Үч вариантта алма кошулган таттуу пирог

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күнүнө алма дарыгерди алыстатат («Күнүнө бир алма доктурду кетирет») – бүткүл дүйнөгө белгилүү болгон бул эски сөздү уксаңыз керек. Албетте, бул жемиш пайдалуу гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу. Ширелүү, кытырак, таттуу жана кычкыл алманы дээрлик бардыгы жакшы көрөт. Ал эми биздин өлкөдө бул витаминдердин эң жеткиликтүү булактарынын бири. Бирок күн сайын алма жеп эле тажатып коюшу мүмкүн. Бул учурда, алар менен рецепттер жардамга келет. Азыр күз - үй алма бышыруу үчүн идеалдуу мезгил. Баарына белгилүү эң популярдуу рецепт, балким, Шарлотта. Бирок бүгүн биз башкача бир нерсени, тактап айтканда, алма, ошондой эле жаңгак жана башка кошумчалар кошулган майлуу пирогду бышырууну сунуштайбыз.

Мурда булочка жасабаган болсоңуз, кабатыр болбоңуз. Биздин рецепт деталдуу сүрөттөлүшү жана сүрөтү менен бул тапшырманы бир жарылуу менен жеңүүгө жардам берет. Алынган камырдын көлөмүнөн ар кандай толтурулган үч пирог жасай аласыз.

Пирог үчүн негиз даярдоо

Көптөгөн жаңы баштаган кондитер ашпозчулар бул сөздөн коркушат"opara", ал жадагалса сизге жаккан рецепттен баш тартат. Чынында, баары коркунучтуу эмес, бул жерде негизги нерсе - так схеманы кармануу жана канчалык кызыктай угулбасын, камырды сүйүп, сезүү. Көптөгөн үй кожойкелери нан бышыруу жакшы маанайда болушу керек деп айтышат. Андыктан, келгиле, позитивдүү болуп, алдыга умтулалы!

Даярдоо этабы: камыр

Бизге керек болот:

• пакет сүт (900 мл - 1 литр);
• жаңы ачыткы (50 грамм);
• кант (чоң кашык);
• туз (слайдсыз бир чай кашык);
• ун (кошуу, камырдын консистенциясына көңүл буруп).

Жаңы ачыткыны майда бөлүктөргө бөлүү керек. Сүттү бир аз жылытып (өтө ысык болбошу керек) жана ага ачыткыны суюлтуңуз. Кант менен тузду кошуп, кылдат аралаштырыңыз. Эми акырындык менен ун кошуп, камырдын консистенциясын көзөмөлдөңүз. Бул алынган масса коюу каймакка окшош болушу керек. Биз талап кылынган шартка жеттик, пленка менен жаап, жылуу жерге коёбуз.

Камыр туура келиши керек. Күтүү убактысы болжол менен жарым саат. Идиштеги масса кантип көтөрүлүп, жок дегенде эки эсеге көбөйөрүн өзүңүз көрөсүз!

Кийинки кадам: бышыруу

Аны даярдоо үчүн бизге керек:

• кант (300 грамм);
• жумуртка (4 даана);
• май (пакет);
• өсүмдүк майы (чоң кашык).

Жумуртканы кум шекер менен жылмакайга чейин чалып алыңыз. Сары майды эритип, муздаганга калтырыңыз. өткөндөн кийинжарым сааттан кийин камырды алып, ага жумуртка-кант аралашмасын кошобуз, акырындык менен сары майды куябыз, камырды жакшылап аралаштырууну унутпайбыз. Дагы бир аз (жарым стаканга жакын) ун жана өсүмдүк майын кошобуз. Баары, азыр негизги нерсе камырдын абалын көзөмөлдөө жана зарыл болгон ун кошуп, жакшылап жууруп. Канча куюш керек экенин кантип түшүнсө болот? Абдан жөнөкөй - камыр бир кесек болуп тоголонуп, оңой эле колуңуздан алыстап кетиши керек. Бирок ошол эле учурда өтө катуу, тик жана оор болбоңуз. Назик жумшак камыр – бул сиздин таттуу алма пирогуңуз жумшак жана абадай болоруна кепилдик.

Камыр даяр, дагы бир нече мүнөткө калтырсаңыз болот, ортодо начинка менен иштейсиз.

Жабылган алма пирогу

Жогорудагы сүрөтү бар рецепт биздин мындан аркы чыгармачылыгыбызга негиз болгон. Алынган камырдан азыр бир нече түрдүү кондитердик азыктарды жасай аласыз. Жабык пирог менен баштайлы. Начинкасын алмадан кургатылган жемиштерден жасайбыз. 5 орто алманы, жарым стакан майдаланган кургатылган өрүктү жана бирдей өлчөмдөгү кара мейизди алыңыз. Кургатылган жемиштерди алдын ала ысык сууга 5-7 мүнөт чылап коюу жакшы.

Пирогту чогултуу абдан оңой. Бышыруу үчүн идиш алып (бийик капталдары бар көмөч казанды колдонсоңуз болот) жана аны май менен майлайбыз, эң жакшысы каймактуу. Биз сыноодон үчтөн бир бөлүгүнө жакын бөлөбүз. Биз аны эки бөлүккө бөлөбүз. Экөө тең тегерек формада (же бышыруучу табакка жараша башка формада) жайабыз. Биз түбүн тууралап түздөп, капталдарын калтырабыз. Анда биз жарыялайбызтолтуруу - кургатылган жемиштер менен аралаштырылган кесилген алма. Үстүнө 1-2 аш кашык кумшекерден себелеп же бал куябыз. Жайылган камырдын экинчи бөлүгүн алып, пирогду жабабыз. Четтерин кылдаттык менен чымчып салуу керек.

Духовканы 200 градуска чейин ысытуу керек, тортту ушул температурада 15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин жылуулукту 170-180 градуска чейин азайтыңыз. Торттун даярдыгы таякча менен текшерилет. Орточо алганда, бул 40 мүнөт талап кылынат. Таттуу алма пирогун ванильдүү балмуздак менен жылуу берсе болот. Мага ишениңиз, бул десерт эң даамдуу!

Банандуу Apple Pie

Бизде дагы 2/3 камыр калды. Бул порциянын жарымы кийинки десертке кетет. Бул рецепт үчүн сизге үч чоң алма, эки кичинекей банан жана мөмө-жемиш вареньеси (алча, карагат, черники) керек болот. Мөмөлөр ичке тилимдерге кесилген.

Бышыруучу табакты май менен майлап, ундан азыраак себелейбиз. Камыр жакшы аралыкта, жумшак жана ийкемдүү болгондуктан, аны түз формада түздөсөңүз болот. Үстүнө камырды кыям менен майлап, банан кесимдерин жайып, бай пирогту алма менен кооздоп коёбуз. Духовкада, 180 градуска чейин ысытылган, 35-40 мүнөт бышырабыз. Даяр десертке жаңгактарды себелеп койсо болот.

Алма жана мөмөлөр кошулган пирог

Улуу сынообуздун акыркы үчтөн бир бөлүгү калды. Биз аны алма, мөмө жана гранола кошулган даамдуу май пирогунун үстүнө коюуну сунуштайбыз. Калыптын түбүн биринчи рецепттегидей кылып тизебиз. Бир стакан сүйүктүү мөмөлөрдү (же жаңы колдонуңуз), алмаларды эритүү(3-4 даана) майда кубиктерге кесип, татымына жараша шекер кошуп баарын аралаштырабыз.

Сээп салуу үчүн күкүмдөрдү төмөнкүдөй даярдаңыз: 5-6 аш кашык сулу унун эки аш кашык бал жана майдаланган жаңгак менен аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, аралашманы пирогтун үстүнө чачыңыз. Духовкада калган экөөнө окшоп кырк мүнөттөй бышырылат. Бул десерттин өзгөчөлүгү анын үстүндө гранола түрүндөгү кытырак кабыгы болот.

Апетит

Алма кондитердик пирог какао, кофе, сүт жана чай менен жакшы кетет. Аны балмуздак жана каймак соусу, карамель, бал жана клен сиропу менен жылытып берсе болот. Кондитер үчүн бир эле рецепттин негизинде алма (жана гана эмес) пирогтордун ар кандай варианттарын бышырып алсаңыз болот.