2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Шамбала деген эмне? Спайс? Спайс? Чай? Латын тилиндеги бул бир жылдык буурчак Trigonella foenum-graecum сыяктуу угулат. Акыркы эки сөз Шамбалага европалык аталышты берген - фенугрек. Бул "грек чөп" дегенди билдирет. Европада фенугекти татымал катары эмес, малга тоют жана дарылык өсүмдүк катары колдонушат. Жалбырактарынан бышырылган груел сейрек чачтарга сүйкөп, аларды бекемдөө үчүн колдонулат. Фенугекти жана тазды дарылаңыз. Бирок Индиядан Кавказга чейин шамбала татымал катары колдонулат. Бул карри жана сунели хоптун бир бөлүгү. Бирок Байыркы Египетте Шамбаланын жардамы менен өлгөндөр мумияланган. Бирок азыр бул өлкөдө заводдун максаты өзгөрдү. Эгерде европалык турист адаттан тыш тамак-аштан сиңип калса, ага "сары чай" сунушталат. Бул ошол эле Шамбаладан башка эч нерсе эмес. Бул ар тараптуу өсүмдүк деген эмне? Аны кантип колдонуу керек жана кантип тамак жасоо керек? Бул алар айткандай пайдалуубу? Бул макалада фенугекти жеген адамдардын пикирлерине негизделген, бул суроолорго жооп берет.
Өсүмдүк аттары
Trigonella foenum-graecum мекени Индия. Бирок буурчак өсүмдүктөрүнүн укмуштуудай көнүү жөндөмдүүлүгү анын бардык аймактарга жайылышына мүмкүндүк бердисубтропикалык климат үстөмдүк кылат. Жана бул цивилизациянын таңында болгон. Байыркы Египетте өсүмдүк мумиялоо үчүн майлардын курамына кирген. Байыркы Европада «грек саманын» малга багышкан. Орто кылымдарда fenugreek дарылык өсүмдүк статусун алган. Араб дүйнөсүндө аны аялдар фигурага жагымдуу тегеректик берүү үчүн колдонушкан. Пакистанда бул өсүмдүктү абиш, төө чөп деп аташкан. Арменияда өсүмдүк chaman Spice катары белгилүү. Украинада жана Молдовада, Россиянын түштүгүндө Шамбаланын жакын тууганы – көк фенугрек өсөт. Бул беде сыяктуу жалбырактары бар жапыз өсүмдүк. Бирок мурдагы Советтер Союзунун аймагында күчтүү жыты бар шамбала татымалдары Борбордук Азия республикаларында гана кездешет - ал жерде "козу карын чөбү" деп аталат. Бул түр "фенугрек чөп" деп аталат. Бийиктиги жарым метр, жалбырактары бедедей болгон мындай өсүмдүк медицинада, тамак жасоодо жана косметологияда колдонулат.
Өсүмдүктө эмне колдонулат
Кеңири белгилүү Шамбала татымалдары кургатылган фенугектин уруктары. Алар кичинекей жалпак буурчак сыяктуу көрүнөт. Бирок өсүмдүктө мөмөлөр гана эмес, бааланат. Шамбала абдан кеңири колдонулган Индияда жаш бутактары жана жаңы жалбырактары жешет. Жана, албетте, жемиштер. Алар гүлдөрдөн өнүгүп келе жаткан кабыкчаларда болот. Уруктары кичинекей сары буурчак сыяктуу. Аларсыз индиялык ашкананын чатни соусу, карри, дейл сыяктуу таажы тамактарын жасоо мүмкүн эмес. Фенугектин жытын күйгөн канттын жытына салыштырууга болот: таттуу, бир аз ачуу. Ал эми төө буурчактын даамы жаңгак болот. Эгер тамак жасап жатсаңызрецептте ингредиенттердин арасында шамбала көрсөтүлгөн тамак, аны кургак табада бир аз куурулган фундук менен алмаштырса болот. Бирок, даамы мурдагыдай болбойт. Сын-пикирлер дагы эле чыныгы татымалдарды сатып алууну сунуштайт.
Фенгрек татымалдары (Шамбала): пайдалуу касиеттери
Тамак даярдоодо өсүмдүктүн курамындагы галактоманнан заты бааланат. Ал "фенугрек сагыз" деп аталчу. Зат ден соолук үчүн коопсуз E-417 кошумчасы катары колдонулат. Өсүмдүктүн медицинада колдонуу диапазону бир топ кеңири. Бул какырык чыгаруучу, жүрөктү бекемдейт, тамак сиңирүү трактынын ишин стимулдайт. Шамбала ошондой эле кан басымын төмөндөтүп, канды темир менен байытат. касиеттери Гиппократ тарабынан жогору бааланган татымал аялдардын ден соолугу үчүн баа жеткис болуп саналат. Ал этек кир учурунда ооруну басаңдатат, менопаузанын кесепеттерин жумшартат. Индиялык аялдар сүттү көбөйтүү үчүн төрөгөндөн кийин күрөң пальма канты кошулган фенугекти жешет. Төө буурчактан жасалган чай ашказандагы карышууларды жана ичеги коликтерин кетирүүгө жардам берет. Кытайда бул өсүмдүк ашказандагы ооруну басаңдатуучу каражат катары да колдонулат. Ал эми фенугекти акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, ал кандагы кантты жөнгө салат, демек, кант диабети менен ооругандар үчүн пайдалуу.
Шамбала косметологияда
Уруктан жана жалбырактан чыккан чач эрте таз болуу үчүн колдонулат. Өсүмдүк чачтын жана тырмактын өсүшүнө жана бекемделишине өбөлгө түзөт. Уруктар паста болуп майдаланып, кайнак үчүн колдонулат. Сын-пикирлер бул мазь да жарааттар жана жакшы таасир этет деп ырасташатжаралар. Көбүнчө жеген шамбала татымалдары көкүрөктөрдү чоңойтуп, ургаачы формаларга жагымдуу тегеректик берет. Фенугрек уруктары кальций, фосфор, калий, темир, магний, фолий кислотасы жана витаминдерге (B1, B2, C, PP) бай. Өсүмдүктүн ширеси теринин кыжырдануусун басат. Ал эми helba, же "сары чай", даамдуу гана эмес. Ошондой эле тердөө жана ооздон чыккан жагымсыз жытты кетирет.
Кайдан сатып алса болот
Shambhala - мурун бизге грузиндердин хмель-сунели татымалдарынын аралашмасында гана жеткиликтүү болгон татымал. Бирок fenugreek азыр ар кандай адистештирилген азиялык азык-түлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү. татымал көптөгөн өндүрүүчүлөр тарабынан өндүрүлгөн. Бул сары же ачык күрөң түстөгү буурчак окшойт. Бул таза жана табигый чийки зат. Жыпар жыттуу татымал бир жүз граммдык пакетке орточо эсеп менен кырк рублди түзөт. Өсүмдүктүн башка бөлүктөрүн альтернативалык дарыканалардан сатып алса болот, анткени алар Аюрведик практикада кеңири колдонулат.
Helba
Шамбала - татымал, аны тамак жасоодо колдонууга баа берүү кыйын. Бирок бул татымал менен тамактардын рецепттерин берүүдөн мурун, келгиле, "сары чай" же гельбаны кантип жасоону үйрөнөлү. Бул бир гана даамдуу эмес, ошондой эле пайдалуу суусундук. Үстүнө фенугрек уруктары салынган десерт кашык адегенде жууш керек. Андан кийин кадимки чай сыяктуу бир стакан кайнак сууга демдеңиз. Бирок хельбаны бир аз кайнатуу (беш мүнөт) абдан даамдуу болот. Мындай чайга, кадимки чай сыяктуу, лимон, бал, имбирь, сүт кошууга болот. Суусундуктун дарылык касиеттери өзгөчөаялдар сезет. Чай этек кир келгенде ооруну басаңдатууга жардам берет. Ал эми суусундук дисбактериоз менен байланышкан ичеги ооруларын дарылайт. Хельба чайынын какырыкты чыгаруучу касиети бар, ошондуктан аны бронхит, сасык тумоо жана пневмонияда ичкен жакшы.
Индия жашылча шорпо
Шамбала универсалдуу татымал. Андан чай кайнатып же шорпого кошуп койсоңуз болот. Шамбаланын кичинекей буурчактары даамын толук ачып бериши үчүн, алар жылуулук менен дарылоодон өтүшү керек. Бирок сиз татымалдарды кылдат кууруп алышыңыз керек: аны ашыкча колдонуңуз - жыпар жыттуу жана жаңгак даамдын ордуна ачуу болот. Төрт картошка жана түстүү капустанын кичинекей башы бөлүктөргө кесип, суу куюп, кайнатып койду. Сорпого 200 мл сүт кошуңуз. Жай отто бышырууну улантабыз. Кичинекей табага бир аз өсүмдүк майын куюп, бир кашык шамбала жемиштерин жана бир чымчым кориандр, асафоетида, куркума, чили кууруңуз. Бир мүнөттөн кийин, төрт майдаланган помидор кошуу. Аралаштырыңыз, кайнатыңыз. Сорпого тузду төк. Туз салалы. Эки аш кашык манна кууруу. Капуста менен картөшкө жумшак болгондо шорпого кошуп коюңуз. Дагы беш мүнөт кайнаталы. Шорпо даяр!
Ачуу картошка
Духовкада бышыруу үчүн онго жакын орто чоңдуктагы түйүнчөктөрдү салабыз. Өзүнчө, ачуу макарон даярдайбыз. Ал Шамбала татымалынан (эки чай кашык), туз, кара мурч жана бир чымчым майдаланган укроп же петрушкадан турат. Бул жыпар жыттуу заттарды жылмакай чейин бир стакан каймак жана 50 г сыр менен майдалоо керек. Алынган соусту кызмат кылыңызкартошка.
Сунушталууда:
Козу үчүн эң жакшы татымал: пайдалуу касиеттери, сунуштары жана бышыруу өзгөчөлүктөрү
Көптөгөн адамдар козу этинен этият болушат жана андан тамак жасоодон качышат. Мунун баары эттин бул категориясы абдан майлуу жана жагымсыз жыттуу деген пикир бар экенине байланыштуу. Бирок чыгыш ашканасы салттуу түрдө андан көптөгөн тамактарды камтыйт. Туура бышырылган козунун эти назик жана ширелүү даамы менен ар кандай гурманга жагат. Салттуу түрдө кандай тамактар даярдалат жана козунун этине кандай татымал колдонулат?
Бадам кандай пайдалуу - пайдалуу касиеттери, колдонуу өзгөчөлүктөрү жана каршы көрсөтмөлөр
Кандай жыпар жыттуу гүлдөө, дарак (же бадал) - кадимки бадам биздин көзүбүздү асмандагы кооз гүлдөр менен кубандырат! Ал абдан кеңири өстүрүлөт, классификациясы боюнча ал кара өрүккө кирет. Анткени бадам жаңгак эмес, антип ойлосо жаңылышат. Бирок мөмө-жемиштердин уруктарынан эң даамдуу өзөк деп аталган жаңгак. Эмне үчүн бадам пайдалуу, анын кандай зыяндуу касиеттери бар, макалада баяндалган
Фейхоа кандай жана кандай ооруларга пайдалуу? Feijoa жемиш: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, сүрөттөр жана рецепттер. Feijoa джем: пайдалуу касиеттери
Бир нече жыл мурун дүкөн текчелеринде карлыга окшош мөмөлөр пайда болгондо, адамдар көпкө чейин аларды сатып алуудан тартынышкан. Бирок, аны түшүнүп, бир жолу сынап көрүп, аларды кадимки жемиш деп эсептей башташты, анын аты фейжоа. Убакыттын өтүшү менен feijoa пайдалуу экени белгилүү болду
Имбирь: аялдар үчүн пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөсү. Туздалган имбирь: пайдалуу касиеттери
Ар бир өлкөнүн имбирди колдонуу салты бар. Ошентип, өсүмдүктүн мекени деп эсептелген Азиядагы мүйүздүү тамыр көптөгөн ооруларга каршы универсалдуу дары болуп саналат. Кытайда жана Индияда имбирди жеген адамдын ден соолугун чың жана узак жашоого өбөлгө түзөт деп ишенишет
Даталар: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү. Кургатылган курмалардын пайдалуу касиеттери
Хурма чыгыш таттуулугу гана эмес, витаминдердин кампасы. Алар пайдалуу заттарга бай жана көптөгөн ооруларга табигый даба болуп саналат
