Бельгиялык вафлилерди кантип жасоо керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бельгиянын эң популярдуу улуттук деликатестеринин бири шоколаддан тышкары даамдуу вафли. Бул кондитер ушуга окшош азыктардан чоң өлчөмү, абасы жумшак камыры жана томпок гриль менен айырмаланат.

Бельгиялык вафлиге көбүнчө шоколад чипсы, эритилген карамель, кыям, каймак, мөмө-жемиштердин бардык түрлөрү кошулат. Жалпысынан алганда, дизайн варианттары көп, ошондуктан ар бир таттуу сүйүүчүсү оңой эле өзү үчүн кызыктуу нерсени таба алат.

Дестсерт жөнүндө бир нече сөз

Бельгиялык вафлилердин бардыгы жакшы көргөн эки түрү бар: Льеж жана Брюссел азыктары. Акыркы деликатес өзгөчө ыкма менен даярдалат - ичинде карамелдешкен шекер менен. Мындай пластиналар көбүнчө сүйрү формага жана бекем түзүлүшкө ээ. Алар ысык да, муздак да берилет.

Брюссель вафлилери тик бурчтуу формага ээ, кыйла жумшак жана абадай камыр. Бул десертке көбүнчө каймак, жемиш, шоколад жана кант упасы кошулат. Салттуу вариант - банан жана кулпунай кошуу. Бүгүнкү күндө ар кандай ингредиенттери жана кошумчалары бар бельгиялык вафли үчүн көптөгөн түрдүү рецепттер бар.

Айтмакчы, деликатестердин бул сортторунун дагы бир орчундуу айырмасы бар: Брюсселдик азыктардын жумшактыгынан жана көрктүүлүгүнөн улам, аларды даярдалгандан кийин дароо жеп коюу адатка айланган, бирок Льежди бир нече жумага чейин сактоого болот. Өзүңүз үчүн туура бельгиялык вафли рецептин тандоодо бул фактыны сөзсүз эске алыңыз. Кандай болгон күндө да, үй торттору дүкөндөн сатылып алынган азыктардан бир нече эсе даамдуу болот. Андыктан эксперимент кылуудан коркпоңуз жана рецептиңизге жаңы ингредиенттерди жана кошумчаларды кошуңуз.

Функциялар

Мындай вафли үчүн классикалык камыр ачыткыдан жасалган, бул кондитердик токочтун бул түрүн окшош десерттерден айырмалап турат. Мындай продукт көтөрүлүш үчүн бир аз убакыт керек экенин эстен чыгарбоо керек. Бирок тамак-аш даярдоо процесси сизге 15 мүнөттөн ашык эмес убакытты талап кылат. Андыктан, эгер тестти алдын ала даярдап алсаңыз, анда эртең менен шашылыш түрдө даамдуу эртең мененки тамакты бышырып алсаңыз болот.

Баса, дал ушул ачыткы бельгиялык вафлиге абалыкты берет, ага башка компоненттер, мисалы, сода же разрыхлитель менен жетүү өтө кыйын. Ырас, мындай алмаштыруучулар процессти кыскартуу үчүн көп колдонулат.

Брюссель вафли

Мындай кондитердик азыктар таттуу тамакка ээ чоңдорду гана эмес, үй-бүлөңүздүн эң кичинекей мүчөлөрүн да кубандырат. Мүмкүн, адаттан тыш жумшак, жыпар жыттуу жана аба десерттен ырахат алуудан өз ыктыяры менен баш тартуу мүмкүн эместир. Жакындарыңызды жана конокторуңузду даамдуу жана адаттан тыш нерсе менен таң калтыргыңыз келсе,Белгиялык вафли үчүн жөнөкөй рецептке көңүл буруңуз. Айтмакчы, аларды атайын аппаратта эле эмес, мешке да бышырсаңыз болот.

Биринчи даярдан:

• 4 жумуртка;
• 2, 5 чөйчөкчө ун;
• 0, 5 аш кашык туз;
• 10г же жаңы ванилин кабыгы;
• 2 стакан сүт;
• кашык кургак ачыткы;
• стакан май же маргарин;
• аш кашык шекер.

Бельгиялык вафлилерди кантип жасоо керек

Сарысын белоктордон сизге ыңгайлуу жол менен ажыратыңыз. Өзүнчө идишке бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: эленген ун, ачыткы, туз жана шекер.

Сүттү казанга куюп, кайнатпай ысытыңыз. Ысык кезде кургак аралашмага куябыз. Эритилген маргаринди жана бөлүнгөн сарыларды бул жакка жөнөтүңүз. Этияттык менен аралаштырып, анда эч кандай кесек калбашы керек.

Өзүнчө идишке, калган жумуртканын агын катуу болгончо чалып, камырга бүктөйбүз. Массаны кайра аралаштырып, полиэтилен менен жаап, жарым саатка коюп коюңуз. Бул абдан жумшак, жыпар жыттуу жана даамдуу азыктарды чыгарган бельгиялык вафли камырынын эң оңой рецепти.

Белгиленген убакыттан кийин вафли үтүкүңүздү күйгүзүп, ар бир тарелканы сары май менен майлаңыз. Аппаратты колдонууга даярдагандан кийин, вафлилерди түз кууруп баштаңыз. жарымына жакын куюпчөйчөкчө даярдалган камырды зым стойкага салып, азыктарды бирден бышырыңыз.

Вафли күйүп кетпеши үчүн процессти көзөмөлдөөнү унутпаңыз. Адатта, ар бир продуктуну кууруу үчүн үч мүнөт жетиштүү. Бышкан вафлилерди кыям, жаңы мөмө, сироп, йогурт же жемиш кесимдери менен кооздосоңуз болот. Кандай болгон күндө да, бул кондитер өз алдынча болсо да, адаттан тыш даамдуу.

Льеж вафли

Бул рецепт боюнча даярдалган нан бышыруу дүкөндөн сатып алынганга караганда даамдуу болот. Мындан тышкары, мындай вафлиде зыяндуу консерванттар жана химиялык таттуулар жок. Балдарды таттуулар менен кубантууну кааласаңыз, бир аз күч жумшап, даамдуу кытырак Льеж вафлилерин даярдаңыз.

Адегенде бардык ингредиенттерди даярдашыңыз керек:

• 150 мл сүт;
• 400 г ун;
• 2 жумуртка;
• 0, 5 аш кашык туз;
• 200г май;
• ошол эле сандагы кант;
• 2 чай кашык ачыткы;
• 10 г ванилин.

Бельгиялык вафлилерди кантип жасоо керек

Сүттүн жарымын микротолкундуу мешке же казанга кайнатпай ысытыңыз. Андан соң ага ачыткы кошуп, жакшылап аралаштырып, 10 мүнөткө коё туруңуз.

Сүттүн экинчи жарымында туз менен жумуртканы жиберип, көбүк пайда болгонго чейин ингредиенттерди чабыңыз. Өзүнчө идиште эленген унду жана жумшак майды аралаштырып, ингредиенттерди кылдат майдалаңыз. Андан кийин бардык даярдалган аралашмаларды бир идишке аралаштырыңыз. Массаны миксер менен чалып же жабышчаак камыр жууруйбузкол менен. Аралашманы жаап, жарым саатка калтырыңыз.

Белгиленген убакыттан кийин даярдалган камырды бирдей 12 бөлүккө бөлөбүз. Бышыруудан мурун ар бир бөлүгүн кумшекерге жакшылап жайыңыз. Айтмакчы, электр вафли үтүк үчүн кытырак бельгиялык вафли үчүн бул рецептти даярдоо абдан оңой. Товарларды ысык жерде эки гана мүнөт бышырыңыз.

Бышырылган бышырылган азыктар жумшак болушу мүмкүн, бирок бир нече мүнөттөн кийин алар чындап кытырак болуп калат. Натыйжада, сиз жука кант кабыгы менен даамдуу вафли аласыз. Десертке каалаган нерсени кошсоңуз болот, бирок илешкек карамель мындай печенье менен айкалышкан жакшы.

Шашылган жыпар жыттуу вафли

Бул рецепт биринчи кезекте өтө татаал десерттерди даярдоого убактысы жоктор үчүн пайдалуу болот. Анткени, кефирдеги бельгиялык вафли үчүн камыр мүмкүн болушунча тез жуурулат: жумуртканы чабуунун же ачыткы массасы көтөрүлгүчө күтүүнүн кереги жок. Эртең мененки тамакка же түштөн кийин тез тамакка ылайыктуу.

Демек, тамак жасоо үчүн сизге керек болот:

• 150 г ун;
• 200 мл кефир;
• бир чымчым туз;
• жумуртка;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• 50г май;
• 0,5 чай кашык сода;
• 10 г ванилин.

Белгиленген продукциянын ичинен 8ге жакын жыпар жыттуу вафли аласыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, ал жакшы болотүстүнө кант упасы, эриген шоколад, карамель, мөмө же клен сиропу менен толтуруңуз.

Иштер

Биринчиден унду электен өткөрүп, ага туз, сода жана разрыхлитель кошобуз. Өзүнчө идишке кумшекер менен жумуртканы аралаштырып, венчик менен аралаштырабыз. Андан кийин суюк аралашманы кургак ингредиенттерге жөнөтүп, кылдат аралаштырып, кандайдыр бир кесектерди бөлүп салыңыз. Эми кезек микротолкундуу меште же суу мончодо эриген сары майды. Акырында массаны жылмакайга чейин жакшылап аралаштырыңыз.

Электр вафли үтүкүн ысытып, анын бетин май менен майлап, даамдуу бельгиялык вафлилерди бышырып баштаңыз. Продукцияларды 5 мүнөткө жакын жабык абалда кууруу. Так бышыруу убактысы шайманыңыздын өзгөчөлүктөрүнөн гана көз каранды.

Баса, мульти-наабайканада даамдуу бельгиялык вафлилерди жасоо дагы оңой. Эгер сиз бул ыңгайлуу аппараттын бактылуу ээси болсоңуз, анда сиз абдан бактылуусуз. Анткени, сиз үй-бүлөңүздү жок дегенде күн сайын эң сонун вафли менен эркелете аласыз. Анын үстүнө, бул процессте татаал эч нерсе жок, бирок эң көп дегенде 10 мүнөт талап кылынат. Бышыруудан мурун аппараттын панелдерин өсүмдүк же май менен майлоону унутпаңыз. Айтмакчы, эгер сиз мульти-наабайчы колдонсоңуз, анда вафли камырынын каалаган рецепти сизге ылайыктуу болот.

Меште тамак жасоо

Бирок электрдик вафли үтүктөрү жоктор үмүтүн үзбөшү керек жана үй-бүлөсүн дүйнөгө белгилүү бельгиялык вафли менен эркелетүү идеясын дароо ташташы керек. Эгерде мындай кымбат аппаратты сатып алуусиздин пландарыңыз камтылган эмес, аны атайын бышыруучу тамактар менен алмаштырсаңыз болот. Мындай аппараттар визуалдык жактан кадимки торлорго окшош. Айтмакчы, бүгүнкү күндө дүкөндөрдө силикон калыптарын көрүүгө болот. Айтмакчы, бельгиялык вафли меште даамдуу жана аппетиттүү болот.

Даяр болгон камырды майланган калыптарга тегиз жайып, ысытылган духовкага нан табакчасына салабыз. Вафлиди 200 градус температурада 10 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз алтын түстөгү кытырак болууну кааласаңыз, көрсөтүлгөн убакыттан кийин азыктарды түздөн-түз бышыруучу баракка коюп, кайра мешке жөнөтүңүз. Бул жолу бышыруу эң көп дегенде 3 мүнөткө созулушу керек. Көрүнүп тургандай, бельгиялык вафлилерди жасоодо атайын жабдыктарды колдонбостон да кыйын эч нерсе жок.

Кукилериңизди ысык шоколад, варенье, бал, каймак же үстү менен бүтүрүңүз.