2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Он тогузунчу кылымда, шоколад Европада кеңири тараган кезде, Швейцария бул жыпар жыттуу деликатести жасоо боюнча эксперименттерге катышууну чечкен. Ал бай даамга ээ болушу үчүн, ага суу кошулган, бирок натыйжа күткөндөрдү актаган жок. Андан кийин 1876-жылы Даниел Петир ага сүт кошууну сунуш кылган. Мунун аркасында бүгүнкү күндө биз жогорку сапаттагы, сонун даамы жана жыты бар нукура швейцариялык сүт шоколадын колдонууга мүмкүнчүлүк алдык. Анын даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Швейцариялык шоколад деген эмне?
Мындай сонун сүт шоколадын Швейцариялык кондитерлерден башка эч ким жасай албайт. Мастерлер аны даярдоонун рецепттерин сыр кармашат. Бул деликатестин ийгилигинин негизги себеби эң мыкты ингредиенттердин ийгиликтүү айкалышы деп эсептесе болот. Бул өлкөнүн шалбааларында баккан уйлар укмуштуудай, укмуштуудай сүт беришет. Кондитерлер бардык сырды ачышпайттаттууларды жасашат, бирок алар чыныгы швейцариялык шоколадды жасалмасынан кантип айырмалашарын жашырышпайт.
Чыныгы шоколадды кантип тандоо керек?
Табигый швейцариялык продукт жалтыраган жылтылга ээ. Деликатестин жыты ачуу, бай, бирок назик болушу керек. Себеби анын ичине эч кандай жыпар жыттуу заттар жана кошумчалар салынбайт. Плитка бир аз чыкылдатып, күч менен сынышы керек. Бул учурда, четтери майдаланбай, тегиз жана жылмакай болушу керек.
Чыныгы швейцариялык шоколад (көбүнчө алымсыз таба аласыз) тишиңизге жана таңдайыңызга жабышпай, оозуңузда сары май сыяктуу эриши керек. Шоколаддын уникалдуу даамы бар болгондуктан, эч кандай даам сезилбейт.
Швейцариялык шоколад кантип сакталат?
Мындай продуктуну салкын, кургак, бирок муздак эмес жерде сактоо сунушталат. пакети ачыла элек болсо, анда деликатес узак убакыт бою (он эки айга чейин) сакталышы мүмкүн. Бирок аны жарыктан жана чоочун жыттардан, ошондой эле нымдуулуктан жашыруу керек, анткени мунун баары швейцариялык шоколад сыяктуу десерттин кайталангыс даамын бузушу мүмкүн.
Швейцариялык шоколаддын түрлөрү
Бул даамдуу таттуу тамактын бир нече түрү бар. Ошентип, сүт шоколады плиткаларды, трюфельдерди, ар кандай суусундуктарды жана кондитердик азыктарды (торттор, рулет жана башкалар) жасоо үчүн колдонулат. Ликерлерди жасоо үчүн кара шоколад колдонулат. Бул эң таза болуп эсептелет, алтымыш пайызга чейин какао буурчактарын камтыйт. Швейцариялык ак шоколад эң даамдуу,анткени анын курамында какао буурчагы жок. Көптөр шоколад деп эсептешпегенине карабастан, ал абдан популярдуу.
Швейцариядагы кондитердик дүкөндөр керектөөчүлөргө бул деликатестин ар кандай дизайн жана аткаруу варианттарында көптөгөн түрлөрүн сунуштайт.
Дүйнөгө таанымал өндүрүүчүлөр
Белгилей кетчү нерсе, швейцариялык шоколад бул десертти жасоонун көп кылымдык салттарын карманган көптөгөн фабрикаларда жаралат. Туристтер алардын айрымдарына барып, деликатес жасоонун этаптары менен таанышууга мүмкүнчүлүк алышат. Заводдун аймагында ар ким өзүнүн табитине жараша плиткаларды сатып ала турган, ошондой эле туугандары же достору үчүн сувенирлерди камдай ала турган дүкөндөр бар.
Бүгүн швейцариялык шоколадды Москвадан жана өлкөнүн башка шаарларынан сатып алсаңыз болот. Биз аны кантип туура тандоону билебиз, андыктан бүткүл дүйнөдө абдан популярдуу болгон чыныгы десертти татып көрүү мүмкүнчүлүгүбүз бар.
Швейцариянын шоколад өндүрүшүндөгү ойлоп табуулары
Швейцариялык кондитерлер өздөрүнүн ойлоп табуулары менен сыймыктанышат. Бул өлкөдө какао менен кум шекерди аралаштыруу үчүн аралаштыргычтар, ошондой эле шоколад массасын ысытуу ыкмасы, анын бетинде кристаллдардын пайда болушун жок кылуучу приборлор ойлоп табылган; фундук, толтуруу жана сүт шоколады менен шоколад. Мунун баары бул өлкөнү бүткүл дүйнөгө даңазалаган маданияттын ажырагыс бөлүгү. Бүгүнкү күндө ар бир бала мындай шоколадды кубаныч жана ырахат менен жейт.бойго жеткен. Унутулгус даамы жана жыты бул деликатты өзгөчө кылат. Анын курамында көп какао майы бар, ошондуктан ал назик, бир тектүү түзүлүшкө жана кремдүү түзүлүшкө ээ. Кызыгы, жазында Швейцариядагы кондитерлер шоколаддан коёндорду, ал эми күзүндө козу карын менен каштанды жасаса, жайкы мезгилде бул таттуудан гүл жасашат. Кээ бир мастерлер шоколад сааттарын жана атайын комплекттерди жасаганды жакшы көрүшөт. Кандай болбосун, бул деликатести жок дегенде бир жолу татып көргөндөр анын даамын эч качан унутпайт.
Сунушталууда:
Шоколаддын курамы жана өндүрүү технологиясы боюнча классификациясы. Шоколад жана шоколад азыктары
Шоколад - какао буурчактарынан жана шекерден жасалган продукт. Калориялуулугу жогору жана аш болумдуу баалуулугу жогору бул продукт унутулгус даамга жана жагымдуу жытка ээ. Анын ачылганынан бери алты жүз жыл өттү. Бул мезгилдин ичинде ал чоң эволюцияны башынан өткөрдү. Бүгүнкү күнгө чейин, какао буурчак жасалган буюмдардын түрлөрү жана түрлөрү көп саны бар. Ошондуктан шоколадды классификациялоо зарылчылыгы келип чыкты
Шоколад – бул Шоколад жөнүндө бардыгы: пайдалуу касиеттери, курамы жана түрлөрү
Шоколад үч миң жылдан ашык убакыт мурун пайда болгон. Ал азыркы Мексиканын аймагында, майя уруулары пайда болгонго чейин эле бар болгон жана шоколад жөнүндө баарын билген индейлердин урууларында пайда болгон
Шоколад жөнүндө кызыктуу фактылар. Шоколад өндүрүүнүн сырлары. шоколад фестивалы
Шоколад – какао буурчактарынан алынган жегенге жарамдуу азыктардын айрым түрлөрүнө берилген аталыш. Акыркысы тропикалык дарактын уруктары - какао. Шоколад жөнүндө анын келип чыгышы, дарылык касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, түрлөрү жана колдонуу ыкмалары жөнүндө ар кандай кызыктуу фактылар бар
Кофе "Эгоист" - сонун швейцариялык суусундук
Эртең менен бир чыны ысык күчтүү суусундук – кофе ичүүнү жактырбагандарыбыз аз! Ал эми көптөгөн табигый жерди артык көрүшөт. Анткени, бул бүткүл күн бою чыныгы, чындап даамдуу жана толук кандуу энергия болот. Бирок бир кыйынчылык бар - кофе майдалагычка жана кофекайнаткычка убакыт өткөрүүнүн зарылдыгы жана көбүнчө бул он мүнөт жок. Бирок, бир нече секунданын ичинде бир чөйчөк табигый суусундук даярдай аларыңызды аз адамдар билет. Бул үчүн, тез майдаланган кофе бар "Egoist&q
Швейцариялык безе: рецепт
Швейцариялык безелер тажрыйбалуу ашпозчулар үчүн шыктануунун ажырагыс булагы болуп саналат. Торт, кондитер жана кекстерди жасаганды жактырсаңыз, даамдуу аба креми өтө зарыл. Биздин макалада сиз швейцариялык безелерди жасоону жана алар менен таттуу көркөм чыгармаларыңызды кооздоону үйрөнөсүз
