Бурбон бул Бурбон: баасы. Бурбон үйдө

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күчтүү алкоголдук ичимдиктер алардын стилинин классикасы. Аларсыз аристократиялык образды элестетүү кыйын. Спирттин бул түрү өзгөчө жыт жана даам букетине ээ. Андыктан аны өзүңүзгө жараша ичүү керек. Бурбон келип чыгышынын кызыктуу тарыхы менен укмуштуудай суусундук. Анын өзүнүн ичкилик маданияты бар. Бурбон асыл суусундуктардын тизмесине киргизилген. Аны кынтыксыз даамы бар адамдар гана жейт деп ишенишет.

Бир аз тарых

Бул күчтүү ичимдиктин аты французча. Бирок, бурбонду ойлоп тапкан америкалыктар болгон. Ал эми бул расмий тарыхый чындык. Бүгүн биз ирландиялык жана шотландиялык көчмөндөрдүн аркасында бурбондун бай даамын татып көрө алабыз. Алар Кентуккиден үй табышты. Жана бул штатта кичинекей Бурбон шаары болгон. Аны ата мекени Францияны эңсеп жүргөн жергиликтүү тургундар коюшкан.

Шотланддар да, ирланддар да жашоосун классикалык вискисиз элестете алышкан эмес. Бирок аны даярдоо үчүн кара буудай жана арпа талап кылынган. Ал эми бул жерде алар жетиштуу елчемде остурулдуабдан көйгөйлүү. Ал эми жүгөрү менен мындай көйгөйлөр байкалган эмес. Кадимки фундаментти өзгөртүүнү жана сүйүктүү спиртинен баш тартууну каалабаган отурукташкандар жергиликтүү шарттарга жана адегенде адаттан тыш сырьёго көнүүнү чечишти. Чынында, бурбон жүгөрүдөн жасалган ошол эле виски. Бирок ал өзүнүн ата-бабасынан даамы менен да, сырткы көрүнүшү менен да айырмаланат. Бурбон 18-19-кылымдарда пайда болгон деп болжолдонууда.

Бышыруу ыкмасы

Белгиленген салттарга ылайык, бул суусундуктун чийки затын болжол менен 2-4 жыл кайнатууга уруксат берилет. Бирок, бурбондун айрым түрлөрү үчүн өзгөчөлүктөр болушу мүмкүн. Алкоголь мурун ичинен күйгүзүлгөн атайын бочкаларда куюлат. Бул ичимдиктин түсүнө таасирин тийгизет. Кошумчалай кетсек, бурбондун даамы эксклюзивдүү, эстен кеткис түргө ээ.

Бочкалар атайын кампада бүткүл мезгил бою сакталышы керек. Үйдүн температурасы сырткы аба ырайы менен дээрлик бирдей. Бул суусундук көбүнчө коктейлдерге кошулат. Мындай бурбонду үйдөн башталгыч да даярдай алат. Мындай ичимдиктин баасы орто эсеп менен бир бөтөлкө үчүн 800-1000 рублди түзөт.

6-20 жылдан бери демделген суусундук менен бир топ кыйыныраак. Бул элита спирти бар бөтөлкөлөрдүн этикеткасында сөзсүз түрдө сакталган жазуу, ошондой эле ичимдиктин жашы болот. Бул бурбондун негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү - даамы жана жыты. Бул суусундукту бир жутумда жутуу же бир нерсе менен суюлтуу – чыныгы акарат. Мындай жогорку класстын шедевринин баасы дан башталат1 бөтөлкө үчүн 2000-3000 рубль.

Жүгөрүдөн виски жасоо үчүн ингредиенттер

Жогоруда айтылгандай, классикалык бурбон жасалган негизги компонент жүгөрү болуп саналат. Ал ичимдикте жок дегенде 51% болушу керек. Жүгөрүдөн тышкары арпа, кара буудай да колдонулат. Бурбон менен жүгөрү вискисин чаташтырбаңыз. Негизи, алар бир жана бирдей. Бирок, акыркы алкоголдук ичимдик негизги компоненттин 80% болушун билдирет. Демек, анын даамы такыр башкача болот.

Суусундук даамы

Букет түздөн-түз спирттин картаюу убактысына жараша болот. Эгерде биз 2-4 жылдан бери талап кылынган арзаныраак вариант жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда бул учурда сиз эч кандай өзгөчө жылчыктарды сезбейсиз.

Бул суусундукту бир жутуп ичсе болот же ар тараптуу жана жагымдуу даам үчүн бир нерсе менен суюлтса болот. Мындан тышкары, минималдуу карылык бурбон көбүнчө алкоголдук коктейлдерде колдонулат. Ал укмуштуудай ачуу тамактарды кошот.

Эгер сиз өзгөчө нерсени сезгиңиз келсе, анда кымбатыраак бурбонго көңүл буруңуз. 20 жылга чейинки таасири менен мындай ичимдиктин сын-пикирлер өзгөчө шыктануу менен. Мындай алкоголдук нектарды баналдык арактай эч ким ичпейт. Бул бурбонду акырындап, ар бир жутумду даамдап ичүү керек. Жүгөрүнүн ачуусу экинчи планга өтүп кетет. Шоколаддын, ванильдин же алтургай булгаарынын жытын оңой эле сезе аласыз.

Шотландиялык вискиге салыштырмалуу классикалык бурбондун даамы өтө оор. Бул жугеру-нун коп болушуна байланыштуу. Көптөгөн өндүрүүчүлөрдаамдан кийинки букетти жумшартуу жана байытуу үчүн ар кандай кошулмаларга кайрылыңыз. Таттуу ноталарды дароо тааныйсыз. Чынында, бочкалардын күйүп кеткен дубалдары бурбондо карамель даамынын пайда болушуна салым кошот.

Жыпар жыттуу букет

Бул алкоголдук ичимдик чыгарган жыт дагы жагымдуу. Баасы бир бөтөлкө үчүн он миңдеген рублга чейин жеткен жакшы бурбон канттуу жыты бар коюу жыты бар. Ошол эле учурда, жалпысынан алганда, жыт бир кыйла тар жана каныккан деп атоого болот. Жылытылганда ал күчөйт, андыктан бул суусундукту билгичтерге стаканды алаканга алдын ала ысытуу сунушталат. Эксперттердин айтымында, жыпар жыттуу букетте клен, ванилин, гүлдөр жана корица ноталары бар.

Бурбон сорттору

Бул спирттин эки негизги түрү бар: түз жана аралаш. Бөтөлкө ичимдиктин түрү жөнүндө сатып алуучуга маалымат берүүчү этикеткалуу болушу керек. Бул түз жана аралаш жазууларды билдирет. Биринчи сорт эч кандай кошумчалардын, ошондой эле нейтралдуу спирттин болушун камсыз кылбайт. Суусундуктун күчү 80 градуска жетет.

Аралашкан бурбон суулуу деп да аталат. Өндүрүүчүлөр көбүнчө дистилденген суу менен ичимдиктин күчүн азайтышат. Бул учурда, спирт, эреже катары, 40 градустан төмөн күчкө ээ.

Иш жүзүндө бардык бурбон сорттору кооз терең алтын түскө ээ. Билгендер аны янтарь же кызгылт сары деп аташат.

Бурбонду кантип ичсе болоттуура

Алкоголдун бул түрүн билгендер дээрлик бир добуштан жүгөрү вискисин түбү калың, дубалдары ичке айнектен жасалган стакандардан колдонуу керектигин айтышат. АКШда мындай идиш эски айнек деп аталат. Мындай көз айнекте гана укмуштуудай түс толугу менен ачылат деп ишенишет. Сары түстөгү бай учкундары жарк эте баштайт.

Бурбон – бул толук жалгыздыкта же жакын адамдардын тар чөйрөсүндө жайбаракат жана тынч эс алуу үчүн суусундук. Ошондой эле Америкада, мындай спирт узак бизнес жолугушуулар үчүн сонун мүмкүнчүлүк болуп эсептелет. Бурбон таза эркектик суусундук болуп эсептелет. Бирок айымга колунда бир стакан жүгөрү вискиси менен сүйлөшүүгө эч нерсе тоскоол боло албайт. Мындай аракет салтты бузуу катары каралбайт.

Күчтүү суюктукту ууртамдан мурун ал салынган идишти алаканыңызга бир аз кармап, ичиндегисин жылытып, стаканды акырын чайкап алуу керек. Андан кийин, сиз укмуштуудай жыпар жыттанып, биринчи ууртамды иче аласыз. Бурбонду жай жана тынчтандырып ичиңиз. Бул кичинекей ууртамдар менен жасалышы керек. Ар биринен кийин бай даамын сезүү сунушталат. Бурбон акырын тамакка ороп, кемчиликсиз жылыйт. Дароо тамактануу сунушталбайт.

Эмнени жуптаса болот

Суусундукка муз кубиктерин кошо аласыз. Бирок, көптөгөн эксперттер мыкты бурбон таза жана чет элдик ингредиенттердин эч кандай кошулмасы жок деп ырасташат. Буга карабастан, жүгөрү вискисинин негизинде көптөгөн даамдуу тамактар жаралган.коктейлдер. Эң ийгиликтүү комбинация бурбондун ром, таттуу ликер, целлюлозасы жок түрдүү жемиш жана мөмө ширелеринин, табигый сироптор менен аралашмасы катары таанылат.

Анын чыныгы даамына көлөкө түшүрбөө үчүн жакшы спирт ичимдиктерин жештин кереги жок деп эсептешет. Бирок, бурбон абдан күчтүү ичимдик болуп саналат. Айрыкча сөз "түз" сортуна келгенде. Аны кычкылсыз ширелер же сода менен ичсеңиз болот. Алар суши жүгөрү вискисин, рокфор сырын, кээде лимонду, ошондой эле жаңы мөмө-жемиштерди жешет.

Төмөнкү тамактар бурбондун эң ийгиликтүү коштоочу менюсу болуп эсептелет: каймактагы ышталган лосось, крест жана ак пияз кошулган каймак сыр шорпо, бадам чатыры кошулган кара же ак шоколад, май соусу жана пюре кошулган деңиз каймактары жашыл буурчак, куурулган козу, трюфель, кофе, клюква-алма шербети.

Эң популярдуу сорт

Эгер сиз бир кечти обочодо жана бейпилдикте өткөргүңүз келсе, анда мындай кырдаал үчүн эң жакшы суусундук салттуу жүгөрү виски болмок. Бурбон "Джим Бим" Америкада чыныгы легенда болуп саналат. Бул товардык белги расмий түрдө 1934-жылы катталган. Бирок алкоголдун бул түрүнүн тарыхы 18-кылымга барып такалат. Эң атактуулары Джим Бим Блэк жана Джим Бим Уайт деп аталган сорттор. Алар бурбонду чындап билгендердин көбү тарабынан жүгөрү вискиинин стандарттары катары таанылган.