Коньяк үчүн аппетит: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Коньяк – айтып жеткис жыты жана даамы бар күчтүү асыл суусундук. Аны туура тандалган закуска менен даамдап алуу керек, ал анын бардык жакшы жактарын көрсөтө алат. Төмөнкү макаладан эң мыкты коньяк закускаларынын рецепттерин издеңиз.

Коньяк менен берүү кандай салттуу?

Асыл суусундук бизге Франциядан келген, ошондуктан аны колдонуу салттары кыйла кеңири. Француздар өздөрү эң жакшы закуска болуп, ар кандай порциядагы катуу сыр деп эсептешет. Ал эң жакшы суусундуктун даамын көлөкө кыла алат. Коньякты мөмө-жемиштер (алма, алмурут, кулпунай) жана жаңгактар менен жеш сунушталат.

Эгер кеп негизги тамактар жөнүндө болсо, анда коёндун, тооктун же торпоктун этин бериш керек. Эт майлуу болбогону жакшы. Ошондой эле негизги тамак катары балык же деңиз азыктарын бере аласыз. Балык суусундуктун даамын баса белгилеп, аны жарык кылат.

Кээ бир адамдар коньякты шоколад же бал менен ичсе болот деп ойлошот, бирок бул талаштуу. Продукциялардын мындай айкалышы баарына эле жага бербейт.

Коньяк үчүн сыр жана лимон закускасы

Сыр - күчтүү суусундук менен эң көп берилген продукт. Адаттагыдай кесүүнүн ордуна, сиз дагы бир нерсеге аракет кылсаңыз болоторигиналдуу. Мисалы, бал, мөмө жана жемиштер менен таттуу кылып сырдын бир нече түрүн колдонуңуз.

200 грамм Маасдам, Дор Блу жана мрамор сырларын кесип. Сырды үч бурчтук кылып кесүү керек, ал эстетикалык жактан жагымдуу көрүнөт. Жалпак табакка тилимдерди жайып, ортосуна бал толтурулган идишке салабыз. Тамакты жаңгактын өзөгү жана майдаланган кара өрүк, алмурут, жүзүм менен кооздоп коюңуз. Үстүнө бир эки жалбыз жалбырагын коюңуз.

Эгер сиз лимонду коньяк үчүн закуска катары колдонгуңуз келсе, анда бул тамакты берип көрүңүз. 100 грамм шоколад менен 100 грамм катуу сырды атайын сүргүчтөн сүртүп алабыз. 2 лимонду жана 2 апельсинди шакекчелерге кесиңиз. Жалпак табакка апельсинди, үстүнө лимонду салабыз. Бир жагына шоколад, экинчи жагына сыр себебиз.

Ошондой эле лимондон коньяк үчүн мындай закусканы жасасаңыз болот: бир цитрусту шакекче кылып туурап, 100 грамм сырды майда аарчып, 100 грамм жаңгактын данегин күкүмдөр кылып майдалаңыз. Лимондун шакекчелерине кумшекерди, анан сыр жана жаңгактарды себелеп, тиш чукугуч менен кайык формасында бекитиңиз.

Жумурткадан жасалган күчтүү спирт үчүн закускалар

Кадимки тоок жумурткасынан сонун закускаларды жасаса болот. Толтурулган жумуртка көп убакытты талап кылат, бирок тамактын баасы арзан жана даамы сонун.

6 жумуртканы кайнатып, экиге бөлөбүз. Сарысын чыгарып, вилка менен эзесиз. 120 грамм сырды аарчып, майонез, туз жана майдаланган сарымсак (2 тиш) менен аралаштырабыз. Бул жерге сарысын кошуп, бир аз калемпирди кошуп.

Белоктун жарымына начинканы слайд менен салып, майдаланган болгарча менен кооздоп коёбуз.калемпир жана чөптөр.

Жумурткадан жалкоо "мех пальто" да жасасаңыз болот. Ал үчүн 6 жумуртканы кайнатып, экиге бөлүп, сарысын кетирүү керек. Бир сабиз, бир картошка жана бир кызылча кайнат. Жашылчаларды тазалап, сүртүңүз. Бир пиязды майда туурап, кайнак сууга жууп салгандан кийин. Жашылчаларды жана майдаланган сарысын, тузду аралаштырып, майонезди кошуңуз. Бул аралашма менен жумуртканын агын толтуруңуз. Үстүнө сельд филесинин бир бөлүгүн коюңуз. Кереметтүү жумуртка даяр!

Тартлеттеги коньяк үчүн эң мыкты закуска

Козу карындар ар кандай күчтүү спирт менен сонун, бирок аларды кантип туура жана кызыктуу тейлөө керектигин билүү маанилүү. Албетте, коноктор tartlets менен параметр жагат. 800 грамм шампиньонду жана 2 баш пиязды алып, майда туурап, 10 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин бир кашык крахмал жана 3 аш кашык каймак кошуп. 5 мүнөт кайнатыңыз. Бышкан козу карындарды ушул формада калтырып же эт туурагычтан өткөрүп, паста аласыз. Салмасы бар крест кондитердик тортлеттерди толтуруңуз (ачуу спирт үчүн булар гана ылайыктуу).

Коньяк үчүн жакшы закуска креветкадан болот. Деңиз азыктары көбүнчө жеңил жана даамдуу тамактарды жасайт. 16 даана король креветкасын алып, ысык көмөч казанга салыңыз.

Аларга коньяктан бир аз себелеп, кууруу керек. Андан кийин көмөч казанга 150 мл каймакты жана бир лимондун ширесин куябыз. Үч тиштен өткөн сарымсакты да кошобуз. Мунун баары 15 мүнөт кайнатып керек. Андан кийин креветканы майдаланган авокадо менен аралаштырып, чөптөр менен кооздоп, тартлеттерди толтуруңуз.

Коньяк үчүн сэндвичтер: эмне кылуу керек?

Кээ бир адамдар сэндвичсиз майрамды элестете алышпайт. Бирок күчтүү ичимдик менен эч кандай ингредиенттерди бере албайсыз. Үй ээсине сыр жана помидор кошулган закуска рецепти жардам берет. Ал атка эң сонун жарашат! Сиз каалаган негизди тандай аласыз: кара же ак нан, багет. Нанды тилимдерге кесип, жеңил тост кылыңыз.

Иштелген сырды (200 грамм) сүртүп, майонез жана 2 майдаланган сарымсак тиштери менен аралаштырабыз. Сыр аралашмасын нандын үстүнө сүйкөп, үстүнө туз жана калемпир себеленген помидордун кесиндисин салабыз. Сэндвичтерди каалаган жашылча менен кооздоңуз. Мындай закуска арзан болот, бирок дасторкондон бат чыгып кетет.

Шпрот кошулган сэндвичтерге да суроо-талап бар. Негизги, дагы бир жолу, ичке тилкелерге кесип. Помидор менен туздалган бадыраңды ичке тилкелерге туурайбыз. Нанды майонез менен майлап, үстүнө жашылчаларды салабыз. Андан кийин бардык майы агып кеткен шпротторду салабыз. Ар бир сэндвичтин үстүн петрушка же кинза жалбырактары менен толтуруңуз. Тарелканын өзүн салат жалбырагы менен кооздосо болот.

Шашылыш тамактар

Коноктор күтүлбөгөн жерден келип калат, тамакты тез даярдаш керек. Бул учурда бир бөтөлкө асыл суусундук жана коньяк үчүн жеңил закуска көп жардам берет. Сүрөттөр менен рецепттер ушунчалык ар түрдүү болгондуктан, ар бир үй ээси өзүнө ылайыктуу вариантты тандай алат. Айтмакчы, сиз чипсы боюнча закуска бере аласыз. Помидорду майда кубиктерге кесип, 100 грамм сырды сүртүп, бир тутам көк пиязды жана кинзаны туурайбыз. Ингредиенттерди аралаштырып, сүзмө менен татты. Начинканы картошкага салабызчипсы жана тарелкага жакшылап жайгаштырыңыз.

Ошондой эле сыр жана быштактан жасалган табитти ашкөктөр менен тез даярдап, шарлардын көрүнүшүн тартуулай аласыз. 100 грамм фета сырын жана 100 грамм быштакты алып, вилка менен эзиңиз. 200 грамм жаңгактын өзөгүн күкүмгө бөлүңүз.

Сыр, быштак жана райхонду блендер менен майдалаңыз. Алынган массадан тегиз топторду ороп, жаңгак күкүмдөрүн ороп алыңыз. Тамакты бир саатка муздаткычка салып, кызмат кылыңыз.

Краб таякчаларынан жасалган закускалар

Коньяк краб таякчаларына закуска катары эмне берилет? Эгер фантазияны күйгүзсөңүз, сиз абдан оригиналдуу нерсени ойлоп таба аласыз.

200 грамм катуу сырды жана 3 тиш сарымсакты аарчып, майонез жана майдаланган укроп менен аралаштырабыз. Идишке 2 майдаланган кайнатылган жумуртканы кошуңуз. Эриген краб таякчаларын (чоң пакетти алыңыз) акырын жайып, жука катмарга айланат. Кабаттарга начинканы коюп, рулеттерди бурабыз. Эми түрмөктөрдү курч бычак менен кылдат кесип, укроп жана зайтун менен кооздоп, табакка тизишиңиз керек.

Снак канапелерин краб таяктарынан абдан тез жасоого болот. Таякчаларды чоң бөлүктөргө бөлүп, зайтун менен кезектешип, шашлык кийүү керек. Кааласаңыз, бадыраң кошсоңуз болот.

Балык же фарш менен кандай закуска жасаса болот?

Майлуу аминокислоталарды камтыган балык күчтүү алкогол менен дайыма шайкеш келет. Аны колдонуу спирттин канга тез сиңип кетишине жол бербейт. Жана дагы кошсоңузэт гана даамдуу эмес, ошондой эле канааттандырарлык болот. Сунушталган тамакты даярдоого көбүрөөк убакыт талап кылынат, бирок закуска абдан жакшы!

200 грамм чийки чочконун боору, эт туурагычтан жылдырып, 1 жумуртка жана туз кошобуз. Фарштан тегиз куймак жасап, көмөч казанга кууруп алабыз.

100 грамм быштак сырды майдаланган бир тишче сарымсак жана укроп менен аралаштырыңыз. Боор куймактарына сыр массасын салабыз. Үстүнө роза сымал лосось филеси.

Кадимки кургаткычтар да коньяк үчүн эң сонун закуска боло алат, эгерде алар туура берилген болсо. Адегенде кургаткычтарды жумшартуу үчүн сүткө чылап алыңыз. 500 грамм тууралган чочконун жана уйдун этин майдаланган пияз менен аралаштырыңыз. Бышыруу баракты пергамент кагазы менен тизип, кургатуу үчүн жаткырыңыз. Аларды фарш менен толтуруп, майдаланган сырды себебиз. Андан кийин 20 мүнөт мешке бышыруу баракты кой. Дасторконго закуска бергениңизде ага чөптөрдөн чачыңыз.

Коньяктын даамын татууну кааласаңыз, сизге атайын азыктар керек болот. Бул учурда коньяк үчүн кандай закуска керек? Беш жылдан ашык эскирген суусундук кара шоколадды эң сонун толуктайт. Бул даам жакшы спирттин ваниль ноталарын ачып берет. Жаш коньяк каздын боорун жегенге жакшы - фуа грасын. Уйдун эти да жакшы, өзгөчө филе миньон.