Ысык ышталган балык: даамдуу жана жыпар жыттуу тамактын рецепти

Ысык ышталган балык: даамдуу жана жыпар жыттуу тамактын рецепти
Ысык ышталган балык: даамдуу жана жыпар жыттуу тамактын рецепти
Anonim

Ыстык ышталган балык, анын рецептин биз төмөндө карап чыгабыз, бул деңиз же дарыя продуктусун жылуулук менен иштетүүнүн бир түрү, анын даамын, ошондой эле андан ары сактоо үчүн туруктуулугун жакшыртат. Белгилей кетсек, мындай тамакты атайын тамекиканада да, басымдуу меш деп аталган ашканада да бышырууга болот. Бүгүн биз эки вариантты тең карап чыгабыз: сыртта жана үйдө.

Ысык ышталган балык: атайын тамекиканадагы деликатестин рецепти

Керектүү ингредиенттер:

ысык ышталган балык рецепт
ысык ышталган балык рецепт
  • орой йоддолгон туз - кошумча;
  • тоңдурулган скумбрия - 3 чоң даана;
  • гранулдашкан кант - 1 чоң кашык.

Негизги продуктуну иштетүү

Ысык ышталган балык, анын рецепти өтө жөнөкөй, продуктунун бардык түрүн колдонууну камтыйт. Бул жашылдандыруу, сазан, шортан ж.б. болушу мүмкүн. Бирок биз 3 чоң жаңы тоңдурулган жана майлуу скумбрияны алууну чечтик. Аларды жакшылап жууш керек (тоңдурулган түрүндө), ичин тазалап, башынан, канаттарынан жана куйруктарынан бошотуу керек.

Алдын ала маринадталган балык

ысык ышталган балык рецепт
ысык ышталган балык рецепт

Скумбрия толугу менен иштетилгенден кийин, анын бардык тарабын орой йоддолгон туз жана бир аз өлчөмдөгү кум шекер менен каптоо керек. Балык татымалдарга каныккан болушу үчүн, аны жаап, 7-8 саатка маринаддоо үчүн калтыруу сунушталат. Убакыт өткөндөн кийин, сиз аны жылуулук менен иштетүүгө коопсуз өтсөңүз болот.

Ысык ышталган балыкты чекерден мурун атайын жабдууларды жана пилелерди даярдоо керек. Ошентип, түтүнгө кайыңды, эменди же башка талкандарды төшөп, үстүнө торду орнотуу керек. Андан кийин, туздалган скумбрияны тордун үстүнө коюу керек, бирок балыктар бири-бирине тийбеши үчүн. Андан кийин тамеки чегүүчү жайды капкак менен жаап, астына от жагыш керек.

Бул деликатес ачык абада 20 мүнөттөн 50 мүнөткө чейин даярдалат (негизги продуктунун өлчөмүнө жана түрүнө жараша). Ошондой эле, скумбрия даярдыгын smokehouse түшө баштаган кургак жана жыпар жыттуу түтүн менен аныктоого болот. Бул учурда, балык толугу менен алтын чай түсү менен капталган болушу керек.

Ысык ышталган балык: басымдуу мештин рецепти

Керектүү ингредиенттер:

  • орой йоддолгон туз - кошумча;
  • тоңдурулган скумбрия - 2 кичинекей даана.

Балык иштетүү

ысык ышталган балык кантип тамеки
ысык ышталган балык кантип тамеки

Ыстык ышталган балык, анын рецепти басымдуу мештин жардамы менен жасалган.тамеки чеккендин жардамы. Бул үчүн скумбрияны да туз менен каныктырып, андан кийин ашкана идиштеринин түбүнө алдер талкасын салып, тор салып, үстүнө балык продуктусун коюу керек. Андан кийин, басымдуу мешти 17-20 мүнөт катуу отто кармап, андан кийин мештен алып салуу керек. Балык толугу менен муздаганга чейин идиштин ичинде сакталышы керек.

Туура тейлөө

Ышталган скумбрияны муздатылган абалда гана кечки тамакка жана тегерек кайнатылган картошка, көк чөп, буудай наны жана жарым шакекчеге кесилген пияз менен бирге берүү керек.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Ысталган шортан, же Кантип тамеки тартууга болот

Куурулган бекон: бышыруу эрежелери, кулинардык колдонуу, рецепттер

Классикалык лазанья: сүрөт менен кадам-кадам рецепт

Чочконун эти бешбармак: үйдө жасалган рецепт

Лзаньяны кантип жасоо керек? үйдө жасалган лазанья рецепти

Косер тузу менен ашкана тузунун ортосунда кандай айырма бар. тамак даярдоодо кошер тузун колдонуу

Компотту кантип туура бышыруу керек

Бекондо куурулган картошканын рецепти

Камырдагы лосось: кадам-кадам рецепт

Air Castle торт: классикалык рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер

Алча маскарпоне торту: ингредиенттер, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер, жасалга

Шпинат лазаньясы: курамы, ингредиенттери, сүрөттөрү менен кадам-кадам рецепти, тамак жасоонун нюанстары жана сырлары, эң даамдуу рецепттер

Жай меште каймактагы Түркия: рецепттер жана кеңештер

Тооктун ашказанынан жана жүрөгүнөн жасалган тамактар: сүрөт менен рецепт

Грузин капустасы: рецепт, ингредиенттер