Индия кофеси: сүрөттөмө, рецепттер, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Индия кофеси деген эмне? Эмне үчүн ал жакшы? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Кээ бир маалыматтарга караганда, Индия Африканын сыртында жайгашкан биринчи державалардын бири болгон, анда бак-дарактар сергектик ичимдиктерин жасоо үчүн өстүрүлгөн. Төмөндө индия кофесин карап көрүңүз.

Легенда

Эгер сиз байыркы уламышка ишенсеңиз, анда бул ушундай болгон. 17-кылымдын аягында чарчаган саякатчы, зыяраттан кайтып келе жаткан йемендик Будан Баба зыяратчысы чаңдуу жол менен байыркы Индия шаарынын дарбазасына жакындайт. Ал Йемендин өзүнөн чыгып, ал жерден чыныгы кенчти – жети кофе данын алууга жетишкен. Аларды кийиминин бүктөмүнө катып койду.

Кийинчерээк аларды Катанакага, Чандрагир адырларына отургузуп, алардан Индиядагы биринчи кофе дарактары өскөн. Кылымдар өткөндөн кийин ыраазы болгон урпактары бул аймакты Бабабудан адырлары деп аташкан - өлкөгө жыпар жыттуу дан алып келген адамдын урматына. Бул адырларда бүгүнкү күндө дагы мыкты индиялык кофе өсөт.

Кофе ичиСССР

Индия эритме кофе СССРде кандай болгон? Абдан жай, бул суусундук бардык тыюу салууларды жана чектөөлөрдү сактап, биздин мамлекетке "келди". 1960-жылдардан бери Индиядан СССРге берилүүчү жыпар жыттуу дандын салыштырма салмагы болжол менен 10-15%ти түздү. Кофе бар болчу, бирок ал дагы эле жетишсиз тамак бойдон калды. Ошондуктан өлкөдө арпа же желеден жасалган кофе түрүндөгү кызыктай модификациялар абдан тез пайда болду.

Instant Instant Coffee деген ат менен чыгарылган эң сонун индиялык кофе СССРдин тарыхында өзүнүн майлуу изин калтырды. Ал кандай болгон? Азыктар формасы боюнча жуугучка окшош калай банкага салынган. Ал бүгүнкү күнгө чейин таанылган. Банканын бетинде таң калыштуу позаларда катып калган индиялык бийчи бүгүн "көзгө күбө болгондордун" жүрөгүндө жылуу сезимдерди жаратууда.

Үтүк банкадагы индиялык кофе, эгер акча бар болсо, СССРдин жараны чоң кезекке туруп, Берёзка дүкөнүнөн сатып алмак. Ошого карабастан, ал татыктуу болчу. Айрыкча, кийинчерээк бул банканы күнүмдүк жашоодо копилка же ар кандай майда буюмдарды: мыктарды, татымалдарды, балык уулоочу шаймандарды жана башкаларды сактоо үчүн контейнер түрүндө колдонсо болорун эске алганда.

Индия тез даярдалуучу кофе

Сиз дагы эле бизге СССР доорунан бери тааныш болгон индиялык кофени, бирок жагымдуу сувенир түрүндө гана сатып алсаңыз болот. Кимдир бирөө атайын дүкөндөрдүн текчелеринде бул продуктуну издеп күмөн, анткени азыркы учурда, күчтүү ичимдик жетишсиз эмес. Башка жагынан алып караганда, биздин ата-энелер көп мурда колбаса табигый болгондугу жөнүндө айтып, жаначай даамдуу, ал эми кофе жыпар жыттуу, эми сиз пилдер кошулган "ошол чайды" жана алтын оюмдары бар калай банкага салынган эритүүчү кофени эч жерден сатып ала албайсыз.

Бул кызыктуу

Эң жакшы эритүүчү кофе кайсы? Бул суроого кийинчерээк жооп беребиз, бирок азыр Индия жөнүндө сөз кылалы. Бүгүнкү күндө бул өлкө кофе өндүрүү боюнча Вьетнам, Колумбия, Бразилия, Индонезия, Эфиопия сыяктуу алдыңкы өлкөлөрдөн кийин алтынчы орунда турат. Мисалы, 2010-жылы Индия плантацияларынан 5 миллион каптан ашык жыпар жыттуу дан жыйналган.

Ошол эле учурда ички рынок тынымсыз өсүп, акыркы 10 жылдын ичинде Индияда кофени керектөө эки эсеге өскөн. Бирок, буга карабастан, Индия дүйнөгө өз продукциясынын чоң үлүшүн берүүнү улантууда - 70%. Бул өлкөдө кофе плантацияларынын жалпы аянты 388 миң гектарды түзөт. Анда болжол менен 124 000 үй чарбасы бар.

Индиядагы 3 миллиондон ашык жумушчу күн сайын кофе плантацияларына, куурулган буурчактарга барышат жана башка өндүрүш процесстерине катышышат. Индия - чоң антитезалардын өлкөсү, бирок күчтүү ичимдик чыгарууга өзгөчө көңүл бурулат. Бул укмуш! Мамлекетте кофе чарбачылыгын өнүктүрүү жана изилдөө менен алектенген кубаттуу илимий база жана продукциянын сапатын текшерүү үчүн иштелип чыккан система бар.

Maximus

Maximus тез даярдалуучу кофенин эмнеси жакшы (Индия, жумшак пакет, 70 г)? Бул Индия Арабикасынын тандалган сортторунан жасалган даамдуу табигый суусундук. Индияда кофе өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрүнөн улам, ал бир аз кычкылдуулукка, бай жыттуу жана жумшак салмактуу даамга ээ.

Сублимациянын учурдагы тоңдурулуп кургатуу ыкмасы куурулган буурчактын табигый бай даамын жана жытын сактоого мүмкүндүк берет. Ошондуктан өндүрүштө эч кандай химиялык даамдар колдонулбайт.

Кофе "Максимус" ташуу жана даярдоо оңой, ошондуктан сиз аны жаратылышка, саякатка же жумушка алып барсаңыз болот. Ал башка жыттар менен нымдуулуктун өтүшүнө жол бербеген атайын ички каптоосу бар, көп жолу колдонулуучу сыдырма бекиткичи бар жеңил, ыңгайлуу баштыкка салынган. Таңгак түстүү дизайнга ээ, ошондуктан бул бренд текчедеги окшош товарлардын ичинен өзгөчөлөнүп турат.

Infiniti Original

Infiniti Original Instant Coffee (100г) - өндүрүшүндө жергиликтүү элиталык кофе сортторун гана колдонгон индиялык компаниянын жогорку сапаттагы продуктусу. Тандалган 100% Arabica буурчагы чийки зат катары кызмат кылат, анын дандары азыркы жумшак ыкмалар боюнча иштетилет. Ошондуктан алар букеттин жарыктыгын жана каныккандыгын сакташат.

Бул аралашма какао буурчактары жана татымалдар, бышыруу тондору менен жумшак, акылдуу даамга ээ. Жоболордун ыңгайлуу форматы бир нече мүнөттүн ичинде жыпар жыттуу суусундукту даярдоого мүмкүндүк берет. калай банкаларга таңгакталган. Бир таңгак 205 рубль турат.

Инфинити тандалды

Infiniti Selected Instant Coffee (100г) - бул эң жогорку эл аралык стандарттарга ылайык жасалган жогорку сапаттагы бренд. Өндүрүштө колдонулатИндия жеринде өстүрүлгөн бийик тоо элиталык арабика кофеси. Ошондуктан ичимдиктин букети фундуктун, каймактын, ванилиндин жана цитрус жемиштеринин жытын сезүүгө мүмкүндүк берет.

Ашкананы чыныга бышырып алса болот, бул чектелген убакыттын шарттарында абдан ыңгайлуу. тамак-аш кемчиликсиз ар кандай кошумчалар менен айкалышкан - кант, сүт, каймак. калай банкаларга таңгакталган. Бир пакетти 205 рублга сатып алса болот.

Avanti

Эритүүчү кофе порошок Avanti (50 г) - тандалып алынган Arabica буурчактарынын негизинде жасалган жогорку сапаттагы Индия суусундугу. калай банкаларга таңгакталган. Мөмө-жемиштер орточо куурулгандыктан, жумшак, гармониялуу даамы менен аралашма күнүмдүк колдонуу үчүн эң сонун версия болуп саналат.

Бул кофенин букетинде нан жаңырыгы, жемиш мотивдери назик угулат жана иш жүзүндө эч кандай ачуусу жок. Бул кофенин пакетин 81 рублга сатып алса болот.

Индия тез даярдалуучу кофе Люкс

Эрүүчү кофе порошок Nic Indian Instant Coffee Lux (90 г) банкаларга салынган. Бул жыпар жыттуу жана жеткиликтүү суусундук, салыштырмалуу аз күчү жана өндүрүш ылдамдыгы менен мүнөздөлөт. Бренд түзүү үчүн бийик тоолуу Индия плантацияларында өстүрүлгөн дандын бир нече сорттору бир эле учурда колдонулат.

Биринчи, алар орто куурулган, андан кийин майдаланган, андан кийин кайра иштетүүгө жөнөтүлөт. Буунун, суунун жана жогорку басымдын таасири астында кара шоколаддын ачуу ачуусу жана жумшак даамы бар суусундукту бышырып алууга мүмкүн болгон порошок чыгарылат. Букетте мөмө-жемиш жана гүл жыттары, чыгыш жыпар жыттуу жыттары да бар. Бирпакеттин баасы 127 рубль.

Көрүүлөр

Эң жакшы эритүүчү кофе кайсы? Белгилүү болгондой, бул азык куурулган данды комплекстүү иштетүүдөн алынат. Анын мындай түрлөрү бар:

• Прошок. Бул вариациянын артыкчылыгы - төмөн баа. Ал эми натыйжасында суусундук жумшак жыты жана даамы бар.
• Гранулдашкан. Ал даярдоо ыкмасы боюнча порошоктон айырмаланат, ошондуктан бир аз кымбат турат. Атайын иштетүүнүн натыйжасында кофенин сапаты бир топ жакшыраак сакталат.
• Сублимацияланган. Бул эң жакшы тез даярдалуучу кофе. Бул кымбат, бирок ал мүмкүн болушунча майдаланган дандын бардык сапаттарын сактайт. Дал ушул элиталык тамакты сатып алуу эң жакшы.

Moskofe Vitality Суусундук: Обзорлор

Бул кофе банкага салынган, пакетинин салмагы 90 гр, супермаркеттен 120-170 рублга сатып алсаңыз болот. Аны көбүнчө дүкөн текчелеринде тапса болот, бирок көбү ага көңүл бурушпайт. Бул индиялык кофе ностальгиялык суусундук болгондуктан, негизинен оң пикирлерди алат.

Көптөгөн кардарлар бул продукт тез эрийт деп ырасташат. Суусундукта күйгөн даам жок, ичкенден кийин чөйчөктүн түбүндө чоочун кошулмалар жок. Бирок кээ бир кардарлар бул кофеге нааразы. Алар анын дем берүүчү жыты жана даамы жок деп ырасташат. Албетте, дем берүүчү суусундуктун жытын араң элестеткен бир нерсе угулат, бирок ошентсе да бул анчалык тегеренип, чакыра турган нерсе эмес. Бирок алар Moskofe жана Индиянын кофесинин даамын татып көрүүнү сунушташатөткөнүбүзгө тийип. Анткени, тамак-аштын убакыттын өтүшү менен кандайча өзгөрөрүн билүү дайыма кызыктуу.

Recipe

Чыгыш ашканасынын рецепти боюнча тез даярдалуучу кадимки кофени жасоо менен сиз суусундукка күнүмдүк рецептти бир аз гана өзгөртүп, андан да назик жана бай даам бересиз. Бул ыкма Индияда, ошондой эле кээ бир башка Азия өлкөлөрүндө колдонулат. Алыңыз:

• бир стакан жаңы сүт;
• 1, 5 аш кашык. л. тез даярдалган кофе;
• эки искусство. л. суу;
• эки аш кашык күрөң кокос же пальма канты (жөнөкөй ак кантты колдонсоңуз болот);
• бир чымчым корица порошок (милдеттүү эмес).

Өндүрүш процесси:

1. Сууну жана сүттү өзүнчө идиштерге кайнатыңыз.
2. Бир чыныга шекер, корица порошок жана эритүүчү кофени аралаштырыңыз.
3. Ашкананын үстүнө кайнак сууну куюп, жакшылап аралаштырып, толук эригенге чейин чайкаңыз.
4. Ысык сүттү куюңуз.

Мындай суусундукту берүү үчүн кофе комплекти болгону жакшы: ичимдик жагымдуу көрүнөт жана коноктор ыраазы болот.

Даамдуу суусундуктун рецепти

Ал:

• 1-2 аш кашык кант (милдеттүү эмес);
• кайнак суу - 1 аш кашык. (240 мл);
• 1-2 аш кашык тез даярдалган кофе;
• каймак же сүт (милдеттүү эмес);
• какао, ваниль экстракты же татымал (милдеттүү эмес).

Ошондой эле ичимдик ичүү үчүн сизде кофе топтому болушу керек. Бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Бир порция кофе үчүн бир стакан суу кайнатыңыз. Жасагым келсекөбүрөөк ичип, көбүрөөк суу ичиңиз.
2. Эритүүчү кофени чыныга куюңуз. Эгер сиз күчтүү дем берүүчү суусундукту жактырсаңыз, бир аз көбүрөөк, алсыз суусундукту жактырсаңыз, азыраак коюңуз.
3. Кофени муздак сууга (1 аш кашык) эритиңиз. Мындай жумшак эритүү, кайнак суу менен таң калтырган суюлтуудан айырмаланып, тамактын даамын жакшыраак ачып берет.
4. Ысык сууну чыныга этияттык менен куюңуз. Кара кофе ичүүнү каалабасаңыз, каймак же сүт үчүн орун калтырууну унутпаңыз.
5. Кааласаңыз татымалдарды жана шекерди кошуңуз. Натыйжада, ичимдигиңиз байыраак даамга ээ болот.
6. Каймак же сүт кошуңуз (кадимки, соя, бадам же башка).
7. Жанландыруучу суусундукту кант толук эригиче аралаштырып, кызмат кылыңыз.

Тамаша!