Сурсканы жашылча менен кантип толтурса болот?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Пайкты каалаган тамакка толтурса болот, бирок бул балык жашылча менен эң даамдуу. Бул продукт абдан кооз жана оригиналдуу түрдө иштелип чыккан экенин да белгилей кетүү керек. Ошондуктан мындай адаттан тыш кечки тамак көбүнчө майрамдык дасторкон үчүн жасалат.

Сурсканы жашылча менен кантип толтурса болот

Керектүү ингредиенттер:

• 

  укроп жана петрушка түрүндөгү жаңы жашылчалар - ар бири жарым тутамдан;

• бышкан лимон - 1 бүтүндөй мөмө;
• жаңы чоң шортан - 1 даана;
• майонез - 50 гр. (табакты кооздоо үчүн);
• чоң жаңы сабиз - 2 даана;
• кызыл калемпир - бир-эки чымчым;
• зайтун майы - 40 мл;
• чоң ачуу лампалар - 2 даана;
• салат жалбырагы - кооздоо үчүн бир нече даана;
• йоддолгон туз - 2/3 десерт кашык;
• жаңы помидор, бадыраң жана гарнир үчүн башка жашылчалар.

Балык иштетүү процесси

Чуркага толтурардан мурун жаңы балык сатып алуу керек, анын канаттары, кабырчыгы жана бардык ичи тазаланышы керек. Башын жана куйругун калтыруу сунушталат,Анткени, бул тамакты чоң жалпак табакка коюу менен кооз жасалгалоонун жалгыз жолу. Пик иштетилгенден кийин, аны туз менен жакшылап жаап, 10-16 мүнөткө калтыруу керек. Бул убакыттын ичинде калган ингредиенттерди тез иштете аласыз.

Жашылча даярдоо процесси

Шортанга жашылчаларды көп салууга болбойт, анткени алар тамактын даамын жана жытын берүү үчүн гана керектелет. Бул талап кылынат алуу 2 чоң жаңы сабиз жана бирдей сандагы курч чоң пияз. Бул продуктыларды чайкоо керек, андан кийин тазалап, жука шакекчелерге жана тегерекчелерге кесип. Ошо сыяктуу эле, бир бышкан лимонду кайра иштетүү керек. Мындан тышкары, бардык бышкан жашылчаларды, помидорлорду, салат жалбырактарын жана бадыраңдарды жууш керек.

Балыкты толтуруу процесси

Бардык азыктар даярдалгандан кийин шортанды алып, кесүүчү тактага коюп, курсагын мүмкүн болушунча кенен ачуу керек. Ал жерде жука тегерекчелер менен кесип, жаңы сабиз, пияз шакекчелерин коюу керек. Андан кийин жашылчаларды йоддолгон туз жана кызыл калемпир менен бир аз даамдап коюу керек. Андан кийин, лампаларга жаңы лимондун кесиндилерин коюңуз. Эгерде бир бүтүн жемиш өтө көп болсо, анда анын ширесин сыгып алып, балыктын бетин аны менен зайтун майы менен сүйкөсөңүз болот. Толтурулган курсакты жаап, тиш чукугуч менен чымчып салуу керек.

Меште бышырылган шортан: жылуулук менен иштетүү

Даяр балыкты фольгага кылдаттык менен салып, андан кийин катуу жаап, мешке жөнөтүү керек. Мындай тамакты 40 мүнөттөн кем эмес бышыруу керек. Андан кийин шортанды алып чыгып, бүктөп, идишке коюу керек, ал өзүнүн ажырагыс формасын сактап калат.

Майрамдык дасторконду туура берүү

Сүрөтү менен рецепти жогоруда айтылган шортан толтурулган шортан кечки тамакка ысык кезде гана берилет. Балыктын өзүн чоң жалпак табакка коюу керек, аны алдын ала жашыл салат жалбырактары менен жаап, петрушка менен укроптун бутактары менен кооздоп коюу керек. Жогору жактан шортанды жука майонез менен жаап, жанына майдаланган жаңы жашылчаларды жана лимондун кесиндилерин коюу сунушталат.