Бышыруусуз десерттер: жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бышыруусуз эң жөнөкөй десерттер – бул ар кандай назик таңуулары бар мөмө-жемиш салаттары: бал, айран, йогурт, балмуздак. Биздин рецепттерибизде мөмө-жемиштердин кесиндилерин колдонобуз. Бирок жалкоолук жок. Автордун уникалдуу десерт рецепттери гана.

Сорбеттер

Эң оңой бышырылбай турган десерттер бул шербеттер. Дүкөндөн сатылып алынган балмуздак үчүн пайдалуу жана витаминдүү алмаштыруучу. Бышыруу оңой - жегенге даамдуу!

Шербет бышыруу үчүн эмне керек? Жаңы жемиштер же мөмөлөр - эч кандай. Даамыңызга жана каалооңузга жараша тандаңыз.

Демек, сиз негизги продуктту тандадыңыз. Мисалы, жүзүм. Мөмөлөрдү чайкап, уруктарды алып салыңыз, эгерде бар болсо. Андан кийин блендердин идишинде мөмөлөрдү пюре кылыңыз. Кантты жана каалаган татымалдарды же татымалдарды кошуңуз (төмөндөгү Десерт татымалдарын караңыз).

Кийинки массаны бир тектүү структурага чейин чабыңыз. Жарым саатка муздаткычка түздөн-түз идишке салыңыз. Андан кийин алып чыгып, кайра чайкаңыз. Андыктан тамакты 4-5 жолу тоңдуруп, чалып коюңуз.

Акыркы камчылоодон кийин масса балмуздак сыяктуу болуп калат - десерт даяр. Аны кашык менен формага келтириңизбалмуздак.

Сүйүктүү тамактарыңызды бул бышырылбай турган жемиш десерттерине кошуңуз:

• майдаланган шоколад - кара, сүт же ак;
• жаңгак;
• майдаланган кургатылган чөптөр - райхон, жалбыз.

Бышырылган печенье рецепти жок

Рецепт үчүн дүкөндөн сатылып алынган "Юбилей" же "Мария" печеньелерин алсаңыз болот, дасторкондун бурчунда унутулуп калган үй шартында жасалган кургатылган печенье жасайт. Ал жакында укмуштуудай таттуу закускага айланат. Бул оңой бышырылбаган десерттерди балдарыңыз менен жасоого эң сонун. Сиз менен бирге алар кондитердик чоң бизнеске катышкандай сезишет. Жадакалса тамак жасоону баштаардан мурун аларды тамашалап “Тегерек столдун кондитерлерине” арнасаңыз да болот. Ошентип, бышырылбаган печенье десерти сиздин үй-бүлөңүздүн рецепти болуп калат.

Кандай ингредиенттер керек:

• кыска же узун печенье - 300 г;
• май 82% май – 150 г;
• таттуу коюлтулган сүт - 3 аш кашык. l.;
• кант упасы - 2-3 аш кашык. l.;
• жаңгак - 8-9 даана;
• какао порошок - милдеттүү эмес.

Кантип тамак жасоо керек - кадам-кадам рецепт:

1. Биринчиден, даярдык иштерин жүргүзүңүз: жаңгактын кабыгын тазалаңыз. өзөктөрдү бир-эки мүнөт ысык көмөч казанга кургатуу керек. Андан кийин аларды муздатып, кара терисин сыйрып алыңыз. Аны алып салуу керек, анткени ал ачуу.
2. Жаңгакты блендер же кофе майдалагыч аркылуу майдалап туурайбыз.
3. Cookie файлдары да киретбалам.
4. Жумшак сары майды бир-эки секундка кумшекер жана какао менен чалып алыңыз. жаңгактарды кошуу. Бул массага кукилерди куюп, бир массага аралаштырыңыз.
5. Аралашманы бирдей салмактагы бөлүктөргө бөлүңүз. Муну балмуздак калыптоо үчүн жасалган кичинекей кашык менен жасоо ыңгайлуу. Эгер өтө кичинекей топторду кааласаңыз, бир чай кашык алыңыз.
6. Ар бир кесимди колуңузга тоголоктоп, какао кошулган нанга айлантасыз. Тарелкага салыңыз. Даяр болгондо, кызмат кылуудан мурун муздаткычка коюңуз.

Куки десерттерин кантип диверсификациялоо керек?

Печеньеден бышырылбай жасалган десертке кант упасы, жер жаңгактары, татымалдар, апийим уруктары менен бышырууга болот. Көптөр кунжут, майдаланган күн карама уруктары же майдаланган кокос жаңгагын жакшы көрүшөт.

Мындай нан бышырылбай турган жөнөкөй десерттерди начинка менен түрлөөгө болот. Бул үчүн, колдонуңуз:

• уруксуз жүзүм;
• кичинекей жемиш же жаңы мөмөлөр;
• конфеттер;
• коюу кургатылган мөмө-жемиш пюреси кичинекей топко тоголоктолду.

Доссерттерде жаңгактын ордун эмне кыла алат?

Эгер сиз рецепттеги жаңгакты бадамга алмаштыргыңыз келсе, өзөгүн аарчып салуу жумушунан арылбаңыз. Бирок ал бир аз өзгөрөт. Бадамдагы циан кислотасына бай кара териден арылуу үчүн, данектерди кайнак суу менен бир-эки мүнөт күйгүзүү керек. Андан кийин аларды кагаз сүлгүгө салып, калган терисин сыйрып салыңыз. Ошентип, бышырылбаган печенье десерти даамдуу жана жыпар жыттуу болуп калат.

Миналдуу алдын ала иштетүүнү талап кылган гайкалар:

• Бразилиялык;
• пекан;
• жержаңгак;
• жаңгак;
• кедр;
• мисте;
• кешью.

Аларды ысык казанга чайкап, кургатуу гана керек. Ошентип, кир тазаланып, десерттин азык-түлүк коопсуздугу жогорулайт. Бул өзгөчө маанилүү, анткени десерттер бышыруусуз же башка жылуулук менен иштетилбестен буйрутма менен жасалат.

Желатин кошулган быштак десерт

Бышпаган желатин кошулган быштак десертти каалаган сүт азыктары менен даярдаса болот. Быштактан тышкары каймак, каймак, сүт, кантсыз йогурт же кычкылсыз жумшак биокефир ылайыктуу.

Кандай ингредиенттер керек:

• кыска нан (дүкөндөн сатып алынган же үйдө жасалган) - 500г;
• май 82% - 100 г;
• быштак - 300 г;
• сметана - 4-5 ст. l.;
• кумшекер упасы - 4-5 аш кашык. l.;
• желатин порошок - 1 аш кашык. l.;
• суу - 4 аш кашык. l.;
• декорация үчүн жаңы мөмөлөр.

Кадам бышыруу:

1. Желатинди сууга аралаштырып, бир нече мүнөт тыныктырып коюңуз. Андан кийин бөлүкчөлөр эригенге чейин ысытыңыз. Аралашманы кайнатпаңыз. Андан соң чыпкалап, муздатыңыз.
2. Бышакты электен өткөрүп, сүзмө, кант упасы менен аралаштырабыз. Баарын аралаштырып, көбүктүү массага миксер менен аз-аздан чалабыз. Муздаган желатинди салып аралаштырабыз. Азырынча аралашманы столдун үстүндө калтырыңыз.
3. Кыска нан печеньелери блендердекүкүм. жумшартылган сары май менен жылмакайга чейин аралаштырыңыз.
4. Кичинекей, тегерек, жапыз бышыруу баракты алып, ага печенье камырын салыңыз. Капталдарды таптап, түзүңүз. Анда мындай тортту бир-эки мүнөткө муздаткычка салып койсоңуз болот.
5. Сметана-желатин массасын печенье кабыгынын үстүнө куябыз. үстүн тегиздөө. Орнотулганга чейин муздаткычка коюңуз.
6. Мөмө-жемиштерди чайкап, кургатып коюңуз, десерти кооздоо үчүн колдонуңуз.

Бул быштак торт майда калыптарга порцияланган десерт жасоого да ылайыктуу.

Бышырылбай желатин кошулган быштак десерти андан да даамдуу болот, эгерде:

• сметанага таттуу порошоктун ордуна коюлтулган сүт кошуу;
• жаңы мөмөлөрдүн ордуна бүт мөмөлөрдү же кыямды колдонуңуз.

Бул рецептти бир аз өзгөртүү менен, сиз чыныгы торт жасай аласыз. Жөн гана печенье кабыгын жана каймак желатин массасын кезектештирүү.

Таттуу сыр менен жемиш десерти

Мөмө-жемиштери жок десерттер калориясы аз жана витаминдүү салаттар эмес. Бул торттор, кондитердик азыктар, майда төрттүк жана башка көптөгөн нерселер.

Кандай ингредиенттер керек:

• жаңы кулпунай - 200 г;
• кант - 200 г;
• ваниль - бир нече чымчым;
• желатин - 1 аш кашык. l.;
• суу - 4 аш кашык. l.;
• мускат жаңгагы - чымчым;
• кара шоколад - 40 г;
• таттуу быштак (Маскарпоне сыяктуу) - 600г;
• кумшекер упасы - 5-6 аш кашык. l.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Шоколадты сүртүңүз.
2. Жаңы мөмөлөрдү чайкап, кургатып коюңуз. Кант менен аралаштырып, чейрек саатка калтырыңыз. Шире бергенде мускат жаңгагын кошуп, тынч отко коёбуз. Кайнатып, аралаштырыңыз. Шоколадды кошуп, аралаштырыңыз. Коюу болгонго чейин бышырыңыз, бирок массаны күйгүзүүгө жол бербеңиз.
3. Желатинди суу менен кошо шишип коёбуз. Андан кийин, жай отто, эригенге чейин суюлтуңуз, бирок кайнабайт. Сүзүп, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
4. Быштак менен таттуу порошок жана ванилин аралаштырыңыз. Сиз пушистый массага чейин бир аз сабасаңыз болот - бир нече секунддан ашык эмес. Желатинди кошуп, аралаштырыңыз.
5. Силикон идишке шоколад кошулган мөмө кыямын куюп, 10-15 мүнөткө муздаткычка коюңуз. Андан кийин быштак-желатин массасынын катмары менен жаап, катмарды түздөө. Муздаткычта муздайбыз. Андан кийин калыпты которуп, десерттен чыгарыңыз.

Желатиндүү десерттерди, өзгөчө чоңураактарды жасоо үчүн, кадимки бышыруучу табакты колдонуңуз. Үстүнө тамак-аш пленкасы менен жаап, андагы десерт катып калганда форманы оңой алып салууга болот.

Тесттер үчүн татымалдар

Бышыруусуз десерт рецепттери сөзсүз түрдө таттуу тамактар менен суусундуктарга арналган татымалдарды камтыйт. Аларды кантип тандоо керек? Сиздин табитиңизге жана каалооңузга жараша. Эгер сиз кандайдыр бир жаңы татымалдарды же татымалдарды сынап көрүүнү чечсеңиз, аны бир аз кошуңуз - бир чымчым же бычактын учуна алыңыз. Ошентип, кийинки даярдоодо, бул татымал жетиштүү же жокпу, анык билесизжетишсиз. Ошентип, бышырылбаган десерт төмөнкү менен даамдуу болот:

• ваниль (порошок, экстракт же уруктар);
• мускат жаңгагы;
• кургатылган жалбыз;
• райхон;
• тимьян;
• зире;
• кардамон.

Рецепттерге кошумчалар

Бышырылбаган десерттерди даам берүүчү жана жыпар жыттуу заттар жана азыктар менен толуктоо керек. Бул жөнөкөй нюанс сиздин тамактарды, анын ичинде десерттерди жеке жана оригиналдуу кылат. Бул ингредиенттердин бири спирт тамчысы болуп эсептелет. Ром, коньяк, ак дасторкон шарабы, ликер толуктап турат.