Гонконг вафлилерин Москвада кайда жесе болот? Гонконгдогу вафлилерди кантип жасоо керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Москвада Гонконг вафлилерин кайдан жесе болот? Эмне алар? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Гонконгдук вафли Россия үчүн дагы эле экзотикалык деликатес болуп саналат. Негизинен, алар толтуруу салынган 30 шар клеткаларынан турат. Бул корица алмасы, M&M's, Snikers жана башкалар болушу мүмкүн. Балмуздак же Ferrero Rocher кошулган камкаймак көбүнчө үстүнө коюлат.

Десерттин пайда болушу

Жакында эле Кытайдан келген десерт дүйнөнү багындыра баштады. Эми Москвада сынап көрүүгө болот. Вафли жасоонун тарыхы Гонконгдун тар көчөлөрүндө башталып, өткөн кылымдын 50-жылдарында жергиликтүү кондитер шаар тургундарына, анан туристтерге жаккан тамак ойлоп тапкан.

Топ түрүндөгү адаттан тыш формадагы вафли ушунчалык тез популярдуулукка ээ болгондуктан, бир нече ондогон жылдар ичинде планетанын бардык жеринде жүздөгөн ресторандар жана кафелер пайда болду, алардын негизги тамагы Гонконг вафлилери.

Жаратылышы боюнча кызыктуу: адегенде камыр куурулуп, анан чачылат.кант упасы. Гонконгдон келген вафлилердин өзгөчөлүгү алардын формасы болуп саналат - алар шар түрүндө жасалган. Тарелка түтүкчө, баштык менен оролуп, каалаганыңызча, ар кандай ингредиенттер менен толтурулган.

Тамактанууну кайдан алсам болот?

Көп адамдар Гонконг вафлилерин Москвада кайда жесе болот деп сурашат. Бүгүн сиз бул деликатести кээ бир борбор калаадагы кафелерден татып көрүүгө болот. Даамдуу убакытты жасоонун жөнөкөй рецепти - начинкасы бар камырдан жасалган топтор, анын үстүнө сөзсүз балмуздак кошулган мөмөлөр же жемиштер болот.

Демек, Москвадагы Гонконг вафлилерин Золотой Вавилон соода борборунда жайгашкан WAFBUSTERS тармагынын жаңы мекемесинде татып көрүүгө болот. Бул жерде вафлиден тышкары кофе менен чай, лимонад, сүт коктейли да сунушталат. Мекеме төмөнкү даректе жайгашкан: проспект Мира, үй № 211, СК "Золотой Вавилон".

Ошондой эле бул тамакты Капитол соода борборунда (3-кабат, KFC жанында) жесеңиз болот, ал төмөнкү даректе жайгашкан: Вернадский проспектиси, №6 үй.) жана "Рио" соода борбору (1-кабат, Дмитровское шоссе, үй № 163а). Гонконгдук вафлилерди Москвада жеп көргөндөр бул мегаполисте алар көпкө даярдалган, бирок кылдат жана абдан даамдуу экенин айтышат.

Тамак жасоонун жалпы принциптери

Демек, сиз Гонконг вафлилерин Москвада кайдан тапса болорун билесиз. Алар безеткинин көрүнүшүнөн улам көбүнчө баклажан деп аталат. Бул деликатес айкалыштыратадаттан тыш дизайн жана укмуштай даамдар.

Гонконгдогу вафли жасоочу деген эмне? Бул десерт түзүү үчүн зарыл болгон жабдуулар. Адатта мастерлер тармал беттери менен атайын электр вафли үтүк колдонушат. Андагы тешиктер шар түрүндө жасалган. Кээде алар бош калтырылат, бирок көбүнчө ар кандай толтурмалар колдонулат.

Камыр көбүнчө жумурткадан, ундан, риперлерден, кремдер жана кондитердик азыктар үчүн кургак аралашмалардан, канттан, жаңы сүттөн же коюлтулган майдан, жашылчадан же майдан жасалат.

Камырды камчылоонун кереги жок. Кээ бирөөлөр аны кадимки камчы менен жууруса, башкалары миксер менен процессти тездетет. Бул камыр муздаткычта бир-эки күн сактаса болот. Бул абдан ыңгайлуу. Анткени, сиз каалаган убакта укмуштуудай деликатес даярдоо менен үй-бүлөнү кубанта аласыз. Албетте, бул үчүн сизде Гонконг вафлилери үчүн вафли үтүк керек.

Биз карап жаткан десерттин толтурулушу эң кызыктуу учур. Пимпли торт мүйүз алуу үчүн баштыкка бүктөлгөн. Ал каймак, мөмө-жемиштер, каймак, жемиш кесимдери менен толтурулат. Карамель жана шоколад менен толукталган. Кээ бирлери анын баарын түстүү таттуулар, жаңгак же кокостун кабыгы менен чачышат. Балмуздак тамактары утушка ээ. Маскарпоне негизиндеги кремдер оригиналдуу даамга ээ.

Камырдын рецепти

Сиз өзүңүздүн Гонконг вафлилерин жасагыңыз келеби? Сыноо рецептин кылдаттык менен изилдеңиз. Ошентип, бош шариктер менен классикалык Гонконг вафлилерин жасоо үчүн 160 г ун, 7 г разрыхлитель, 1 кашык пудинг же кремди даярдоо үчүн порошок болушу керек.кургак каймак, бир-эки жумуртка, 140 г кант, 140 мл жылуу суу, 28 г май, 28 г кантсыз концентраттуу сүт же коюлтулган сүт, ваниль.

Кургак ингредиенттерди элечке аралаштырыңыз: разрыхлитель, ун, пудинг үчүн кургак аралашма же крем (кээ бир адамдар ансыз тамак жасайт, ундун көлөмүн көбөйтөт). Эч кандай кесек болбошу үчүн баарын электен өткөрүңүз.

Андан кийин дандар эригиче жумуртка менен кумшекерди чайкагыла. сүт жана суу кошуу. Андан кийин суюк аралашманы бош вафли аралашмасы менен бириктириңиз. Масса бир тектүү болгонго чейин аралаштырыңыз. Эми ванилинди кошуңуз (үч тамчы суюк экстракты ичсеңиз болот). Аягында өсүмдүк майын куюп аралаштырабыз.

Идишти жаап (жеп пленканы колдонсоңуз болот) жана бир саатка муздаткычка коюңуз. Бул убакыттын ичинде камырдын даамы жакшырып, глютен шишип кетет. Андан кийин, алдын ала ысытылган вафли үтүктү майлап, камырды куюп, үстүн жаап, бышырылганча бышырыңыз.

Топторго толтурулган десерт

Гонконг вафлилерин фарш менен кантип бышыруу керек? Кийинки рецептти окуңуз. Камырды биз жогоруда айткандай жасаш керек. Бул негизги жана бардык толтургучтар жана кошумчалар үчүн ылайыктуу. Топтордун ичине шоколад жана жемиштерди салабыз. Демек, вафли камыры, киви, банан, шоколад болушу керек.

Алгач вафли камырын жууруп, муздаткычка салабыз. Андан кийин начинкасын жасаңыз. Шоколадды майда кубиктерге кесип, ар бир бөлүгү топтун ичине туура келет.

Мөмө-жемиштерди даярда. Аларды тазалаошондой эле кичинекей кубиктерге кесип. Ар бир топко сиз каалагандай эки түрдү салсаңыз болот. Бул учурда, бөлүктөрүн дагы кичине кылып. Андан кийин, вафли үтүктү ысытыңыз. Өсүмдүк майына щетканы малып, калыпты жакшылап майлаңыз. Эми камырды кашык менен чаап, калыптын үстүнө тез куюңуз: үстүн жаап калгыдай кылып ар бир шарга бир аздан сүйкөңүз.

Эми шоколад менен мөмөлөрдүн бөлүктөрүн чачыңыз. Шире агып кетпеши жана эч нерсе күйүп калбашы үчүн камырды үстүнө куябыз. Вафли темирин жабыңыз. Толтурулган шарларды кызгылт түскө жана даяр абалга келтириңиз.

Крахмал камыры

Толтурулган жана бош шариктери бар вафлилерге ылайыктуу дагы бир камыр рецепти менен тааныштырабыз. Аны түзүү үчүн 40 г буудай уну, 28 г крахмал, 7,5 г разрыхлитель, 100 г кант, 1 ст. л. крем порошок, 140 г суу, 2 тамчы кокос экстракты, 30 г коюлтулган сүт, туз, 28 мл май.

Ошентип, бардык кургак ингредиенттерди идишке салыңыз. Жакшылап аралаштырып, электен өткөрүңүз. Башка идишке жумуртканы сындырып, суу куюп, майдан башка бардык суюк ингредиенттерди кошобуз. дансыз бир тектүү суюктук алуу үчүн аралаштыруу. Эми баарын бир идишке бириктириңиз.

Андан кийин кокос экстракты менен өсүмдүк майын кошуп аралаштырабыз. Аралашма бир саатка салкын жерде турсун. Эми вафли үтүктү ысытып, майланган аппаратта пимпли тортторун бышырыңыз. Бардык кошумчалар менен толтуруңуз.

Камкаймак жана банан (кулпунай) кошулган вафли

Укмуштуудай сатууГонконгдун вафлилери Москвада. Бул десертти үйгө жеткирүү баарына жеткиликтүү. Бирок, Гонконгдун кээ бир вафлилери өз алдынча жасалган. Ошентип, адаттан тыш десерт жасоо үчүн, колуңузда үч безетки пластинкасы, 50 г кант упасы, 150 мл каймак, 150 г банан же кулпунай, бир аз шоколад же кокос чипсы, бир нече тамчы ваниль экстракты болушу керек..

Адегенде каймакты муздатып, анан идишке куюп, камчый баштаңыз. Алардын көлөмү бир жарым эсеге көбөйөрү менен кант упасын кошобуз. Чаң болуп калбаш үчүн ылдамдыгын азайтыңыз. Аралашма коюу болуп калганга чейин чайкаңыз. Ванильди кошуп, аралаштырып, миксерди өчүрүңүз.

Эми кулпунайды жууп кургатабыз, кабыгынан алынган бананды бөлүктөргө бөлөбүз. жемиштер чоң болсо, анда аларды да кесип. Андан кийин, вафли бышырып, баштыктарды бурап, аларга бир аз каймакты, андан кийин мөмөлөрдү жана кайра каймак менен мөмөлөрдү салабыз. Тоголоктордун ортосуна ингредиенттерди жайып, үстүнө каймак катмарын жаап, ороп аласыз. Даяр десертти шоколад же кокостун кабыгынан себелеп коюңуз.

Шоколад жана балмуздак кошулган вафли

Жана вафлилерди төмөнкү рецепт боюнча жасасаңыз болот. Каймак же башка балмуздак жумшак болушу үчүн муздаткычта бир аз кармаңыз. Бир вафли жасоо үчүн сизге 40 г шоколад, 1 жаңы пимпли вафли, 100 г балмуздак, жалбыз жалбырагы керектелет.

Биринчи шоколадды аарчып же бычак менен майда туурайбыз. Балмуздактын жарымын кошуп, тез аралаштырыңыз. Толтурманы жаңы вафли салынган пакетке салыңыз. Жогорудакалган шоколад менен чачат. Жалбыз жалбырагын бурчка коюп, десертти дароо жеңиз.

Белгилей кетчү нерсе, Гонконг вафлилери үчүн атайын аралашманы да сатып алса болот. Негизинен мындай мүмкүнчүлүктү кафенин кызматкерлери колдонушат. Мындай аралашма SanPin стандарттарына туура келет, сактоо мөөнөтү узак, кафеде уурулукту жок кылат жана вафлилерди жөнөкөй жана тез даярдоо менен айырмаланат. Айтмакчы, мындай аралашмадан жогорку сапаттагы продукция алынат. Жакшы табит!