин оңой өздөштүрө алат.

Төө буурчак менен картошка байбиче. Ингредиенттер

Бул тамак жасоонун адаттан тыш ыкмасы. Бул консерваланган буурчак керек. Аны менен мештеги картошка чоң энеси ачуу даамга ээ болот.

Ингредиенттер:

• өз ширесинде кызыл буурчак - 1 банка;
• майдаланган козу - 200 грамм;
• пияз - 1 даана;
• сарымсак - 3 тиш;
• картошка - 5 түп;
• буудай уну - 2 аш кашык;
• кургатылган майоран, калемпир, туз, өсүмдүк майы - татымына жараша.

Бышыруу ыкмасы

1. Адегенде көмөч казанга тууралган пиязды кууруу керек.
2. Андан кийин ага фарш жана сарымсак кошуу керек. Андан соң аралашмага калемпир жана туз себелеп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3. Андан кийин банкадагы төө буурчакты алып салуу керек. Андан кийин ширени төгүп салуу керек. Андан кийин буурчак эт жана пияз менен көмөч казанга кошуп, дагы бир нече мүнөт кууруу керек. Андан кийин, алынган массаны муздатуу керек.
4. Эми картошканын түптөрүн тазалап, жууп, сүртүш керек. Алар көмөч казанга муздатылган аралашма менен айкалыштырылышы керек. Андан кийин азыктарга ун кошуп, консистенциясы боюнча тамак бышыруу үчүн камырга окшош болгон картошканын массасын жууруш керек.бышыруу.
5. Андан кийин аралашманы майланган бышыруучу табакка салып, мешке салабыз. Тамакты 190 градус Цельсий температурасында бир саат бышыруу керек.

Картошка байбиче өзгөчө туздалган капуста жана каймак менен жакшы. Бул даамдуу тамактын рецепти бардык ашпозчуга пайдалуу болот.

Тыянак

Бул макалада картошка чоң эненин меште кантип бышырылганы жөнүндө сөз болот. Тамак-аш даярдоо рецепттери бышыруу башка ыкмаларын сунуш кылат. Чоң эне жай меште жакшы чыгат. Тандырга, аны чоюн же чопо идиштерге бышырган жакшы. Тамак жасоо боюнча чексиз импровизация жасай аласыз, анткени картошка көп сандагы азыктар менен шайкеш келет. Ошондуктан, ар бир үй ээси чыгармачылык үчүн көп орун сунуш кылынат. Беларустун салттуу тамактары менен өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү кубантыңыз. Бул өлкөнүн тургундары картошканы бышырганды башкаларга караганда жакшы билишет. Жакшы табит!