Жыпар жыттуу бышырылган күрүчтүн рецепти

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:31

Күрүч - күрүч тукумундагы өсүмдүктөрдүн уруктарынан жасалган дан эгиндери. Ал Кытайдын жана Азия өлкөлөрүнүн улуттук тамак-ашы болуп эсептелет. Жылмаланган жана жылтыратылбаган бар. Бул дандын көптөгөн түрлөрү бар, алардын ар бири өз алдынча даамдуу жана белгилүү бир тамакка ылайыкталган. Күрүчтүн курамында углеводдор көп. Бул талкандан рисотто, паелла, палоо, түрдүү шорпо, кастрюль жана гарнир катары бышырылган күрүч сыяктуу көптөгөн тамактар жасалат. Анын айрым рецепттерин дагы карап чыгабыз.

Башталган күрүч: рецепт

Суусу тунук болгончо жарманы бир нече жолу жакшылап чайкаңыз. Бул күрүч бири-бирине жабышып калбашы үчүн зарыл. Андан кийин кайнап жаткан туздуу сууну же сорпону куюш керек, суюктук жарманы 1-1,5 см каптап турушу керек. Бышыруу учурунда аны ысык суу менен куюп койсо, дан бүт бойдон калат, муздак болсо кайнайт. Андан кийин, дан суу толугу менен бууланып чейин жай отто кайнатып керек. Андан кийин отту өчүрүп, бышырылган күрүчтү капкактын астына 15 мүнөт коюу керек. күрүч жарма буулангандан кийин, ал болушу мүмкүнэт же деңиз азыктары үчүн гарнир катары колдонуңуз.

Сиз бышырылган күрүчтү жай мешке да жасасаңыз болот. Бул үчүн, аны таза суу менен жакшылап чайкаңыз. Мультиваркердин идишине бир стакан жарма куюп, эки стакан муздак суу куюңуз. Туз жана татымына жараша жыпар жыттуу заттарды, андан кийин каалаган өсүмдүк майын бир аш кашык кошуп. Андан кийин, биз мультиваркага керектүү режимди койдук, эреже катары, бул "Pilaf" же "Райс". Ал эми ишиңизди уланта берсеңиз болот, машина тамак даяр деген сигнал берет. Гарнир майдаланган жана абдан жыпар жыттуу.

Жашылча менен бышырылган күрүч

Кайнап жаткан туздуу сууга жакшылап жууган күрүчтү куябыз. Жүгөрү, майда тууралган сабиз жана болгар калемпирин, жука пияздын кесиндилерин, брокколи гүлдөрүн салыңыз. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды куюп, бир кашык өсүмдүк майын кошобуз. Жарма сууну сиңирип бүткүчө жай отто бышырыңыз. Андан соң капкагын жаап, бууга коё бериңиз.

Деңиз азыктары менен

Күрүчтү деңиз азыктарынан өзүнчө кайнатуу керек. Бул үчүн, биз дан эгиндерин (жакшы Жасмин же Басмати сортторун) алып, жакшылап чайкап. Татымына жараша туздалган кайнак сууга куюп, суу бүткүчө жай отто бышырабыз. Андан кийин отту өчүрүп, күрүчтү капкактын астына бууга калтырыңыз.

Деңиз азыктарынан өз табитиңизге жараша ала аласыз: креветка, мидия, шишкебек, кальмар, осьминог баласынын. Даяр деңиз коктейлин колдонсоңуз болот. Продукцияларды эритип, жакшылап чайкап, мидияларды тазалап, кальмарды шакекчелерге кесебиз. Үстүндөтабада сары майдын бир бөлүгүн эритип, татымына жараша деңиз азыктарын, туз, калемпир куюп. Жарым лимондун ширесин сыгып алсаңыз болот. Дайыма аралаштырып, морепродукты резинадай болуп калбашы үчүн бир-эки мүнөт гана кууруу керек. Андан кийин күрүч менен деңиз азыктарын аралаштырабыз. Тамак даяр.

Башталган күрүчтү фигураны кармангандар же ден соолугуна байланыштуу диета кармагандар үчүн өз алдынча тамак катары колдонсо болот. Бул гарнирге кайнатылган тооктун филесин же бууга бышырылган котлеттерди кошсоңуз болот. Ошондой эле, бышырылган күрүчтү ар кандай соустар менен диверсификациялоого жана эт же балык стейк кошууга болот.