2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Жакында эле биздин дүкөндөрдүн текчелеринде жана кондитердик дүкөндөрдүн менюсунда жаңы десерт пайда болгон - тирамису. Көптөрүбүз дагы эле бул "Наполеон" сыяктуу бышырылган торт же идиштин ичинде коюулаткычы бар камкаймак деп ойлойбуз. Чынында, биз тирамису деген ат менен саткан жана кызмат кылган нерсе - бул классикалык италиялык десерттен башка нерсе. Аны даярдоо үчүн атайын буюмдар керек, аларды башка нерсе менен алмаштыруу дароо буюмдун даамын таасир этет. Мен талашпайм, сиз Philadelphia таттуу сырын Кураби Баку печеньесинин үстүнө койсоңуз болот - жана ал даамдуу болот. Бирок бул импровизацияны оригиналдуу продукт берген асман жыргалчылыгы менен салыштырууга болбойт.
Италия таттуусу Тирамису деген эмне? Ал бышырылган эмес, анткени анда атайын даяр Савоярди печеньеси колдонулат. Ал эми крем буйвол каймактан жасалган назик сыр,"Маскарпоне". Марсала шарабы жана күчтүү, жаңы демделген кофе деликатеске аристократиялык даам берет, ал эми какао порошокунун ачуулугу татаалдыкты жана оригиналдуулукту кошот. Бирок биз эң көп италиялык азыктарды алып, тамак бышыруу технологиясын бузсак да, ийгиликке жете албайбыз.
Негизи Марсаланы Бейлиз же Амаретто ликерине алмаштырсак жаман эч нерсе болбойт. Бул тамактын даамына көп деле таасир этпейт. Бирок Савоярди менен Маскарпонесиз кыла албайбыз. Печенье суюктукту бат сиңирип алганы менен, майдаланбай, формасын жакшы сактаганы менен кызыктуу. Ал эми маскарпоне, чынын айтсам, бир гана нерсе менен алмаштырылышы мүмкүн - чыныгы майлуу каймак, кайра дакиге ыргытылган. Тирамисунун башка ингредиенттери - жумуртка, кофе, кант, какао порошок - бардык ашканада табылат.
Бул тамактын сыры төмөндөгүдөй: «Маскарпоне» абдан муздак, ал эми жумуртка бөлмө температурасында болушу керек. Ошондуктан, тирамисуду үйдө бышырууну баштоодон мурун (эки саат), биз бул азыктарды керектүү температуралык шарттар менен камсыз кылабыз. Андан кийин түрктө күчтүү кофе кайнатабыз. Оригиналдуу рецептте канттын кереги жок, бирок таттуу тиштери барлар үчүн бир кашык кум кошо аласыз.
Муздатуу үчүн коюңуз. 4 жумуртканын сарысын бөлүп, жумуртканын агы катуу чокусуна жеткенге чейин чабабыз. Бизге 100 г кумшекер керек. Сарысын агарып кете тургандай кылып майдалаңыз. Маскарпоненин 250 граммдык пакетин миксердин идишине салып, аба чыкканга чейин чалабыз. Андан кийин, кылдаттык мененжууруп, сырга кезектешип бир кашык протеинди, анан сарысын кошобуз.
Бир стакан муздак кофеге кичинекей стакан Марсала же ичимдик куюңуз. Тирамисуну бүктөөнүн чечүүчү учуру келди. Бул төмөнкүдөй жасалат: "Савоярди" тез кофеге малып, алардан катмар пайда болгонго чейин жалпак табакка катар тизилет. Үстүнө камчыланган маскарпоне катмарын салыңыз. Бычак же кашыктын аркасы менен тегиздеп коюңуз. Савоярдидин экинчи катмарын коебуз, бул таякчаларды кофеге малууну унутпайбыз. Андан кийин дагы быштак ж.б.у.с. печенье менен каймак түгөнгөнчө. Биз тамакты муздаткычка түнү менен коюп, бүт десертти мөөнөтүнөн мурда жейбиз. Эртең менен деликатеске кант упасы аралаштырылган какао порошокунан себелеп коюңуз. А биз ырахат алабыз. Чынында эле, италиялык тилинен которгондо, тирамису "мени көтөр" дегенди билдирет. Мага ишен, сен жетинчи асманда болосуң.
Сунушталууда:
Тирамису савоиарди жана маскарпоне менен: үйдө жасалган десерт рецепти
Тирамису – каймак сыр жана майдаланган печеньеден жасалган даамдуу десерт. Аны ресторанда же кофеканада гана эмес, үйдө да жасап көрүүгө болот. Маскарпоне савоиарди тирамису рецепти жөнөкөй. Сиз жөн гана көптөгөн дүкөндөрдө сатылган өнүмдөрдү табышыңыз керек. Классикалык версиядан тышкары, сиз мөмө-жемиштер менен ар кандай вариацияларды колдонсоңуз болот
Тирамису классикалык торт: үйдө жасалган рецепт
Торт "Тирамису" - чыланган торттор жана сыр каймактын каймактуу даамы бар эң назик аба италиялык десерт. Бул макаладагы рецепттер боюнча классикалык Тирамису тортун даярдаңыз, жашооңузга бир аз Италияны алып келиңиз
Үй шартында тирамису үчүн крем. Маскарпоне кошулган "Тирамису" торт үчүн крем
Биздин макалада италиялык тирамису десерти жөнүндө сөз кылгыбыз келет. Көптөгөн кожойкелер үй шартында тирамису кремин даярдоодон коркушат. Жана бул таптакыр бекер, бул анчалык деле кыйын эмес. Бирок натыйжа кандай болду! Келгиле, тамак-аш даярдоонун нюанстарын карап көрөлү
Үйдө жасалган тирамису печеньелери
Үй шартында тирамису печеньесин даярдоо абдан жөнөкөй. Сиз эң жөнөкөй ингредиенттерди камдооңуз керек жана рецепт кадимки печенье сыяктуу камырды даярдоону камтыйт. Десерттин негизги компонентин бузбоо үчүн рецептти так сактоо керек
Клубника ликеринин рецепти - Таттуу айымдын ырахаты
Клубника ликеринин рецепти – бул таттуу кызыл мөмөлөрдүн, тагыраак айтканда, суусундуктун жардамы менен кудайлык десертти жасоонун дагы бир жолу. Сулуулук - сиз өз алдынча анын күчүн да, таттуулугун да тууралай аласыз. Бирок аны эмне үчүн? Жөн гана эң мыкты рецепттердин бирин тандаңыз