Торттун рецепти "Сулуу Мэри"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Торт "Сулуу Мэри" лимон же кофе кошулган чай үчүн эң сонун десерт. Продукт бир нече катмардан турат: кум торттору, коюлтулган сүт каймак жана назик безе. Мындай деликатес анын бардык каймактуу даамына жагат. Сизге жагымдуу тамак каалайбыз!

Ингредиенттер

Торт "Сулуу Мария" - бул эң назик десерт, коюлтулган сүт жана пушистый безе, ал жөн эле оозуңузда эрип кетет. Ал үчүн сизге жөнөкөй ингредиенттер керек болот.

Тест үчүн:

• жылуу май - 350 грамм;
• элинген буудай уну - 600 грамм;
• үч тоок жумуртка;
• бир аз сода.

Безе үчүн:

• тоок жумурткалары - 4 даана;
• кант - 150 грамм.

Крем үчүн:

• кайнатылган коюлтулган сүт;
• гай - 220 грамм;
• майлуулугу 15 пайыз болгон крем;
• жаңгак.

Бул жерден сиз сүрөттө "Сулуу Мэри" тортун көрө аласыз.

Кыска нан камыры

Кыска нанды жасоонун үч негизги жолу бар. Биз эки жөнүндө сүйлөшөбүзыкмалары. Кайсысы сизге ылайыктуу экенин чечишиңиз керек.

1. Биринчи сары майды 15 мүнөткө муздаткычка салабыз. Андан кийин, сиз чоң бөлүктөргө кесип керек. Электен өткөн унду туз менен аралаштыруу керек. Андан кийин аны дасторкондун бетине куюп, үстүнө май куюп коюу керек. Андан кийин камырды бир тектүү консистенцияга туурашыңыз керек. Сиз бир аз жылуу суу куюп, камыр жууруп керек кийин. Аны муздаткычка 20 мүнөткө жөнөтүүнү унутпаңыз.
2. Бул ыкма жалкоо кожойкелерге ылайыктуу. Алгач майды кумшекер менен аралаштыруу керек. Андан кийин сүзүлгөн унду жана тоок жумурткасын каймактуу массага кошобуз. Бардык аралашма кылдат аралаштырылышы керек. Камырды бышыруудан мурун муздатуу керек.

Назик безе

Үй шартында туура консистенцияда безе жасоо кыйын. Эгерде жумуртка жетишерлик чабылбаса же кумшекерди көп кошуп койсо, чыкпай калышы мүмкүн. "Сулуу Мариям" тортундагы аба безе негизги ролду ойнойт. Биз сизге кадам-кадам рецептти сунуштайбыз:

• Биринчиден, сарысын актарды ажыратып алуу керек.
• Андан кийин актарды миксер же кол менен камчы менен жакшылап чабуу керек.
• Беени камчылаганда акырындык менен кумшекерди куюш керек. Ал толугу менен эриши керек.
• Безе бир калыпта, коюу жана аба болушу керек.

Крем даярдоо

"Сулуу Мария" тортунун классикалык версиясында кайнатылган баркоюлтулган сүт жана май. Бирок каймакка ар кандай компоненттерди кошууга болот: сүт шоколады, кулпунай же мөмө-жемиш вареньеси, банан же манго кесимдери, мөмөлүү йогурт, жумшак быштак. Мунун баары сиздин жеке табитиңизге жана каалоолоруңузга жараша болот.

• Адегенде майды суу ваннасында эритип алыңыз.
• Андан кийин коюлтулган сүт жана каймак менен жакшылап аралаштыруу керек. Крем абдан коюу болушу керек.
• Кааласа ага тууралган жаңгак, эритилген шоколад, банандын кичинекей бөлүктөрүн кошуп койсо болот.

Торттун рецепти "Сулуу Мэри"

Бул десерт Наполеон тортуна бир аз окшош. Ал ошондой эле кудайлык каймак даамы бар. Мындай тамак үчүн начинкага варенье, варенье, шоколад кошсоңуз болот. Биз сизге "Сулуу Мэри" тортунун этап-этабы менен рецептин сунуштайбыз:

• Даяр нан камырын төрткө бөлүп, бир-эки саатка салкын жерге жөнөтүү керек.
• Бышыруу баракты сары май менен жакшылап майлоо керек же пергамент кагазы менен каптоо керек.
• Кийинки, биринчи бөлүктү прокат менен жакшылап жайып салуу керек. Үстүнө жаңгактарды себелеп, жумшак безенин калың катмарын жайыңыз.
• Андан кийин безе кошулган нанды 170 градус температурада 20 мүнөткө мешке жөнөтүү керек.
• Кандан кийин нандын калган бөлүктөрүн жайып, духовкада бышырышыңыз керек.
• Сиз "Сулуу Мэри" тортун түзө баштасаңыз болот. Абанын үстүндө безе ээрчийтпеченье салабыз, анан аны каймак май менен жакшылап майлайбыз. Ушундай эле процедураны бардык кум торттору менен аткаруу керек.
• Торттун үстү жана капталдары да коюлтулган сүт каймак менен сыйпоо керек. Десерт сиңиши үчүн бир-эки саатка калтырылышы керек.

Ошондой эле сүттүү шоколадды суу мончосунда эритип, аны менен кум тортторун майлап алсаңыз болот. Ошондой эле, каймактын акыркы катмарын кулпунай кыямы менен алмаштыруу керек. Конденсацияланган сүт банан, бышкан алмурут жана таттуу манго менен жакшы айкалышат. Тортту жаныңыз каалагандай түрлөштүрсөңүз болот.

Кремдүү торт жасалгасы

Деликатести жемиштер, мөмөлөр же шоколад менен кооздосоңуз болот. Ошондой эле десерттин үстүнкү катмарын майдаланган жаңгак менен чачуу зарыл. Көбүнчө кондитерлер кулинардык искусствонун шедеврлерин каймак май менен кооздошот. Ал үчүн сизге керек болот:

• май - 150 грамм;
• 50 грамм коюлтулган сүт.

Биринчиден сары майды миксер менен жакшылап чалабыз, анан ага бир аз кайнатылган коюлтулган сүттү кошобуз. Тортту кондитердик жеңдин жардамы менен кооздоо керек. Дарылоонун бетине ар кандай гүлдөрдү, оймо-чиймелерди, жазууларды тартууга болот. Эң негизгиси, фантазияңызды колдонуу. Торт "Сулуу Мэри" кулинардык кол өнөрчүлүктүн даамдуу чыгармасы.