Гурман сыр соусу

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:24

Көп сандаган ар кандай соустардын ичинен бул эң таза жана даамдуу соустардын бири. Сыр соусу тамактын курамына өзгөчө жыпар жыт жана кайталангыс даам берет. Бар көп сандагы рецепттер, аларга ылайык, аны даярдоого болот. Сыр соусу эт, жашылча, макарон жана башка көптөгөн тамактар менен жакшы кетет.

Аны даярдоонун классикалык рецепти болуп саналат, ага 150 г сыр, 200 мл сүт, 1 аш кашык кирет. ун, 200 мл ар кандай сорпосу (жашылча, козу карын, тоок); 50 г сары май.

30 г сары май кичинекей табада эрийт. Ага ун кошулуп, аны жакшылап сары май менен аралаштырып, 1 мүнөт ысытат. Андан кийин казан оттон алынат. Сорпо жана сүт бир аз ысытылат. Жылуу сүт каймак май жана ун куюлган көмөч казанга куюлат, аны кичинекей отко коюп, андан кийин сорпону кошот. Бардык ингредиенттерди дайыма аралаштырып туруу керек. Соуска майдаланган сыр кошулат, ал толугу менен эригенге чейин аралаштырылат. Сыр соусун дагы 2 мүнөт кайнатып, бир аз туздап, калган сары майды кошобуз. Бул бышыруу ыкмасы дээрлик универсалдуу продуктуну алууга мүмкүндүк берет,көпчүлүк тамактарга ылайыктуу.

Сыр соусу төмөнкү ингредиенттерден жасалган жашылча тамактарына ылайыктуу: 150 г сыр; 2 ст горчица; 2 болгар калемпири; 50 мл каймак; туз, карри, калемпир; 2 тиш сарымсак.

Калемпир духовкада кабыгы бир аз карарып калганча бышырышат. Даяр калемпир дароо желим баштыкка которулат. 20 мүнөттөн кийин уруктарынан, сабагынан жана кабыгынан тазаланат. Даяр болгон жашылчаларды майда бөлүктөргө кесип, аларга карри, каймак, сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр, горчица, сарымсак, туз жана татымалдарды кошуп, андан кийин бардыгын блендер менен жылмакай болгонго чейин чабат.

Төмөндө укроп сарымсак соусунун рецепти. Мындай ингредиенттер менен сыр соусу ачык сарымсак даамы менен тамактарды жакшы көргөндөр үчүн ылайыктуу болуп саналат. Даярдоо үчүн керектүү азыктар: 100 г сыр; 100 г каймак; 3 тиш сарымсак; 100 г майонез; 1 ст соя соусу; бир тутам укроп.

Биринчиден сырды теркадан өткөрүп, терең идишке салабыз. Ага майонез, соя соусу, каймак, ашкөк жана сарымсак кошулат. Блендерди колдонуп, бардык ингредиенттерди жылмакай болгуча чабаңыз.

Эт тамактары үчүн төмөнкү рецепт идеалдуу келет: 100 г каймакты казанга куюп, кичине отко коюңуз. аларды дайыма аралаштырып, бир кайнатып алып. Каймакка сүртүлгөн сыр (100 г) кошулат жана баары жылмакай болгонго чейин аралаштырылат. Аягында туз, мурч, бир аз горчица кошобуз.

Спагетти үчүн сыр соусу каймактан (200 мл), катуу сырдын 3-4 түрү (400 г),бир тутам петрушка, татымалдар ("италиялык чөптөр"), майдаланган калемпир, бир чымчым майдаланган мускат жаңгагы.

Темир идишке каймак кайнап, тынымсыз аралаштырып, анан аларга майдаланган сыр кошулат.

Сыр толук эригиче аралашма тынымсыз аралаштырылат. Даяр соуска татымалдар жана майдаланган петрушка кошулат. Бардык ингредиенттер отто бир мүнөттөн ашык эмес жылытылат. Даяр тамак ысык соус менен куюлат.