Корттор: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Custard британиялык кондитерлердин эң көп изделген ойлоп табууларынын бири болуп саналат, тамак жасоодо кеңири колдонулат. Торт, кондитер, круассан жана башка таттуулар үчүн толтургуч катары колдонулат. Бүгүнкү басылмада крем менен бышыруу үчүн эң кызыктуу рецепттер камтылган.

Торт

Бул даамдуу майдаланган кондитердик пирог кичинекей үй-бүлө жолугушуусуна ылайыктуу. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 150г муздак май.
• 225г ун.
• 100 г шекер.
• 1 жаңы жумуртка.
• 1 лимон.
• 1 сары.

Мунун баары камыр жууруш үчүн керектелет, ал кремдүү кондитердик азыктарга негиз болуп калат. Толтургучтун өзүн жасоо үчүн сизге керек болот:

• 900 мл крем.
• 125г шекер.
• 9 сары.
• Унтатылган мускат жаңгагы (милдеттүү эмес).

Каймак майды кубик кылып кесип, майдаланган лимондун кабыгын жана ун менен бириктиребиз. Мунун баары күкүмдөр алынганга чейин блендер менен чабылып, андан кийин толукталаткант, жумуртка жана сарысы. Алынган камыр пленка менен оролуп, муздаткычтын текчесинде бир-эки саатка коюлат. Кийинки этапта, ал тегерек катмарында жайылып, бийик капталдарды курууну унутпай, калыптын түбүнө бөлүштүрүлөт. Мунун баары пергамент менен жабылып, төө буурчак менен жабылып, болжол менен чейрек саат бою 190 градуста бышырылган. Андан кийин торт кагаздан жана буурчактан бошотулуп, дагы 10 мүнөт мешке кайтарылат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин анын үстүнө каймак, кумшекер, жумуртканын сарысы жана майдаланган мускат жаңгагынан жасалган каймак жагылат. Тарт 130 градуста 45-50 мүнөттүн ичинде даярдалат. Колдонуудан мурун, ал муздатуу жана андан кийин гана бөлүктөргө кесип керек. Жылуу тарт өзүнүн формасын өтө начар кармайт жана аны толук муздай электе бөлө баштасаңыз, ал жөн эле сынып калат.

Торт

Рецепти төмөндө келтирилген крем менен бышыруу чоң жана өсүп келе жаткан таттууларга да жагат. Бул абдан жумшак жана назик болуп чыгат. Ал эми аны жасоо үчүн мештин кереги жок. Бул тортту өзүңүз жасоо үчүн сизге керек болот:

• 500 г кадимки дүкөндөн сатылып алынган печенье.
• 150 г шекер.
• 700 мл уйдун сүтү (анын 500сү каймакта).
• 2 тандалган жумуртка.
• 2 аш кашык. л. ун.
• Ванилин.

Кортту крем менен бышыруусуз даярдоо тез жана оңой. Адегенде жумурткаларды жасоо керек. Алар кант менен камчыланып, андан кийин сүт, ун жана ванилин менен толукталат. Мунун баары камчы менен иштетилет, керектүү тыгыздыкка чейин кайнатылат жана муздатылат. Печеньелерди сүткө малып, калыпка салабыз,пергамент менен капталган. Жогору жактан каймак менен сыйпалган. Бардык компоненттер түгөнгөнгө чейин катмарлар кезектешип турат. Акыркы этапта печенье жана крем менен бышырылбай турган торт өз каалоосу боюнча кооздолуп, аз убакытка калтырылып, чай менен берилет.

Эклерлер

Жеңил популярдуу тортторду кондитердик бөлүмдөн эле сатып албастан, өзүңүз да бышырсаңыз болот. Бул үчүн сизге керек болот:

• 4 жумуртка.
• ½ пакет сары май.
• 1 стакан ун менен суу.
• Туз.

Рецепти ушул басылмада берилген крем менен бышыруусуз толук кандуу чай кечесин элестете албагандар, эклерлерди даярдоо үчүн дагы бир нече кошумча компоненттер керек болорун түшүнүшү керек. толтуруу жүргүзүлөт. Таттуу толтургучту алуу үчүн сизге керек болот:

• 1 стакан шекер.
• 1 ¾ чыны сүт.
• 2 жумуртка.
• 2 аш кашык жумшак май.
• 2 аш кашык. л. ун.
• 1 аш кашык ваниль.

Туздуу суу майга кошулуп мешке жиберилет. Кайнатылган суюктук оттуктан чыгарылып, ун менен толукталат. Баары кылдат жууруп, жай отто бир аз кайнатып, муздатып, жумуртка менен чабышат. Даяр камыр кондитердик баштыктын жардамы менен бышыруу баракчасына салынып, 200 градуста төрттөн бир саатка жакын бышырылган. Андан кийин мештин температурасы 150 0C чейин түшүрүлүп, дагы 15 мүнөт күтө туруңуз. Күңүрт эклерлерге сүт, кант, ванилин, ун, майдан жасалган каймак толтурулат.жана жумуртка. Кааласаңыз, алар эриген шоколад же башка таттуу соус менен куюлат.

Бостон пирогу

Кристра кошулган бул даамдуу кондитер тортко көбүрөөк окшош. Ошентип, ал балдар майрамы үчүн атайын даярдалган болот. Кичинекей таттуу тишиңизди тартуу үчүн сизге керек болот:

• 215г ун.
• 1115 мл сүт.
• 95г май.
• 90г шекер.
• 3 тандалган жумуртка.
• Разрыхлитель, туз жана ванилин.

Кремди жасоо үчүн сизге керек болот:

• 225 мл сүт.
• 20 г картошка крахмалы.
• 35г май.
• 55г шекер.
• 3 сарысы.
• Ванилин.

Глазурь жаратуу үчүн колуңузда болушу керек:

• 125г какао.
• 75г шекер.
• 50мл крем.

Жумуртка кумшекер менен чалып, анан үстүнө эриген май, сүт, разрыхлитель, ун, туз жана ванилин кошулат. Алынган камыр формага салынып, 175 градуста жарым сааттан ашык эмес бышырышат. Даяр торт экиге бөлүнөт. Төмөнкү бөлүгүнө сүт, кант, крахмал, сары май, ванилин жана сарыдан жасалган каймак жагылат. Үстүнө торттун экинчи бөлүгүн жайып, үстүнө крем, какао жана шекерден жасалган глазурь менен куябыз.

Apple Pie

Бул жыпар жыттуу кондитер мөмө-жемиштерди сүйгөндөрдүн баарын кызыктырат. Мындай назик жана даамдуу тортту жасоо үчүн сизге керек болот:

• 180г май.
• 150 г шекер.
• 360 г ун.
• 1 жумуртка.
• 2 аш кашык. л. жаңы каймак.
• Разрыхлитель жана туз.

Начинка жана крем үчүн сизге керек болот:

• 350 мл сүт.
• 1 жумуртка.
• 2 чоң алма.
• 4 аш кашык. л. кант.
• 2 аш кашык. л. картошка крахмалы.
• Ванилин.

Бир идиштин ичинде ингредиенттерди аралаштырып, муздак сары май менен майдалаңыз. Алынган күкүмгө жумуртка жана каймак кошулуп, жуурулат жана муздаткычка коюлат. Бир канча убакыт өткөндөн кийин, камыр эки бирдей эмес бөлүккө бөлүнөт. Алардын көбү калыпка салынып, үстүнө майдаланган алмалар салынып, үстүнө сүт, кант, крахмал, ванилин жана жумурткадан жасалган каймак куюлат. Мунун бардыгын калган камыр менен кооздоп, 180 градуста болжол менен 40-50 мүнөт бышырабыз.

Круассандар

Кристард кошулган бул кондитер француз ашканасын сүйүүчүлөрдү байкабай калбайт. Аны атайын жекшембилик эртең мененки тамакка даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500 г ун.
• ½ пачка май.
• 2 тандалган жумуртка.
• 1 стакан сүт.
• 4 аш кашык. л. кант.
• 2 аш кашык. л. кургак ачыткы.

Кремди жасоо үчүн сизге керек болот:

• 50г ун.
• 2 чыны ферма сүтү.
• 1, 5 чыны шекер.
• 2 тандалган жумуртка (майлоо үчүн +1).

Ачыткы жана кант жылуу сүттө эрийт. Мунун баары жумуртка жана ун менен толукталат, жуурулат жана долбоорлордон алыс. Жарым сааттан кийинкөтөрүлгөн масса май менен жыпар жыттуу жана ысыкта тазаланат. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, сүт, кант, ун жана жумурткадан жасалган каймакка толтурулган даяр камырдан рогатка түзүлөт. Алынган азыктар пергамент кагазына төшөлөт. Андан кийин, аларга жакшылап сабалган жумуртка сүйкөп, 180 градуста 20 мүнөт бышырышат.

Пуфтар

Кристра кошулган бул кондитер сатылып алынган камырдын негизинде даярдалат жана көпчүлүк бош эмес үй кожойкелери үчүн чыныгы табылга болот. Үй-бүлөңүз менен мамиле кылуу үчүн сизге керек болот:

• 100 г шекер.
• 300 мл сүт.
• 500г камыр (ачыткысыз).
• 50 г картошка крахмалы.
• 2 сарысы.
• Ванилин.

Эрип калган камыр таңгактан бошотулуп, катмар болуп жайылып, бирдей бөлүктөргө бөлүнөт. Ар бирине сүт, крахмал, ванилин, сарысы жана шекерден жасалган каймак салынып, анан өз каалооңуз боюнча кооздолуп, нан табакчасына жайылып салынат. Пуфтарды 200 градуста 20 мүнөт бышырабыз. Сиз аларды кызмат кылуудан мурун толугу менен муздатууга уруксат бере аласыз. Бирок алар жылуу болгондо да даамдуу болот.