Мак уруктары менен пуфтар: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мак уруктары кошулган камыр – бул, эреже катары, жыпар жыттуу начинка кошулган камырдан жасалган ундан жасалган продукт. Бышыруу бул түрү Россиянын көптөгөн тургундарынын сүйүктүү деликатес болуп саналат. Назик, жука камырдын колундагы таттуу толтуруунун чоң көлөмү - кантип туруштук бере аласың? Даярдоону үйрөнгөндөр да үй шартында жыпар жыттуу жана даамдуу апийим булочкаларын даярдай алышат. Макалада ар кандай чайдын көркүн ача турган дем алуу үчүн бир нече сонун жана жөнөкөй рецепттер камтылган.

Тамак жасоо ыкмалары

Мак уруктары кошулган каттуу кондитерлерди ийгиликтүү жасоо үчүн бир катар жөнөкөй эрежелерди сактоо керек. Алар төмөндө келтирилген:

1. Бышыруудан мурун апийимди чайкап, ысык сууга бир нече мүнөт кармап, блендер менен майдалаңыз. Ошондо тишке кычырап, ачуу болбойт.
2. Булочка жасоо үчүн камырды сатып алсаңыз болот, же өзүңүз жасасаңыз болот. Бул сыноону даярдоодо, бир маанилүү шарт бар: бардык продуктылар бирдей муздак болушу керек. Кабаттуулукту бузбоо үчүн, аны катуу бир багытта жылдыруу керек.
3. Начинканы дагы даамдуу кылуу үчүн жанажумшак, канттан тышкары, апийим уруктары сары май менен аралаштыруу сунушталат. Бул дагы даамдуураак.

Мак уругунан жасалган каттуу камырдын оңой рецепти

Булочкаларды жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• ашыткы камыры - 500 гр;
• кумшекер упасы - 2 аш кашык. кашыктар;
• шекер - 70 гр;
• кондитердик мак - 150 гр;
• суу - 1 беттүү стакан.

Баары даяр болгондо, тамак бышырып баштаңыз:

1. Макты жакшылап жууп, суу куюлган мискейге куюңуз. Аны кайнатып, тынымсыз аралаштырып 4-5 мүнөт бышырыңыз
2. Андан соң апийимди муздатып, блендер же эт туурагыч менен майдалаңыз.
3. Мак уруктарына гранулдашкан кантты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Поффик камырды эриткенден кийин, мүмкүн болушунча жука катмар кылып жайыңыз. Булочкалардын үлпүлдөш жана катмарлуу болушу үчүн камырды бир багытта жайып коюу маанилүү.
5. Камырдын бүт бетине апийимдин үрөнүнүн начинасын сүйкөйбүз. Учтарын чымчып, акырын түрмөккө айлантыңыз.
6. Андан соң бычак менен майда бөлүктөргө бөлүңүз.
7. Бышыруу баракчасын бышыруу кагазы менен жаап, ун менен бир аз чаңга чачыңыз. Алынган шишкебектерди салып, алтын кабык алуу үчүн чабылган жумуртка менен майлаңыз.
8. Булочкаларды бышканча алдын ала ысытылган мешке жөнөтүңүз.
9. Мак данын кант упасын себелеп, дасторконго коебуз. Даамын жакшыртуу үчүн начинкага бир нече аш кашык корица кошсоңуз болот. Булочкалар дагы жыпар жыттуу болот.

Мак уруктары кошулган камыр: сүрөтү бар рецепт

Кошумча мүнөтү барлар булочка үчүн өз алдынча камыр жасап алышат. Аны жасоо анча деле кыйын эмес, бирок ал кээ бир нюанстарды жана чыдамкайлыкты талап кылат.

Тест үчүн:

• ун - 500 гр;
• кургак ачыткы - 6 гр;
• сүт - 200 мл;
• гранулдашкан кант - 70 гр;
• май же маргарин - 200 гр;
• ваниль - 1 чымчым.

Салма үчүн:

• кондитердик мак - 0,5 чыны;
• кант - 1 аш кашык. кашык;
• суу - 2 стакан;
• май - 2 аш кашык. кашыктар;
• ваниль кант - бир нече чымчым.

Бышыруу процесси:

1. Сары май (маргарин) жумшартылат.
2. Кургак ачыткыны жылуу сүткө куюп, аралаштырыңыз.
3. Унду жакшылап электен өткөрүп, кумшекерди ванилин менен кошобуз.
4. Ачыткы аралашмасына 50 гр. Каймак майы. Элден өткөн унду бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Андан кийин жумшак камыр жууруйсуз - ал колуңузга бир аз жабышып калышы мүмкүн, бирок баары бир.
6. Келсин, камыр. Муздак жерге 2 саатка жакын коюңуз.
7. 200 гр. сары майды эки барак пергамент бышыруучу кагаздын ортосуна тик бурчтуу катмар кылып жайып, муздаткычка салабыз.
8. 2 сааттан кийин камырды жука кылып жайабыз. Анын үстүнө муздатылган сары майды сүйкөңүз.
9. Камырдын четтери менен жаап, акырын жайып коёбуз. Камырды бүктөп, кайра муздак жерге жарым саатка коюңуз.



10. Буларманипуляциялар дагы эки жолу кайталанышы керек. Андан кийин, алынган камырдан, ар кандай токочторду бышырып алабыз. Бул рецептте булар апийим уруктары кошулган шишкебектер.
11. Сууну кайнатыңыз. Андан кийин кондитердик апийимдин үстүнө куябыз. Ал көбөйгөнчө бир нече мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин сууну төгүп, бул процессти кайра кайталаңыз.
12. Ашыкча сууну төгүңүз. апийим данына сары май менен шекерди кошуп аралаштырабыз. Макны жумшак кылуу үчүн аны блендерден өткөрүш керек.
13. Камырды жука жайабыз. Макн уругун буюмдун четтерине жетпестен бүт аймагына жайыңыз.
14. Ойлонуп, кичинекей булочкаларга кесип.
15. Мешти 180 градуска чейин күйгүзүңүз. Бышыруу баракчасына бышыруучу кагазды тизип, шишкебектерди жайып, аларга жумуртканын жана бир аш кашык сүттүн аралашмасын сүртүп, аппетиттүү кыртыш пайда болот. 20-30 мүнөт тендерге чейин аларды бышырып. Бул рецепт боюнча пуфтар абдан даамдуу жана жыпар жыттуу. Назик жука камыр, көп өлчөмдөгү таттуу салма - бул булочкаларга эч ким туруштук бере албайт!

Мак уруктары жана быштак кошулган даамдуу кондитер

Бул сонун булочкалар үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• ачыткылуу камыр - 500 гр;
• мак - 100 гр;
• сметана - 70 мл;
• ваниллин - 2 чымчым;
• быштак - 300 гр;
• шекер - 70 гр;
• жумуртка - 2 даана

Андан кийин төмөнкү манипуляцияларды жасашыңыз керек:

1. Мак уруктарын кайнак сууга бир нече жолу күйгүзүп, ашыкча сууну төгүңүз.
2. Бышты аарчып аарчыңызэлектен өткөрүп, апийим уругу менен аралаштырыңыз.
3. Ашканага бир жумуртка, шекер жана каймакты кошобуз. Кант дандары ээригиче баарын кылдат аралаштырыңыз.
4. Эриген камырды дасторконго жайып, ун менен майдалап коюңуз. Жука тик бурчтуу катмарга жакшылап жайып алабыз. Кашык же шпатель менен тегиздеп, быштак-макка салыңыз. Четтерине жетпе. Камырды рулет кылып, бөлүктөргө бөлүңүз. Бышыруу баракчасына бышыруучу кагазды тизип, анын үстүнө булочкаларды салып, чабылган жумуртка аралашмасын сүртүңүз. 20-25 мүнөт апийим уруктары жана быштак менен бышырып. Бул булочкалар эртең мененки тамакка же түшкү тамакка таттуу тамакка ылайыктуу. Алар жылуу сүт менен өзгөчө даамдуу болот.

Мак жана мейиз кошулган булочкалар

Бул кондитер ширелүү, назик жана өзгөчө жыпар жыттуу. Бул рецепт боюнча дем алууларды даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттердин саны талап кылынат:

• ачыткы катты - 1 кг;
• шекер - 40 гр;
• мак - 100 гр;
• суу - 1,5 чыны;
• мейиз - 100 гр;
• жумуртка - 1 даана

Кантип тамак жасоо керек:

1. Кондитердик апийимди чайкап, үстүнө кайнак суу куюп, 5 мүнөттөн кийин суусун төгүп коюңуз.
2. Жумуртканы чалып, ага апийимдин уруктарын кошуп, мешке тынымсыз аралаштырып, кайнатып алыңыз.
3. Меизди чайкап, кайнак сууга бир нече мүнөт бууга салып, салфеткага кургатып коюңуз. Андан кийин апийим уругуна кошуп, баарын кылдат аралаштырыңыз.
4. Эриген камырды жакшылап жайыңыз. Начинканы салып, катуу рулетке ороп, бөлүктөргө бөлөбүз. Булочкаларды бышыруучу баракка жөнөтүңүз,пергамент кагазы менен алдын ала капталган. Майлоочу жумуртка менен апийим уруктары жана мейиз менен шишкебектер жана алтын Браун чейин бышыруу үчүн жөнөтүү. Дароо кызмат кыл. Бул рецепт боюнча булочкалар жылуу да, муздак да даамдуу болот.

Тыянак

Мак уруктары кошулган каттуу кондитер – бул чоңдор да, балдар да абдан жакшы көргөн керемет десерт. Аларды дүкөндөн оңой эле сатып алса болот, бирок үй торттору менен салыштырууга болбойт. Кыпкызыл, жаңы, ысык, бул толтургучтар ар бир таттуу тишке жагат. Татымыңызга жараша мейиз, корица, быштак жана башка ингредиенттерди кошуп, начинка менен эксперимент кылсаңыз болот.