Amaretto ликери - Италия бермети

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Дээрлик беш жүз жыл мурун италиялык шарапчылар Amaretto деп аталган таттуу бекемделген суусундукту жасашкан. Бул ичимдиктин пайда болушуна байланыштуу ар кандай уламыштар бар. Кээ бирөөлөр италиялык сулууга ажырашуу күнү тандалганына белек катары кудайдын суусундугун жасоого сүйүү окуясы түрткү болгон деп эсептешет. Амаретто ликери бир аз ачуу даамы менен чыкты, ал сүйгөнүнөн ажырашуудан улам адам чыдагыс кайгыны билдирет.

Бул суусундукту өндүрүү үчүн негиз болуп бадам уругунан алынган экстракты саналат. Кээде, аларга кошумча, өрүк дандары колдонулат. Даярдоо технологиясына ылайык, бул азыктар атайын алдын ала тазалоодон өтүшү керек. Чындыгында мөмөлүү дарактардын сөөктөрүндө адамдын организми үчүн коопсуз эмес жана катуу ууланууга алып келе турган циан кислотасы бар. Өнөр жай шарттарында дистилляция процессинде бул уулуу затты ажыратуу үчүн жүзүм сиропу же бадам майы колдонулат. Уникалдуу даам берүү үчүн ваниль, татымалдар, ошондой эле ар кандай чөптөр жана тамырлар колдонулат.

Алгач бул суусундук Ломбардиянын Саронно деген чакан шаарында гана чыгарылган. Ал Amaretto Disaronno ликери деп аталды. Убакыттын өтүшү менен алар күнөстүү Италиянын башка аймактарында да жасай башташты. Жылдар бою Amaretto ликери өлкөнүн сыймыгы, анын өзгөчөлүгү болуп калды. Ар бир аймакта өндүрүш өзүнүн атайын рецепти боюнча жүргүзүлдү. Бирок бадамдын тар даамы жана ванильдин бир аз жыты өзгөрүүсүз калган. Бара-бара продукт дүйнөлүк атак-даңкка ээ болду жана десерттик суусундуктарды сүйүүчүлөрдүн арасында кеңири популярдуулукка ээ болду.

Amaretto ликерин дүкөн текчелеринде деле эч нерсе менен чаташтырууга болбойт. Аны атайын чарчы бөтөлкөдөн оңой эле таанууга болот. Бул оригиналдуу идиш бир убакта Мурано деген чакан шаарчанын айнек үрүүчүлөрү тарабынан ойлоп табылган. Эми көзүңүздү жумуп турсаңыз да, стаканыңызга эмне куюп жатканыңызды так биле аласыз.

Суусундуктун күчү 21ден 28%ке чейин. Бул негизинен Амаретто эмне менен мас экенин аныктайт. Биринчиден, канттын көлөмү көп болгондуктан, аны тамактан кийин, организм десертке даярданганда жеген жакшы. Amaretto кээде чай же кофе менен аралаштырылат. Башка ичимдиктер сыяктуу эле, аны таза ичип, стаканга бир-эки бөлүк муз кошуп, же ар кандай коктейлдерди жасоо үчүн колдонсо болот. Алардын эң жөнөкөйсү "Amaretto coffee" деп аталат. Аны даярдоо үчүн "Ураган" стаканынын түбүнө ичимдик куюлат. Андан соң кофе кошулуп, үстүнө крем куюлуп, тамак жаңы алча менен кооздолот.

Эгер ичимдик эч кандай кошумчалары жок колдонулса, анда закуска катарыжүзүм, алма же цитрус жемиштерин колдонуу жакшы.

Столго Амареттону тандоо, эмне менен ичүү керек жана кантип алдын ала билүү керек. Бул ликер цитрус жемиш ширелери менен жакшы айкалышат. Бул түрүндө, ал десерт үчүн сонун кошумча катары кызмат кыла алат. Ысык аба ырайында аны тоник сууга кошуп, сонун сергитерлик суусундук болот. Amaretto көбүнчө алкоголдук коктейлдерди даярдоо үчүн ингредиенттердин бири катары колдонулат. Суусундук блендерде камчылап даярдалат жана муздатылган стакандарга куюлат. Ар түрдүү рецепттер каалаган, атүгүл эң талаптуу гурмандардын каалоолорун канааттандырууга мүмкүндүк берет.