2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бадыраңдын шорпосу көбүнчө жайында бышырылат. Аны муздак кылып, каалаган кычкыл сүт азыктары менен татытып беришет. Бул макалада биз бул сонун тамакты даярдоонун бир нече рецепттерин карап чыгабыз, ал тез жана оңой даярдалат.
Болгар шорпо таратору
Бул биз сүйлөшө турган тамактын аталышы. Биз биринчи жолу Болгарияда бадыраңдын шорпосун укканбыз. Татымына караганда, ал окрошкага абдан окшош. Бирок ага колбаса кирбейт, шорпо диеталык деп аталат, анткени анын аркасында сиз оңой арыктай аласыз.
Көптөгөн үй кожойкелери эксперимент жасап, сүйүктүү ингредиенттерин кошот. Диеталык бадыраң шорпосун каалабасаңыз, эт, колбаса жана башка сиз үчүн арзаныраак азыктарды кошсоңуз болот.
Бүгүнкү күндө бул тамактын түрлөрү көп, аны муздак гана эмес, ысык да беришет. Даамын авокадо, кара өрүк, кургатылган өрүк, лимон ж.б. менен диверсификациялай аласыз. Бирок, келгиле, баарын ирети менен сүйлөшөлү.
Классикалык бадыраң шорпосунун рецепти
Бул тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбайт, бирок менюңузду ар түрдүүлүккө бөлө аласыз.
Анткени үй кожойкелери үй-бүлөнү кантип ыраазы кылууну күн сайын ойлонушу керек. Муздак бадыраң шорпосун жасоо үчүн керектүү ингредиенттер:
- Бадыраң - 0,5 кг.
- Кефир - 500 мл.
- Жаңгак – 100 гр.
- Укроп - кичинекей боо.
Кээде ушундай тамакты кышында жасашат. Андан кийин туздалган бадыраң кошулуп, ысык тамак берилет.
Кефир бадыраң шорпосу жаңы жана оригиналдуу даамы бар. Алгач жаңгакты блендер менен туурап, сарымсакты абдан майда туурайсыз. Бул эки ингредиентти бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз жана сарымсак ширесин бөлүп чыгарышы үчүн прокат менен бир аз эзиңиз. Ал тамакка унутулгус даам берет.
Андан кийин бадыраңды жакшылап чайкап, ичке тегерекче кылып туурайбыз, анан тилке кылып туурайбыз. Тери катуу болсо, аны кесип. Бадыраңды тилкелерге кесилген идишке салып, ширесин чыгаруу үчүн бир аз туздаңыз.
Укропту муздак сууга салып, бир нече мүнөт жаткызыңыз. Андан кийин үстүнө кайнак суу куюп, майда туурап. Кааласаңыз, үй-бүлөңүз жакшы көргөн башка жашылчаларды кошсоңуз болот.
Бадыраң ширесин чыгарганда, жогорудагы ингредиенттердин баарын бир идишке бириктирсеңиз болот. Ошол эле жерге айран куюп, толук муздаганча 30 мүнөткө муздаткычка коёбуз. Эми порцияланган табактарда кызмат кылсаңыз болот.
Помидор кошуу менен
Көптөгөн кожойкелер ашканада эксперимент жасаганды жакшы көрүшөт. Андыктан кулинардык адистер бадыраң шорпого помидор кошууну кеңеш беришет. Тамакты жогоруда айтылгандай даярдаңыз, бадыраңга майда тууралган помидорду гана кошуңуз.
Шорпо назик кызгылтым же кызыл түскө ээ болуп, даамы жана жыты унутулгус болот. Мунун баары помидорлордун санына жараша болот.
Помидор кошуунун дагы бир жолу бар. Тери шорпого кирбеши үчүн, аларды сүргүчкө сүртүп, аягында томат ширесин кошуп коюңуз. Суюктукту аралаштырып, муздаткычка салып коюңуз. Шорпону 30-40 мүнөт муздатыңыз. Андан кийин кызмат кылсаңыз болот.
Шорпо пюреси
Бул тамак муздак да берилет. Аны даярдоо үчүн 0,5 кг бадыраң жана бир тутам укроп керек. Сиз аларды өзүм билемдик менен кесип аласыз. Башкача айтканда, сиз каалагандай, анткени шорпо пюреси үчүн кесүү таптакыр маанилүү эмес.
Кефир менен каймакты аралаштырыңыз (ар бири 2 стакан). Ошол эле идишке 2 ст. л. шарап уксусу жана зайтун майы бирдей өлчөмдө. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Туз, мурч жана укроп бадыраңын кошуп.
Бардык продуктылар аралашкандан кийин, аларды блендер менен жылмакай болгонго чейин чалыңыз. Сиз бадыраң пюре шорпо аласыз, ал жакшыраак кызматка чейин муздаткычка коюлган. Аны кызмат кылуучу идиштерге куюп, чөптөр же лимон кесимдери менен кооздоңуз. Тамак даамдуу гана эмес, кооз да болуп чыгат.
Тоок сорпосу менен бадыраң шорпо
Жогоруда айтылгандай, бул тамакты муздак гана эмес, ысык түрүндө да берсе болот. Аны тооктун сорпосуна бышыруу эң жакшы. Шорпо абдан аш болумдуу, даамдуу, оригиналдуу жана кооз экен.
Аны даярдоо үчүн, адегенде бир литрге жакын тооктун сорпосун даярдоо керек. Андан кийин 0,5 кг бадыраңдын кабыгын тазалайбызтериден жана кичинекей кубиктерге кесип. Аларды кайнап жаткан сорпого салып, эки мүнөт кайнатып, майда тууралган укропту кошуп, дагы бир мүнөт кайнатабыз. Муздап, бүт массаны блендер менен чабабыз.
Бадыраң пюре шорпосун кайра казанга куюп, кайнатып, татымына жараша туз, мурч, бир мүнөттөн ашык эмес кайнатабыз. Өчүрүп, ысык кызмат кылыңыз. 1 чай кашык кошууну унутпаңыз. Каймак майы. Тамакты жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот. Мисалы, укроп же кинза.
Тамак жасоо боюнча кеңештер
Макалада бадыраң шорпосу кантип даярдаларын карап чыктык. Ар бир тамактын рецепти жөнөкөй жана үй ээси үчүн жеткиликтүү. Бирок, даамы баары эмес. Биз тамактын көрүнүшү жөнүндө унутпашыбыз керек. Анткени, эгер ал абдан кооз болбосо, анда аны сынагыңыз келбейт.
Презентация ашкана үчүн абдан маанилүү. Андыктан кулинардык адистер бадыраң шорпосун жаркыраган тамактар менен кооздоого кеңеш беришет. Бул чамгыр, ар кандай жашылчалар, жаңы буурчак, жүгөрү, краб таякчалары, ананас болушу мүмкүн. Ошондой эле тарелкаларды лимон же апельсин сыныктары менен кооздосоңуз болот.
Рецепт болжолдуу пропорцияларды камтыйт. Мунун баары шорпоңуз канчалык ичке же коюу экендигине жараша болот. Андыктан, эгер сизге тыгыздык керек болсо, айранды азыраак куюп, бадыраңды көбүрөөк салыңыз.
Сарымсак крутон шорпо үчүн идеалдуу келет. Нан же нанды зайтунга же сары майга кызарганча кууруу. Андан кийин аларды сарымсак менен сүртүп, муздатып, кызмат кылыңыз. Крутондорду кууруудан мурун сүткө чылап койсо, жумшак болот.
Эгер шорпо кефирге жасалса, анда берерден мурун, болоттабактарга бир аш кашык каймак кошуп. Даам дагы назик жана таза болот. Эксперимент кылыңыз, бүт жүрөгүңүз менен бышырып, ар бир табагыңыз жагымдуу көрүнүшкө гана эмес, эң сонун даамга ээ болот.
Сунушталууда:
Муздак ышталган форель: балык даярдоо, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер. Кайсы түтүн генератор муздак тамеки форель үчүн жакшы
Тамактануучу, өтө даамдуу жана өтө пайдалуу балык, эти жагымдуу кызгылт түстөгү салаттарды жана закускаларды даярдоо үчүн колдонулат. Бул ышталган түрүндө ышкыбоздорунун арасында абдан популярдуу болуп саналат. Билгичтер муздак ышталган форельди өзгөчө даамдуу жана пайдалуу деп эсептешет. Өз алдынча бышырылган деликатести көптөгөн адамдар чыныгы падышалык тамак деп аташат. Тилекке каршы, бул сонун буюмдун биринчи муздак тамеки эксперименттери дайыма эле ийгиликтүү боло бербейт
Кокос майы (муздак басылган): баасы, колдонуу. Тазаланбаган муздак пресстелген кокос майы
Кокос майы пальмалар өскөн аймактарда гана эмес, башка өлкөлөрдө да кеңири популярдуу. Анын бардык түрлөрү бирдей пайдалуу эмес, андыктан кайсы продуктуну колдонуу керектигин билишиңиз керек. Окумуштуулар кокос майын (муздак пресстелген) тазаланбаган колдонуу жакшы экенине ишенишет. Бул чачка керемет жылтыр берет
Муздак шорпо. Жайкы шорпонун рецепттери
Көбүнчө муздак шорпо ысык мезгилде даярдалат. Бул факт алар жаңы жашылчаларды жана чөптөрдү колдонуу менен жасалгандыгына байланыштуу. Мындан тышкары, муздак шорпо абдан сергитет, ашказанга оор болбойт жана абдан тез бышат
Муздак ышталган балык: технология, рецепттер. Тамекиканада кандай балык тамеки тарткан жакшы? Муздак ышталган скумбрия
Ышталган балыкты өзүң да бышырып алса болобу? Эмнени эске алуу керек жана кандай каталардан качуу керек? Үй шартында балыкты муздак ыштоо технологиясы кандай? Эгер сизди кызыктырса, анда биздин макала сиз үчүн
Муздак туздалган бадыраң: бышыруу өзгөчөлүктөрү, мыкты рецепттер жана сунуштар
Даярдоодо бадыраңды туздоонун көптөгөн рецепттери бар, алар кошулган туздун өлчөмү, татымалдардын жана чөптөрдүн курамы менен айырмаланат. Бардык азыктар абдан даамдуу, алар ар кандай шорпо жана негизги тамактар кошулат. Бадыраң абдан кытырак жана жыпар жыттуу, ал эми муздак туздоо аларды даярдоо үчүн эң жакшы вариант болуп эсептелет
