Даамдуу жана пайдалуу десерттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Десерт - тамактын аягында берилүүчү тамак. Бул акыркы чекиттин түрү. "Десерт" деген түшүнүктүн өзү Европада пайда болгон. Канттын колдонулушу менен таттуу тамактар жасала баштады. Тамак-ашка бай адамдардын гана чамасы жетчү. Кедейлер үчүн десерттер майрамдарда гана дасторконго коюлчу.

Эң биринчи таттуу тамак - бул конфет. Ал эми азыркы таттуулар азыктык баалуулугу, даамы жана витаминдеринин болушу боюнча ата-бабаларынан алыс. Бүгүнкү тамактар денебизге глюкозанын негизги жеткирүүчүлөрү.

Кант нерв жана жүрөк-кан тамыр системалары жана тамак сиңирүү үчүн жакшы деп эсептелген. Бирок убакыттын өтүшү менен изилдөөчүлөр, дарыгерлер жана дарыгерлер бул таттуу кандагы глюкозанын деңгээлин жана концентрациясын жогорулатат деген жыйынтыкка келишкен. Натыйжада семирүү, атеросклероз жана диабет.

Эч ким ден соолугуна зыян келтирсе да таттуудан баш тартууга шашпайт. Ошондуктан, кулинардык адистер организмге кандай тамактар пайдалуу экенине жараша даамдуу жана пайдалуу десерттерди ойлоп таап, иштеп чыгышат.

Мөмө - дени сак тамактын эң маанилүү өкүлдөрүнүн бири. Курамында антиоксиданттар, бир катар пайдалуу минералдар, ар түрдүүвитаминдер жана баалуу клетчатка. Мөмөлөр күндүз аз суу ичкен адамдарга сунушталат. Ал эми бул ширедеги жогорку суюктук ачкачылык сезимин жок кылууга жардам берет. Демек, сиз азыраак жегиңиз келет, организмге азыраак калория кирет. Берри деликатестери биринчилерден болуп ден-соолукка пайдалуу десерттер катары аталып, сунушталган. Эң талашсыз плюс - даярдоонун оңойлугу.

Берри шорпо

Мындай тамакка мезгилге карабастан жаратылыштын бардык жеткиликтүү белектери ылайыктуу. Мөмөлөрү (малина, кулпунай, алча, карагат ж.б.) жуулат. Эки апельсиндин ширеси сыгылып алынат. Ал чыпкалангандан кийин. Мөмөлөр (100 же 200 грамм) акырындык менен апельсин ширесин кошуп, блендерде камчыланат. Шорпону табактарга же идиштерге куюңуз. Эки шарик балмуздак, калган мөмөлөр жана бир нече жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.

Балдыра паннакота

Панакота – каймактан жана желатинден жасалган абдан пайдалуу десерт. Мөмөлөр (үч стакан) сорттолуп, жууп, кагаз сүлгүгө тизилет. Алар бир аз кургаганда, блендерде майдалагыла. Желатин сүткө малынган (2/5 аш кашык). Крем сырды камчырат (200-250 грамм), акырындык менен кант упасын (2 аш кашык) кошуп. Сыр массасын мөмө-жемиш пюреси менен кылдаттык менен аралаштырышат, бычактын учуна ванилин же бир баштык ваниль канты кошот. Орто майлуу каймак (1/4 чыны) жай отто ысытылып, акырындык менен эриген желатин менен сүт куюлат. Желатин эрээри менен композицияны оттон чыгарыңыз.

Малина-сыр массасын крем менен аралаштырып калыптарга куябыз. Муздаткычка орточо эки саатка коюңуз. десерт муздатып жатканда, соус даярдагыла. 2 ст. камыш кант кашык ¼ чөйчөк кургак ак шарап менен аралаштырылат. Таттуу компонент эригенге чейин отко жылытыңыз. Тоңдурулган десерт тарелкаларга бурулуп, соус менен куюлат.

Кызыл карагат смузи

Эгер сизди пайдалуу десерттерге кызыктырсаңыз, анда смузилерге көңүл буруңуз. Бул шире кошулган мөмө-жемиштерден жасалган коюу суусундук. Банан (эки даана) кабыгынан тазаланып, вилка менен жуурулат. Жарым лимондун ширесин куюп, муздаткычка саласыз. Бир апельсиндин ширесин сыгыңыз. Мөмөлөр аралаштырып, блендерде майдаланат. Майдалоо процессинде апельсин ширеси, йогурт (250 г) куюлуп, банан пюреси кошулат. ¼ майдаланган муз стакандарга куюлуп, даяр масса куюлат. Мөмөлөр жана жалбыз жалбырактары менен кооздолгон.

Быштак - эң популярдуу жана пайдалуу продукт. Колдонуу жагынан курактык чектөөлөр жок. Кылымдар бою бул продуктуну даярдоо ыкмасы өзгөргөн эмес. Мындай буюмдардын экологиялык тазалыгы көптөн бери далилденген. Ден соолукка пайдалуу быштак десерт бала эмизген энелерге, ошондой эле кичинекей балдарга сунушталат.

Апельсин-анжир бышырылган десерт

Майы аз быштак (500 г) электен сүртүлөт. Апельсин, кабыгынан тазаланып, майда бөлүктөргө кесип. Инжирди жууп, бөлүктөргө бөлөт. Бир стаканга быштак, инжир кесимдери жана апельсин аралаштырылат. Кылдаттык менен суюк абалга чейин ысытылган балды кошуу. Баары кылдаттык мененжемиш даана массасына бирдей бөлүштүрүлгөн чейин аралаштырылган. Шарлар пайда болуп, табакка тизилип, тоңдургучка беш-он мүнөттөй коюлат. Андан кийин тамак дасторконго берилет.

Тыштак-Ананас Бланкманж

Ден-соолукка пайдалуу десерттер балдарды эркелетүүгө арзырлык тамак. Желатинди сүткө (100 г) куюп, 20 мүнөткө шишип коёт да, толугу менен эригенче отко жылытылат. Терең идишке быштак (250-300 г), каймак (100 г) жана ананас кесимдери аралаштырылат. Консерваланган (100 г) колдоно аласыз. Желатин быштак массасына куюлуп, кылдат аралаштырылат. Масса калыптарга салынып жатат. Андан соң муздаткычка 4 саатка жөнөтүлөт. Тамактарды калыптарга салып же тарелкаларга бурсаңыз болот.

Бышырылбаган быштак торттору – ден-соолукка пайдалуу десерттер, алар сизди таң калтырат. Мештин жанында көп убакыт коротуунун кереги жок.

Мандарин конфигурациялуу быштак торт

Негизги үчүн каалаган печенье тандалат. Кулпунай печеньесин колдонсоңуз, оригиналдуу даамы чыгат. Аны колуңуз менен же прокат менен орто күкүмгө чейин майдалаңыз. Сатып алынган торттон алынуучу форма же пластик пакеттин үстү колдонулат. Массанын 2/3 бөлүгү түбү боюнча бирдей бөлүштүрүлгөн, капталдары 1/3төн түзүлөт. Чыланган желатин кошулган сүт (150 мл) толугу менен эригенге чейин тынымсыз аралаштыруу менен отко жылытылат.

жумшартылган сары май (50 г), кумшекер (100 грамм), каймак (200 г) жана быштак (500 г) миксер менен чабышат. Төмөн ылдамдыктагы аралаштыргычта камчыланган массадажелатин менен сүт жука агым менен куюлат. Калыптын үстүнкү кум негизи быштак-каймактуу масса менен толтурулат. Бүт структура түнгө муздаткычка коюлат.

Мандариндин конфигурациясы үчүн сизге орто өлчөмдөгү 6 мандарин керек болот. Биринен шире сыгылып, калгандары кабыгы менен бирге өтө жука эмес тегерекчелерге кесилет. Ширеден жана шекерден (100 г) коюу сироп даярдалат. Ага мандариндин чөйрөлөрү түшүп, беш мүнөт кайнатылат. Масса толугу менен муздайт.

Даяр тортко мандарин конфигурациясы тегиз колдонулат. Жер бетине тегиз жана кооз мөмө-жемиш тегерекчелерин уюштурууга аракет кылыңыз. Муздаткычта дагы бир саат жана кулинардык искусство даяр.

Назик ашкабак казан

Көптөгөн адамдар табиттүү жана жыпар жыттуу токочсуз жашоосун элестете алышпайт. Эми дагы пайдалуу десерттерди карап көрөлү. Ашкабак бышыруу биринчи орунду ээлейт. Эми анын кантип даярдалганын айтып беребиз.

4 жумуртканын агы менен шекерди (100 г) туруктуу көбүккө чейин чайкаңыз. Өзүнчө 4 сарысын кумшекер (100 г) менен чабат. Ашкабакты (700-800 грамм) сүртүңүз. Андан кийин сыгып, суюктукту төгүңүз. Майдаланган ашкабак менен жумуртканын сарысын аралаштырыңыз. Чакан бөлүктөргө унду (эки аш кашык) жана манна (беш кашык) кошобуз. Бир лимондун кабыгын, бир чымчым корица жана аягында бир чымчым тузду кошуңуз. Акырындык менен аралашмага чабылган жумуртканын агы кошулат. Массаны ылдыйдан өйдө аралаштырганга аракет кылабыз. Майланган формага камыр салып, духовкага 30-40 мүнөт бышырабызтемпература режими 180 ° C. Мындай нандын ар тараптуулугу - аны ысык жана муздак жесе болот.

Кант колдонбогонго аракет кылгандар үчүн ансыз таттууларды алсаңыз болот. Табигый азыктарды гана колдонуп, пайдалуу десертти даярдасаңыз болот.

Балдагы карамелде алмурут

Алмурут (үч же төрт даана) катуу сортторун тандап алуу максатка ылайыктуу. Биз аларга гвоздикаларды салабыз. Кичинекей бүчүрлөрдү тандап, анын саны менен чектен чыкпоо сунушталат. Десерт шарабы (150 г), 100 грамм бал (гүл, лайм же май) жана бир лимондун кабыгын аралаштырабыз. Ошол эле өлчөмдө корица менен ванилин кошуп коюңуз.

Алмуруттарды бышыруучу табакка салып, ар биринин үстүнө бал-шарап аралашмасын куябыз. Композициянын 1/3 бөлүгүн калтырабыз. Форманы фольга менен жаап, отуз мүнөткө ысытылган духовкага салабыз. Андан кийин фольганы алып, ар бир алмуруттун үстүнө калган аралашма менен куябыз. Алтын карамель кабыгы пайда болгонго чейин аны мешке жөнөтөбүз.

Коон мармелады

Эгер сизди эң пайдалуу десерттерге кызыктырсаңыз, коон мармеладына көңүл буруңуз. Желатинди (бир пачка) алма ширесине куюп (150 мл). Отуз мүнөт оставьте массасы шишип. Коон (400 грамм) бөлүктөргө кесип. вилка же блендер менен пюре.

Желатин эригиче ширени мешке ысытыңыз. Коон массасына куябыз. Кылдат жана бирдей аралаштырыңыз. Формага куюңуз. Толугу менен катып калганча муздаткычка салабыз. Тоңдурулган десертти ыктыярдуу фигураларга бөлөбүз. Дасторконго отуруп, балдарды чакыргандан кийин.

Сатып алынган ден-соолукка пайдалуу тамактар

Өзгөчө нерсени тандоо, өзүңүздүн жана үй-бүлөңүздүн ден соолугуна кам көрүү өтө кыйын эмес. Ар кандай деликатестерди даярдоо оңой жана кызыктуу. Бирок жашоодо адамдын убактысы чектелүү учурлар болот. Ал эми тамак жасаганга убактым жок. Бирок чыгуунун жолу бар.

Даяр деликатестерди супермаркеттердин текчелеринде таба аласыз. Маршмаллоу же зефирдин курамында өтө аз калория бар (продукциянын жүз граммына 300 ккал). Диеталык мармеладды кантсыз тандаса болот. Кара шоколад сүт шоколадга караганда алда канча аз калорияларды камтыйт. Мындан тышкары, мээнин тамырлары үчүн пайдалуу. Ал эми ачуу шоколаддын кубаныч гормонунун өндүрүшүн активдештирүүчү керемет касиети көптөн бери жаңылык эмес.

Кургатылган жемиштер ден соолукка пайдалуу табигый таттуу

Өндүрүүчүгө ишенбесеңиз же күмөн санабасаңыз, анда сатуу үчүн табигый чийки заттан жасалган таттуулар бар.

1. Хурмада организмге пайдалуу бардык заттар бар. Чыгышта аларды жеп, суу менен гана көп жылдар жашай алат деп ишенишет.
2. Кургак өрүк А жана С витаминдерине бай. Кургатылган мөмө-жемиштердин фосфору жаңы жемиштерден алда канча жогору.
3. Кара өрүктүн курамында глюкоза, фруктоза жана сахароза бар. Ал ошондой эле В витаминдерин жана органикалык кислоталардын дээрлик толук тизмесин камтыйт: алма, лимон, оксал жана салицил.

Эмнесин тандабаңыз, организм үчүн пайдасы айкын болот.

Кичинекей корутунду

Эми сендаамдуу жана пайдалуу десерттерди жасоону билебиз. Биз ар кандай тамактардын рецепттерин карап чыктык. Сизге десертти жакты деп ишенебиз жана досторуңузга жана туугандарыңызга ушундай деликатес даярдай аласыз. Сизге таттууларды жана жагымдуу табитти жаратууда ийгилик каалайбыз!