Жарма боткосун жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жарма боткосун бактысыз тамактарга кошууга болот. Манна жөнүндө шыктануу менен сүйлөй турган адамды көп жолугуу мүмкүн эмес. Көбүнчө бул бала бакча, жагымсыз бүдүрчөлөр жана бетинде жагымсыз пленка менен байланыштуу. Манна чындыгында жарма эмес, майдаланган дан (ун) болгондуктан, аны даярдоо оңой жана тез. Эч кандай кабыгы жок, тамак бир нече мүнөттө даяр. Бул жөнөкөйлүк жаман кызмат кылды, манна бышыруу үчүн эч кандай көндүмдөрдүн жана технологиянын кереги жок окшойт, натыйжада шарттуу түрдө жегенге болот.

В. Похлебкиндин сунуштары боюнча манка бышыруу

Бирок даамдуу манканын сырлары бар. Манна боткосун даярдоо сүттө кандай пропорцияларды талап кылат? В. Похлебкин «Жакшы ашкананын сырлары» аттуу атактуу китебинде жарым литр сүт үчүн 100дөн 150 млге чейин ботко алуу керек деп жазат, бул ботко алуунун канчалык коюулугуна жараша. Бул грамм эмес, миллилитр экенин эске алыңыз. Бул адаттан тыш көрүнүш, бирок чындыгында, көлөм боюнча дүң продукцияны өлчөө бир топ жеңил, анткени үй чарбаларында өлчөөчү чөйчөк бир топ кеңири таралган.ашкана таразасы.

Ал эми манна боткосун жасоонун технологиясы кандай? Сүт кайнаганга чейин жеткирилиши керек, андан кийин данды электен куюп (андан кийин кесек пайда болбойт) жана катуу аралаштырып, 1-2 мүнөт гана бышырыңыз. Андан кийин мискейди бекем капкак менен жаап, боткону 10-15 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде, дан толугу менен шишип кетет. Эми тамакты татымына жараша алып келсеңиз болот: сары май, шекер, туз, варенье, шоколад, кандай болсо дагы кошуңуз.

Бул ботко, адатта, көпкө кайнаганда өлтүрүлгөн бардык пайдалуу касиеттерин жана витаминдерин сактап калат, кайнатат, анын даамы бай, дандары өзгөчөлөнөт. Ал бир топ күчтүү кайнайт, анткени аны бышырып жатканда, чындыгында, капкактын астындагы сүттүн буусунун таасири астында, анын температурасы сүттүн өзүнүн температурасынан жогору, капкагы жок кайнайт. Дагы бир плюс - бул ботконун бетинде көптөгөн жагымсыз эмоцияларды пайда кылган жагымсыз пленка пайда болбойт.

Жарма боткосун жасоонун төмөнкү рецепти чоңдорго жагат. Терең сковородканы алып, ал жерге сары май жана керектүү сандагы жарманы салабыз. Жарык алтын түскө ээ болгонго чейин май менен ысытыңыз, эч качан күйүп кетпесин. Андан кийин данды сүт менен же анын аралашмасын суу менен куюш керек. Эч жакка жылдырбай, түз казанга куюш керек. Эми тез аралаштыруу керек, аралашманы 2-3 мүнөт кайнатып, андан кийин капкагын бекем жаап, дандар толугу менен шишип кеткенче 10-15 мүнөткө калтырыңыз. Бул абдан даамдуу болуп чыкты.

Тамак жасоожай меште жарма боткосу

Көлөмдү өлчөө үчүн мультиварка менен келген ченегич чөйчөктү колдонобуз. Сиз бир чыны манна, төрт - сүт, эки - суу алуу керек. Кошумча катары - май, кант, татымына жараша туз. Мындай өлчөмдөгү тамактан 6 порция кыйла коюу ботко болот.

Аппараттын идишине өлчөнгөн көлөмдөгү суу менен сүттү салып, бир аз сары май (30 грамм) кошуп, манна, туз жана шекерди кошуу керек. "Каша" режимин тандап, 25 мүнөт күтүп, аралаштырып, кызмат кылыңыз. Эгер көбүрөөк суюк консистенцияга ээ болгуңуз келсе, аппараттын иштөө убактысын 5 мүнөткө кыскартышыңыз керек.

Микротолкундуу ботко

Убакыт жок болсо идеалдуу. Жада калса идиштер да кирдеп калат. Сиз терең табак алып, ага эки чоң кашык манна, эки кичинекей кашык шекер, бир чымчым туз куюп, бир стакан муздак сүт куюшуңуз керек. Кант дандары эригенге чейин аралаштырыңыз. Пластинканы 750 ватт кубаттуулуктагы микротолкундуу мешке 1,5 мүнөткө салабыз. Андан кийин аны чыгарып, бир аз сары майды салып, аралаштырып, дагы 1,5 мүнөткө тарелканы кайра духовкага жөнөтөбүз. Чыгыңыз, аралаштырыңыз. Бүттү, жесеңиз болот!

Кошумча тамактар үчүн ботко

Эгер бала бөтөлкөдөн жесе, анда ага ушул рецепт боюнча даярдалган манна боткосун сунуш кылса болот. 8 грамм данды жакшы электен өткөрүңүз. 45 мл сууга 1,5 мл натрий хлоридинин эритмесин кошуп, аралашманы кайнатып, акырындык менен ага куябыз.манна, 15-20 мүнөт кайнатып, кийлигишүүнү токтотпостон. 65 мл кайнатылган сүттү буу чыкканга чейин ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз. Аны кайнатылган ботко куюп, аралаштырыңыз. Бүт аралашманы бир кайнатыңыз. 3 грамм сары май жана 5 мл кант сиропу менен татыйт. Mix. Натыйжада бир порция ботко. Аны таза бөтөлкөгө куюш керек.

Сүттү 50 млден 60 мл сууга чейин суюлтса болот. Даярдоо технологиясы так ошондой. Кашаны бульондорго да бышырууга болот: жашылча же эт. Мындай ботко жатар алдында бөтөлкө деп аталган нерсеге ылайыктуу.

Жашылча менен сүтсүз ботко

Жарма боткосун жасоонун бул ыкмасы орозодо же кандайдыр бир себептерден улам сүт азыктарын жегенге мүмкүн болбой калганда пайдалуу. Суудагы жарма өтө жаңы, ал эми жашылча кошулмаларынын аркасында ал кызыктуу даамга жана жагымдуу, табиттүү көрүнүшкө ээ болот.

Казанга 250 мл суу куюңуз. кайнатыңыз. Теркадан өткөрүлгөн ашкабакты, сабизди же кабакты (жарым стакан) салабыз. 3-5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин ичке агымга 2 чоң кашык манна куябыз. Даярдоо менен тынымсыз аралаштырып, 2 мүнөт, андан кийин катуу жабык капкак астында настоону жөнөтүү. Татымына жараша туз жана шекер кошуңуз.

Ушундай түрдүү ботко

Жарма боткосу ар кандай кошумчалар менен таң калыштуу түрдө шайкеш айкалышкан. Сүт кошулган манна боткосун жасоонун классикалык рецептин өздөштүргөндөн кийин кулинардык эксперименттерди баштоого болот. Мисалы, сүткө бир тамчы ванилин кошуп, майдаланган болотлимондун кабыгы. Мындай кошумчалары бар ботко жука бышырган жакшы.

Алма менен. Алманы майда теркадан өткөрүп, жарым кашык кумшекер, бир аз сары май, бир аз суу кошуп, жай отто бир-эки мүнөт кайнатабыз. Андан кийин бир стакан ысык сүттү куюп, аралашманы кайнатып, эки чоң кашык манна тынымсыз аралаштыруу менен чыпкага куюңуз. бир нече мүнөт кайнатып - жана капкактын астында, талап. Алманын ордуна сабиз, канттын ордуна бал колдонсоңуз болот.

Ашкабак менен. Ашкабактын кабыгын тазалап, уруктарды, бөлүктөргө бөлүп, туздалган сууга 15 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин сууну агызып, ашкабактын кубиктерин алдын ала бышырылган маннага кошобуз. Табакты сары май менен толтуруңуз.

Желе менен. Бир ууч клюкваны эзип, бир литр кайнак сууга куюңуз. Сүзүп, татымына жараша таттуу кылып, өзүнчө стаканга 100 мл жемиш ичимдигин куюп, калганын мешке жөнөтүңүз. Кайнатып, бирок кайнатып жибербеңиз. Өзүнчө стаканга жана муздатылган жемиш ичимдигине эки чоң кашык картошка крахмалын суюлтуу керек. Бул аралашманы казанга куюп, тынымсыз аралаштыруу. Кайра кайнатыңыз, бирок дагы эле кайнатып жибербеңиз. Оттон алып салуу. Эми тарелкага сүйүктүү жолуңузда даярдалган манка боткосун салып, үстүнө желе куюңуз.

Кукилер менен. Мындай жарма көп учурда Германияда балдарга сунушталат. Кадимки технология боюнча ботко бышырабыз, ал коюулана баштаганда ага толтурбай бир-эки кесим даамдуу печенье кошобуз.(каймактуу, бышырылган сүт менен ж.б.). Ал дароо жумшак болуп калат, ботко менен аралаштырыңыз. Көрүп көрүңүз, эгерде ал таттуу болбосо, дагы бир аз шекер кошуңуз. Оттон алып салуу. Блендер менен пюре.

Какао менен. Кастрюльге 700 мл сүт куюңуз. Кайнагыча күтө туруңуз. Татымына жараша кант, 1,5 грамм ванилин, бир аш кашык какао кошобуз. Андан кийин тынымсыз аралаштырып, акырындык менен манка кошобуз (140-210 мл, ботко алууну кааласаңыз, коюулугуна жараша). 1-2 мүнөт кайнатып, капкактын астына демдеп коёбуз.

Крем менен. 600 мл сүт үчүн 200 мл каймак жана жарым стакан манна керек. Татымына жараша кант, туз, ванилин кошобуз. Бардык ингредиенттер дароо казанга салып, камчы менен аралаштырылат. Орточо отто аралашма кипятка келтирилет, аралаштырып, андан кийин от минималдуу жана 5 мүнөт бышырылып, аралаштырууну унутпайт. Тарелкаларга мөмө же мөмөлөр кошулат.

Кокос сүтү менен ботко

400 мл кокос сүтүн 100 мл уй сүтү же суу менен аралаштыруу керек. Дайыма аралаштырып, аралашманы кайнатып алыңыз. Андан кийин 60 грамм манна куюп, аралашманы кайнатып, капкактын астындагы мештен ботко алып демдейбиз. Андан кийин, татымына жараша шекерди кошуп, кокостун кабыгын чачыңыз. Сиз жесеңиз болот.

манка боткосу десерти

Эгер сиз порцияны туура таппай, ботко калып калса, бул капа болбоңуз, кубанууга себеп болот, анткени жакында сизде сонун десерт болот.

100 грамм жумшак сары майды 100 грамм кант упасы менен чайкаңыз. Аралашмага жарым литр сүттөн бышырылган муздак манна боткосун кошуп, миксер менен 5 мүнөт же андан да көп убакытка чалабыз. Бул абдан жумшак аралашма болушу керек. Аны эки бөлүккө бөлүңүз. Биринде какао порошок кошуу керек. Формага ак аралашманын жарымын, шоколад аралашмасын жарымын салабыз. Муздаткычта 30 мүнөткө жөнөтүү. Берүүдөн мурун, чипсы шоколадды, кокостун кабыктарын себелеп, үстүнө эриген шоколадды же сиропту куюп, жемиш же мөмө менен кызмат кылсаңыз болот.

манка куймак

Жарым жеген эртең мененки тамакты кайра иштетүү боюнча дагы бир идея. Бир же эки порция муздак ботко жумуртка жана эки же үч чоң кашык буудай уну менен аралаштыруу керек. Кааласаңыз, бир аз сода кошо аласыз. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, камырды кадимки куймактар сыяктуу кашык менен жайыңыз.

Эгер ботко жетишсиз болсо, ага быштак, анан жумуртка, ун, бир тамчы туз, шекер кошсоңуз болот. Табада ысык өсүмдүк майына эки тарабын кызарганча кууруп алабыз.