Компоттон үй шараптарын кантип жасоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй шартында жасалган шарап өзүнүн экспрессивдүү жана ачуу жыты менен алкоголдун бул түрүн сүйүүчүлөрдү өзүнө тартат. Көп учурда, туура эмес сактоо же консервалоонун натыйжасында, мөмө-жемиштерден суусундуктар ачыта баштайт. Бул көрүнүш көптөгөн үй кожойкелерин капа кылат. Сиз капа болбошуңуз керек. Кааласаңыз, компоттон же кыямдан даамдуу шарап жасасаңыз болот. Процесс бир аз убакытты жана күчтү талап кылат.

Кээ бир нюанстар

Жөнөкөй банкага компоттон шарап жасоо натыйжа бербегендиктен, чоң көлөмдөгү идиш даярдоо керек. Бул максаттар үчүн көбүнчө айнек идиштер колдонулат. буюмдарды аралаштыруу үчүн, жыгач жабдууларды колдонуу жакшы. Пластик жана металлга келсек, бул материалдар даяр продукциянын даамына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Компотко спирт алуу үчүн кумшекер менен кычкыл камыр кошуу керек. Ачытылган азыктардан шарап жасоонун технологиясы стандарттык технологиядан айырмаланбайт. Нюанстар компот же джем жасалган компоненттерде гана болушу мүмкүн. Адистер шарапка күрүч жана мейиз кошууну сунушташат. Бул продуктылар жараянын жакшыртатачытуу. Бул компоненттердин аркасында спирт такыр башка даамга ээ болот.

Компоттон жасалган шарапты ачыткы менен да жасаса болот. Технология өзгөрбөйт. Ачытманы активдүү ачытуу башталганга чейин ичимдикке кошуу керек.

Чийки зат кандай болушу керек

Даамдуу шарапты кычкыл жыты жок компоттон гана жасай аласыз. Болбосо спирт эмес, уксус чыгат. Шарап жасоо үчүн кычкыл суусундук ылайыктуу эмес.

Бул максаттар үчүн жаңыдан бузула баштаган сырьёлорду колдонуу керек. Суусундуктун жагымсыз кычкыл жыты ачытуу процесси аяктагандан кийин жок болот. Даяр суусундуктун даамын оңдоого болот. Ал үчүн бузулган компотко кант кошулат. Бул компоненттин өлчөмү натыйжада кандай шарап алгыңыз келгенине жараша болот.

Күрүч менен мейизди жууш керекпи

Шарап жасоо үчүн ачытылган компотко күрүч дандары же кургатылган жүзүм кошулат. Бул буюмдарды жуу сунушталбайт. Анткени, ачыткы козу карындар ачытуу жараянына салым кошот, алардын бетинде чогулат. Эгерде компот жемиштердин жана мөмөлөрдүн жеңил сортторунан даярдалса, анда жеңил сорттогу кургатылган жүзүм же күрүч дандарын колдонуу керек.

Эгер суусундук chokeberries, жүзүм, алча, кара өрүк же кара карагаттан жасалган болсо, анда кара мейизди кошуу керек. Бул компоненттин даамы көбүрөөк тарттырып, шараптын даамын андан да жакшыраак көрүүгө мүмкүндүк берет.

Технологиятамак даярдоо

Шарап жасоонун эң оңой жолу - ачытылган компоттон же кыямдан. Продукцияга бир аз кант жана мейиз кошуу сунушталат. Кошумча компоненттердин саны каалагандай болушу мүмкүн. Кээ бир рецепттер ачытылган компотко бал кошууга жол берет.

Алкоголду жасоо технологиясы абдан жөнөкөй. Ошентип, үй компотунан үй шарапты кантип жасоо керек? Баштоо үчүн, суюктук айнек идишке куюп керек. Компотко кылдаттык менен кантты киргизүү керек, андан кийин мейизди кошуу керек. 5-7 мөмө жетиштүү. Контейнер резина колкап менен жабылышы керек. Андан кийин, продукт жылуу жерге жайгаштырылган жана бир айга жакын калтырылышы керек. Бул мезгилде негизги процесс - ачытуу ишке ашат.

Бир айдан кийин спиртти айнек банкаларга куюуга болот. Компоттон жасалган шарап бышуусу керек. Бул адатта 1 айдан 2 айга чейин созулат. Даяр спирт идиштерге куюлуп, тыгындар менен жабылышы керек.

Классикалык рецепт

Үй шартында компот вино жасаганды билбесеңиз, анда классикалык рецептти колдонсоңуз болот. Ар кандай суусундук колдонсо болот. Эгерде компот кант кошпостон даярдалган болсо, анда шарапка бул компоненттен эки эсе көп талап кылынат. Талап кылынат:

• Баардык мөмөлөрдөн жана жемиштерден компот - 3 литр.
• 300 граммдан 400 граммга чейин кум шекер.
• Бир ууч күрүч же кургатылган жүзүм.

Шарап бул учурда жогоруда сүрөттөлгөн технологияга ылайык даярдалат. Чөкмөдөн шарапты төгүңүз. Ал даяр продукты менен контейнерлерге түшпөшү керек. Эгербардык эрежелерди сактаңыз, анда сиз майрамдык дасторкондо да тартуула турган даамдуу алкоголдук ичимдик аласыз.

Алча шарабы

Компот ачытылган болсо, эмне кылуу керек? Үй шартында шарапты кантип жасоо керек? Баары абдан жөнөкөй. Алча компотунан жылдын каалаган убагында спирт ичимдиктерин жасай аласыз. Бул үчүн сизге керек болот:

• 400 грамм гранулдашкан кант.
• 6 литр алча компоту.
• Бир аз ууч мейиз.

Тамак бышыруу процесси

Эгер компот бузула элек болсо, анда аны бир нече күнгө жылуу жерге коюу керек. Эгерде суусундук кычкыл болсо, анда мындай манипуляциялар талап кылынбайт.

Компотту керектүү көлөмдөгү айнек идишке куюп, кум шекерди, ошондой эле кургатылган жүзүмдү кошобуз. Андан кийин идиштин мойнуна резина колкап кийүү керек же суу пломбасын орнотуу керек. Шарап жылуу жерге көчүрүлүп, бир айга калтырылышы керек. Бул мезгилде ачытуу токтошу керек. Даяр спирт чыпкаланып, андан кийин айнекке куюлуу керек.

Бул учурда компоттон жасалган шарап 4 айга чейин эскирүү керек. Даяр суусундуктун укмуштуудай даамы жана өзгөчө жыты бар.

Алма компотунан алынган спирт

Компоттон кандайдыр бир шарап жасоонун технологиясы оригиналдуу продуктудан көз каранды эмес. Алма ичимдигинен алкоголду даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300 граммдан 400 граммга чейин кант куму.
• 4 литралма компоту.
• Бир аз ууч кургатылган жүзүм.

Бышыруу кадамдары

Алма компотун ылайыктуу айнек идишке куюш керек. Ошондой эле кум шекерди жана мейизди кошуу керек. Бардык компоненттери кылдат аралаштыруу керек. Бул үчүн, ал жыгач кашык колдонуу сунуш кылынат. Заманбап блендерлерди колдонбогонуңуз жакшы, анткени металл суусундукка жагымсыз даам берип коюшу мүмкүн.

Арлаштыргандан кийин ичимдик салынган идиш жабылышы керек. Бул үчүн, резина колкапты же суу пломбасын колдонуңуз. Сусло бир нече жума бою жылуу жерде турушу керек. Спирт ачытууну токтоткондон кийин, аны чыпкалап, кичине идиштерге куюш керек. Үй компотунан жасалган шарапты 2 ай салкын жерде сактаңыз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин жыпар жыттуу суусундук даяр болот.

Жүзүм компотунан шарап

Эреже боюнча жүзүм компоту кант кошпой даярдалат. Ошондуктан, шарап даярдоо үчүн бул продуктудан алда канча көп талап кылынат. Бул жагдайды эске алуу керек. Шарап жасоо үчүн сизге керек:

1. Жүзүм компоту - 3 литр.
2. Кант - 600 грамм.
3. Мейиз - 50 грамм.
4. Кургак ачыткы - 1,5 аш кашык.

Кантип тамак жасоо керек

Эгер компот даярдоодо кант кошулган болсо, шарап жасоодо бул компоненттин жарымы керектелет. Технологияга келсек, ал жогоруда айтылгандарга окшош.

Кычкыл компотайнек идишке куюш керек. Суусундукка кум шекерди киргизүү, ачыткы жана кургатылган жүзүм салуу керек. Баары кылдат аралаштыруу керек. Идиштин мойнуна резина кол кап кийүү керек же суу пломбасын жасатуу керек.

Идишти жылуу жерге коюу керек. Суусундук ачытууну токтоткондо, аны чыпкалап, анан бөтөлкөлөргө куюш керек. Спирт ичимдиктерин сактоо бир нече айга арзыйт.

Бал кошулган кулпунай компотунан жасалган шарап

Бузулган кулпунай компотунан үй шараптарын жасоо үчүн да колдонсо болот. Бул үчүн сизге керек болот:

• 3 литр компот;
• 275 грамм бал;
• 1 чай кашык күрүч дандары.

Негизги кадамдар

Кычкыл суусундукту чыпкалап, анан айнек идишке куюш керек. Ошондой эле бал жана күрүч дандарын кошуу керек. Идиш резина колкап же суу пломбасы менен жабылышы керек. Зарыл болсо, күрүч кургатылган жүзүм менен алмаштырылышы мүмкүн.

Суусундук салынган идишти ачытуу процесси аяктаганга чейин жылуу жерге коюу керек. Андан кийин, даяр суусундук чыпкалоо жана андан ары жетилиши үчүн идиштерге куюп керек. Бөтөлкөлөрдү салкын жерге коюу керек. Спирт 2 айдан кийин даяр болот. Эми сиз үй ичимдиктерин кантип даярдалганын билесиз. Компот шарабы эч кандай кошумча төлөмсүз жасалат.