Вино "Инкерман" - күнөстүү Украинанын бермети

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Вино "Инкерман" Крым усталарынын эң жакшы салттарында жасалган керемет ичимдик.

Аймактын байлыгы

Шарап Крымда эки миң жылдан ашык мурда жасалган. Мында грек колонизаторлорунун салымы зор. Алар кең пейил, берекелүү жердин баркын дароо баалашкан. Жылдан-жылга илгертен келе жаткан өнөр, салт-санаа урпактарга өтүп келген. Алардын эң мыктылары «Инкерман» шарабында камтылган. Белгилүү болгондой, биринчи сорттогу суусундукту эң мыкты жүзүмдөн гана жасоого болот. Ал эми мындай продуктуну өстүрүү үчүн үч шарт бир убакта болушу керек. Алардын арасында төмөнкүлөр бар:

1. Топурак бай.

2. Жумшак жана жылуу климат.

3. Жагымдуу географиялык абалы.

Мунун баары Крымга жетет. Субтропик токойлордун топурагына окшош топурактын сейрек кездешүүчү курамы жүзүм сабагынын тез өсүшүнө ыңгайлуу. Мындан тышкары, Кара деңиздин жылуу сууларынын, күндүн жана, албетте, тоолордун жакындыгы. Акыркысы жүзүм талааларын катуу шамалдан жана күтүлбөгөн үшүктөн сактап, мөмөлөрдүн толук бышып жетилишине шарт түзөт. Дал ушул жерде продукт өсөт, андан кийин уникалдуу Inkerman шарабы өндүрүлөт.

Ар түрдүүассортимент

Товардык белгиси "Инкерман" рынокто товарлардын кеңири ассортименти менен көрсөтүлгөн. Коллекция ар түрдүү. Анын курамында кургак, жарым-жартылай кургак, жарым таттуу жана десерттүү сорттор, бекемделген (порттук шараптар), ошондой эле газдалган шараптар, шампан бар. Түрлөрдүн ар түрдүүлүгүнүн ичинен ар ким өзү үчүн ылайыктуу вариантты таба алат. Шарап "Инкерман" ышкыбоздордун да, эң татаал гурмандардын да табитин канааттандыра алат. Ассортименттин байлыгы шараптардын ак да, кызыл да чыгарыла тургандыгы менен да байланыштуу. Алар жаш жана тажрыйбалуу болушу мүмкүн. Бир нерсе өзгөрүлбөйт: алар ар дайым өзгөчө жыпар жыттуу курамы менен абдан даамдуу. Бирок, бул жүзүм суусундуктар Inkerman гана продукт эмес экенин белгилей кетүү керек. Алардан тышкары даамдуу алма шараптары сатыкка коюлган. Алардын чоң чеби жок жана демократиялык баасы менен айырмаланат.

Керектөөчүлөрдүн пикири

Крым шараптары бардык убакта абдан популярдуу болгон. Буга чейин, эс алуудан кийин үйүнө кайтып келгенде, ар бир адам назик деңизди, ысык күндү жана жагымдуу убакытты эске салуу үчүн эң назик жыпар жыттуу суусундуктан бир-эки бөтөлкө сатып алууга аракет кылышчу. Мындай сатып алуу үчүн жакшы вариант Inkerman шараптары каралышы мүмкүн. Бул бренддин продуктулары жөнүндө сын-пикирлер ар дайым жакшы болгон, бирок жакында алар бир топ талаштуу болуп калды. Карыган шараптардын көпчүлүк сорттору бир кыйла жогору чекене баага ээ жана аны толук актайт. Кээде жаш суусундуктардын сапаты боюнча талаш-тартыштар пайда болот. Бул жерде пикирлеркескин айырмаланат. Кээ бирлери Украинада жасалган кургак шараптар белгиленген деңгээлге жооп бербейт деп эсептесе, башкалары аларды абдан чыдамдуу деп эсептешет. Чынында эле, кээ бир үлгүлөр болушу керектен да даамдуу.

Жарым кылымдык салттуу өндүрүш

Инкерман шарап заводу Севастополдон анча алыс эмес жерде, эски карьерлердин туннелдеринде жайгашкан. Компания 1961-жылы негизделген жана адегенде тамак-аш шараптарын өндүрүү менен гана алектенген. 1967-жылдан тартып чеп продукциясын чыгаруучу цех иштей баштады. Завод стандарттуу технология боюнча иштеп, жогорку сапаттагы продукцияларды чыгарат. Крымдын жыйырма чарбасынан ишканага чийки заттар келет. Андан кийин тиешелүү иштетүүдөн өтүп, жер төлөлөргө сактоого жөнөтүлөт. Бул шарап өндүрүүдөгү эң маанилүү кадамдардын бири. 12-16 градус температурада даярдалган аралашма эмен бочкаларында 2-3 жыл (ичүүнүн түрүнө жараша) карытылат. Бул келечектеги шарап анын негизги даам касиеттерин ээ болот. Адистердин чоң жамааты өндүрүш процессин эл аралык нормаларга жана стандарттарга ылайык жүргүзүүгө аракет кылып, технологиялык режимдердин сакталышын дайыма көзөмөлдөп турушат. 1980-жылдан бери ишканада продукциянын жацы турлерун иштеп чыгуучу илимий лаборатория иштейт. Өндүрүш өнүгүп жатат жана 2000-жылдан бери жаңы Inkerman соода белгиси астында 45ке жакын ар түрдүү шараптар чыгарылды.

Татыктуу атаандаш

Ишкана жылдан-жылга жана акырындап чыцдалуудадүйнөлүк рынокко чыгат. Акыркы жылдары анын географиясы кескин өзгөрдү.

Крым шарабы "Инкерман" Украинанын ар кайсы шаарларына гана эмес, Россияга, Германияга, Польшага да жеткирилет. "Инкерман" TM азыртадан эле продукциянын жогорку сапатын тастыктаган көптөгөн жогорку сыйлыктарга ээ. Көптөгөн эксперттер жана жакшы суусундуктарды сүйүүчүлөр анын келечегин алдын ала айтышат. Азыртадан эле кичинекей «Инкерман» заводунан ири өнөр жай ишканасына айланды. Анын өндүрүшүнүн көлөмү керектөөчүлөрдүн суроо-талабын эске алуу менен тынымсыз өсүүдө. Ал эми алардын продукциясын унификациялоо максатында заводдун технологдору атайын фирмалык бөтөлкө иштеп чыгышкан. Ал бир катар айырмалоочу өзгөчөлүктөргө ээ. Мисалы, тыгын жана бир аз ойгон түбүндө "Инкерман" деген жазуу бар, ал эми этикеткадан кол менен бир аз томпок фирмалык аталышты сезүүгө болот. Бул жасалмалоо мүмкүнчүлүгүн жокко чыгарат жана буюмдун индивидуалдуулугун дагы бир жолу баса белгилейт.