Кореялык соя этинин рецепти: даамдуу тамак

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Соя этинен жана сабизден жасалган ачуу закусканы башталгыч ашпозчу да даярдай алат. Бул кичинекей рецепт жөнөкөй жана тез даярдалган гана эмес, ошондой эле ден-соолукка пайдалуу, анткени анда оозду сугарган маринаддалган соя этинен жана корей стилиндеги ар бир адамдын сүйүктүү сабизинен башка ашыкча эч нерсе жок. Бул тамактын ачуу оригиналдуу даамы бар, анын рецепти менен бөлүшүүгө кубанычтабыз.

Корея соя этинин рецепти

Соя эти анча популярдуу эмес жана биздин дасторкондо сейрек кездешет. Көбүнчө вегетариандар жана диета кармагандар ага көңүл бурушат, бирок бекер. Бул ингредиент менен сиз чындап эле кызыктуу, даамдуу тамактарды жасай аласыз. Корей тилиндеги соя этинин рецепти жөнөкөй, бышыруу үчүн көп убакытты талап кылбайт, бирок этти жакшылап чылап, жок дегенде 12 саат талап кылынат. Бирок күтүүгө татыктуу.

Ингредиенттер

Соя этин рецепт боюнча корей тилинде даярдоо үчүн бизге керекмындай буюмдар:

• 250г сабиз;
• 200г соя эти;
• 3 аш кашык. л. кант;
• сарымсак баш;
• 4 аш кашык. л. уксус;
• 3 аш кашык. л. май;
• 1\2 аш кашык жер кориандры;
• 1\4 аш кашык кызыл калемпир;
• чоң чымчым туз.

Тамак бышыруу үчүн табитиңизге жараша татымалдарды тандаңыз, корей тилинде сабизди көбүнчө кайнатуучу татымалдарды тандаңыз. Сиз сабиз татымалдарын колдонсоңуз же өзүңүздүн комплектиңизди жасасаңыз болот.

Эгер сиз сельдерей сүйүүчүсү болсоңуз, анда сабизди анын тамыры менен алмаштырсаңыз болот - тамак андан да пайдалуу жана аш болумдуу болуп калат. Ал эми жаңы нерсени каалагандар үчүн, салатка бир аз жаңы бадыраң кошуп, закусканы кунжут менен татымалдап койсоңуз болот.

Корей стилиндеги сабиз

Келиңиз, кореялык соя этинин рецепти менен таанышалы. Биринчи маринад жасайлы. Бир терең идишке туз менен шекерди аралаштырып, татымалдарды кошуңуз. Кургак татымал аралашмасына май, уксус жана бир кашык суу кошуңуз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

Сабиздин кабыгын тазалап, муздак аккан суунун астында жакшылап чайкаңыз. Аны атайын корей сабиз сүргүчүнөн сүртүңүз же жашылча тазалагычты колдонуңуз.

Сарымсактын бир нече тиштерин тазалап, бычак менен абдан майда туурап, маринадга коебуз. Сабизди маринадга өткөрүп, аралаштырабыз. Идишти тамак пленкасы же ылайыктуу капкак менен жаап, ингредиенттерди 2 саатка муздаткычта маринаддатуу үчүн калтырыңыз. Ушул убакта соя этин даярдоого кам көрүңүз.

Соя эти

Соя эти, адатта, кургак кысылган түрдө сатылат, жана, албетте, кореялык соя этинин рецептин даярдоодон мурун, биз аны даярдашыбыз керек. Бул таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык жасалышы керек, көбүнчө бул жөнөкөй суулоо. Бир аз сууну ысытып, кургак таякчаларды идишке салып, 5-7 мүнөт куюңуз.

Жумшартылган этти идиштен чыгарып, суу, туз толтурулган мискейге салабыз. Жай отто 5-7 мүнөт кайнатып, анан дуршлагга салып, суусун агып коёбуз. Андан соң кесимдерди колуңуз менен сыктырып, башка идишке салып, муздаганга калтырыңыз.

Эт муздагандан кийин, сабиз салынган идишти алып, соя кесимдери менен аралаштырыңыз. Эгер эт кесимдери сизге өтө чоң болуп көрүнсө, аларды таякчаларга ылайыктуу өлчөмдө майда туураңыз.

Ингредиенттерди аралаштырып, кайра желим пленка же капкак менен жаап, муздаткычка коёбуз. Мына ушундай жөнөкөй корей соя этинин рецепти.

Тамак дээрлик даяр

Тамакты идеалдуу кылуу үчүн, аны 10-12 саат бышыруу керек, ал эми эң туурасы - бир күн бою, эт маринаддан жумшарып, сарымсак, татымал жана сабиздин жыты менен каныккан.

Маринаддалган салатты бир нече жолу таңгактан чыгарып, ширеге чыланган ингредиенттерди көтөрүп, маринаддаңыз.

Даяр тамак муздак, муздаткычтан туз эле закуска катары берилет. Бул этке же закуска катары сонун кошумча болот. Бул соя этин даамдуу даярдоонун эң сонун жолу.

Апетит!