Фондант таттуулары - укмуштуудай десерт даярдоо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Фонданттуу таттуулар - бул кудайдын деликатесси. Дүкөндөрдүн чоң ассортименти таттуу тиштерди жинди кылып, аларды чаташтырат, аны алуу абдан кыйын. Таттуулардын жогорку калориялуулугуна карабастан, алар ар дайым күйөрмандардын бүт армиясына ээ. Биз өкүнүүнү бир аз басаңдатып, ашканабызда таттууларды бышырып алууну сунуштайбыз - ошондуктан биз алардын энергетикалык баалуулугун төмөндөтпөсөк, жок дегенде курамынын табигый экенине ынанабыз.

Ар түрдүү рецепттер

Келгиле, бир нече тамак рецепттерин карап көрөлү, алардын ар бири классикалык деп ырасталат. Ар бири идеалдуу мамиле жасайт. Өзүңүзгө жакыныраак көрүнгөндү тандаңыз же баарын байкап көрүңүз.

Бардык рецепттер боюнча десерт бышыруусуз, жөнөкөй жана тез даярдалат. аралашманы даярдоо үчүн гана жылуулук дарылоо. Андан кийин муздап, катуу болуп, помадага айланат.

Ар түрдүү түстөр жана даамдар

Рецепттердин ар бири боюнча даярдалган конфеттерди өз алдынча десерт катары колдонсо болот же алардын негизинде башка бир нерсе бышырып алсаңыз болот, мисалы, глазурленген помада момпосуйлары, аларга шоколад глазурь менен толтурулган.

Эгер кааласаңыз, рецептти татаалдаштырып, курамын өз каалооңуз боюнча өзгөртүү менен анын даамын диверсификациялай аласыз. Аралашманы даярдоо фазасында имбирь, мускат жаңгагы, корица же ваниль сыяктуу ылайыктуу татымалдарды кошсо болот. Катуудан мурун жаңгактар, конфет же башка толтургучтарды кошсоңуз болот.

Эмне үчүн түсүн өзгөртүп, кадимки помаданы экстраваганттуу кылбаңыз? Аралашманы даярдоодо табитиңизге жараша табигый боёкторду кошуңуз.

Сүйүктүү рецепт - коюлтулган сүт менен

Биринчи рецепт - эң сүйүктүү жана жөнөкөй - коюлтулган сүт кошулган помада таттуулары. Бул таттууларды жасоо үчүн сизге бир нече ингредиенттер керек:

1. Бир аз коюлтулган сүт - чейрек чыны.
2. Бир аз көбүрөөк сүт - жарым стакан.
3. Кант - 3 стакан.
4. Чымчым туз.
5. Бир момпосуйга болжол менен 100 грамм май.
6. Табаны майлоо үчүн бир аз сары май.

Тамак бышыруу:

1. Торт үчүн кичинекей тик бурчтуу форманы алабыз. Аны май менен майлаңыз. Азырынча четке коем.
2. Биз казанга же ушуга окшош бир нерсеге бышырып алабыз: тайыз казанга же терең табага да жарайт.
3. Ысытылган казанга сүт менен шекерди белгиленген өлчөмдө аралаштырыңыз. Кант толугу менен эригенге чейин тынымсыз аралаштырып, ысыкта ысытууну улантыңыз. Бетинде сүт көбүгүн көрөсүз.
4. Сары майды, коюлтулган сүттү жана тузду кошобуз. ысытууну улантыңыз жана аралашма карарып баштаганга чейин катуу аралаштырыңыз. Ал коюуланып, кремдүү түскө ээ боло баштайт, ал дээрлик даяр экендигин билдирет. Отту өчүрүп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.
5. Фудж дагы бир аз коюуланышы үчүн бир нече мүнөткө тыныктырып, анан даярдалган көмөч казанга куябыз.
6. Десерт дагы 10 мүнөт тургандан кийин, ал кичинекей бөлүктөргө бөлүү үчүн даяр болот. Адатта булар 1,5–2 см өлчөмүндөгү кичинекей кубиктер.
7. Дагы 30 мүнөттөн кийин аракет кылсаңыз болот, бүттү!

Ак шоколад помадасы

Рецептте көптөгөн интерпретациялар бар. Кандай болгон күндө да, сиз даамдуу деликатес аласыз. Помадалуу таттууларды жасоо рецептинин кийинки версиясы мурункусунан курамы боюнча да, даярдоо процесси боюнча да айырмаланат. Бардык аракеттер жөнөкөй жана жеткиликтүү.

Товарлар:

1. 100 граммдай сары май жана форманы майлоо үчүн бир аз.
2. 300 грамм коюлтулган сүт.
3. 70 грамм бал.
4. 150 грамм кант (жагымдуу түс жана даам үчүн күрөң).
5. 350 грамм ак шоколад.

Тамак бышыруу:

1. Баш үчүн форманы да даярдайбыз, май менен майлайбыз.
2. Май, коюлтулган сүт, бал жанакант. Орточо отко койдук. Биз жылытууну, андан кийин бардык продуктылар эриген учурду күтүп жатабыз. Дайыма аралаштырып, масса күйбөсүн текшериңиз, антпесе отту азайтыңыз.
3. Бардык азыктар эригенде масса бир тектүү болуп, көбүктөнүп, бир аз коюуланып, отту өчүрүп, ак шоколадды кошобуз. Эгерде сиз шоколадды батончик менен колдонсоңуз, анда аны мүмкүн болушунча майдалап сындырышыңыз керек, анткени азыр биз аны эритишибиз керек. Натыйжалар үчүн аралаштырыңыз. Эгерде масса муздап, шоколад дагы эле ага кошула элек болсо, отту бир азга кайра күйгүзсөңүз болот.
4. Алынган массаны калыпка куюп, муздаткычка салып, каалаган консистенциясын алабыз. Бул бир саатка жакын убакытты алат. Бул убакыттан кийин, муздаткычтан массаны алып, бөлүктөргө кесүү менен помада таттууларына айлантыңыз.

Балалыктагы кремдүү помада

Башка рецепт. Ага ылайык, таттуу сүйүүчүлөргө бала кезинен тааныш даамы бар абдан жөнөкөй десертти ала аласыз. Бизге керек болот:

1. Оор каймак - 200 грамм.
2. Сметана - 8-9 аш кашык.
3. 70 грамм кургак сүт.
4. 7-8 аш кашык шекер.
5. 150 грамм май.
6. Ванилин баштыгы.

Фудж жасоо процесси мурункуларына окшош:

1. Каманда май менен шекерди эритип, ванилин кошобуз.
2. Баары эригенден кийин каймакты, каймакты кошуп, аралаштырып дагы 15 мүнөт бышырабыз.
3. Сүттү куюп, аралаштырып, бир аз коюуланганга чейин бышырыңыз.
4. Отту өчүрүңүз - бүтүп калды.
5. Май менен майланган формага же бышыруучу кагаз менен капталган формага даярдалган материалыбызды салып, муздаткычка 3 саатка коёбуз.

Көрүп тургандай, рецепттер жетиштүү. Помада конфеттерин жасоо абдан оңой.