Арпа ичимдиги: пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биз сиздерге унутулган, бирок даамдуу жана пайдалуу арпа суусундуктары жөнүндө айткыбыз келет. Биз сунуштаган маалыматты окугандан кийин, арпа суусундуктары ден соолугуна кам көрүүгө аракет кылган ар бир адамдын менюсунда сыймыктана турган орунду ээлеши керек дегенге кошуласыз деп ишенебиз.

Баардык продуктылардай эле, бул дандан жасалган суусундуктардын кээ бир каршы көрсөтмөлөрү бар. Алардын саны өтө аз, бирок алар жөнүндө билсем деле зыяны жок.

Кийин, биз арпа суусундуктарынын ар кандай варианттары менен кеңири тааныштырууга аракет кылабыз. Алардын пайдасы менен зыяны да биздин көңүлүбүздү бурбай койбойт.

Узак убакытта унутуу продукттун начар экенин билдирбейт

Бардык айыл чарба дан өсүмдүктөрүнүн ичинен арпа эң аз пайдалуу жана микробиологиялык анализ боюнча баалуу деген пикир көптөн бери айтылып келген. Бир убакта, ал тургай, арпадан жасалган бермет арпа бош жана пайдасыз продукт деп эсептелген. Эмне жөнүндө айтууга болотарпа ичимдиги? Бул продуктунун пайдалары жана зыяндары талкууланган эмес. Кыязы, бул анын баасы салыштырмалуу арзан болгонуна байланыштуу, ал эми ачарчылык жылдарында аз камсыз болгон адамдардын дасторконунда тааныш конок болуп арпа болгон. Ал согуш жылдарында да, эгин жок болгон жылдары да кедей-кембагалдарды куткарган.

Арпа өстүрүүдө абдан жөнөкөй жана дээрлик бүт Россияда өсөт. Жана ар дайым колдо болгон нерсе, сиз билгендей, адатта, көп урмат-сыйсыз кабыл алынат. Мындан тышкары, диетанын материалдык жыргалчылыгына түздөн-түз көз карандылыгы өтө айкын, ал эми бермет арпа оор мезгилде салттуу тамак болуп саналат. Бирок баары агып, баары өзгөрөт.

Акыркы жылдары ден соолукка пайдалуу азык катары арпага болгон кызыгуу бир топ өстү. Бул тенденция дем берет. Ал арпага гана эмес, жердин башка белектерине, атап айтканда, квиноа менен амарантка да тийди, алар биздин дасторконубузга экзотикалык, чет элдик аталыштар менен кайтып келген - квиноа жана амарант. Бирок алар да орус даамы үчүн кызыгуу эмес. Баса, эки өсүмдүк тең отоо чөп болуп эсептелет жана багбандар алар менен аёосуз күрөшөт.

Арпа суусундуктары биздин рационубузга эртең мененки кофе менен чайдын арзан алмаштыргычтары катары эмес, оорудан алсыраган организмди дарылоо же калыбына келтирүү үчүн дары өсүмдүктөрдүн кайнатмалары катары эмес, ден соолуктун толук кандуу компоненттери катары кайтып келди. бардык үй-бүлө мүчөлөрү үчүн меню.

Пайдалуу касиеттери

Арпа суусундуктарынын ден соолукка уникалдуу пайдасы бар. Алар ичеги-карын трактынын иштешин жакшыртууга жардам берет,тамак сиңирүү системасын токсиндерден жана токсиндерден тазалоо. Арпа холестеролду бөлүп чыгарууга көмөктөшөт, бөйрөктө жана өт баштыкчасында таш пайда болушунун алдын алат. Ал гипоаллергендик, ошондуктан аны тамактын ар кандай түрлөрүнө соматикалык реакцияга жакын адамдар үчүн идиштердин тизмесине кошууга болот.

Эгер арпа суусундуктарынын кайсынысын күнүмдүк рационуңузга киргизсеңиз, анда карылыкта сизде улгайган деменция пайда болбой турганына ишениңиз. Чындыгында, арпанын уникалдуу касиеттеринин бири алюминий кычкылын жок кылган кремний кислотасынын жогорку мазмуну болуп саналат, ал эми алюминий эритмелери тамак-аш идиштерин жана идиш-аяктарды өндүрүүдө активдүү колдонулат. Алар менен болгон байланышта химиялык реакция пайда болот, анын натыйжасында алюминий оңой сиңирүүчү формадагы биздин денеге кирип, клеткаларга жайгашат. Зыяндуу металлдын топтолушу - Альцгеймер оорусу.

Каршы көрсөтмөлөр

Арпа суусундуктары дээрлик эч кандай каршы көрсөтмөсү жок. Эки чектөө төмөнкү учурларда гана колдонулат:

• Тарууга ашыкча ашык болуу ашыкча салмак кошууга алып келиши мүмкүн, андыктан кант диабети менен ооругандар аларды дарыгер менен кеңешкенден кийин гана жеши керек. Мындай шартта арпа суусундугу өтө коюу жана чоң порцияларда ичкенде гана зыяндуу. Арпанын калориялуулугу ушуга окшош дандан бир аз төмөн.
• Глютен оорусу менен ооругандарга да арпа көрсөтүлбөйт. Бул глютенди камтыйт жана бул сейрек кездешүүчү оору менен, дан эгиндеринин глютен протеин жана арпа, анын ичиндесаны бөлүнбөйт жана сиңбейт. Клетка ичиндеги метаболизмдин мындай бузулушу ден-соолукка олуттуу зыян келтирет.

Арпа кофе

Арпадан жасалган кофе чыныгы кофени алмаштыруучу деп аталат. Бирок, арпа кофеси деп аталган суусундук кофенин даамын гана сезет. Чыныгыдан айырмаланып, ал нерв системасын козгобойт жана эртең мененки тамакка гана эмес, күн бою ичүүгө да ылайыктуу. Арпа суусундугу, анын пайдасы талашсыз, кичинекей балдарга да уруксат берилет.

Майдаланган арпа кофесин дүкөндөн сатып алса болот, бирок аны өзүңүз жасоо оңой. Арпанын кабыгы тазаланбаган дандарын кургак табада ачык күрөң түскө чейин кууруп, кофе майдалагычта майдалоо керек. Майдаланган дандар кофе тегирменде кайнак сууга бир чөйчөккө бир кашык өлчөмүндө даярдалат. Бул кофеге окшош, күрөң ачуу суусундук болуп чыгат. Аны кант, сүт же каймак менен ичүү салтка айланган.

Суусундуктар "Арпа кулак" жана "Алтын кулак"

Бул эки арпа суусундугу майдаланган кофеге окшош. Алар кадимки супермаркеттерде азык-түлүк бөлүмүндө сатылат.

"Арпанын кулагы" куурулган арпанын дандарын жана цикорий тамырын камтыйт. Даярдоо ыкмасы пакетте көрсөтүлгөн. Эреже катары, бир чоң кружка бир аш кашык порошок талап кылынат. Арпа кофеси кадимки кофе сыяктуу эле түрк же кофе кайнаткычта бышырылат.

Алтын кулак - арпа менен кара буудайдын аралашмасы. Ал "Арпа кулагы" сыяктуу даярдалат.же кадимки кофе.

Балким, "Арпа" менен "Алтын кулакка" бразилиялык кофенин арзан аналогу катары мамиле кылууну токтотууга убакыт келди. "Арпа кулакты" кайнатуу ыкмасы менен гана ичиңиз жана түсү салттуу кофеге окшош. Анын касиеттери жана даамы кофени такыр кайталабайт, ал эми ден соолукка тийгизген пайдасы экинчисинен алда канча ашып кетет. Терс терс таасирлери чийки арпанын сапаты жана суусундукка кошула турган кошумчалар менен гана байланыштуу болушу мүмкүн.

Уут ичимдиги

Арпа уыты суусундугу витаминдердин жана пайдалуу микроэлементтердин чыныгы кампасы. Ал үчүн дан бир-эки күндүн ичинде өнүп чыгышы керек. Ак өнүп чыгаары менен дандарды жууп, кургатуу керек. Кургак дандарды майдалап, кайнак суу куюп. 30-40 мүнөт жылуу жерде талап кылабыз. Эки же үч аш кашык майдаланган арпа үчүн бир жарым-эки стакан кайнак суу жетиштүү.

Өнүп чыккан дандарды келечекке даярдап, керек болсо колдонсо болот. Алар бүтүндөй жана майдаланган сакталат.

Kissel

Арпа желе кабыгы тазаланган дандан, башкача айтканда бермет арпасынан да, кырмандан да жасалат. Пропорциялар абдан ээн-эркин көрүнөт: бир литр сууга кеминде 50 г арпа талап кылынат. Эгер коюу желе жакса, көбүрөөк куйуңуз.

Арпага суу куюлуп отко коюлат. Кайнагандан кийин дагы 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин жайланып, муздайт. Кабыгы таза эмес арпадан жасалган суусундук гана чыпкаланат.

Арпа желеРоссия үчүн - салттуу тамак. Аны коюу кайнатып, сары май менен, бир чымчым туз кошуп жешчү. Балдар үчүн бал же мөмө кошулган таттуу пудинг даярдалган.

Арпа желе бир нече варианты бар примитивдүү тамак эмес. Арпа желесин кантип даярдай тургандыгы жөнүндө бүтүндөй бир китепти түзсө болот, анткени бул суусундукту жаңы чачылбаган дандардан, кургак кабыгынан жана өнүп чыккандан бышырып алууга болот. Ал ар кандай калыңдыкта жасалып, таттуу жана туздуу жешет, сүт, өсүмдүк майы, эт жана жашылча сорпосу менен суюлтулган.

Арпа желесинин бир кыйла нейтралдуу даамы бар, ошондуктан ал ар түрдүү азыктар менен жакшы кетет.

Анын негизинде эненин сүтү аз болсо, ымыркайларды тамактандыруу үчүн формулалар даярдалат.

Мугитя, Дамайча жана Поричха

Мугитя, дамайча жана поричха бир эле арпа ичимдигинин үч аталышы, Японияда, Кытайда жана Кореяда абдан популярдуу. Бул биздин дүкөндөрдө "Жай" деген ат менен сатылган орусиялыкына окшош.

Бул кургак сүт, кант же консерванттар түрүндөгү эч кандай кошумчалары жок бүтүн, тегирменсиз, куурулган жана майдаланган буурчактан жасалган арпа кофеси. Кадимки кофе сыяктуу демделет, бирок чыныга бир кесим лимон менен музду салып муздак ичүү салтка айланган. Бул суусундук тез концентрацияланган порошок түрүндө да бар.

Сизге макала жакты деп ишенебиз. Анда биз арпа суусундугун, анын организмге тийгизген зыянын жана пайдасын изилдеп көрдүк.