2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Коньяк – укмуштуудай суусундук. Кокустан ойлоп табылган ал кылымдар бою дасторконубузду кооздоп, укмуштуудай даамы менен кубантып, жан дүйнөнү жылытып, кайгыны кетирип, дарттарга даба болуп келет. Элиталык эски коньяк - кадырлуу адам үчүн эң жакшы белек. Ал эми өзүнө ишенген айым да мындай кымбат белектен баш тартпайт. Ал эми сиз сүйүктүү бөтөлкөнү майрамдык белек менен салсаңыз, анда иш-чаранын ийгилиги кепилденет!
Биринчи эреже: тамактарды тандоо
Сиз коньяк ичкенди билишиңиз керек. Ооба, бул пиво менен арак эмес, ал үчүн өзгөчө маданият, өзүнүн этикети, өзүнүн эрежелери керек. Биринчиден, идиштерге дооматтар коюлат. Коньяк көз айнеги деген эмне? Алар алмурут сымал (ал жоогазын деп да аталат) же жарым шарлар, алардын көлөмү болжол менен 125тен 150 гга чейин. Өтө кичинекей сабагы жалпы көрүнүштү толуктайт. Ырас, уникалдуу суусундуктун баа жеткисдигин жана асылдуулугун баса белгилөө үчүн коньяк стакандарын үстү жагына чейин толтурбоо керек, бирок төрттөн бир бөлүгүн гана толтуруу керек. Контейнердин үстүнкү бөлүгү бир аз кууш, түбү "карын" болушу керек.
Экинчи эреже: өлчөмү жаш куракка жараша болот
Бирок белгилей кетүүчү нерсе, бул тарытуу даражасы суусундуктун канчалык эскиргендигине жараша болот. Эгерде ал дагы эле "жаш" болсо, алкоголдун мазмуну жана жыты жетиштүү болсо, алкоголдун жыты мурунду оорутпаш үчүн коньяк бокалдарын кененирээк моюнга алышат. Бирок буга чейин тажрыйбасы бар суусундук үчүн, тар моюнчасы бар идиштер алынат. Анын аркасында ичкен адам укмуштуудай жыпар жыттуу букеттен ырахат алат. Анан эмне үчүн коньяк бокалдары так идиштүү, түбү тегеректелген? Анткени бул форма аларды мүмкүн болушунча алаканга салууга мүмкүндүк берет. Колдун жылуулугу суусундукту жылытып, жыпар жыттуу кылат. Сиз бренди бокал эмне деп аталарын билесизби? Snifter! Бул сөз англис тилинен келип, "жыттоо" деп которулат.
Үчүнчү эреже: Ар түрдүүлүккө уруксат берилет
Коньяк да кичинекей стакандарда берилет, анын сыйымдуулугу 25-35 г, ашык эмес. Алар коньяк гана эмес, алкоголдук ичимдиктер катары да эсептелет. Көз айнектер четине чейин толтурулган жана алар кристаллдан жасалган болушу керек. Чынында эле, беттердин каприз тыныгуусу аркылуу, суусундуктун жылуу бал-күрөң түсү өзгөчө жагымдуу көрүнөт. Ал эми коньяк үчүн стакан бул назик гүлдү эске салган анын жарашыктуу формасынын аркасында – “жоогазын” деген аталышка ээ болсо, анда стакан жөнөкөйрөөк – “тамчы” же “бочка” деп аталат, ошондой эле өзгөчө көрүнүшүнө байланыштуу.
Профессионалдар эмне кеңеш берет
Сиз: "Эмне ичкендин айырмасы бар?" Көп айтпамаанилүү! Кесипкөй сомельерлер, демекчи, эң чоң бренди стаканынын аты бар экенин айта алабыз - шар, анын сыйымдуулугу 800 грамм. Дегустацияда алар эң эски, эң эски суусундукту беришет. Бирок, албетте, идиштин кенен бөлүгүн өтө чекке максималдуу куюп. Көбүнчө мындай инновацияны жылытуу менен коньяк үчүн стакан катары колдонушат. Чындыгында, карыган суусундуктарда жыпар жыттуу 3 даражадагы чыгаруу жана көрүнүшү бар. Ал эми жылытуу жыттын көлөкөлөрүн акырындап ачууга жардам берет. Бирок температура кандай болгон күндө да бөлмө температурасынан ашпашы керек! Ал эми коньяк бокалдары, б.а., "жоогазын", көбүнчө түздөн-түз ичүү үчүн колдонулат. Бул жагынан индикатор болуп сабагы жок бренди стакан болуп саналат. Колунда ыңгайлуу отурат, манжалардын ортосунан түбүнүн сырткы бөлүгүндө кичинекей протрузия өтөт. Сиз стаканды кучактап, ырахат алууну күтүп жаткан окшойсуз.
Айнек жаңжал
Кудайдын суусундугу үчүн идиштер кандай стакандан жасалышы керек? Чех - богемиялык - кристалл көптөн бери биздин континенттин европалык бөлүгүндө эң атактуу болуп эсептелет. Ал эми азыр элиталык идиш-аяктардын рыногу абдан кенен жана ар түрдүү болсо да, "Богемия" коньягы үчүн көз айнек дагы эле популярдуу. Алар эң таза тунук айнектен жасалган, алар бийик, ичке, мукам узун коңгуроолорду чыгарышат, бармак менен дубалды бир аз шилтеп коюу керек. Ата мекендик салттарга келсек, бул жерде чемпионат Гус-Хрустальныйдын атактуу заводдоруна таандык. Коньяк үчүн эң жакшы бокалдар ошол жерден жасалган. Алар үчүн кристалл эң жогорку сапатта жасалган. Буга чейин коньяк комплекттери көбүнчө салттуу көз айнектерге эмес, балыктардын, канаттуулардын жана жаныбарлардын татаал фигуралары сыяктуу көрүнчү. Баса, оригиналдуу көрүндү!
Учурдун салтанаты
Коньяк жөнүндө дагы эмне айта аласыз? Аны күнүмдүк, кадимки шартта ичпейт. Мындай колдонуу жаман адеп, башкача айтканда, жаман адеп деп эсептелет. Коньяк сыйды талап кылат! Бул бизнес жолугушуу учурунда, банкетте, жакын жагымдуу компанияда берилет. Ичимдик аялдардын жарашыктуу делинген кечки көйнөктөрү, эркектердин салтанаттуу жана жарашыктуу костюмдары менен байланышкан. Коньяк үчүн чөйрө ал куюлган стакандардан кем эмес маанилүү. Андыктан, өзүңүзгө майрам уюштургуңуз келсе, кийинип, чач жасалгаңыз, макияж жасатыңыз, айым болсоңуз зер буюмдарын тагыныңыз, эркек болсоңуз модалуу көйнөк кийиңиз. Ошондон кийин гана көксөгөн бөтөлкөнү ач. Мына ушундай учурда гана сиз суусундукту баалай аласыз.
Ичүү искусствосу
Коньяк ичкенди эле эмес, аны тандай да билиш керек. Муну кандай жасаш керек? Тажрыйбалуу сомельерлер буюмдун сапатын аныктоо боюнча өз өнөрлөрүн бөлүшөт. Суусундук стаканга куюлганда манжаларыңыз менен ороп коюңуз. Эгерде карама-каршы тараптагы издер көрүнсө, анда коньяк жакшы. Андан кийин колуңуздагы стаканды сааттын жебеси боюнча акырын буруңуз. Айнекте сызыктардын издери бар болчу - алар канча убакытка чейин көрүнөөрүн жакшылап карап көрүңүз. Эгерде болжол менен 5 секунд болсо, коньяктын экспозициясы 8 жылды түзөт, эгерде жол узак болсо - 10дон20 жылга чейин, башкача айтканда, суусундук чындап асыл. Кийинки - жыт, анткени сиз аны "даамын" көрүшүңүз керек. Стакан бетиңизге жакындаганда эле сезиле турган биринчи ноталар адатта ваниль. Стаканга тийгенде сизди каптаган кийинки жыпар жыттуу толкун жемиштер же гүлдөр менен байланышкан: өрүк, роза, линден. Анан, акыры, биринчи ууртамды ичкенде, жыттардын эң татаал жана татаал букетине кошуласың. Кичине жутуп алыңыз, суюктукту оозуңузга кармаңыз, сезиңиз. Жуткандан кийин кайра ууртамга шашпаңыз, андан кийинки даамдан ырахат алыңыз. Эсиңде болсун, сен эч нерсе эмес, кудайдын суусундугунун даамын татып жатасың!
Сунушталууда:
Тамактануучу алтын: ал эмне деп аталат, өзгөчөлүктөрү, колдонуу
Адам дайыма байлыкка умтулган. Эң чоң баалуулукка ээ болгон нерселердин бардыгын күнүмдүк турмушта да өзүн бай жана атактуу сезгиси келгендер колдонушат, же алар. Алтын да четте калбайт жана расмий түрдө 9 жылдан бери тамак-аш тармагында колдонулуп келет. Бул макаладан жегенге жарактуу алтын жөнүндө баарын билиңиз
Куурулган сүт эмне үчүн керек жана кандай учурларда зыяндуу болушу мүмкүн
Кычытылган сүт азыктарынын пайдасы көптөргө белгилүү. Дал ушул себептен улам, ар кандай стартерлер, айрандар жана йогурттар, айрыкча үйдө жасалгандар абдан популярдуу. Бирок пайдалуу бактериялар үчүн бул жарышта Россияда көптөн бери колдонулуп келе жаткан продукт - кадимки кычкыл сүт - унутулуп калган. Йогурттун пайдасы кылымдар бою колдонулушу менен далилденген. Мындан тышкары, ал кадимки тамак-аш продуктусу жана дары катары колдонулган
Сыналган даамы "текила-сауза" деп аталат
Текила – Мексиканын символдорунун бири, ал эми Сауза – текиланын символдорунун бири. Текила күчтүү алкоголдук ичимдиктердин акыркы дүйнөлүк бренддеринин бири болуп калды. Белгилүү болгондой, эгерде лидерди кармай албасаңыз, анда аны жасалмалоого аракет кылсаңыз болот
"Кристалл" - шампан, "суюк алтын" деп аталат
Kristall - престиждүү шампан. Анын миссиясы - майрамды жандантуу, ошондуктан ал майрамдарды коштоп жүрөт. Бирок, сиз эч кандай себепсиз бир бөтөлкө чыныгы француз шарабы сатып ала аласыз. Бул асмандагы кудайлардын суусундугун татып көрүп, анын укмуштуудай баркыттай даамын сезип, сиз өзүңүзгө: "Кристалл шампанынын баасы канча турат?"
Эмне үчүн капуста түрмөктөрү капуста рулети деп аталат
Маш каймак соусунда толтурулган капуста - бул аталыштын өзү орус меймандостугун, сергитүү менен дасторконду ойго салат, анын артында шаңдуу күлкү угулат. Бул тамаксыз бир нече майрамдар толук эмес. Бул канааттандырарлык жана ошол эле учурда диеталык болуп саналат. Ал эми капуста булочкаларынын жыты башка менен чаташтырбоо керек
