Торт үчүн кулпунай креми: үйдө тамак жасоо варианттары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жайында торттун каймагына көбүнчө түрдүү жемиштер жана мөмөлөр кошулат. Алар анын даамын ачык жана бай кылат. Ал эми кулпунай каймак катмары бар торт өзгөчө даамдуу болуп чыгат: жеңил, таза, оозуңузда эрип кетет. Аны даярдоонун бир нече варианттары бар: крем, каймак, каймак, быштак. Алардын баары даамы боюнча салттуу печенье торттору менен эң сонун шайкеш келип, тортту эң сонун десертке айландырышат.

Кремдүү кулпунай креми желатин менен

Бул жайкы жеңил тортторду жасоо үчүн эң сонун крем. Кулпунай менен каймактын айкалышы кремди назик жана өтө даамдуу кылат. Аны жасоо оңой жана натыйжасы абдан даамдуу.

Кремди ушул рецепт боюнча даярдоо үчүн 0,5 кг кулпунай керек. Мөмөлөрдү жууп, тазалап, майда бөлүктөргө кесүү керек. Даяр болгон идишке 20 г желатин куюп, ага кулпунай ширесин (150 мл) куюңуз. Консерваланган суусундукту колдонсоңуз болот же суудан жана жаңы кулпунай пюресинен ширеңизди жасасаңыз болот. Желатин шишип кеткенде, аны суу мончосуна чейин жылытуу керектолук жоюу.

Муздак каймактан (0,5 л) жана кумшекерден (150 г) үлпүлдөк каймакты миксер менен чалабыз. Андан кийин кулпунай бөлүктөрүн кошуп, жыгач шпатель менен аралаштырып, желатиндүү массаны ичке агымга куябыз. Кайра аралаштырып, торттун үстүнө кулпунай кремин сүйкөсөңүз болот. Кремди коюу үчүн десертти дароо муздаткычка жөнөтүңүз.

Клубника кремин крем менен даярдоо

Кремдин негизиндеги кулпунай кремин торттун катмарына же кекстерди кооздоп койсо болот. Ал катуу камкаймактын консистенциясы, бирок кулпунайдын жыты бай.

Кремди даярдоо үчүн 1 стакан оор каймак, кулпунай (300 г) жана шекер (80-100 г) керектелет. Адегенде салттуу рецепт боюнча муздак каймакты камчыш керек, андан кийин кант жана кулпунай пюресін кошуу керек. Кулпунай кремин кашык менен аралаштырыңыз. Тортко колдонуудан мурун муздаткычта сактаңыз.

Клубникадан жасалган каймак

Сметана менен кулпунайдын негизиндеги кремге быштак кошуп койсоңуз коюу консистенциясы болот. желатин каалаган болсо, колдонсо болот. Бул учурда тортту муздаткычта муздаткандан кийин кулпунай каймагы суфле сыяктуу болуп калат.

Адам-кадам бышыруу рецепти үч кадамдан турат:

1. Сметананы (200г) жана шекерди (1500г) үлпүлдөгөнчө чалып алыңыз.
2. Быштакты (400 г) блендер менен жылмакайга чейин майдалаңыз.
3. Шпатель менен аралаштырабыз каймак, быштакмасса жана кулпунай пюреси (1 стакан).

Кекс үчүн кулпунайдын креми абдан коюу болуп чыгат, тортторго чылап жатканда жакшы жагат. Зарыл болсо, рецептте көрсөтүлгөн канттын көлөмүн көбөйтсөңүз болот.

Сметаналуу кулпунай тортунун рецепти

Сметана торт жасоодо көп колдонулат. Каймактын курамындагы сары суу кургак печенье тортторун жакшы сиңирет. Алар абдан жумшак жана назик даамы бар. Мындай кремди колдонууда тортторду атайын сироптор менен кошумча импрегнациялоо мындан ары талап кылынбайт.

Салттуу түрдө каймак каймактан жана канттан (порошок) жасалат. Кээде өтө суюк болуп чыгат, андан кийин кошумча желатин же атайын коюулагыч кошуу керек. Каймактын негизинде кулпунай кремин даярдоодо мөмө ширесин чыгарарын эске алуу керек, андыктан коюу консистенцияга жетүү кыйынга турат. Эң жакшы вариант - каймак менен кулпунай каймагын даярдоо.

90 мл муздак каймакка 180 мл каймакты, татымына жараша кумшекерди (70-100 г) кошуп, бардык ингредиенттерди миксер менен жогорку ылдамдыкта чалабыз. 200 мл мөмө пюресін кошуп, кайра аралаштырыңыз. Торттун үстүнө кулпунай кремин сүйкөп, муздаткычка салып коюңуз.

Клубниканы бышыруу

Крестный ыкма менен даярдалган кулпунай креми даамдуу. Аны даярдоо үчүн 350 г кулпунай керек болот, алар блендер менен консистенцияга чейин майдаланган.пюре.

Клубниканын начинкасы даяр болгондон кийин, крем түрүндөгү негизди түзө баштасаңыз болот. Ал үчүн алгач мешке 0,5 литр сүттү кайнатуу керек. Андан кийин 4 сарысын 150 г кант жана ванилин менен майдалоо керек. Андан кийин, электен өткөн унду (2 аш кашык) кошуп, кайра аралаштыруу керек. Сүт кайнаганда, аны сарысы жана шекер менен казанга куюш керек. Кылдат аралаштырып, анан жай отко массаны кой. Үзгүлтүксүз шыпырып, кремди керектүү коюу консистенцияга келтириңиз. Бышыруу аяктагандан кийин кулпунай пюресін кошуп, бир аз кайнатып, отту өчүрүңүз.

Жемиштин ашыкча уруктарын алып салуу жана структурасын бир калыпта кылуу үчүн кулпунайдын кремин майда электен өткөрүп, чыпкалаңыз. Кааласаңыз, бир аз сары майды кошо аласыз.

Сметана кошулган кулпунай торт

Бул рецепт боюнча торт даярдоо бисквит бышыруудан башталат. Бул үчүн, 7 белокторду жана 7 сарысын бирдей өлчөмдөгү кант (ар бири 100 г) менен өз-өзүнчө чайкоо керек. Андан кийин кылдаттык менен крахмал менен 120 г ун киргизиңиз (3 аш кашык). Жыгач же силикон шпатель менен аралаштырып, 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз.

Бисквит бышырып жатканда, кремди даярдай баштасаңыз болот. Бул үчүн, кант (50 г) менен майлуу каймакты (300 мл) сабап. Андан кийин 2 протеинди алып, аларды өзүнчө идишке чокусуна чейин чаап, акырындык менен кантты (50 г) кошуп. Туташуукашык менен сүзмө жана каймак. Кесилген торттун үстүнө крем сүйкөп, үстүнө кулпунайдын кесиндилерин коюп, кийинки тортту жаап, кайра мөмөлөр менен кооздоп коёбуз.

Сметана кошулган кулпунай тортунун жасалышы оңой. Ошол эле учурда ал ушунчалык даамдуу болгондуктан, ар кандай майрамдык дасторкондун жасалгасы болуп калат.