Москвадагы Индия ашканасы: тандоо, мыктылардын рейтинги, үйгө жеткирүү, улуттук ашкананын нюанстары жана өзгөчөлүктөрү жана кардарлардын сын-пикирлери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Индия ашканасы даамдардын, жагымдуу жыттардын жана жандуу түстөрдүн жыйындысы. Улуттук рецепттер боюнча даярдалган таттуу десерттерди жана даамдуу закускаларды, ачуу этти жана жарашыктуу вегетариандык тамактарды Индира Гандинин мекенинде гана эмес, Россиянын борборунда да татып көрүүгө болот. Москвадагы индия ашканасы мындан ары кызыгуу эмес, бизнес болуп калды.

Индия ашканасынын өзгөчөлүктөрү

Азыр Индиянын ашканасы негизинен вегетариандык. Бул жерде негизги ролду индуизмдин таасири ойногон, анын мыйзамына ылайык, уй этин жегенге болбойт. Индияда уй ыйык жаныбар болуп саналат. Исламдын таасиринен улам индустардын көбү тоок жана балык жешет, бирок кээ бирлери дагы эле вегетариандык диетаны карманышат.

Индия ашканасынын Москвадагы жана үйдөгү өзгөчөлүгү - бул дайыма "бычак менен" бышырылганында. Идиштер муздаткычта сакталбайт, эртеси жебегиле. Бүгүн, азыр эле.

Үйдө жасалган рецепттерде сүт азыктары, көптөгөн ысык татымалдар, мөмө-жемиштер жана жашылчалар бар. Индиянын эң белгилүү улуттук тамактарына: чапати, тандыр, дахи маач, дхал, кулфи, жалеби жана башкалар кирет. Кызыгы, орус ашканасында бул тамактардын аналогдору жок. Бул таптакыр уникалдуу рецепттер. Жана алар Индияда гана алынуучу продукциялардан гана даярдалат. Индия ашканасында көптөгөн пайдалуу десерттер жана таттуулар бар. Алар байлыктын жана жыргалчылыктын символу.

Кызыгы, Индиянын коомдук тамактануу жайларында эркектер, ал эми аялдар үйдө тамак жасашат.

Москвадагы эң мыкты индиялык ресторандар кайсылар, үйгө жеткирүүгө буйрутма берген эң жакшы жерлер кайда? Макалада Индиянын улуттук ашканасы менен борбордун алты мыкты рестораны тууралуу айтылат.

6. Карри рестораны

Индиянын тынч бурчу, Москвадагы Кызыл аянттан жети мүнөттүк жөө басуу. "Kurri" - Индия ашканасынын рестораны, аны борбор калаанын тургундары, чет элдик туристтер, ал тургай Индиядагы саясатчылар да баалашат.

Мекеменин ички жасалгасы классикалык чыгыш стилинде жасалган: чоң бак-дарактар, жайлуу дивандар, жумшак жаздыктар, сыйкырдуу чырактардан чыккан үнсүз жарык. Дизайн Индия маданиятын сүйүүчүлөргө жагат жана чыныгы индиялык кафенин атмосферасын түзөт.

Чыныгы, уникалдуу индиялык тамактар бул жерде даярдалат, аларда арзан алмаштыргычтар жок. Чыныгы татымалдар жана жаңы ингредиенттер индиялык ашпозчуга өзүнүн улуттук ашканасынын шедеврлерин түзүүгө мүмкүндүк берет. Москванын борбору. Батер Наан, гулаб жамун, баган барта, маттон биряни жана башка көптөгөн нерселер Лазаревский Лейн, 4 конокторун күтүүдө. Ресторанда индиялык тамактардан тышкары классикалык европалык, орусиялык жана жада калса мексикалык тамактар да сунушталат.

Тилекке каршы, ресторан учурда үйгө жеткирүүнү сунуштабайт. Демек, кулинардык шедеврлерден мекеменин дубалдарында гана ырахат алууга болот.

Карри рестораны - Индиянын сырдуу субконтинентине баруучу жеке паром жана ага түшүү керек.

5. "Москва-Дели"

Индиялык "Москва-Дели" кафесине баруу гастрономиялык гана эмес, руханий ырахат алып келет.

Кафеге киргенде бут кийимиңизди чечишиңиз керек. Ашкана так залда, ал эми сүлгүлөрдү үстөлдөрдүн үстүнө илип койсо болот - бул Москва-Дели Индиянын борборундагы Индия кафесин чынчылдык менен көрсөткөндүктөн. Конокторду дайыма тосуп ала турган ашканасы бар чоң айыл үйү - бул мекеменин ички жасалгасынын эң так сүрөттөлүшү.

Бул жердеги ашкана бир гана вегетариандык: күрүч, жарма, сорполор, нан жана башка индия тамактары. Бул жерде спирт ичимдиктери жок. Кафеде жеке тамактардын баасы жок - коноктор эртең мененки, түшкү жана кечки тамактар үчүн төлөшөт.

Мекеме тууралуу сын-пикирлер эң шыктандырат: мындай чөйрөнү азыр табуу кыйын.

"Москва-Дели" - балким Москвадагы эң оригиналдуу жана ачык мекеме. Окшош атмосфераиндиялык үй-бүлөгө баруу, таанышуу кыйын жана сүйүүгө оңой.

4. "Аура"

Москвадагы "Аура" индия рестораны көчөдө жайгашкан. Ленинская Слобода, 26. Бул чыгыш ашканасынын кезектеги кафеси эмес. Бул жерден Непалдын жана Индиянын эң өзгөчө тамактары менен тааныша аласыз. Гималайдын бооруна жакын жердеги тибет кечилдери же айыл тургундары эмне жеерин билгиңиз келсе, Аура сизди гастрономиялык турга чакырат.

Ресторандын эшигинен кирген коноктор дароо Азиянын түштүк өлкөлөрүнүн атмосферасына сүңгүп киришет. Татымалдардын кайталангыс жыпар жыттары, эс алдыруучу музыка, назик интерьер, дубалдардагы граффити, сүйүү, боорукердик жана гүлдөп-өсүүнүн коштошуу сөздөрүн символдоштурган. Кызматкерлери сылык, меймандос, улуттук кийимдерди кийген адамдар. Алар ар дайым сунуш кылууга, компанияны кармап турууга жана сүйлөшүүнү улантууга даяр. Ашкананы ашпозчулар даярдашат, алар ар бир коноктун тигил же бул татымал кошууга карата каалоолорун кылдаттык менен эске алышат.

Ресторандын менюсу тамактардын кооздугун жана түстүүлүгүн чагылдырган сүрөттөрдөн турат. Өз сын-пикирлеринде коноктор үй кесмесин, чыныгы тандырдан алынган ысык тортторду, татымалдагы балыктарды жана непалдык чүчпараларды макташат. Айрыкча чай аземдерин белгилегим келет, анда сиз элиталык индиялык жана гималай чайын татып көрүүгө болот.

"Аура" - Индия менен Непалдын бардык түстөгү рестораны, жаңы гастрономиялык горизонтторду ачат.

3. ТАМАК БАЗАРЫ

ТАМАК БАЗАРЫ - "Чайхона №1" чынжырынын уникалдуу долбоору в.столдор жана гүлдөрдүн чоң палитрасы менен чыгыш базарынын формасы. Бул Москвадагы индиялык тамактарды үйгө жеткирүү менен эң сонун жерлердин бири.

ТАМАК БАЗАРЫ Эрмитаж бакчасынын аймагында жайгашкан. Дизайн аты менен толук шайкеш келет: эсептегичтери менен азык-түлүк кампасы. Бул жердеги кызматкерлер алжапкыччан мыкаачы адамдар. Текчелерде татымалдар салынган ар кандай керамикалык банкалар коюлган. Жайында ресторан бир чоң ачык веранда болот.

Менюда индиялыктан тышкары европалык жана америкалык ашканаларды таба аласыз: бургерлер, окрошка жана струдель индиялык үйдө жасалган кесме жана нан менен гармониялуу жанаша жашайт.

Баардык базарлардай эле ресторан да Индия татымалдарын, жаңгактарды, үйдө жасалган буюмдарды жана башка сейрек кездешүүчү азыктарды сатып ала турган дүкөндөрүн тартуулайт. Ошондой эле ар кандай улуттук тамак-аштарды жана ашкана идиштерин сатып алуу. Алар тамак бышыруу үчүн да, кооздоочу элементтер катары да пайдалуу.

Мунун баарын ресторанга келип же жеткирүү кызматын колдонуу менен ала аласыз.

ТАМАК БАЗАРЫ Эрмитаждын ар бир коногун кызыктырган жер.

2. "Кхаджурао"

"Khajurao" рестораны Шмитовский проездинде, 14, ал Индиянын бардык күйөрмандарын гана кабыл албастан, Москвада индиялык тамактарды жеткирүүгө адистешкен.

Ресторан өзүнүн атын Борбордук Индиядагы байыркы храмдын аркасында алган жана аны толугу менен жеткирет.ошол жердин атмосферасы. кире беришинде, негизги залында эле - кыш дубалдары. Сиз ийбадаткананын капелласына түшүп жаткандай сезилет. Дубалдарда индиялык кудайлар жана улуттук маданиятты чагылдырган сүрөттөр бар.

Меню - толугу менен табигый ингредиенттерден жасалган улуттук Индия ашканасы, ошондой эле Европанын эң популярдуу тамактары.

Заказдар телефон аркылуу же ресторандын сайтында күн сайын саат 12:00дөн 21:00гө чейин кабыл алынат, жеткирүү 1,5 - 2 сааттын ичинде ишке ашырылат. Кызмат акы төлөнөт.

1. Таж-Махал

Тадж-Махал – Москвадагы кенен индиялык ресторан, ал конокторду сыйкырдуу Индия дүйнөсүнө алып барат, анын маданияты менен дем алууга жана чыгыш тамактарынын гастрономиялык толкунуна сүңгүүгө мүмкүндүк берет.

Интерьер конокторду өзүн эркин сезиши жана Чыгыштын сыйкырдуу жыпар жыттарынын дүйнөсүнө жеткирилиши үчүн тандалган. Таж-Махал чындыгында эле люкс сарайдай көрүнөт: жумшак кызыл отургучтар, айнек столдор, люкс дасторкон.

Ресторандын ашканасында таттуулар жана сейрек кездешүүчү шараптар камтылган Индиянын жана Түштүк Азиянын укмуштай тамактары бар. Ошондой эле Тадж-Махалдын маанилүү атрибуту түтүндүү меню болуп саналат. Египеттик кальян жасоочу сизге эс алууга жана жыпар жыттуу буу булутуна чөмүлүүгө жардам берет.

Ресторан коомдук кечтер, жолугушуулар жана бизнес-ланчтар үчүн эң сонун. Үч өзүнчө VIP бөлмөдө кызыкчылыктан кете аласыз.

Тыянак

Сөздөрдү укканда биринчи оюңузга эмне келет:"Индия ашканасы"? Чилиден тилге от, жытын күчөтүүчү корица жана кардамон, жашыл, күрөң, кызгылт сары, ачык кызыл түстөгү тамактар көңүл бурган. Чыныгы Индия ашканасынан ырахат алгандан кийин гана бул улуу жана сырдуу өлкөнү сүйүп кала аласыз! Ал эми Москвада Индия ашканасынын барлары, ресторандары жана кафелеринин өнүгүшү бул процессти жеңил жана унутулгус кылат!